Σαλάτα αγγουριού, κονσέρβες

Σαλάτα αγγουριού, κονσέρβες

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκα αγγούρια	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Γλυκό πιπέρι πολύχρωμο	2-3 τεμ.
Φρέσκο ​​τσίλι	για γεύση (ένα κομμάτι σε κάθε κουτί)
Φρέσκο ​​σκόρδο	1/2 σκελίδα σε κάθε βάζο
Φρέσκος ψιλοκομμένος άνηθος	1-2 δέσμες
Μαρινάδα:
λευκή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Χονδροειδές αλάτι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Ξίδι μηλίτη μήλου (ή 9%)	100 ml.
Φυτικό λάδι	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια εξαιρετική επιλογή για κενά για αγγούρια διαφορετικής ωριμότητας και εμφάνισης.
• Εάν τα αγγούρια είναι πολύ μεγάλα και υπερβολικά, τότε όταν τα κόβετε, μπορείτε να κόψετε τους σπόρους, αφήνοντας μόνο τους τοίχους.
• Πλύνετε φρέσκα αγγούρια, ξεφλουδίστε, κόψτε τα άκρα των άκρων και εμποτίστε με κρύο νερό για 2-3 ώρες. Τα αγγούρια στάθηκαν στο νερό μου ενώ ετοίμαζα για συντήρηση, πλύσιμο δοχείων, προετοιμασία βοτάνων, κοπή κ.λπ.
• Τώρα αφαιρέστε τα αγγούρια από το νερό. Πάντα μουλιάζω τα αγγούρια στο νερό, έτσι ώστε να κορεστούν το νερό, να είναι πυκνά και στη συνέχεια να γίνουν τραγανά και να μην χάνουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια της αποστείρωσης.
• Έκοψα τα αγγούρια πάνω-κάτω, σε 4 κομμάτια για να πάρω επιμήκη ρίγες. Βάζω αγγούρια σε ένα μπολ τουρσί.
• 
• Γλυκό πιπέρι σε λωρίδες σε έναν τρίφτη καυστήρα στο πλάι για παχύ τεμαχισμό.
• Για να κάνουμε τις λωρίδες πιπεριάς νόστιμες και μαλακές, θα ζεματίσουμε το πιπέρι σε ζεστό νερό. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, ρίχνουμε 1 λίτρο νερό, λίγη ζάχαρη και αλάτι και αδειάζουμε το πιπέρι σε ζεστό νερό για αρκετά λεπτά - χρειάζεστε το πιπέρι για να γίνει ελαφρώς μαλακό (μην μαγειρεύετε!).
• Μεταφέρω το πιπέρι στη λεκάνη αγγουριού.
• Δεν ρίχνουμε το ζωμό από τη λεύκανση πιπεριού, θα είναι χρήσιμο για εμάς εάν ο χυμός της σαλάτας δεν επαρκεί για να ρίχνουμε σαλάτα σε βάζα.
• 
• Φτιάχνω λεπτές φέτες κρεμμυδιών, στη λεπτή πλευρά του τρίφτη "börner" και το μεταφέρω και στα αγγούρια.
• Ψιλοκόβουμε φρέσκο ​​άνηθο, προσθέτουμε στα αγγούρια.
• Έτσι, συλλέγουμε όλα τα συστατικά της σαλάτας.
• 
• Τώρα προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και αφήστε τη σαλάτα για περίπου 1 ώρα, ώστε τα λαχανικά να κάνουν φίλους μεταξύ τους, να μαριναρίσουν, να δώσουν χυμό.
• 
• Αφού μαρινάρετε τη σαλάτα, προσθέστε ξύδι, φυτικό λάδι σε αυτό, ανακατέψτε απαλά ξανά.
• Μπορείτε να απλώσετε τη σαλάτα σε βάζα. Βάζουμε τη σαλάτα σφιχτά, αλλά έτσι ώστε ο χυμός να διεισδύει ελεύθερα μέσα στο βάζο, στο κάτω μέρος.
• Προσθέστε το σκόρδο σε κάθε βάζο στην κορυφή (θρυμματίστε), πιπέρι τσίλι (1-2 κύκλους, για γεύση)
• Τώρα ρίχνουμε το χυμό σαλάτας, που έχει συσσωρευτεί στη λεκάνη, σε όλα τα βάζα εξίσου. Εάν ο χυμός σας δεν είναι αρκετός, προσθέστε στα βάζα τον ζωμό στον οποίο το πιπέρι λεύκανε.
• Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί στα βάζα έτσι ώστε ο χυμός μαρινάδας να διανεμηθεί πλήρως στη σαλάτα. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο ζωμό πιπεριού.
• 
• Βάζουμε δοχεία σε αποστείρωση. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια (απλώς καλύψτε τα!), Μην σφίγγετε.
• Αποστειρώνω κονσερβοποιημένα δοχεία τροφίμων με ατμό όπως φαίνεται εδώ: Το "κονσερβοποιημένο μου" - διευκολύνει τη ζωή όταν κονσερβοποιείτε στο σπίτι
• Τράπεζες των 500 ml. αποστειρώστε για 5 λεπτά, αυτό είναι αρκετά.
• Μετά την αποστείρωση, αφαιρέστε τα δοχεία από το ταψί, σφίξτε καλά τα καπάκια και ρυθμίστε να κρυώσει στα καπάκια μέχρι να κρυώσουν πλήρως.
• Δεν καλύπτω τα βάζα με ζεστές κουβέρτες ή άλλα ζεστά είδη. Οι πιπεριές έχουν ήδη υποβληθεί σε θεραπεία θερμού σοκ, γι 'αυτό τους άφησα να κρυώσουν γρήγορα, έτσι ώστε το πιπέρι να μην υπερθερμανθεί μέσα και να παραμείνει άθικτο στο εσωτερικό, και όχι μαλακά «κουρέλια».
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Από 2,5 κιλά. τα αγγούρια αποδίδουν 7 κουτιά των 500 ml.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές

Σημείωση

Όλο το πιπέρι καταπατήθηκε στα βάζα, δεν υπήρχε καν αρκετό φαγητό
Αλλά μπορώ να πω ότι είναι πολύ νόστιμο! Το ξέρω, επειδή το δοκίμασα ενώ τα αγγούρια ήταν τουρσί, ήθελα να τα παρατήσω όλα, όλη τη συντήρηση, να γεμίσω τη σαλάτα με σαλάτα και με το μικρό της μικρό μαύρο, με μικρά μαύρα ... τραγανά αγγούρια
Θα περιμένω να ωριμάσει η σαλάτα.
Καλά κενά σε εσάς!

Εδώ είναι μια άλλη προετοιμασία σαλάτας. Παρασκευάζεται χωρίς αποστείρωση, ζεστό μαγείρεμα και σε κουτιά

Σαλάτα λαχανικών (κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα) (Διαχειριστής)

Παρόμοιες συνταγές

Κονσερβοποιημένη σαλάτα αγγουριού από τη μαμά της Chuchina (Σκιάχτρο)

Αγγούρια σαλάτας, σνακ μπαρ, nezhinsky (Διαχειριστής)

Κονσερβοποιημένη σαλάτα Achchik-Chuchuk (Διαχειριστής)

Τατιάνα! και πόσα βάζα βγήκαν από αυτήν την ποσότητα;

[Όλυα]

Όλυα, πρόσθεσε - η δυσλειτουργία αποδείχθηκε κατά τη σύνταξη της συνταγής

Olya, είχα 2,5 κιλά. αγγούρια (ήδη παρασκευασμένα), η απόδοση των 7 βάζων των 0,5 λίτρων είναι μια καλή απόδοση

Τατιάνα, ευχαριστώ. Πήρα μια σημείωση. Θα δω πόσα περισσότερα αγγούρια θα μεγαλώσουν, ίσως θα δοκιμάσω και αυτή τη σαλάτα.

[Tanyusha]

Tanyusha - ΕΙΜΑΙ ΟΛΑ !!! Αρκετά συγκομιδή λαχανικών Συνολικά και σιγά-σιγά αποδείχθηκε
Έχω μερικές νέες σαλάτες, μου άρεσε η γεύση

Δεν το έχω ακόμα. Τουρσί αρκετά αγγούρια, χρειάζονται ακόμη πιατέλα. Συσσωρεύτηκε η ντομάτα. Πρέπει να φτιάξουμε λίγο περισσότερο αγγούρι σαλάτα, ξηρό lecho και μελιτζάνες Angelina.
Όλα πρέπει να γίνουν πριν από τις διακοπές, στις αρχές Σεπτεμβρίου.

[Τάνια]

Τάνια, Έχω πνιγεί ήδη με σάλιο, μέχρι να διαβάσω τη συνταγή μέχρι το τέλος ... Έχω επίσης ένα "πλάνο ελέγχου" με τη μορφή ενός μικρού μαύρου κοριτσιού στο τέλος της συνταγής ...
Φυσικά, θα το κάνω - χωρίς αμφιβολία ... Αλλά θα διαλέξω αγγούρια σε μικρές παρτίδες. Λοιπόν, ας είναι, αλλά θα το διαχειριστώ γρήγορα.
Ταν, μόνο έχω ερωτήσεις για σένα.
Και πόσο ρίχνουμε το συνηθισμένο ξίδι 9% (δεν υπάρχει μηλίτης μήλου και δεν αναμένεται ακόμη);
Εάν αποστειρωθεί σε νερό, όχι ατμό, τότε πόσο καιρό χρειάζεται για 0,5 λίτρα; Και 0,7 λίτρα;
Ευχαριστώ, Tanyusha, για τη συνταγή! Και ειδικά για την παράδοση της συνταγής στο σπίτι σας (στο Gazebo)!

Προστέθηκε την Παρασκευή 19 Αυγούστου 2016 8:30 μ.μ.

Βγάζω την ερώτηση για το ξίδι - το παραβλέψαμε ... Έχετε την ποσότητα του.

[Λούντα]

Λούντα, στην υγεία σου!
Θα με θυμάσαι όταν τρέχεις με ένα πνεύμα σαλάτας από ένα μπολ με φρέσκια σαλάτα, εσύ τον εαυτό σου τρέχεις με το μικρό blackie, μυρίζει πολύ νόστιμο και τα αγγούρια τραγουδούν. Μπορείς να αντισταθείς - ποτέ! Αυτό είναι το φαγητό μας!

Luda, πάρτε το συνηθισμένο ξύδι 6-9% - 150-200 ml είναι επίσης αρκετό. Στην αρχή μοιάζει πολύ, αλλά όταν όλα αναμιγνύονται μαζί, θα έχει φυσιολογική γεύση, δεν θα υπάρχει πολύ οξύ.
Μπορείτε επίσης να ξύσετε το άρωμα 70%, αλλά μετά 0,5 κουταλάκι του γλυκού. για ένα δοχείο των 700 και 3/4 κουτ. ανά βάζο 1000 ml. και ρίξτε κάτω από το καπάκι στο τέλος της αποστείρωσης και τυλίξτε αμέσως.

Αποστειρώστε τα βάζα των 500-700 ml. 5 λεπτά μετά από βραστό νερό και 10 λεπτά για ένα λίτρο.

χρειάζονται ακόμα διάφορα

Και αυτό θα είναι πάρα πολύ για μένα
Χθες η Λένκα της είπε ότι είχε τελειώσει με τη συντήρηση. Και σε απάντηση: αλλά έσπασε, αλλά έκανες χαβιάρι; Δεν το ήθελα και δεν ήθελα να το κάνω φέτος
Λοιπόν, λοιπόν - διέταξα πιπεριά-ντομάτα-μελιτζάνα για lecho και χαβιάρι για την Τετάρτη, μπούμα και πάλι για να παίξω με κουτιά

Και αυτό θα είναι πάρα πολύ για μένα
Χθες η Λένκα της είπε ότι είχε τελειώσει με τη συντήρηση. Και σε απάντηση: αλλά έσπασε, αλλά έκανες χαβιάρι; Δεν το ήθελα και δεν ήθελα να το κάνω φέτος
Λοιπόν, λοιπόν - διέταξα πιπεριά-ντομάτα-μελιτζάνα για lecho και χαβιάρι για την Τετάρτη, μπούμα και πάλι για να παίξω με κουτιά

Woo, αυτό που λέω, και είναι απαραίτητο να κάνετε lecho και χαβιάρι, πιθανότατα το ίδιο πρέπει να γίνει. Σήμερα πήγα στις τράπεζες με παραγγελία, αύριο θα έπρεπε να φέρουν.

Θα με θυμάσαι όταν τραβάς ένα πνεύμα σαλάτας από ένα μπολ φρέσκιας σαλάτας

Ω, Tanechka, θα το κάνω! Πώς θα το κάνω! Θυμάμαι συχνά! Ναι, κάθε μέρα ... Ψήνω ψωμί σχεδόν κάθε μέρα ... Και κάνω πολλά πράγματα σύμφωνα με τις συνταγές σας.
Ευχαριστούμε για τις απαντήσεις σχετικά με το ξίδι και τον χρόνο αποστείρωσης. Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ !

[Λούντα]

Λούντα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια

Μμμ, θέλω και αυτή τη σαλάτα! :
Αυτό δεν έχω αρκετά για πλήρη ευτυχία

Τότε προχωρήστε! Και το χειμώνα θα γιορτάσουμε με σαλάτα

Καθώς μαζεύω αγγούρια, θα προσθέσω μια σαλάτα.
Μαζί μας, από μια τέτοια ζέστη χωρίς βροχή, όλα ψήνουν και στεγνώνουν, και το καθημερινό πότισμα δεν βοηθά. Αυτό ήταν μόνο το 2010.

Αναφορά: τυλιγμένη σαλάτα. Από 1,5 κιλά αγγούρια, αποδείχθηκαν 4 βάζα 0,5 το καθένα. Υπήρχε αρκετό υγρό, αλλά δεν υπήρχε άλλο να δοκιμάσουμε. Αλλά μύριζε νόστιμο. Και σας ευχαριστώ πολύ για την τεχνολογία αποστείρωσης. Μισούσα να παίρνω κουτιά από ένα δοχείο ζεστού νερού τόσο πολύ! Αν και έχω κάποιο είδος συσκευής όπως λαβίδα, αλλά ήταν συνεστραμμένοι συνεχώς. Αλεύρι! Και εδώ όλα είναι πολιτιστικά! Νομίζω ότι είναι ακόμη πιο εύκολο να αποστειρωθεί με αεροπλάνο, αλλά δεν έχω. Έχω ακόμα χαβιάρι κολοκυθιών στα σχέδιά μου. ... Και μερικές σάλτσες ντομάτας. Δεν τα έχω κάνει ποτέ πριν.

Olya, καλά, είσαι ευκίνητος! Ποτέ δεν έπιασα ένα κομμάτι πριν κυλήσω, και δοκιμάζω πάντα τα κενά "στο δόντι".
Θα πρέπει να είναι νόστιμο, θα υπάρχει κάτι για τον εαυτό σας το χειμώνα! Στην υγεία σου!

Έχουμε σάλτσες εδώ, επιλέξτε κάτι για τον εαυτό σας:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460205.0

Για τον εαυτό μου, μαγειρεύω ξανά

Πικάντικη μαρμελάδα ντοματίνια (Διαχειριστής)

Μου αρέσει πολύ αυτή η σάλτσα, πικάντικη, γλυκιά και στο ψωμί, και προσθέτω στο κρέας και όταν μαγειρεύω

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα το κάνω

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! χθες το έστρεψα από 2 κιλά αγγούρια, αποδείχθηκε 5 βάζα των 650 ml. Δεν έχει απομείνει για τη δίκη, όλα πάνε πάντα μακριά, τίποτα δεν μένει.
Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια μου είναι συχνά ξινά, το δικό μου τρώγεται, αλλά δεν μου αρέσει το ξινό. Τώρα θα καλύψω όλα τα αγγούρια με σαλάτα.
Φοβάμαι απλώς, υπερέβαλα τον εαυτό μου λίγο για αποστείρωση, ήμουν επίσης απασχολημένος με τη διατήρηση των φασολιών σπαραγγιού.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, στην υγεία σου!
Πάρτε ένα δείγμα από τα έτοιμα αγγούρια και βγάλτε συμπεράσματα τι συνέβη, τότε θα είναι δυνατό να το διορθώσετε στο μέλλον
Ελπίζω να λειτούργησε

Συνεχίζοντας το θέμα και τη συλλογή σαλάτας

Σαλάτα λαχανικών (κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα) (Διαχειριστής)

Αποφάσισα λοιπόν να διαγραφώ από τη σαλάτα και μετά υπάρχει η συνταγή .... Και για να το επαναλάβω, καθώς και δαμάσκηνα και μήλα, και στεγνώστε τις ντομάτες. Ω, θα είμαι σκληρός από τη ζέστη και τη διατήρηση ...

Τίποτα, σύντομα την 1η Σεπτεμβρίου ... και εκεί είναι κοντά στην Πρωτοχρονιά ... και υπάρχει χειμώνας, μέχρι να ξέρουμε τι ποιότητα θα είναι ... αυτό θα φάμε

Δεν θα φάω τόσο πολύ - πόσα αποθέματα !!!!! Και υπάρχουν ακόμα πολλά σχέδια, και επιπλέον, διάβασα το νήμα στο HP, το χτύπησα με σάλιο και επίσης στοίβα ...
Τατιάνα, πόσο μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με τις συνταγές σας!

[Βαλιούσα]

Βαλιούσα, στην υγεία σου!
Το να είσαι καλύτερο από το να μην έχεις
Αφήστε το να σταθεί και να σταθεί στη γωνία - δεν ζητάει φαγητό, αλλά την κατάλληλη στιγμή οποιοδήποτε βάζο θα βοηθήσει
Και η ποικιλία είναι πάντα καλύτερη, όχι βαρετή στο τραπέζι

Ανοίξαμε ένα βάζο σαλάτας για δοκιμή, έλεγχο - αλάτισμα ακριβώς, πικάντικο με μέτρο, αγγούρια τραγανή
Μια τόσο καλή χειμερινή σαλάτα, ως ορεκτικό, θα είναι πολύ καλή

Η συνταγή έχει ένα μέρος για να είναι, το συνταγογραφώ στο σπίτι

[διαχειριστής]

διαχειριστής, φτιαγμένο από 2 κιλά αγγούρια. Στάβια, τουρσιά, τυλίγονται σε μια ώρα. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το χειμώνα θα αναφέρω, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία για την ποιότητα.

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου! Η σαλάτα είναι ανεπιτήδευτη, αλλά καθώς βοηθά το χειμώνα, και έτσι τρώτε ως συνοδευτικό και προσθέστε άλλα στις σαλάτες

[διαχειριστής]

διαχειριστής, στη σύνθεση, όλα είναι αρμονικά και αυτό που μου αρέσει. Δεν είναι απλό, αλλά πολύ καλό.

Ω, Olya - Μου έκαναν τις σαλάτες, εννοούσα αγγούρι Nezhinsky

Και αυτό ΝΑΙ! Πολύ πλούσιο σε γεύση, υπέροχη σαλάτα - και αξίζει τον κόπο

[Τατιάνα]

Τατιάνα, υπάρχει ένα πακέτο αγγούρια και πιπεριές ... πόσο καλό που συνάντησα αυτή τη συνταγή! Θα ξεκινήσω αύριο! Ευχαριστώ

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, μόλις άνοιξε ένα βάζο της σαλάτας σου. Λοιπόν, τελικά, μια αξιόλογη σαλάτα αγγουριού! Για πολλά χρόνια έκανα διαφορετικές σαλάτες αγγουριού, όλα τα είδη συνταγών δεν ήταν εκεί, και όλα δεν ήταν σωστά. Και απλά "στους δέκα πρώτους"! Τάξη! Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Σβέτα]

Σβέτα, στην υγεία σου! Συμμερίζομαι την άποψή σας, η σαλάτα είναι αξιοπρεπής, νόστιμη, απλή

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε τις άλλες σαλάτες μου σε κουτιά, όλα έχουν καλή γεύση, όχι σκληρή ή πικάντικη, ταιριάζουν σε πολλούς ανθρώπους που μου αρέσει επίσης η «καθαρή» γεύση λαχανικών