Whey kvass

Whey kvass

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ορρός	1 λ
ψωμί σικάλεως	100 γρ
Μέλι / σιρόπι ζάχαρης	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες	10-15 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λόγω του γεγονότος ότι είναι καλοκαίρι, και η ποσότητα του λεπτού ορού είναι εκτός κλίμακας, αποφάσισα να επανεξετάσω αυτούς τους 2 παράγοντες δημιουργικά και ως αποτέλεσμα πήρα ένα πολύ νόστιμο και, όπως υπόσχεται το Διαδίκτυο, πολύ χρήσιμο kvass.
• Αποφάσισα λοιπόν να μοιραστώ μαζί σας.
• Δίνω τη συνταγή σε κάθε λίτρο ορού γάλακτος, αν και ο ίδιος το έφτιαξα για 2,5 λίτρα.
• .
• Ετσι,
• 1. Ψύξτε / θερμάνετε τον ορό σε μια αρκετά ζεστή κατάσταση, - έτσι ώστε τα χέρια να αισθάνονται ζεστά, αλλά δεν βλάπτει να κρατάτε το βάζο.
• 2. Κόψτε το ψωμί σίκαλης ή σίκαλης σε κύβους / λωρίδες.
• Μου αρέσει να χρησιμοποιώ περισσότερο ψωμί σίκαλης με βύνη περισσότερο και όχι όλο το ψωμί, αλλά να κόβω τις κρούστες πάχους 7-8 mm για kvass.
• 3. Ρίξτε το ψωμί / κρούστα σε ζεστό ορό γάλακτος, στείλτε εκεί μια μικρή χούφτα πλυμένων σταφίδων και μέλι / σιρόπι ζάχαρης. Μου άρεσε να χρησιμοποιώ περισσότερο μέλι σε αυτό το στάδιο.
• 4. Καλύψτε χαλαρά το βάζο (με χαρτοπετσέτα, γάζα, πανί) και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για ζύμωση. Ο χρόνος ζύμωσης εξαρτάται από τον "καιρό στο σπίτι". Με παίρνει έως και μισή μέρα σε αρκετά ζεστό καιρό.
• Τι συμβαίνει σε αυτήν την περίπτωση: πρώτα, οι κρούστες επιπλέουν στην επιφάνεια του ορού γάλακτος, στη συνέχεια όλοι βυθίζονται σταδιακά στο κάτω μέρος του δοχείου και μετά από λίγο αρχίζουν να επιπλέουν ξανά στην επιφάνεια.
• Όταν εμφανιστούν όλες οι κρούστες, το kvass είναι σχεδόν έτοιμο.
• 5. Στραγγίστε το ζυμωμένο ορό γάλακτος μέσα από πολλά στρώματα τυροκομείου ή μέσω ενός πολύ παχιού μουσελίνου.
• Χρησιμοποιώ 2-3 στρώσεις μίας χρήσης μη υφασμένων πετσετών.
• 6. Βάλτε ένα βάζο στραγγισμένου kvass στο ψυγείο για αρκετές ώρες, για παράδειγμα, όλη τη νύχτα.
• 7. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε καλά τα περιεχόμενα του βάζου (οι φυσαλίδες θα «εξαντληθούν αμέσως») και δοκιμάστε το kvass. Εάν δεν φαίνεται αρκετά γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο μέλι ή να αναστρέψετε το σιρόπι ζάχαρης.
• Το σιρόπι διαλύεται καλά σε κρύο kvass, αλλά είναι καλύτερο να ανακατεύετε πρώτα το μέλι ξεχωριστά σε ένα ποτήρι σε μια μικρή ποσότητα kvass και στη συνέχεια να το προσθέτετε χύμα. Προσθέτω περίπου 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. για 2-2,5 λίτρα. ορρός.
• Αλλά μερικές φορές το αρχικό γάλα είναι πολύ γλυκό, ο ορός γάλακτος από αυτό είναι επίσης γλυκός και δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα άλλο στο τέλος του μαγειρέματος.
• .
• Αυτό είναι, το kvass είναι έτοιμο - νόστιμο και υγιεινό!
• Επίσης πολύ όμορφο - κεχριμπάρι, διαφανές, σαν δάκρυ.
• Είναι κρίμα που αυτό δεν είναι πολύ ορατό από τις φωτογραφίες, καθώς οι φυσαλίδες "παίζουν" ενεργά μέσα, και το γυαλί αμέσως αναβοσβήνει.
• Αλλά μπορείτε να το καταλάβετε από την πρώτη φωτογραφία.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Με το αρχικό ποσό

Σημείωση

Παρόμοιες συνταγές

Βρώμη κβας με κρέμα σίκαλης (Tumanchik)

Rye kvass ρουστίκ (Σκιάχτρο)

Kvass όπως από βαρέλι καταστήματος (γρήγορο kvass) (Νίλα)

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Όλγα, πώς έγκαιρα! Η γαλακτοκομία μου «ταΐζει» με ορό. Είναι αλήθεια ότι το πίνω ούτως ή άλλως, αλλά τελικά, το kvass είναι πιο ενδιαφέρον και, είμαι σίγουρος, πιο νόστιμο. Ίσως θα αρέσουν και τα αγόρια μου!
Ευχαριστώ για το υγιεινό καλοκαιρινό ποτό!

[Τασένκα]

Ουρρία! πήγε για πρώτη φορά!
Ευχαριστώ, Τασένκαπου έπεσε. Είμαι σίγουρος ότι αν το μαγειρέψετε, θα σας αρέσει το αποτέλεσμα.
Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Πίνω αυτό το kvass και δεν μπορώ να σταματήσω, έχει πολύ καλή γεύση για μένα

Olya, έχω μια ερώτηση για το ορό γάλακτος, κατάλαβα ότι προήλθε από το τυρί cottage, παρακαλώ πες μου πώς φτιάχνεις τυρί cottage; Φυσικά, δεν με ενδιαφέρει το ίδιο το τυρί cottage, αλλά ο ορός γάλακτος. Η συνταγή για το kvass είναι πολύ ενδιαφέρουσα, χωρίς ξηρή μαγιά, επομένως θέλω να καταλάβω τι είδους ορού γάλακτος έχετε

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιο, ο τυρογάλακτος μου προέρχεται από το ξεπαγμένο κεφίρ / ζυμωμένο ψημένο γάλα και από το "βρασμένο" τυρί cottage.
Για να φτιάξετε kvass, το πρώτο πρέπει να ζεσταθεί ελαφρώς και το δεύτερο, αντίθετα, να ψύχεται σε εύπεπτη κατάσταση.
Δηλαδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λεπτό ορό γάλακτος, ανεξάρτητα από το πώς παρασκευάζεται το τυρί cottage.
Καλή τύχη!

Ευχαριστώ, Olya, φτιάχνω τυρί cottage σε πλήθος, με τρόπο να διατηρήσω ζεστό, σκέφτηκα ότι σκοτώνει εντελώς τη μαγιά εκεί, είναι πρακτικά παστερίωση και το παίρνεις από βρασμένο, οπότε θα πετύχω

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Βατράχιο, έτσι η μαγιά μπαίνει στον ορό γάλακτος τόσο με ψωμί όσο και με σταφίδες και η ζάχαρη προάγει επιπλέον τη ζύμωση.
Και φτιάχνω "βρασμένο" τυρί cottage σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 80 * С.

τότε θα πετύχω και εγώ

Σίγουρα θα λειτουργήσει!
Καλή τύχη!

Ω, πόσο όμορφο, ίσιο κεχριμπάρι!
Αλλά έχει λίγο περίεργο ... δεν έχει πολύ καλή γεύση ... γλείφω την οθόνη ... όχι ένα σιντριβάνι, ας το παραδεχτούμε.

Το Toka δεν πρέπει να συγχέεται με ένα κομψό σιντριβάνι κατασκευασμένο από σκουριασμένο σωλήνα με πηγή επούλωσης φυσικού (σχεδόν) νέκταρ.
Shchaz, άλλες διογκωμένες φυσαλίδες και εξηγήστε τη διαφορά και πώς να το γλείψετε σωστά

Ουράα! Πάμε μαζί!

Olya, μπορείτε να βάλετε κράκερ; ή απλά φρέσκο ​​ψωμί;

Ελένη, φυσικά, μπορείτε! Τα κρουτόν σίκαλης λειτουργούν εξίσου καλά!
Πολλοί άνθρωποι ζυμώνουν απλά με αλεύρι σίκαλης.
Καλή τύχη!

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Πόσο ενδιαφέρον!!!!
Η Όλγα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσει!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Μια πολύ επίκαιρη συνταγή, ευχαριστώ!

[Τρίκια]

πρέπει να δοκιμάσετε!

Χρυσές λέξεις!

Τρίκια, Αναστασίαοπότε και εγώ δεν είμαι πολύ χαρούμενος, καθώς αυτή η συνταγή ταιριάζει απόλυτα με τον καιρό!

Ευχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες! Θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική.

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Όλγα, ευχαριστώ, η συνταγή έρχεται σε πρακτική, αλλιώς το αιώνιο πρόβλημα είναι το πού να συνδέσετε τον ορό.

Τάνια, ελπίζω να σου αρέσει.
Η γεύση, φυσικά, είναι πιο ενδιαφέρουσα στο ορό γάλακτος παρά στο νερό - είναι πιο ογκώδης και πιο απαλή.
Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, αυτό είναι που σας εύχομαι!

Olenka, ευχαριστώ και πάλι, τώρα δεν θα χρειαστεί να χύσεις το υπερβολικό ορό γάλακτος - σίγουρα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Είμαι ήδη τρελός με ορό γάλακτος - το πασπαλίζω με ντομάτες και φραγκοστάφυλα ... Και εδώ είναι μια συνταγή! Τώρα θα βάλω kvass. Ευχαριστώ!!!!!

Το ερώτημα προέκυψε - είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε ορό από κάτω από το "a la cream cheese" (εδώ είναι το κατεψυγμένο κεφίρ και μετά, όταν ξεπαγώσει, ο ορός γάλακτος αποστραγγίζεται);

[Γιουτάν]

Γιουτάν, Τατιάνα, είμαστε ευχαριστημένοι με τις σταφίδες και τις ντομάτες!
Ευχαριστώ που περάσατε! Ελπίζω να μην είναι μάταια ...

Ελένη, ΈλεναΛοιπόν, εσύ, όπως πάντα, shustrik!
Απλώς βγάλτε το καπάκι, αφήστε μόνο τη γάζα. Εκείνοι. έως ότου το kvass ετοιμαστεί σε κατάσταση αποστολής στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να κλείσει καλά.

Ελπίζω ότι το αποτέλεσμα δεν θα απογοητεύσει: η γεύση πρέπει να είναι πιο μαλακή από εκείνη του kvass στο νερό και τη μαγιά.
Κρατάω τις γροθιές μου και περιμένω την αναφορά

ANGELINA BLACKπερισσότερο, ΝατάσαΝαι, μέλι, αυτός ο ορός δεν είναι χειρότερος
Το χρησιμοποιώ επίσης. Ήταν μαζί της στο μυαλό ότι έγραψα ότι ο ορός πρέπει να ψυχθεί / θερμανθεί. Εκείνοι. από βραστό τυρί cottage, ο ορός γάλακτος πρέπει να ψύχεται και να αποψυχθεί - θερμαίνεται.
Επιπλέον, χρησιμοποίησα ορό γάλακτος και από κάτω από ξινό γάλα, από κεφίρ, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ayran ...
Η πτήση είναι φυσιολογική!
Τολμήστε λοιπόν να προχωρήσετε!
Καλή τύχη!

[Όλγα VB]

Όλγα VB, Όλγα, Όλγα, ουαου! Τέλεια, θα συνδεθώ επίσης.
Συνήθως βάζω κρύο και ψωμί σίκαλης σε νερό και λίγη ζάχαρη.
Και έχετε επίσης ορό, από τον οποίο έχω πάντα τη θάλασσα!)))
Ευχαριστώ!

Η πτήση είναι φυσιολογική!
Τολμήστε λοιπόν να προχωρήσετε!

Ω, λοιπόν σήμερα βγάζω το γιαούρτι από την κατάψυξη για τη νύχτα. Έτσι το τυρόπηγμα θα είναι μαλακό αύριο, και θα βάλω το kvass (στο ψωμί μαγιάς μου)

[μαμούσι]

Ακριβώς! Χρησιμοποιώ επίσης ψωμί μαγιάς για αυτήν την επιχείρηση
Και για τον ορό, κρυφά
Συνδυάζω εύκολα παγωμένο ορό γάλακτος με βραστό ορό γάλακτος (μου αρέσει το παγωτό, και ο σύζυγός μου το έβρασε, έτσι σχηματίζονται 2 διαφορετικά ορού γάλακτος).Και χρησιμοποιώ ένα τέτοιο μείγμα σε οποιαδήποτε αναλογία για τη μαγιά, και για το ψήσιμο, και για το kvass.
Το αποτέλεσμα δεν επιδεινώνεται από αυτό.
Καλή τύχη!



μαμούσι, Μαργαρίτα, ΣΑΣ ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΜΕ!
Δεν θα ΑΠΟΓΟΗΤΕΥΤΕΙΤΕ!

μυστικά

σε έναν ψίθυρο - κατανοητό

Απλώς βγάλτε το καπάκι, αφήστε μόνο τη γάζα. Δηλαδή, έως ότου το kvass ετοιμαστεί σε κατάσταση αποστολής στο ψυγείο, δεν χρειάζεται να κλείσει καλά.

τώρα θα το πάρετε ... !!! βγάλτε το καπάκι, βγάλτε το καπάκι ... αλλά δεν θα το βγάλω

Τσε! βγάλτε το καπέλο σας !;

Gyyyyy! Πονηριά!
Παρεμπιπτόντως, έχω επίσης ένα τέτοιο καπάκι κάπου. Είναι πολύ βολικό να το στραγγίξετε και ταυτόχρονα να διηθήσετε ένα πανί που είναι τοποθετημένο πάνω του.

Gyyyyy! Πονηριά!
Παρεμπιπτόντως, έχω επίσης ένα τέτοιο καπάκι κάπου. Είναι πολύ βολικό να το στραγγίξετε και ταυτόχρονα να φιλτράρετε τη γάζα

Σούπερ kvass, αποδείχθηκε !!! Το κύριο πράγμα είναι ότι έγινε τόσο ήρεμο που δεν έριξε τον ορό, αλλά το έβαλε σε δράση ...

Ω, Έλεν, τα λόγια σου είναι ένα βάλσαμο για την ψυχή και η φωτογραφική σου αμβροσία για τα μάτια!

Είναι πολύ βολικό να το στραγγίξετε και ταυτόχρονα να διηθήσετε ένα πανί που βρίσκεται κάτω από αυτό.

Ω, το καπάκι μου είναι ακόμα πιο λειτουργικό))) Εκτός από αυτό, εκτός από τα παραπάνω, ρίχνουμε mona, tsedya)

Ol, το καπάκι μου είναι ακόμα πιο λειτουργικό))) Εκτός από αυτό, εκτός από τα παραπάνω, ρίξτε σε mona, tsedya)))

Αχ ... πού το πήρες;

Πού το βρήκες?

Len, πριν από λίγα χρόνια στο Fix-Price γαντζώθηκε. Το γύρισα επίσης, καταλαβαίνοντας αν θα έπρεπε ή όχι ... Ο σύζυγός μου γκρινιάζει - γιατί, έχεις μια αντλία (όπως έδειξες)) Αλλά, όπως κάθε «άρρωστη» γυναίκα, έβαλα αυτή τη χοάνη στο καλάθι)) Και, αργότερα, ήμουν χαρούμενος που αγόρασα αυτό το καπάκι. Δεν επιτρέπω σε κανέναν να το αγγίξει (ξαφνικά θα το χαλάσει, αλλά δεν μπορείτε πλέον να το δείτε να πωλείται ...)

Ζαρώ το καπάκι είναι ακόμα πιο λειτουργικό)))

Αααααααα!
Πώς να ζήσετε τώρα!?!?
Η Νατάσα, κάποτε-2-3-5, σκότωσε τον Ναφίκ!

φορές-2-3-5, σκότωσε nafik!

Έκανα-A-A-A ... 🔗

Στον Αλί, ο Σον να φύγει;
Πρέπει να πωλείται κάπου.
Κοίτα, δεν υπάρχει στίγμα στο δικό σου; Ξαφνικά, αυτή είναι η σφραγίδα μας;

Κοίτα, δεν υπάρχει στίγμα στο δικό σου;

Μόνο υπάρχει μια τέτοια βουτιά, καλά, και γραμματόσημα που είναι φαγητό.
Sori για την ποιότητα της εικόνας (είναι πολύ τεμπέλης για να το βγάλετε)))

Ευχαριστώ, Νατάσα, το βρήκα!
Σφραγίζοντας αδέλφια-Λευκορώσους.
Μέχρι να περάσω.
Αυτό το καπάκι ταιριάζει καλά στο βάζο; Δεν θα πέσει αν το ρίξετε; Και σε ποια μπορεί - ποια είναι για ραφή ή με βιδωτά καπάκια;

Ευχαριστώ, Νατάσα, το βρήκα!
Σφραγίζοντας αδέλφια-Λευκορώσους.
Μέχρι να περάσω.
Αυτό το καπάκι ταιριάζει καλά στο βάζο; Δεν θα πέσει αν το ρίξετε; Και σε ποια μπορεί - ποια είναι για ραφή ή με βιδωτά καπάκια;

Ol, ντύνεται πολύ σφιχτά, δεν διαρρέει, δεν πετάει. Σε συνηθισμένα κουτιά, τα οποία είναι κλειστά με τα ίδια συνηθισμένα νάιλον καπάκια.
Βρείτε ένα μέρος για να πουλήσετε τα καπάκια, μοιραστείτε τη διεύθυνση - ίσως κάποια από τα κορίτσια θα ενδιαφέρονται. Το πράγμα είναι πολύ βολικό.

Βρήκα έναν κατασκευαστή, αν δεν βρω λιανοπωλητή, θα πρέπει να οργανώσω μια κοινή επιχείρηση. Τρομακτικό εκ των προτέρων!
Στο ίδιο μέρος, πιθανώς, στείλτε κουτιά

Βρήκα έναν κατασκευαστή, αν δεν βρω λιανοπωλητή, θα πρέπει να οργανώσω μια κοινή επιχείρηση. Τρομακτικό εκ των προτέρων!
Στο ίδιο μέρος, πιθανώς, στείλτε κουτιά

Για να ξεκινήσετε ένα boyatstsa, πρέπει να λάβετε πλήρεις πληροφορίες - ποιος, πού και πώς πωλεί)))

Νατάσα, τι έκανες!
Έχω ήδη μιλήσει με τον πωλητή, η παράδοση είναι δυνατή, istessno, χονδρική.
Έτσι θα πρέπει να ανακινήσει την κοινή επιχείρηση
Τώρα σπρώξτε το δάχτυλό σας, είπατε σε όλους ποιο είναι αυτό το θαύμα τόσο καλό.

Το εξώφυλλο είναι φοβερό !!!! Θέλετε θέλω !!!!

Κάθομαι στους θάμνους, περιμένοντας το SP

Κορίτσια, το έχω πολύ, πολύ. Βάζετε κουτιά στο λαιμό. Κλείνει τόσο σφιχτά.Και θέλετε να το ρίξετε έξω από το κουτί, φιλτράροντας τα περιεχόμενα, θέλετε να το ρίξετε στο δοχείο (καλά, εδώ είναι η ποσότητα του διηθήματος από τον όγκο αυτής της χοάνης) Δεν υπάρχει τίποτα σοφό. Και έτσι όλα είναι ξεκάθαρα πώς λειτουργεί.

Nuuuu, έχει αρχίσει! ....
Εκεί, εκτός από αυτά τα καλύμματα, εξακολουθούν να υπάρχουν όλα τα είδη πλαστικών, πήγα στο rummage, ξαφνικά θα βρω κάτι ενδιαφέρον

πήγε στο rummage

Δώσε μου έναν σύνδεσμο ...

Νατάσα, θα ήμουν χαρούμενος, αλλά ο σεφ δεν το επιτρέπει ακόμη και σε προσωπικό, - rugayetso και απαγορεύσεις

ίσως κάποια από τα κορίτσια θα ενδιαφέρονται. Το πράγμα είναι πολύ βολικό.

Όπως είναι, κάποιος ... Είμαι ο πρώτος, Όλκα ο δεύτερος !!!