Κέικ σοκολάτας με μους βατόμουρου

Κέικ σοκολάτας με μους βατόμουρου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
για μπισκότο
ρυζάλευρο	0,5 κουταλιές της σούπας.
ζάχαρη	110 γρ
αυγά	3 τεμ
κακάο σε σκόνη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βανιλλίνη	πρέζα
μπέικιν πάουντερ	0,5 κουτ
για μους
κατεψυγμένα βατόμουρα	200 γρ
ζάχαρη	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζελατίνη φύλλων	15 γρ
λιπαρή κρέμα	300 ml
για να καλύψει το καλούπι
σοκολάτα	180 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Προετοιμασία μπισκότων. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να γίνει λευκή και να αυξάνεται το μέγεθος.

Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη σε χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω. Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί ή σε ένα καλούπι με επένδυση από χαρτί ψησίματος. Λιώστε και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Μην στεγνώνετε. Προθυμία για έλεγχο πατώντας ένα δάχτυλο, αν είναι ελαστικό, έτοιμο.

Ψύξτε το ψημένο κέικ και κόψτε σε 3 μικρά κέικ ανάλογα με το μέγεθος του καλουπιού.

Κόψτε τα βατόμουρα. Ρίχνουμε πουρέ βακκινίων σε μια μικρή κουτάλα και προσθέτουμε ζάχαρη. Ζεσταίνουμε σε φωτιά, βράζουμε και διαλύουμε τη ζάχαρη. Μην βράζετε.

Στον ελαφρώς ψυγμένο πουρέ βατόμουρου, προσθέστε ζελατίνη σε φύλλα, προηγουμένως εμποτισμένη με κρύο νερό και τυλίξτε καλά. Ταραχή.

Χτυπάμε καλά την κρέμα και προσθέτουμε στον πουρέ. Πρώτα προσθέστε μερικά κουτάλια και ανακατέψτε και μετά την υπόλοιπη κρέμα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και αφήστε για λίγο για να πυκνώσει.

Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Καλύψτε το καλούπι σιλικόνης με σοκολάτα από μέσα με ένα παχύ στρώμα. Τοποθετήστε το καλούπι στον καταψύκτη για 5-10 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να εφαρμόσετε ένα άλλο στρώμα σοκολάτας, ώστε να μην υπάρχουν κενά σημεία. Βάλτε ξανά το καλούπι στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά.

Βγάζουμε το καλούπι σοκολάτας από τον καταψύκτη και επιστρώνουμε το εσωτερικό με μους βατόμουρου. Βάζουμε ένα κέικ στο κάτω μέρος, βάζουμε μέρος του μους. Καλύψτε με το δεύτερο κέικ, μους πάνω του. Τελειώνουμε με το τρίτο κέικ, το πιέζουμε και βάζουμε το καλούπι κέικ στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε προσεκτικά από το καλούπι, κόψτε και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-10 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Συνταγή από τον ιστότοπο

🔗

Τέλεια γεωμετρία! Και πρέπει να είναι νόστιμο

[Όλυα]

Ευχαριστώ Όλυα!
Ναι, το κέικ είναι τρυφερό και νόστιμο. Όταν στέκεστε, γίνεται ακόμα καλύτερο.

Απόλαυση. Τουλάχιστον για τα μάτια. Θα πρέπει να δοκιμάσω.

[moleka]

moleka, Ευχαριστώ!

Τι υπέροχο κέικ, άψογη εκτέλεση !!!

ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ! Το σχέδιο σχήματος είναι σούπερ!

[Trishka, Βόλγας]

Κορίτσια, Trishka, Βόλγας, Ευχαριστώ!
Το σχήμα είναι εξαιρετικό. Τα περιεχόμενα μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν από αυτό, είναι πολύ βολικό να κοπεί σε μερίδες.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, χτύπησε επί τόπου, κυλήστε με θαυμασμό, το κόψιμο είναι εκπληκτικά όμορφο, το σχήμα του κέικ

[Εορτάσιμος]

Το σχήμα είναι εξαιρετικό

Εορτάσιμος, δείξτε τη φόρμα, παρακαλώ. Ερωτεύτηκα ευθεία.

Το κέικ είναι υπέροχο! Κομψό, κομψό. Τα στρώματα συναρμολογούνται τόσο καλά. Όπως το καλύτερο ζαχαροπλαστείο

[Svetik]

Κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τα λόγια σας!
Svetik, Σίγουρα θα σας δείξω λίγο αργότερα.
Το κέικ είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, λόγω του σχήματος που φαίνεται πολύ πλεονεκτικό.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, να σκοτωθείς ... πολύ όμορφος, αλλά η σύνθεση γενικά ευχαριστημένη ... πώς κάνεις τα πάντα υπέροχα και με αίσθηση ομορφιάς και αίσθησης! Θέλω πραγματικά να κάνω .. περιμένετε μια φωτογραφία της φόρμας και ...
Δεν νομίζω ότι θα είναι πολύ κακό αν αντικαταστήσω τα βατόμουρα με ,,, για τι ;; Δεν υπάρχει τρόπος να την αναζητήσεις τώρα

[Εορτάσιμος]

Δεν υπάρχει τρόπος να την αναζητήσεις τώρα

Olyayayaya, κάθομαι γέλια! Δηλαδή, η εύρεση μιας φόρμας δεν είναι ερώτηση για αγορά, αλλά τα βακκίνια είναι αδύναμα;

Αναρωτήθηκα γιατί αυτή η φόρμα με έδεσε και κατάλαβα - είναι αυτάρκεια, δεν χρειάζεται άλλη διακόσμηση, τίποτα δεν πρέπει να εφευρεθεί.

Και αν δεν είχα δει αυτό το κέικ, τότε εκατό κιλά θα είχαν περάσει από το καλούπι!

Εορτάσιμοςέχετε μάτι με διαμάντια.

αν αντικαταστήσω τα βατόμουρα με ,,, τι;

για βατόμουρα

[Εορτάσιμος]

Πραγματικά άψογο, τόσο απλό και τόσο υπέροχο! Εορτάσιμος, μπράβο!
Και το καλούπι μοιάζει με αυτό

εύρεση φόρμας

Και έχω τι. ή θα προσαρμοζόταν ..

για βατόμουρα

Ευχαριστώ, καλόκαρδο ... αυτό είναι παντού!

[win-tat]

Κορίτσια, σας ευχαριστώ όλους!
win-tat Τατιάνα, Ευχαριστώ! Αυτό ακριβώς έχω. Αλλά αφού έβγαλα μια φωτογραφία, θα το εισαγάγω εδώ


Εδώ θα δείξω πώς έβαλα το καλούπι με σοκολάτα και μετά με μους

Αναρωτήθηκα γιατί αυτή η φόρμα με έδεσε και κατάλαβα - είναι αυτάρκεια, δεν χρειάζεται άλλη διακόσμηση, τίποτα δεν πρέπει να εφευρεθεί.
Και αν δεν είχα δει αυτό το κέικ, τότε εκατό κιλά θα είχαν περάσει από το καλούπι!

Svetikκοίτα στη ρίζα! Είναι το ίδιο για μένα: Είδα ένα κέικ σε αυτήν τη μορφή και δεν ηρέμησα μέχρι να το αγοράσω. Πριν από αυτό, το συνάντησα εκατό φορές, αλλά δεν το χρειαζόμουν

Δεν νομίζω ότι θα είναι πολύ κακό αν αντικαταστήσω τα βατόμουρα με ,,, για τι ;; Δεν υπάρχει τρόπος να την αναζητήσεις τώρα

Όλυα, πάρτε ό, τι εξαρτήματα θέλετε. Πρόκειται για μια σπάνια συνταγή όπου η ιδέα και η φόρμα είναι σημαντικά.

Εδώ θα δείξω πώς έβαλα το καλούπι με σοκολάτα και μετά με μους

Γκάλα, είπε όλα τα μυστικά. Είχα αμφιβολίες αν μπορούσα να το κάνω, αν η ικανότητα ήταν αρκετή. Θα πάρω μια ευκαιρία! Έτρεξα τη φόρμα παραγγελίας

[Εορτάσιμος]

ΕορτάσιμοςΕίμαι νέος εδώ, αλλά αυτή είναι πραγματικά η πιο λεπτή δημιουργία !!! Θέλω απλώς να το επαναλάβω! Κάποιος έχει προβλήματα με τα βατόμουρα και εγώ με ζελατίνη ... μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι, ε;

[Σβέτα]

Σβέτα, δεν είναι δύσκολο, μπορείτε να το κάνετε χωρίς προβλήματα. Αλλά για να το βγάλετε πολύ προσεκτικά, θα πρέπει να το δοκιμάσετε

[Λίντα]

Κάποιος έχει προβλήματα με τα βατόμουρα και εγώ με ζελατίνη ... μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι, ε;

Λίντα, νομίζετε ότι μπορείτε να δοκιμάσετε την επιλογή με κάποιο είδος παχιάς κρέμας με βάση το βούτυρο.

Αλλά για να το βγάλετε πολύ προσεκτικά, θα πρέπει να το δοκιμάσετε

Ως εκ τούτου, χαίρομαι που τα σχόλια σχετικά με τη φόρμα δεν ήταν πολύ καλά στο WB. Απλώς παραπονούνται ότι είναι μαλακό. Σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να με βοηθήσουν ...

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Γκαλίνα, και το urbech μπορεί να είναι, αντί για κρέμα ..; Το μιλάω ..

Ακριβώς επειδή είναι μαλακό, μπορείτε να αφαιρέσετε το κέικ από αυτό χωρίς να καταστρέψετε το κέλυφος.
Όμως, ωστόσο, δεν πρέπει να είναι πολύ μαλακό, διατηρήστε το σχήμα του. Δηλαδή, η σιλικόνη πρέπει να είναι σφιχτή.

και το urbech μπορεί να είναι, αντί για κρέμα ..; Το μιλάω ..

Νομίζω ότι δεν είναι καλή επιλογή.

Και δεν θα πω με ποια μορφή θα το κάνω, ας είναι μια ίντριγκα

Αυτό είναι παντού VALOM!

Τώρα ήμουν στη Λέντα, υπάρχει ένα σωρό στα γυαλιά

Κάποιος έχει προβλήματα με τα βατόμουρα και εγώ με ζελατίνη ... μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι, ε;

Αγάρ, ή το πιο απλό άμυλο.

[Σβετλάνα777]

Σβετλάνα777, tovarisCh αστείο ... πού είναι η κορδέλα και πού είμαι; Δεν θα πάω στο κατάστημα, αλλά θέλω ένα κέικ ..
Γκάλια, με συγχωρείτε, αλλά είμαι σχολαστικός, ίσως μπορείτε να φτιάξετε μους από μαρμελάδα; Θα κοιτάξω, φυσικά, αλλά πιο συγκεκριμένα από τον συγγραφέα ..

Και δεν θα πω με ποια μορφή θα το κάνω, ας είναι μια ίντριγκα

Ενδιαφέρουμε Περιμένουμε

μπορείτε να φτιάξετε μους από μαρμελάδα;

Νομίζω ότι μπορείτε. Σε αυτήν τη συνταγή μου άρεσε ο συνδυασμός μπισκότου σοκολάτας με βατόμουρα και σοκολάτα. Αλλά μπορείτε να πάρετε κάποιον άλλο συνδυασμό, δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, κεράσι + σοκολάτα ή πορτοκαλί + σοκολάτα ;! Υπάρχουν βατόμουρα, φράουλες, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορετικές μαρμελάδες!

κεράσι ...;! Μαυρο μουρο

Olya, ένας πολύ επιτυχημένος συνδυασμός για το γούστο μου

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμοςκαι τι είναι αυτό;

Θα προσπαθούσα με βατόμουρα. Ίσως προσθέστε λίγο περισσότερη ζάχαρη και φροντίστε να τρίψετε ένα κόσκινο.

Θα προσπαθούσα με βατόμουρα

Ακούω !! Οπότε εγώ θα!

και η υστερία εκρήγνυται:
αυτή είναι η υψηλότερη γεωμετρία !!!
τούρτα για κυρία και ευαίσθητες φύσεις ...
υψηλή ραπτική

[Tanyusha]

Tanyusha, ταμειακές μηχανές !! Είστε το κύριο λογισμικό μας skeet
δημιουργική ποίηση και χιούμορ !!

[Oka, Tanyushka]

Oka, Tanyushka, διασκεδάζω Ευχαριστώ!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, εμπνέετε!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, τόσο όμορφες φωτογραφίες και η συνταγή δεν είναι περίπλοκη και έχω ήδη μια αναφορά. Δεν έχω τόσο όμορφο σχήμα, έφτιαξα κέικ. Τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, μόλις άλλαξαν το μους λίγο, πήραν πουρέ βακκινίων + πουρέ μαύρης σταφίδας (ήθελα λίγο πιο φωτεινή γεύση).
Αυτό έκανα


Και τέσσερα ακόμη ποτήρια


Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αλλά το ήξερα, ήξερα ... δεν θα περάσετε από τέτοια ομορφιά .. και θα βρείτε και νέες επιλογές !! Λοιπόν, φυσικά είναι υπέροχο !! Δεν έχω άλλα λόγια για σένα, αλλά και για το Gala !!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όπως πάντα, πήρατε πολύ όμορφα κέικ. Ευχαριστώ για τις υπέροχες φωτογραφίες. Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός χρωμάτων.

[4er-τα]

πουρέ μαύρης σταφίδας

Για κάποιο λόγο, για κάποιο λόγο, αρχικά, μόλις είδα τη συνταγή, ήταν μαύρη σταφίδα που περιστρέφεται στο κεφάλι μου. Αλλά μάλλον δεν αξίζει τον κόπο, θα συγκρουστεί με τη σοκολάτα ...

4er-τα, Τατιάνα, είμαι ο αιώνιος θαυμαστής σας. Τέλεια όπως πάντα

[Σβέτα]

είναι η μαύρη σταφίδα που περιστρέφεται στο κεφάλι. Αλλά μάλλον δεν αξίζει τον κόπο, θα συγκρουστεί με τη σοκολάτα ...

Σβέτα, η μαύρη σταφίδα με τη σοκολάτα είναι ένας κοινός συνδυασμός. Ο Pierre Erme έχει ένα κέικ Chuao, στο HP Η Natasha prona έχει ένα καλό κέικ σοκολάτας Ζήλης.