Ψωμάκια με μαρμελάδα με βάση κουλούρια στο κεφίρ - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ψωμάκια με μαρμελάδα βασισμένα σε κουλούρια κεφίρ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΟΠΑΡΑ:
* Μίζα πατάτας-λυκίσκου	60 γρ
* Νερό	50 ml.
* Αλεύρι σίτου	110 γρ
ΖΥΜΗ:
* Opara	όλα
* Αλεύρι	500 π.Χ.
* Κεφίρ	200 π.Χ.
* Αυγό	1 Η / Υ.
* Λιωμένη μαργαρίνη (ή βούτυρο)	50 γρ
* Ζάχαρη	80 γρ
* Αλας	10 γρ
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΟΣ:
Οποιαδήποτε παχιά γέμιση (μαρμελάδα, μαρμελάδα, πλαστική μαρμελάδα, βρασμένη κ.λπ.)	Έχω σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνου.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το βράδυ, ξεκινάω μια ζύμη συνδυάζοντας ένα εκκινητή, νερό και αλεύρι. Το έβαλα στη ζεστασιά.

Το πρωί ελέγχω την ετοιμότητα της ζύμης (αρχίζει να ηρεμεί με ένα ελαφρύ χτύπημα στο κάτω μέρος του μπολ)

Αρχίζω να ζυμώνω τη ζύμη, αφού προηγουμένως ετοίμασα όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή (μην ξεχάσετε να λιώσετε το λίπος στη μαργαρίνη μου "Pyshka" και επίσης να ζεστάνω λίγο το κεφίρ, το ζεσταίνω στο φούρνο μικροκυμάτων)

Έβαλα τα πάντα στο μπολ ζύμωσης εκτός από το λίπος και άρχισα να ζυμώνομαι με ένα κουτάλι.

Όταν το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού έχει απορροφηθεί και γίνεται δύσκολο να ανακατευτεί με ένα κουτάλι, πάω

για χειροκίνητο ζύμωμα. Όταν το κουλούρι έχει αρχίσει να σχηματίζεται καλά, μείνετε πίσω από τα χέρια και τους τοίχους των πιάτων, ρίξτε το λίπος και ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως από το κουλούρι.

Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στη φωτιά για να ανεβάσουμε τη ζύμη και να το διπλασιάσουμε.

Κατά τη ζύμωση, καλό είναι να το ζυμώσετε μία φορά.

Όταν η ζύμη ξαναβρεθεί, γυρίζουμε για να χτυπήσουμε τα προϊόντα.

Ο άνθρωπος μελόψωμο χωρίζεται σε μέρη (ο αριθμός αυτών είναι προαιρετικός, έχω 14 κενά από έναν δεδομένο όγκο ζύμης)

Τυλίξτε τα κομμάτια ζύμης σε μπάλες. Τότε θα το διαμορφώσουμε κατά την κρίση μας.

Μου αρέσουν τα κουλούρια. Δεν υπήρχε αρκετό γέμισμα και για τα 14, τότε σχεδίασα τις υπόλοιπες μπάλες με τη μορφή κουλουριών με κανέλα.

Βάζουμε τα κενά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος ή απλά λιπασμένο.

Λιπάνετε την κορυφή με γάλα.

Τα προϊόντα ψήνονται για 20-25 λεπτά, σε θερμοκρασία T = 180 * C. Εάν το καλούπι είναι μικρότερο, τότε ο χρόνος ψησίματος θα διαρκέσει επίσης λιγότερο. (σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου)

Η ζύμη απλώς πετάει, πόσο τρυφερή, ελαφριά, αρωματική. Η καλή ελασματοποίηση επιτυγχάνεται με χύτευση κουλούρια και κουλούρια. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Δοκιμάστε το, ίσως θα σας αρέσουν τα ψωμάκια από μια τέτοια ζύμη.