Αυστριακές τηγανίτες Palatschinken με τυρί cottage

[Ζύμη:]

Αυστριακές τηγανίτες Palatschinken με τυρί cottage

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	140 γρ
γάλα	250 γρ
αυγά (μεγάλα)	2 τεμ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
ζάχαρη	30 γρ
άλας	πρέζα
βούτυρο	30 γρ
Πλήρωση:
τυρί cottage	300 γρ
αυγά	2 τεμ
κρέμα γάλακτος	70 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	80 γρ
άμυλο καλαμποκιού	10 γρ
βούτυρο	30 γρ
σταφίδες	30 γρ
βανιλλίνη	1/2 γρ
ξύσμα λεμονιού
Γέμισμα:
γάλα	90 γρ
αυγό	1 Η / Υ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ
κρυσταλλική ζάχαρη	30 γρ
κρέμα γάλακτος	50 γρ
βανιλλίνη	1/2 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίτες:
• Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και τον κρόκο με χτυπήστε ελαφρά μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός.
• Προσθέστε αλεύρι.

• Τότε γάλα.

• Λιωμένο βούτυρο.

• Ανακατέψτε και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

• Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, και στις δύο πλευρές.

• Από αυτήν την ποσότητα ζύμης, πήρα 11 τηγανίτες d 20 cm.

• Πλήρωση:

• Ανακατέψτε το τυρί cottage με ζάχαρη, βανίλια, άμυλο, ξύσμα (δεν προστέθηκε), αυγά και ξινή κρέμα.

• Προσθέστε λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
• Προσθέστε σταφίδες (δεν προστέθηκαν).
• Γέμισμα:

• Ανακατέψτε το αυγό, τον κρόκο, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη και την ξινή κρέμα.

• Ρίχνουμε γάλα, ανακατεύουμε.

• Συναρμολόγηση και ψήσιμο:

• Τοποθετήστε τη γέμιση σε κάθε τηγανίτα.

• Τυλίξτε και κόψτε τα δύο

• Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο βούτυρο.

• Τακτοποιήστε τις τηγανίτες με πλακάκια.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 10 λεπτά.

• Προσθέστε γέμισμα.

• Επιστρέψτε στο φούρνο και ψήστε για περίπου 20 ακόμη λεπτά, μέχρι να γεμίσει η γέμιση,

• 
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Συνταγή από LJ Ginger & Blonde, με τροποποιήσεις.

Δελεαστικό, πόσο όμορφο και νόστιμο !!!! Και το πιο σημαντικό πράγμα είναι απλό, γιατί οποιαδήποτε συνταγή για τηγανίτες μπορεί να προσαρμοστεί εδώ.

[Sonadora]

Sonadoraκαι δοκιμάστε περισσότερα με παγωτό, τυλίξτε και σερβίρετε αντί για τυρί cottage. Κορυφή με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας .. Στην Αυστρία είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο, με παγωτό ..
Και η συνταγή Topfenpalatschinken είναι εξαιρετικά

[Sonadora]

Sonadora, Φίλε, και είναι κρύο νόστιμο ??? Διαφορετικά, δεν ξέρω πώς να κάνω λίγο, αλλά φοβάμαι πολύ
Όπως πάντα, πανέμορφο !!!!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ.

οποιαδήποτε συνταγή για τηγανίτες μπορεί να προσαρμοστεί εδώ.

Ναί, Tanyush, οποιαδήποτε συνταγή για λεπτές τηγανίτες θα κάνει. Η δική μου είπε ότι η ποσότητα του τυριού cottage θα αυξηθεί. Φοβάμαι όμως ότι θα "φύγει" όταν κόβει το ρολό σε δύο μέρη.

με παγωτό, τυλίξτε και σερβίρετε αντί για τυρί cottage. Κορυφή με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας.

ΓκαλίναΩ, πόσο νόστιμο πρέπει να είναι! Και είναι καλό στη ζέστη, δεν χρειάζεται να κάψετε το φούρνο.

είναι κρύο νόστιμο;

Ίριν, Μου άρεσαν πολύ τα ζεστά.

Ω, πόσο νόστιμο πρέπει να είναι!

Αυτό είναι νόστιμο. φροντίστε να δοκιμάσετε. Κάθε παγωτό που σας αρέσει. Τυλίξτε το ευθεία σε μια τηγανίτα, δείξτε στην κορυφή, κρέμα, σκόνη, οτιδήποτε άλλο .. Αλλά η τηγανίτα πρέπει να είναι ζεστή, όχι κρύα .. Τυλίγονται σε ζεστές τηγανίτες και σερβίρονται εκεί. Οι Αυστριακοί λατρεύουν πολύ τηγανίτες παγωτού. το μόνο πράγμα είναι ότι η ζύμη που έχουν εδώ είναι άγευστη, δεν μου αρέσει .. καλά, δεν διαβάζουν HP ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, το περιγράφεις τόσο νόστιμο που θέλεις να το δοκιμάσεις ευθεία. Αμέσως!

το περιγράφεις τόσο νόστιμο που θέλεις να το δοκιμάσεις ευθεία. Αμέσως!

Λοιπόν, τα καταστήματα δεν είναι ακόμα κλειστά, το παγωτό είναι διαθέσιμο ..

Η δική μου είπε ότι η ποσότητα του τυριού cottage θα αυξηθεί. Φοβάμαι όμως ότι θα "φύγει" όταν κόβει το ρολό σε δύο μέρη.

Μανγκ, κατά τη γνώμη μου, εάν το τυρί cottage δεν απλώνεται πάνω από τη τηγανίτα, αλλά βάλτε σε ένα μάτσο, διπλώστε σε ένα φάκελο, μισό και βάλτε σε μια στήλη ή βάλτε το τυρί cottage στην τηγανίτα με έναν κύλινδρο και τυλίξτε το, τότε το γέμισμα θα αισθανθεί πιο γεμάτο.

Πώς μου αρέσουν τα πάντα με τυρί cottage !!! Μάνια, είμαι δικός σου για πάντα!

Μαμ, πόσο νόστιμο! : girl_claping: Λατρεύω τηγανίτες με τυρί cottage.

[Τατιάνα]

Semyon Semyonitch, ακριβώς! ΤατιάναΔεν ξέρω καν γιατί, το γέμισμα, αποφάσισα να το αλείψω σε όλη τηγανίτα και να μην το βάλω με ρολό. Ταυτόχρονα, κοιτάζοντας αυτές τις τηγανίτες σε διάφορους ιστότοπους, δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί το ποσό γεμίσματος φαίνεται να είναι μεγάλο.

Πολτός, τότε βοηθήστε τον εαυτό σας. Ακόμα χλιαρό.

Σβετλάνα, Ευχαριστώ.

Λοιπόν, τα καταστήματα δεν έχουν κλείσει ακόμη, το παγωτό είναι διαθέσιμο ..

Δεν χρειάζεται καν να τον ακολουθήσετε, υπάρχει σπιτικό φαγητό στην κατάψυξη.

Maaanyayayaya, πειράζεις ξανά, δεν έχω αφήσει το δικό σου με πλιγούρι βρώμης ακόμα και εσύ ξανά;
Τηγανίτες πανούκλα, ναι με γέμιση!
Το πήρα, ευχαριστώ!

Και η Μόνα είναι αυτή με το μουνί; Τόσο ψύχραιμος ...

Και τι για ένα τηγάνι είναι τόσο αστείο, με ένα μουνί;

Δεν χρειάζεται καν να τον ακολουθήσετε, υπάρχει σπιτικό φαγητό στην κατάψυξη.

Λοιπόν, ακόμη περισσότερο .. Πρέπει να κάνουμε ..

[Sonadora]

Sonadora, Καλά. Τώρα πρέπει να πάω να ψήνω τηγανίτες τη νύχτα; Με όλα αυτά, δεν μπορείτε να το κάνετε, οι τηγανίτες θα αντισταθούν.

Λοιπόν, λοιπόν, ενώ όλες οι τηγανίτες αφαιρούνται εδώ, γεμίζω
Τι μόλυνση είσαι, Μάνκα! Δεν με αφήνεις να τρώω ήρεμα και να κοιμηθώ ήρεμα
Δεν ήθελα να φάω! Και χρειάζομαι επειγόντως τηγανίτες! Αμέσως! Και βασικά αυτό το αρπακτικό γέμισμα, δεν υπάρχει ακόμα αρκετός χώρος για τηγανίτες (σε μένα)

[Ksyusha,]

Ksyusha, Mona FSE για εσάς! Τηγάνι με εσοχή:

Από το Neva Metal:
🔗
Υπάρχει επίσης ένα "χαμόγελο" και "ήλιος".

Γκαλίνα, Θα προσπαθήσω.

Σβέτα, αντιστάσου. Πώς να πιείτε για να δώσει - θα αντισταθεί. Ετοιμάστε ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα έτσι ώστε ο καθένας να έχει αρκετό.

Νάτα, αα, με τη συμπλήρωση αποδεικνύεται πολύ άσχημα. Στην αρχή ήθελα να μειώσω την ποσότητα του, αλλά χαίρομαι που δεν το έκανα. Όταν ψηθεί, το κύριο μέρος «απορροφάται» στις τηγανίτες και αυτό που παραμένει μοιάζει με κατσαρωμένη κρέμα.

Lenochka, Ευχαριστώ.

Το φως θα αντισταθεί. Πώς να πιείτε για να δώσει - θα αντισταθεί. Ετοιμάστε ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα έτσι ώστε ο καθένας να έχει αρκετό.

Φοβάμαι ότι ούτε ένα τριπλό μέρος δεν θα είναι αρκετό για μένα. Ο γαμπρός και ο εγγονός θα ακολουθήσουν ... Αποφάσισα να ψήσω την Τρίτη ή την Τετάρτη, όταν δεν θα υπάρχει κανένας να κλέψει τηγανίτες.

Ύπουλη γυναίκα!

Είναι τρομακτικό να φανταστεί κανείς πόσο δύσκολο είναι

Η Manechka λατρεύει τηγανίτες με τυρί cottage! Και κάτω από το γέμισμα, απλώς WOW! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Ιρίσα, ευχαριστώ. Θα ήμουν ευτυχής αν η οικογένειά σας είναι ικανοποιημένη.

Ο παλμός της καρδιάς έχει σταματήσει !!!

[Sonadora]

Sonadora, λοιπόν, έφτασα στη συνταγή σας. Χάλασα τα αγαπημένα μου για χριστουγεννιάτικο πρωινό.

Το γέμισμα αποδείχθηκε λεπτό, και το γέμισμα απορροφήθηκε όλα μέσα στις τηγανίτες. Είναι πολύ νόστιμο ζεστό. Είναι καλό κρύο, αλλά ζεστό ακόμη και πιο νόστιμο. Παρεμπιπτόντως, το γέμισμα παραμένει. Πρέπει ακόμη να το βιδώσουμε.
Καλά Χριστούγεννα!

Ιρίσα, Καλά Χριστούγεννα!
Αποδείχθηκε ευγενής τηγανίτα. Πολύ ορεκτικό! Σας ευχαριστώ πολύ που προσπαθήσατε.

Και κοιτάζω πάντα τις συνταγές σας. Λατρεύω το φέτες καρβέλι. Πρόσφατα κάηκε. Σκέφτηκα να το πετάξω. Νιφίγκα έτσι. Η οικογένεια έφαγε. Η κρούστα παρέμεινε μαλακή. Μόνο βασίζομαι πάντα σε διπλό ρυθμό, κάνεις πολύ μικρές παρτίδες.

Manechka, είμαι για τηγανίτες. Ήδη αργά; Σας ευχαριστώ, είναι τόσο όμορφο που ακόμη και η εμφάνιση είναι υπέροχη.

[Ιρλανδικός,]

Ιρλανδικός, τρώμε πολύ λίγο ψωμί, και αφού αγοράσουμε ένα μικρό πολυκουζινάκι, ακόμη περισσότερο, ένα καρβέλι για αρκετές ημέρες καλεί. Ως εκ τούτου, συνήθως ζυμώνω 200-250 γραμμάρια αλευριού.

Ninochka, Choyta αμέσως "αργά"; Θα το ψήσω τώρα.

Manechka, σας ευχαριστώ για τη συνταγή! τι νόστιμο είναι - λίγο πέρα ​​από τα λόγια! Φυσικά, δεν βγήκα τόσο όμορφα, αλλά είναι νόστιμο, μμμμμμμ .... Ο σύζυγός μου γκρινιάζει με χαρά, η κόρη μου έσπασε και τα δύο μάγουλά της. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!

Νατάσα, αποδείχθηκε υπέροχο, μην συκοφαντείτε. Ο ίδιος θα ήταν χαρούμενος να το σπάσει τώρα, χαζεύοντας με χαρά.

πολύ νόστιμο και τρυφερό. Ευχαριστώ για τη συνταγή
δεν λειτούργησε όμορφα, οπότε μόνο ένα γενικό σχέδιο