Shrimp Rolls από τον Gordon Ramsay

Shrimp Rolls από τον Gordon Ramsay

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Γαρίδα
Χαρτί ρυζιού και φιδέ ρύζι
Ξύδι ρυζιού
Ψάρι / σάλτσα σόγιας
Ζάχαρη
Σκόρδο
Καυτό τσίλι
Φρέσκος βασιλικός
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
Φρέσκια μέντα
Σαλάτα
Καρότο

Μέθοδος μαγειρέματος

Η άνοιξη ξεκινά και θέλετε κάτι ελαφρύ, φρέσκο, αήττητο. Προσφέρω γαρίδες από τον Gordon Ramsay.
Εδώ πρέπει να τα προετοιμάσουμε.


Πρώτα, ας μαγειρέψουμε τις γαρίδες. Τα πλένουμε, που έχουν παγωτά, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσουμε, απλώς ξεπλύνετε το χιόνι.
Ετοιμάζουμε νερό, παίρνουμε πιπέρι, πιέζουμε χυμό από μισό λεμόνι, προσθέτουμε νερό και βάζουμε φωτιά.
Όταν βράσει, βάζουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά. Ρίξτε ένα σουρωτήρι, δροσερό, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Τώρα αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τα φιδέ. Το βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του. Φεύγουμε για λίγα λεπτά. Στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόψτε σε μικρά κομμάτια με ψαλίδι.

Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Η σάλτσα είναι ελαφριά, χωρίς λάδι, μαγιονέζα, πικάντικη.
Βάλτε μια δόση δύο κουταλιών της σούπας ζάχαρη, ρίξτε ξύδι ρυζιού, προσθέστε ψάρια ή σάλτσα σόγιας.
Ανακατέψτε καλά, δοκιμάστε αν χρειαστεί προσθέστε σάλτσα ή ξύδι.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το καυτό πιπέρι. Προσθέστε στη σάλτσα. Κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια, τα φύλλα μέντας και βασιλικού, προσθέστε.
Αφήστε το να ετοιμάσει.

Προσθέστε γαρίδες στα έτοιμα ζυμαρικά. Στη συνέχεια κόβουμε την πράσινη σαλάτα, τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε τα χόρτα - κρεμμύδι, βασιλικό και δυόσμο, βάζουμε τα πάντα στα φιδέ.


Ανακατέψτε, προσθέστε δύο κουτάλια σάλτσα, έτσι ώστε να έχει γεύση και να μην είναι υγρό.

Εδώ το γέμισμα και η σάλτσα είναι έτοιμα, τώρα πρέπει να τυλίξουμε τα ρολά.
Ετοιμάστε ένα πιάτο ζεστό νερό και χαρτί ρυζιού.

Βάλτε το φύλλο σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Το βάζουμε στο ταμπλό.


Για να τραβήξω μια φωτογραφία, δεν άρχισα να εξομαλύνω το φύλλο, αλλιώς δεν είναι ορατό, αλλά γενικά πρέπει να απλώνεται ομοιόμορφα.
Βάλτε το γέμισμα, τυλίξτε απαλά το ρολό.
Βυθίστε τη σάλτσα και απολαύστε, νόστιμα !!

Καλή όρεξη!!

Τι υπέροχη! Το λατρεύω πραγματικά)

[Lerele]

LereleΉρα, πειραστής
Είναι απαραίτητο να κάνετε, μόνο που δεν υπάρχει χαρτί ρυζιού, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα φύλλο φύκια;
Και έχω επίσης ένα ολόκληρο κιλό τουρσί τζίντζερ, ακριβώς στην ώρα για τα ρολά.
Σίγουρα θα το κάνω και μετά θα το αναφέρω

[Jouravl]

Jouravl, ναι αντικαταστήστε, φυσικά. Θα είναι νόστιμα ούτως ή άλλως

Ιρίνα, πόσο νόστιμη είναι! Φρεσκάδα μόλις φυσάει! Μπράβο!

Η συνταγή είναι υπέροχη, η αφή είναι αριστούργημα! Ένα από τα πρώτα στη λίστα για μελλοντική παρακολούθηση!

[Cvetaal]

Cvetaal, Rada-dms, Κυρίες !! Πρώτο καλό Πάσχα !!
Ωραία ευχαριστώ !!

μόνο χωρίς χαρτί ρυζιού

Κάνε το


Μαγείρεμα με ατμό (ένα διάλυμα ζύμης αμύλου απλώνεται σε μια λεπτή πυκνή ύφανση από ύφασμα)

Οι ιθαγενείς Αμερικανοί λερώνουν ένα παχύ αμυλούχο διάλυμα σε μια πλάκα θερμής πέτρας στο επιθυμητό πάχος.
Δηλαδή, τέτοιες άμυλες τηγανίτες ρυζιού μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα τηγάνι.

[Lerele]

Lerele, ευχαριστώ για την όμορφη συνταγή της άνοιξης!