Γαρίδες σε σάλτσα άνηθου σε σφολιάτα (Krabben in Dillsosse)

Γαρίδες σε σάλτσα άνηθου σε σφολιάτα (Krabben in Dillsosse)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Μεγάλες γαρίδες χωρίς αποφλοιωμένες	400 γρ
Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών	500 ml
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
Μάτσο άνηθο
Κρέμα	125 ml
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ.
Αλεύρι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σφολιάτα	1 στρώμα
Λεμόνι για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ένα αληθινό γκουρμέ δεν θα χάσει ποτέ την ευκαιρία να ξεφλουδίσει τις γαρίδες από μόνος του. Και για να βράσετε φρέσκες γαρίδες για 10 λεπτά σε θαλασσινό νερό και να τις χρησιμοποιήσετε αμέσως, γενικά, μπορεί να θεωρηθεί πραγματική γκουρμέ ευτυχία. Οι περισσότεροι από εμάς στερούνται αυτής της ευτυχίας! Το περισσότερο που μπορούμε να αντέξουμε είναι να αγοράσουμε κατεψυγμένες γαρίδες, όχι στον ατμό, να τα ξεπαγώσουμε στο ψυγείο, να τα ξεφλουδίσουμε και να τα βράσουμε σε ένα πικάντικο ζωμό λαχανικών.
• Δεν χρησιμοποιήσαμε αυτήν τη μέθοδο κατά την προετοιμασία ενός γερμανικού πιάτου που ονομάζεται "Shrimp in Dill Sauce" σε σφολιάτα. Έφτιαξα μερικά βόδια.
• Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ορεκτικό, το οποίο σερβίρεται ζεστό σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά ακόμη και όταν είναι κρύο, είναι επίσης πολύ ευχάριστο.
• 
• Βόδια μαγειρέματος
• - Καταψύξτε την τελική σφολιάτα (το έχω από το Talosto). Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε πάχος 0,4 cm σε μία κατεύθυνση.
• - Πρώτα κόβουμε τους κύκλους και μετά από τους μισούς κύκλους κόβουμε έναν δακτύλιο μικρότερης διαμέτρου στη μέση στους μισούς κύκλους.
• - Λιπάνετε τις άκρες των κύκλων μας με σκίουρο και βάλτε τους κομμένους δακτυλίους για να φτιάξετε ένα πηγάδι.
• 
• Μέρος της ζύμης μπορεί απλώς να κοπεί σε τετράγωνα, και ένα μέρος μπορεί να τοποθετηθεί σε μικρά κοκτέιλ, αφού τα είχε προηγουμένως λαδωθεί. Λιπαίνουμε τα πάντα με κρόκο αναμεμιγμένο με γάλα ή κρέμα.
• - Κάνουμε μπισκότα από τα απορρίμματα, τα λαδώνουμε με τον κρόκο και το γάλα και τα πασπαλίζουμε με αλάτι και σπόρους κύμινο.
• 
• Ψήνουμε τα έτοιμα προϊόντα στα 180 σε ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
• Γαρίδες μαγειρέματος.
• - Ξεπαγώστε τις γαρίδες στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, κόψτε την πίσω με ένα μαχαίρι, βγάλτε τη φλέβα. Βράζουμε σε νερό με μπαχαρικά και άνηθο για 5-7 λεπτά. Εννοώ φρέσκες και ξεπαγωμένες γαρίδες! Αυτά που είναι γκρι!
• 
• - Προσθέστε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα σε βούτυρο, προσθέστε αλεύρι, τηγανίστε λίγο και προσθέστε ζωμό κοτόπουλου (έχω λαχανικό).
• Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί.
• - Προσθέστε κρέμα αναμεμειγμένη με κρόκους στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη και μοσχοκάρυδο. Απλώνουμε τις γαρίδες σε κύβους στο τηγάνι, μικρές δεν μπορούν να κοπούν. Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο. Αφήνουμε μερικές όμορφες γαρίδες για διακόσμηση.
• - Προσθέστε γαρίδες στη σάλτσα για μερικά λεπτά.
• 
• Στα ταύρια σφίγγουμε τη μέση, κόβουμε τα τετράγωνα στα μισά. Μπορούν να ζεσταθούν λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων, κυριολεκτικά 30 δευτερόλεπτα στα 650. Βάλτε τη σάλτσα με γαρίδες, διακοσμήστε την κορυφή με τις καθυστερημένες γαρίδες και φέτες λεμονιών.
• 
• Νόστιμο. Εξυπνος! Όλα μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων, εκτός από τη σάλτσα, η οποία διαρκεί λίγα λεπτά.
• Συνταγή από την περιοχή Σλέσβιχ-Χολστάιν. Λήφθηκε από ένα βιβλίο για τη γερμανική γαστρονομία.

Σημείωση

Το ορεκτικό είναι εύκολο να προετοιμαστεί και έχει σχεδιαστεί για να σερβίρεται σε ένα ρομαντικό τραπέζι για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.

Το κρέας γαρίδας έχει υψηλή θρεπτική αξία. Περιέχει πολλές πρωτεΐνες και μεταλλικά άλατα.
Η γεύση της γαρίδας είναι ευχάριστη, θυμίζει το κρέας καραβίδων, καβουριών. Οι γαρίδες παρέχονται στην αλυσίδα λιανικής είτε κατεψυγμένες είτε με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων.
Οι κονσερβοποιημένες γαρίδες χρησιμοποιούνται χωρίς προκατεργασία και οι κατεψυγμένες γαρίδες προεπεξεργάζονται.
Οι γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως σε πιάτα που συνήθως κατασκευάζονται από καραβίδες και καβούρια. Οι γαρίδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή μιας ποικιλίας σαλάτας, σούπες πουρέ λαχανικών, καθώς και πολλά κύρια πιάτα, όπως βραστές γαρίδες με λευκή ή ξινή σάλτσα κρέμας, τηγανητές ή ψημένες.
Είναι καλό να χρησιμοποιείτε διάφορα λαχανικά ως συνοδευτικό για γαρίδες. Πριν από το μαγείρεμα, οι κατεψυγμένες γαρίδες αποψύχονται στον αέρα ή στο νερό, στη συνέχεια πλένονται και βυθίζονται σε αλατισμένο βραστό νερό (για 1 λίτρο νερού, περίπου 1 - N / g κουταλιά της σούπας αλάτι) και βράζονται από τη στιγμή του βρασμού για 3-4 λεπτά.
Οι βραστές γαρίδες μπορούν να σερβιριστούν τόσο φυσικές όσο οι καραβίδες. Για σαλάτες και άλλα πιάτα, το πτερύγιο (λαιμός) διαχωρίζεται από βραστές γαρίδες και το κέλυφος αφαιρείται από αυτό, ο μυς που αφαιρείται χρησιμοποιείται στο σύνολό του ή χωρίζεται σε ξεχωριστές ίνες.

[Rada-dms]

Rada-dms, πολύ ωραίο και νόστιμο, το παίρνω στους σελιδοδείκτες

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Ευχαριστώ! : rose: Ελπίζω πραγματικά η συνταγή να είναι βολική και να σας αρέσει! Δεν είναι δύσκολο και πλεονεκτικό!

Ω, πόσο νόστιμο!
Μου αρέσουν πολύ οι γαρίδες και όλα αυτά
Συνδυάζεται με άνηθο. Δεν χρειάζεται πλέον ζιζάνιο
Ως μαθητής, φτιάξαμε καναπεδάκια

Ω, πόσο νόστιμο!
Μου αρέσουν πολύ οι γαρίδες και όλα αυτά
Συνδυάζεται με άνηθο. Δεν χρειάζεται πλέον ζιζάνιο
Ως μαθητής, φτιάξαμε καναπεδάκια

Αυτό είναι με τον άνηθο! ΑΚΡΙΒΩΣ !!!

Σας ευχαριστούμε που ήρθατε στις γαρίδες.

[Rada-dms]

Rada-dmsΠόσο κομψό, χαριτωμένο και σίγουρα νόστιμο!
και κρύο με σαμπάνια ή λευκό κρασί ..
σίγουρα ένα κουμπαρά για ειδικές περιστάσεις!
Όταν μαγειρεύω γαρίδες, προσθέτω ζάχαρη στο νερό, η γεύση γίνεται πιο ογκώδης, δοκιμάστε το.

[μάτι]

μάτι, ευχαριστώ για τη συμβουλή, μερικές φορές προσθέτω και όταν μαγειρεύω με λεμόνι!
Πολύτιμη σημείωση για όσους δοκιμάζουν αυτή τη συνταγή. Αλλά τα χέρια και τα πόδια μου μπλέκονται με την ανάγκη να ακολουθήσω τη συνταγή ακριβώς για να κατανοήσω την πραγματική γεύση της γερμανικής κουζίνας. Και μερικές φορές θέλετε να αποκλίνουν από τη συνταγή!

[Χαίρομαι!]

Τι λέγεται: μια συνταγή με λάμψη! Όσο λιγότερο σαμανισμός, τόσο πιο ειλικρινής αποδεικνύεται συνήθως! Γι 'αυτό λατρεύω τα φρικιά της κουζίνας σας για ειλικρίνεια, Χαίρομαι! Δεν πηγαίνεις ποτέ στη θάλασσα. Όλα επαληθεύονται και επιλέγονται πάντα!
Μπραβούσκι, αγαπητέ!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, ειδικά πρόσφατα, εν συντομία, καθαρά στα γερμανικά !!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, με μια τέτοια εμβάπτιση στη γερμανική κουζίνα, ήρθε η ώρα να ανοίξετε ένα γερμανικό εστιατόριο
Τόσες πολλές υπέροχες συνταγές έχουν συσσωρευτεί: τριαντάφυλλο: Μπράβο!

[Rada-dms]

Οπως πάντα!Rada-dmsΕίστε στο υψηλότερο επίπεδο! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες!

[Rada-dms]

Rada-dms, πάλι? Πότε κοιμάσαι? Τι ομορφιά, απλά ένα εστιατόριο!
Πόσο λατρεύω τις γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, πάλι? Πότε κοιμάσαι? Τι ομορφιά, απλά ένα εστιατόριο!
Πόσο λατρεύω τις γαρίδες σε μια κρεμώδη σάλτσα !!!

Τώρα δεν μπορώ να κοιμηθώ - τα κορίτσια από τη Σιβηρία δεν θα σας αφήσουν να ψέψετε! Αλλά σύντομα !!!! Θα φύγω!

Προτιμώ επίσης κρεμώδεις σάλτσες από όλες τις σάλτσες και σε διαφορετικά πιάτα!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, με μια τέτοια εμβάπτιση στη γερμανική κουζίνα, ήρθε η ώρα να ανοίξετε ένα γερμανικό εστιατόριο
Τόσες πολλές υπέροχες συνταγές έχουν συσσωρευτεί: τριαντάφυλλο: Μπράβο!

Ή μήπως το αντίστροφο; Διαφορετικά, θα λειτουργήσει σε μία πύλη! Ανοίξτε Ρωσικά στη Γερμανία! Πρέπει επίσης να προωθήσουμε τον πολιτισμό μας εκεί!
Σας προσκαλώ να γίνετε συνεργάτης!

Όλγα καλά, χωρίς λόγια! Φαντάστηκα πόσο ωραία τη μυρωδιά του άνηθου γαρίδας Πόσο όμορφα η αλογοουρά είναι κουλουριασμένη σε ένα γκρεμό! Πόσο ορεκτικό είναι ένα τέτοιο σνακ στο τραπέζι δίπλα σε ένα ποτήρι δροσερό σαμπουάν! AAAAAAAAA Υπήρξαν περιπτώσεις θανάτου από οξεία και άφθονη σιελόρροια; ΥΠΑΡΧΕΙ!
ΜΠΡΑΒΟ! Πού εκδίδονται τα μετάλλια εδώ; Στο στούντιο !!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ιρλανδικά! Ήρθε η ώρα να γράψετε βιβλία για φαγητό, το παρουσιάζετε τόσο όμορφα! Δεν έχω πάντα λόγια σε συνταγές, πώς να περιγράψω τη γεύση, θα επικοινωνήσω μαζί σας!

Σοβαρολογώ!

Δεν έχω πάντα αρκετές λέξεις σε συνταγές

είναι σε σένα; και να το καθοδηγήσετε; προβολή? απατεών! μυρίζετε από μία φωτογραφία !!!! τετραγωνισμένος!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, αλλά με καταλαβαίνετε! Ενώ πληκτρολογείτε ένα, ένα άλλο είναι ήδη στο μυαλό σας!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, αλλά με καταλαβαίνετε! Ενώ πληκτρολογείτε ένα, ένα άλλο είναι ήδη στο μυαλό σας!

Ξέρετε, το πήρα ακόμα στους σελιδοδείκτες! Στις 14 Φεβρουαρίου, θα μαγειρεύω τα μαύρα μακαρόνια σας. Με μύδια στην ίδια σάλτσα (σας). Θα φτιάξω και αυτή την ομορφιά! Θα υπάρξει μια μέρα ψαριών. Χρειαζόμαστε επειγόντως λευκό κρασί !!! Ω, πόσο νόστιμο θα είναι για εμάς !!! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Ξέρετε, το πήρα ακόμα στους σελιδοδείκτες! Στις 14 Φεβρουαρίου, θα μαγειρεύω τα μαύρα μακαρόνια σας. Με μύδια στην ίδια σάλτσα (σας). Θα φτιάξω και αυτή την ομορφιά! Θα υπάρξει μια μέρα ψαριών. Χρειαζόμαστε επειγόντως λευκό κρασί !!! Ω, πόσο νόστιμο θα είναι για εμάς !!! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

Λοιπόν, πες μου τι θα σου συμβεί μετά από τέτοιες απολαύσεις !!

HA πληκτρολογώντας τις ευχαριστίες σας ήρθε !!! Για αυτήν την περίσταση, θα αγοράσω μερικές γαρίδες! Μανιτάρια στην ακτή! Πρέπει να μεταχειριστώ κάποιον σε μια machanka

τι θα μετά από τέτοιες απολαύσεις

ναι, ίσως από ένα αισθητά βαρύ μόνο εκατοστά στη μέση!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, κοίτα ότι μετά από όλους τους επισκέπτες εκεί το πήρα και εγώ! Ο σύζυγός μου την λατρεύει!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, κοίτα ότι μετά από όλους τους επισκέπτες εκεί το πήρα και εγώ! Ο σύζυγός μου την λατρεύει!

Μιλάω λοιπόν για εσάς !!! Δεν κατάλαβα, αλλά πότε καταφέρατε να το δοκιμάσετε;

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, και πήγαμε σε ένα εστιατόριο της Λευκορωσίας, έχουν περάσει πέντε χρόνια και θυμάται τα πάντα και καλεί να φύγει! Ήταν φθηνό και νόστιμο, αν και από το κέντρο, και υπάρχει επίσης ένα σέρα κοντά!

πήγαμε σε ένα εστιατόριο της Λευκορωσίας

αχ, και νόμιζα ότι μαγειρεύατε. Ήθελα να ορκιστώ - ρώτησα ΜΟΝΟ ΑΠΟ ΜΟΥ !!! Πρέπει να σας εκπλήξουμε με κάτι!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ναι ήμασταν μόνο μια φορά, ήδη η γεύση ξεχάστηκε!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ναι ήμασταν μόνο μια φορά, ήδη η γεύση ξεχάστηκε!

Λοιπόν, slavatyagospidya, αλλιώς ανησυχούσα ...

Η Όλγα μαγειρεύτηκε χθες γαρίδες σύμφωνα με τη συνταγή σας. Ζύμη ] το αγαπημένο σου... Μαγειρεύω πολύ εκείνη την ημέρα, οπότε ετοίμασα τη ζύμη κατά παράβαση όλων των τεχνολογιών. Διαρκεί περίπου δύο ώρες το πολύ στο ψυγείο. Δεν υπήρχε χρόνος να περιμένουμε περισσότερο. Ήθελα να φτιάξω τραπέζι για τον άντρα μου όταν επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά. Προετοιμάζω πάντα τέτοιες εκπλήξεις για αυτόν στις 23 Φεβρουαρίου - που μπορώ ακόμα να του δώσω ένα παράσιτο. Αλλά ένα όμορφο δείπνο με έκπληξη είναι πάντα ευπρόσδεκτο. Οι ζυμαρικές αποδείχθηκαν εξαιρετικές, η σάλτσα είναι πέρα ​​από τον έπαινο, η ζύμη είναι νιφάδα και τραγανή. ΑΛΛΑ ... το μόνο πράγμα που απογοητεύτηκε (αυτός είναι ο λόγος που δεν εκθέτω φωτογραφίες, αν και μπορείτε να τις δείτε στη συνταγή για τα ζυμαρικά Nero) SHRIMPS !!!! Δεν είχα χρόνο να τρέξω στο κατάστημα. Ζήτησα από τον σύζυγό μου να το αγοράσει στο δρόμο. Θα έπρεπε να έχετε δει τι έφερε. Υπήρχαν δώδεκα από αυτά για ένα μικρό ρολό .. Και μετά διέταξα δύο για ένα ρολό. Έφαγαν υπέροχα, αλλά τραβήξτε μια φωτογραφία ... Τι μπορείτε να κάνετε, ο άνθρωπος πρέπει να σταλεί για τα προϊόντα που ξέρει. Λέει ότι γράφτηκε ROYAL! Φαίνεται ότι το βασίλειο είναι εντελώς φτωχό ... Περισσότερα! διακοσμημένο το πιάτο με πολτό γκρέιπφρουτ (λόγω της έλλειψης λεμονιού) !!! Το δοκίμασα με valovan και γαρίδες - καταπληκτικό και φρέσκο ​​!!!! Πρέπει να σημειώσετε ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaΤι καλό άτομο είστε, διοργανώνετε τέτοιες γιορτές κάθε εβδομάδα! Και γενικά οι διακοπές!
Και ευχαριστώ που υποστηρίξατε τη συνταγή, χαίρομαι πολύ!

Η Όλγα, με τη συμβουλή της Irisha Tumanchik, ετοίμασε το πιάτο σας για διακοπές στο σπίτι. Ευχαριστώ πολύ. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο. Ευχαριστώ.

[Φορτηγά]

Φορτηγά, Λάρισα, χαίρομαι πολύ που η συνταγή μου ήταν στο γιορτινό σας τραπέζι! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο θετική κριτική!