Γιατί το ψωμί χωρίς μαγιά με σόδα και κεφίρ αποδεικνύεται πυκνό;

[Ψωμί χωρίς μαγιά]

Ψωμί χωρίς μαγιά

Χαίρετε. Κατανοώ το ψήσιμο ψωμιού χωρίς μαγιά σε σόδα και κεφίρ (η μαγιά δεν επιτρέπεται για παγκρεατίτιδα), αλλά στη φωτογραφία των συνταγών είναι σπογγώδης, ευάερη, αλλά στη χώρα μας φαίνεται να ψήνεται, αλλά το ψίχουλο δεν είναι τόσο διάτρητο, κάπως πυκνό, αν και το ψωμί είναι νόστιμο. μικρό φούρνο για 40 λίτρα. Το κάνω μόνο σύμφωνα με τη συνταγή, δεν επιτρέπω το φίλο μέχρι να μάθω. πώς να είσαι έτσι ώστε το ψίχα να είναι σωστό.

[λισικ60]

λισικ60, Κάνω συχνά ζύμη ψωμιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:

Ζύμη ορού γάλακτος με σόδα (a la yeast) (Tumanchik)

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πολύ πλούσιο. Είναι αλήθεια ότι είναι δύσκολο να το ονομάσουμε μεγάλο πόρο

[λισικ60]

Διαλέγω το ψήσιμο ψωμιού χωρίς μαγιά με σόδα και κεφίρ

λισικ60, δοκιμάστε αυτό το ψωμί

Αγνό ψωμί σόδας σίκαλης (Αλυχα)

Αποδεικνύεται πολύ πορώδες, εδώ μπορείτε να δείτε τις φωτογραφίες μου
Αγνό ψωμί σόδας σίκαλης # 39
Θα προσθέσω επίσης αυτή τη στιγμή όταν ψήνω με σόδα

Μέλι κατά το ψήσιμο, δίνει μια εξαιρετική αντίδραση με σόδα, χαλαρώνοντας έντονα τη ζύμη και αν θεωρείτε ότι υπάρχει μόνο αλεύρι σίκαλης, τότε αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε

Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές, τις συμβουλές, αγαπητοί αρτοποιοί. Το πήρα στους σελιδοδείκτες, θα το δοκιμάσω μέχρι να λειτουργήσει.

[λισικ60]

λισικ60, καλή τύχη, με αυτή τη στάση όλα σίγουρα θα λειτουργήσουν

Σχετικά θέματα:

Ερώτηση ψωμιού σόδας

Η απάντηση του σώματος στο ψωμί χωρίς μαγιά

Γιατί το ψωμί χωρίς μαγιά με σόδα και κεφίρ αποδεικνύεται πυκνό;

Αγνό ψωμί σόδας σίκαλης Βουρτσίστε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το γλυκάνισο και το αλάτι. Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ με ένα πιρούνι, προσθέτουμε κεφίρ και μέλι. Ανακατέψτε γρήγορα τα δύο μείγματα, βάλτε σε ένα πιάτο ...Αλυχα