Pasochka

Pasochka

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
αλεύρι	400 γρ
ζάχαρη	150 γρ
λάδι	150 γρ
γάλα	150 ml
κρόκοι	4 πράγματα.
άλας	4 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
μπαχαρικό	γεύση
μαγιά	20 γρ
σταφίδες	80 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε περίπτωση που κάποιος δεν είχε χρόνο να ψήσει κέικ σήμερα, και επίσης για να μην χάσω τη συνταγή μόνος μου μέχρι το επόμενο έτος, δημοσιεύω τα ζυμαρικά που έψησα σήμερα. Αποδείχθηκε όμορφο, απαλό και νόστιμο (2 μεγάλα και 1 μικρά, τα οποία στοιχειώθηκε ο αγαπημένος σας).
  
• Από γάλα, μαγιά και 1/3 αλεύρι, βάζουμε τη ζύμη για 4 ώρες σε θερμοκρασία 30C (στο φούρνο με το φως αναμμένο). Μετά από 4 ώρες προσθέστε τους κρόκους, τη βανίλια, το αλάτι θρυμματισμένο με ζάχαρη, στο τέλος της παρτίδας (ο φούρνος παρεμβαίνει στη λειτουργία "πίτσα" για 10 λεπτά) προσθέστε μαλακό βούτυρο, μπαχαρικά (ξύσμα, κανέλα, γαρίφαλο) και σταφίδες. Αφήστε το να παραμείνει για 1,5 ώρα, ζυμώστε. Χωρίστε σε καλούπια έως 1/2, αφήστε το να φτάσει στα 3/4 (περίπου 40-50 λεπτά) και ψήστε στους 170-180C για περίπου 60 λεπτά.
  
• Γι 'αυτό ήθελα να δημοσιεύσω φωτογραφίες, αλλά η μικρή καταστράφηκε αμέσως για το θέμα "Τι θα συμβεί αν δεν λειτούργησε;", έστειλα μία στη πεθερά και τα υπόλοιπα μετά τη διακόσμηση σφραγίστηκαν σε μια ταινία και θολώνει
  
• Πασχαλινό κέικ από την Τετάρτη 22.04.09, το κέικ είναι ακόμα μαλακό, δεν θρυμματίζεται και είναι αρωματικό. Συνιστώ!
  

Λοιπόν, τα φετινά Πασχαλινά κέικ, αν και μόνο από το φούρνο και δεν είναι ακόμη διακοσμημένα ...
Η συνταγή είναι η ίδια, οι σταφίδες βρέθηκαν σε κονιάκ για μια μέρα, τα ζαχαρωμένα φρούτα κόπηκαν λεπτά, μόνο 150 γρ.

μπαχαρικά (κανέλα, γαρίφαλο (κορυφές), γλυκάνισο, φλούδα από λεμόνι και πορτοκάλι, κουρκούμη) -2 κουταλάκι του γλυκού.
Επειδή οι σταφίδες ήταν βρεγμένες, τις κυλούσα σε αλεύρι και, επομένως, όταν ζυμώνομαι, φαινόταν μάλλον πυκνή και κυριολεκτικά προστέθηκαν μερικές κουταλιές ζεστό γάλα

[Lenochka]

Lenochka, η πάστα αποδείχθηκε υπέροχη. Δεν έχω ψηθεί τίποτα από τη νέα χρονιά. Δεν είναι σαφές ποιο είναι το πρόβλημα, εάν το αλεύρι είναι ένα είδος αριστεράς (αλλά φαίνεται να έχει ήδη αλλάξει) ή εάν οι ρυθμίσεις έχουν παραπλανηθεί και δεν ενοχλεί, αλλά το ψωμί άρχισε να κολλά την 2-3η ημέρα. Αγοράζουμε τώρα στο κατάστημα.
Έκανε ένα πασκάκι από την Έλενα Μπο το σαββατοκύριακο. Ζυμώνεται σε xn, ψήνεται στο φούρνο. Τώρα θέλω να δοκιμάσω τη δική σας. Τι νομίζετε, εάν παίρνετε ένα κουτί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια ως μορφή ... Επιλογή προϋπολογισμού.

Ή μήπως κάποια βακτήρια-μύκητες μπήκαν στον HP; Ίσως πρέπει να το αντιμετωπίζετε με αλκοόλ ...

Είναι η συνταγή σας ξηρή ή ζωντανή μαγιά; Και σταφίδες + ζαχαρωμένα φρούτα + 150; ή και τα 150 το καθένα;

Ανοιξη. Είμαι βαρετός από τον ήλιο της άνοιξης Μαρτίου και Απριλίου.

Μήπως το ψωμί κολλάει και μυρίζει ζύμη; τότε το αλεύρι είναι μολυσμένο με μπαστούνια πατάτας, λένε ότι βοηθάει αν προστεθεί ξίδι.

[Σούλτσκα]

Τάνια (Σούλτσκα) ευχαριστώ για την προσοχή σας στο πρόβλημα. Φαινόμαστε ακόμη και να αλλάξουμε το αλεύρι ... Αλλά κάτι δεν βοήθησε.
Πρέπει να προσπαθήσουμε ξανά και να αγοράσουμε κάπου μακριά από αυτήν την αλυσίδα καταστημάτων. Και μια άλλη ποικιλία.
Και πώς να ρυθμίσετε το όλο θέμα με ξύδι;

Διαπίστωσα ότι 1 κουταλιά της σούπας χρησιμοποιείται για 500 γραμμάρια αλεύρι. μεγάλο. ξύδι. Αναρωτιέμαι αν αυτό θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της μούχλας;

Έχω μια ερώτηση: Εάν προσθέσω ξύδι σε αυτήν τη συνταγή, τότε 1) αυτό δεν είναι πολύ έντονο, φαίνεται το 8%. 2) πότε να το προσθέσετε και θα χαλάσει τη συνταγή;

Ω, νομίζω επίσης ότι δεν αφορά τη σόμπα, αλλά το αλεύρι !!! Πετάξτε το και δοκιμάστε με άλλο, απλώς απολυμάνετε όλες τις συσκευές που χρησιμοποιείτε (κόσκινο, στόμιο από HP, κουτάλια)
Η Τάνια και εγώ έχω μια οικογένεια, εγώ και ο σύζυγός μου, συμβολικά κομμάτι κομμάτι θα πάω τη μητέρα μου στον τάφο την ημέρα του γονέα, αν και λένε ότι δεν είναι απαραίτητο, αλλά κάπως συνηθίστηκαν ..
Η μαγιά φέτος πήρε ξηρό Fermipan 8 γραμμάρια, δεν βρήκε φρέσκα, και δεν υπήρχε ιδιαίτερη επιθυμία να περπατήσει γύρω από την πόλη, επειδή η ίδια με διμερή μέση ωτίτιδα και υπάρχει μια συνολική πλημμύρα στους δρόμους για να βρει πού να διασχίσει το δρόμο - μισό χιλιόμετρο για να περπατήσει
Σταφίδες + ζαχαρωμένα φρούτα (κόψτε τα μικρότερα, αλλιώς ήταν οδυνηρά μεγάλα) = 150 γρ.
Μια μικρή πάστα σε ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, βάλτε έναν κύκλο χαρτιού ψησίματος στο κάτω μέρος και μέσα σε ένα celindrik από αυτό, που προεξέχει πάνω από τις άκρες


Γιατί υπάρχει ξίδι;

Αυτό είναι εγώ πάνω από την Suslya έγραψε ότι κατά κάποιο τρόπο το αλεύρι μπορεί να αντιμετωπιστεί. Αλλά νομίζω ότι πρέπει να αγοράσω ένα νέο γεύμα αύριο. Λοιπόν, θα πρέπει να λάβετε συνολικά 150 γραμμάρια (σταφίδες + ζαχαρωμένα φρούτα);

Ναι, αλλά αν βάλετε περισσότερα, για παράδειγμα 180 ή 140, δεν έχει σημασία
Αλλά κάπου είχαμε ένα θέμα για μια μυκητιασική λοίμωξη από αλεύρι ... Αλλά έχω ασαφείς αναμνήσεις ότι τέτοιο αλεύρι δεν μπορεί πλέον να σωθεί, μόνο για να πεταχτεί

Tatulechka, έγραψα για το ψωμί για να προσθέσω ξύδι. Και στην τούρτα είναι καλύτερα όχι.

Tatulechka, έγραψα για το ψωμί για να προσθέσω ξύδι. Και στην τούρτα είναι καλύτερα όχι.

Και εγώ, ανόητο, σκέφτηκα ότι το Πάσκα θα μπορούσε να σωθεί με αυτόν τον τρόπο.
Είπε, «γίνομαι ηλίθιος την άνοιξη ...».

αύριο θα αγοράσω άλλο αλεύρι και θα φτιάξω μερικά απλά ζυμαρικά. και να μην είμαι πολύ μεγάλος.

[Θεία Μπέσια!]

Θεία Μπέσια!
Πώς αποθηκεύετε τα Πασχαλινά κέικ; Θέλω απλώς να ψήνω περισσότερα, όλοι λένε ότι δεν μπαίνουν κάθε εβδομάδα! Πως να το κάνεις?

Και δεν φιλοσοφώ: δεν ψήνω πολύ, οπότε τα πιάτα με τα Πασχαλινά κέικ τυλίγονται σφιχτά, χωρίς ρωγμές, με φιλμ προσκόλλησης και τίποτα δεν συμβαίνει.