Minestrone της μαμάς (παιδική έκδοση)

Minestrone της μαμάς (παιδική έκδοση)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Πατάτες	2 μικρές κόνδυλοι
Καρότο	1 λαχανικό μεσαίας ρίζας
Κολοκύθι	1 νεαρό ή 15 cm κομμάτι
Νεαρό λάχανο	3 φύλλα χωρίς άκαμπτη φλέβα
Βολβός	1 μέσο
Μία ντομάτα	1 μέσο
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Κιμάς για παιδιά	200-300 γρ
Φασολάκια	Χούφτα
Μακαρόνια	15 τεμ.
Φυτικό έλαιο ή γκι
Μαϊντανός	Διάφορα κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βάζουμε στη φωτιά μια κατσαρόλα 2,5 λίτρων με 1/2 νερό, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ρυθμίζουμε την ποσότητα νερού.
• 2. Συστατικά μαγειρέματος + μακαρόνια και κατεψυγμένα κιμά, φωτογραφία παρακάτω.
• 
• 2. Κόβουμε τα λαχανικά με τρόπο που ταιριάζει στο μωρό σας για σίτιση.
• Έχω πατάτες - σε μικρούς κύβους, κρεμμύδια, ντομάτες (φλούδες) - σε μικρούς κύβους, το λάχανο ψιλοκομμένο σε στενές λωρίδες και κομμένο σε κομμάτια, και καρότα και κολοκυθάκια - σε χοντρό τρίφτη, σκόρδο και βότανα - πολύ λεπτά με κάθε τρόπο.
• Ή τεμαχίστε τα πάντα σε ένα μίξερ σε έναν τεμαχιστή με μεσαίες τρύπες.
• 
• 3. Πατάτες, λάχανο, κολοκυθάκια και ένα μικρό φύλλο δάφνης ρίχνονται στο ήδη βρασμένο νερό. Ναι, κολοκυθάκια με δέρμα, γιατί το έχουμε από τον κήπο. Ναι, ρίχνω ένα τόσο λεπτό προϊόν τόσο νωρίς, γιατί είναι εδώ (όπως αλλού μαζί μου) για πυκνότητα και ίνες.
• 4. "Τηγάνισμα" *.
• Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι ή βούτυρο, ζεσταίνω το γκι (ghee) για ένα λεπτό. καρότα και κρεμμύδια σε υψηλή θερμότητα. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Α από τα καρότα απορροφάται μόνο μαζί με το λιπαρό συστατικό. Περιμένω το λάδι να βγάλει το χρώμα των καρότων και τη μυρωδιά των κρεμμυδιών. Δεν μπορεί να ονομαστεί ψητό! Μόνο ζέσταμα. Το κρεμμύδι γίνεται ελαφρώς διαφανές, χάνει τη μυρωδιά του, δίνει ένα υπέροχο άρωμα στο λάδι.
• 5. Προσθέτω ντομάτα, σκόρδο, μερικά χόρτα, προσθέτω λίγη φωτιά, αφήστε το να μαγειρευτεί.
• 
• 6. Προσθέτω το παγωμένο κομμάτι κιμά στο "τηγάνισμα".
• 
• 7. Αναποδογυρίστε σε ένα λεπτό και ξύστε το τελικό κιμά, ζυμώστε καλά με μια σπάτουλα και ανακατέψτε με λαχανικά. Το αναποδογυρίζω και ξύγω τον κιμά μερικές φορές ακόμη, μέχρις ότου το κιμά να εξαφανιστεί. Το κάνω έτσι ώστε ο κιμάς να χωρίζει σε κομμάτια όσο το δυνατόν λιγότερο.
  Σε ένα μπλέντερ-σούπαβαρ, δεν έχετε τόσο διαφορετικά κομμάτια - πιο μέτριο και ομοιογενές, και τα λαχανικά θα πέσουν επίσης κάτω από το μαχαίρι εάν δεν υπάρχει εσωτερικό φίλτρο. Και σε αυτό το στάδιο μεταφέρω το παιδί σε φαγητό σε κανονικά κομμάτια + το συνηθίζω στο κρέας. Ένα άλλο πράγμα είναι ότι ο μπαμπάς μας δεν θα φάει "πολτό" από το μπλέντερ, και αφού μαγειρεύω για όλους ταυτόχρονα, πρέπει να αναζητήσουμε συμβιβασμό.

• 
• 8. Ο κιμάς με λαχανικά είναι έτοιμος, είναι πολύ αρωματικός, ζουμερός και όμορφος, όλα τα λαχανικά είναι έτοιμα. Προσθέστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας στο τηγάνι και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά.
• 9. Προσθέστε μια χούφτα πράσινα φασόλια, σπασμένα σε μικρά κομμάτια σπαγγέτι (μπορείτε να πάρετε ολόκληρα δημητριακά, φαγόπυρο, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, κ.λπ., ό, τι μπορείτε για το μωρό) και μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν.
• 
• 
• Εάν το μωρό συνηθίζει να τρώει κομμάτια, μπορείτε να τρίψετε με ασφάλεια την παχιά σούπα με ένα πιρούνι πριν το ταΐσετε - αποδεικνύεται όχι ομοιογενώς, αλλά όχι σε κομμάτια, σε ένα κουάκερ, στο οποίο φαίνονται διαφορετικά συστατικά.
• 
• Είναι σαφές ότι η συνταγή δεν είναι δόγμα, αλλά μόνο μια συλλογή ιδεών. Αλλάξτε το κατά τη διακριτική σας ευχέρεια, τις δυνατότητες, τη διάθεση!
• Νόστιμη και υγιεινή σούπα για όλη την οικογένεια είναι έτοιμη! Υγεία σε εσάς και τα παιδιά σας.
• Ο P. S. Beans στην κύρια φωτογραφία μόνο για ομορφιά,
  επειδή η γιαγιά μπερδεύει τους σπόρους και αντί για κόκκους γάλακτος για μαγείρεμα και τηγάνισμα με σπάτουλες, φύτεψε τα φασόλια σε "φασόλια", δηλαδή με ένα σκληρό στρώμα περγαμηνής, και στη συνέχεια τους παρέδωσε με το πρόσχημα του πρώτου.

• P. C.2 Η σούπα σε αυτήν τη μορφή είναι ιδανική για ηλικιωμένους που έχουν οδοντικά προβλήματα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Περίπου 2-2,5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 20-60 λεπτάανάλογα με τα gadget, εξαιρουμένου του κιμά

Σημείωση

1. * - στο κείμενο, σημείο 4.

2. ** - Παιδικά "χνουδωτά" κιμά.

Το ετοιμάζω εκ των προτέρων και το παγωμένο σε μερίδες 250-300 γρ.
Συστατικά: κουνέλι / γαλοπούλα / άλκες / σολομός κρέας 500 γρ., Κολοκύθια 200 γρ., Κρεμμύδι 50 γρ., Το δικό σας λευκό ψωμί 100 γρ. + 50 γρ. Γάλα. Τρίψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ. Φτάνω σχεδόν σε μια ευάερη κατάσταση. Αυτό τρώει ο γιος. Άλλο κρέας - σε καμία μορφή, απλώς δοκιμάστε μικρά κομμάτια. Εάν δεν επιτρέπεται στο μωρό σας σιτάρι ή γάλα, κάντε ένα ελάχιστο πειραματικό ζύμωμα κιμά με καλαμπόκι / ρύζι ή άλλο υποαλλεργικό κουάκερ και το μείγμα που δίνετε στο παιδί σας

Λίγη αφοσίωση.
Αφιερώνω στις μητέρες.

Όχι σούπερ μούμιες-βροχ-από-instagram ή άλλοι κάτοικοι των πλανητών «Ξέρω το καλύτερο από όλα» κ.λπ. Σε τέτοιες σούπερ γυναίκες δεν έχω τίποτα να πω ή να συμβουλέψω, εγώ και οι συνταγές μου είναι πολύ απλές και ανεπιτήδευτες.

Απλές συνηθισμένες μούμιες. Εάν έχετε κουραστεί από τις αιώνιες απόλυτες πραγματείες σχετικά με την παιδική τροφή και τα οφέλη / βλάβες / φιλικότητα προς το περιβάλλον / βιολογική / υπερ-πρακτικότητα και άλλα σαν κι αυτά, εάν έχετε κουραστεί να σκεφτείτε πώς να ταΐσετε το μωρό ή το μωρό σας ή τα μικρά παιδιά, κοιτάξτε με για ένα φως, ίσως να είναι χρήσιμο τις ιδέες μου και θα διευκολύνει κάπως την καθημερινή σας οικιακή κουζίνα.

Κατόπιν αιτήματος των ντεμοντέ νοικοκυρών, αναπαράγω τη συνταγή χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα, ένα τηγάνι, έναν συνηθισμένο τρίφτη, μια σανίδα κοπής και ένα μαχαίρι. Συνήθως χρησιμοποιώ έναν διαφορετικό τεμαχιστή και αργή κουζίνα για τα αντίστοιχα βήματα.

Πώς φτάσαμε σε αυτήν τη σούπα;
Το παιδί μας είναι θύμα παιδαγωγικής σίτισης. Σε ηλικία 1,5 ετών, έχοντας δοκιμάσει κάποτε τη σούπα ενηλίκων από το πιάτο μου (αποδείχθηκε αυθόρμητα, καθώς σχεδόν πάντα τρώμε υγιεινά τρόφιμα, δίνω να δοκιμάσω ό, τι ζητώ, εκτός από το αλκοόλ), αρνήθηκα να φάω τις σούπες χωρίς αλάτι / χωρίς ατμό / διατροφή. Από τότε, φτιάχνω σούπες που θα ήταν νόστιμες για όλους: για τη μαμά, τον μπαμπά και τον γιο, γιατί όλα τα ίδια, μέχρι υστερικά, ζητά τη σούπα μου. Ήταν αδύνατο να εξαπατήσει - η μυρωδιά κατάλαβε ότι "το λάθος παλτό".
Έβαλα το αλάτι στο ελάχιστο (ο σύζυγός μου κάνει λίγο πιο αλμυρό, και μερικές φορές όχι - τον απογαλακτίζει σχεδόν από το να τρώει πάρα πολύ αλάτι), αλλά επειδή προετοιμάζουμε το παιδί για νηπιαγωγείο, θεωρώ το αλάτι σε προϊόντα ένα φυσιολογικό φαινόμενο προσαρμογής στον έξω κόσμο.

Παρόμοιες συνταγές

Minestrone (Ναταλί @)

Σούπα πατάτας-σκουός με μινιστρόνη από δημητριακά και ζυμαρικά (για χορτοφάγους και vegans) (Διαχειριστής)

Minestrone της μαμάς (παιδική έκδοση) (Tricia)

[Αναστασία]

Αναστασία, ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα ξεκινήσουμε την πρώτη σίτιση σε ένα μήνα. Ας σημειώσουμε τη συνταγή σας.

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, ευχαριστώ που περάσατε!
Για την πρώτη σίτιση, αυτή η σούπα είναι πολύ αρωματική, όπως και για μένα. Αλλά αν αφαιρέσετε τα κολοκύθια χωρίς το δέρμα, το λάχανο, το σκόρδο και το μαϊντανό, 2 φορές λιγότερο κρεμμύδι και μια ντομάτα με προσοχή, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε.
Έχω περισσότερες συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρώτη σίτιση. Αν έχω χρόνο να το κάνω, θα τους εκθέσω επίσης! :-)

[Τρίκια]

Τρίκια, υπέροχη σούπα!
Ευχαριστώ!

Μαγειρεύω σούπες που θα ήταν νόστιμες για όλους: για τη μαμά, τον μπαμπά και τον γιο

Εκπληκτικός!
Nastya, κάθε μικρό πράγμα είναι ξεκάθαρο. Και τόσο όμορφο. Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη.
Ευχαριστώ.
Στο Temko το έφερα ήδη στην πρώτη σελίδα.
Περιμένουμε περισσότερα!

Λατρεύω τις σούπες λαχανικών ειδικά τον τελευταίο καιρό, νομίζω ότι η σούπα θα είναι ωραία χωρίς κρέας. Η συνταγή είναι σούπερ! Μου προβληματίστηκε με μικρά παιδαγωγικά συμπληρωματικά τρόφιμα. Λοιπόν, δεν έχω ούτε τον χρόνο ούτε την επιθυμία να μαγειρέψω διαφορετικά τρόφιμα για όλους, μαγειρεύω απλή και υγιεινή τροφή για όλους στο μέγιστο! Τα νοικοκυριά δεν με πειράζουν))

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, Ευχαριστώ! Ελπίζω η συνταγή να είναι βολική.

Venera007, Τατιάνα, Ευχαριστώ!
Εάν δεν χρειάζεται να ταΐσετε τα μικρά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς κρέας!

Λοιπόν, δεν έχω ούτε τον χρόνο ούτε την επιθυμία να μαγειρέψω διαφορετικά τρόφιμα για όλους, μαγειρεύω απλή και υγιεινή τροφή για όλους στο μέγιστο!

Εδώ! Και είμαι της ίδιας γνώμης ότι δεν υπάρχει τίποτα να χαλάσει με προσωπικά τουρσιά από την παιδική ηλικία: όλοι τρώνε κοινό υγιεινό και νόστιμο φαγητό. Εάν δεν υπάρχει ειδικό. μέλι. ενδείξεις, τότε το πρώτο, δεύτερο, επιδόρπιο, κομπόστα - γενικά και έτσι κανόνες.

[Τρίκια]

Τρίκιαναι, και όλη η οικογένεια είναι χωρίς αυγά και ντομάτα, αφού η μικρή είναι αλλεργική σε αυτά. Περιμένω να ξεπεράσουμε :)

Μου προβληματίστηκε με μικρά παιδαγωγικά συμπληρωματικά τρόφιμα. Λοιπόν, δεν έχω ούτε τον χρόνο ούτε την επιθυμία να μαγειρέψω διαφορετικά τρόφιμα για όλους, μαγειρεύω απλή και υγιεινή τροφή για όλους στο μέγιστο! Τα νοικοκυριά δεν με πειράζουν))

+1
Εκτός από τον παππού
Αυτός ... δεν θα φάει όλα μωρό. Αλλά σούπα και κουάκερ ΝΑΙ!

[μαμούσι]

μαμούσι, η σούπα και το κουάκερ είναι ήδη καλά! Μπορώ να δώσω τηγανητές πατάτες, αλλά πιο συχνά ψημένες και πιλάφι, αν και χωρίς μπαχαρικά. Δεν μετέτρεψα το φαγητό μου σε πουρέ πατάτας, από 6 μήνες άρχισα αμέσως να τρώω σε κομμάτια))) τώρα στα 11 μηνών αγγούρια και μήλα είναι εύκολο να φάνε :)
Nastya, συγνώμη για το offtopic :)

Μπορώ επίσης να δώσω τηγανητές πατάτες, αλλά πιο συχνά ψημένες και πιλάφι, αν και χωρίς μπαχαρικά

Ο παππούς μας θα λατρέψει αυτήν την ιδέα. Βιάζεται να ταΐσει άμεσα τον «πεινασμένο» εγγονό του
(για αναφορά: το παιδί είναι αρκετά παχουλό, αν και σε GV)))

και πιλάφι, αν και χωρίς μπαχαρικά.

Ορυχείο μου σε ηλικία 2 ετών με πιάτα του πατέρα μου και πιλάφι με μπαχαρικά, και kulesh, και κουάκερ σιτάρι p-la κουσκούς με γαρίδες και κοτόπουλο! Εάν μόνο το πιάτο ήταν γονικό. Εάν το ρύζι δεν είχε ενισχυθεί τόσο έντονα, θα το έτρωγα με γαλοπούλα πιλάφι σχεδόν κάθε μέρα!
Παρεμπιπτόντως, έχω μια υπέροχη συνταγή για κουσκούς πιλάφι με λαχανικά και κοτόπουλο. Πώς να ξεκινήσετε τη διαδικασία, σχεδιάστε την! Η Sonulya τρώει "αλμυρό" κουάκερ και για τα δύο μάγουλα, αλλά δεν προτιμά τα γλυκά.

ναι, και όλη η οικογένεια είναι χωρίς αυγά

Παρεμπιπτόντως, μπορούν να αντικατασταθούν με λευκό αλεύρι λιναριού :-)

Και στην πίτσα, όπου συνήθως η ντομάτα. σάλτσα πηγαίνει, φτιάξτε λευκή σάλτσα: μαριν. τα κρεμμύδια σε αλάτι και ζάχαρη, στεγνώνουν. σκόρδο, ζυγισμένη ξινή κρέμα, μαϊντανό. Μπλέντερ τα πάντα - και στην πίτσα με τη γέμιση - μυαλό φάτε, πόσο νόστιμο! Και δίνω στο μικρό ένα κομμάτι τέτοιας πίτσας: δεν θα το φάει, θα δαγκώσει τόσο νόστιμο

[Τρίκια]

Τρίκια, Ξέρω για ένα αυγό λιναρόσπορου, αλλά σταμάτησα να βάζω αυγά σε παϊδάκια για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κρέας χωρίς αυγά λειτουργεί καλά, οι τηγανίτες λαμβάνονται χωρίς αυτά, δεν έχω αρκετή ομελέτα, αλλά αυτό είναι προσωρινό. Φτιάχνω πιλάφι με πλιγούρι, κουάκερ στο νερό μου, έτσι συνέβη που δεν μας αρέσει το τρέχον γάλα. Και ούτε τρώμε γλυκά. Αλλά το αλάτι είναι πάντα στη διατροφή.

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, ευχαριστώ που περάσατε!
Για την πρώτη σίτιση, αυτή η σούπα είναι πολύ αρωματική, όπως και για μένα. Αλλά αν αφαιρέσετε τα χωρίς δέρμα κολοκυθάκια, λάχανο, σκόρδο και μαϊντανό, 2 φορές λιγότερο κρεμμύδι και μια ντομάτα με προσοχή, τότε μπορείτε να δοκιμάσετε.
Έχω περισσότερες συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την πρώτη σίτιση. Αν έχω χρόνο να το κάνω, θα τους εκθέσω επίσης! :-)

Θα ήταν τέλεια! Ο μεγαλύτερος μου είναι 13 ετών. Στο παρελθόν, τα συμπληρωματικά τρόφιμα ξεκίνησαν σε ηλικία 3-4 μηνών με χυμό φρούτων και πουρέ. Στη συνέχεια, λαχανικά και δημητριακά. Το σπιτικό μου δεν έφαγε. Όλο και περισσότερες τράπεζες. Και πολύ ευχάριστο. Τα φρούτα τρώγονται μόνο τα τελευταία δύο χρόνια. Πριν από αυτό, μόνο μήλα και μπανάνες. Μόνο οι πατάτες είναι λαχανικά. Ζυμαρικά, αυγά και λουκάνικα. Χωρίς πιπέρι. Χωρίς κολοκύθια. Χωρίς τυρί. Χωρίς κεφίρ. Αρνήθηκε. Σχετικά με το σκάνδαλο για τα ψάρια. Αλλά με την εφηβεία, άρχισα να τρώω σχεδόν τα πάντα. Επομένως, θέλω να μαγειρέψω τον νεότερο. Πολύ καλό από τον κήπο.

[Γκουλάρα]

Πολύ καλό από τον κήπο.

Γκουλάρα, τότε μπορείτε τώρα να παγώσετε τις φέτες ντομάτες χωρίς δέρμα, κολοκυθάκια τριμμένα, τριμμένα καρότα, φασόλια, μπιζέλια και άλλα λαχανικά για σούπες. Το πάγωμα με σώζει το χειμώνα, όταν κολοκύθια - 200 ρούβλια. ανά κιλό, και ντομάτες και άλλα λαχανικά - πλαστικό. Παγωμένα ακόμη και τα αγγούρια μου! Μαγειρεύω ένα τέτοιο ψευδο-τουρσί για μικρά το χειμώνα - mmmm, yummy))).

Ναι, συνιστάται τώρα να μην βιάζεστε με συμπληρωματικά τρόφιμα, έτσι ώστε τα απαραίτητα ένζυμα να σχηματίζονται στα έντερα του παιδιού. Διαβεβαίωσα ότι είναι καλύτερο να μην βιάζομαι. Ξεκίνησα συμπληρωματικά τρόφιμα στους 6 μήνες. με ξινό γάλα - έφτιαξε τον εαυτό της. Δεν καταλαβαίνω γιατί πολλά από αυτά δίνουν φρούτα και λαχανικά, για το γούστο μου θα ήταν πιο ενδιαφέρον για το παιδί να ζυμώσει συμπληρώματα γάλακτος, όπως συνέβη με εμάς, και είμαι τόσο χαρούμενος))). Πόσο νόστιμο και γλυκό είναι αυτό το bifivit! Ωραίος! Η Sonulya το έφαγε πολύ. Σέβεται ακόμα το ξινό γάλα. Πιστεύω ότι χάρη στα νόστιμα πρώτα συμπληρωματικά τρόφιμα που το παιδί τώρα δεν αρνείται το γάλα και το ξινό γάλα.Απέρριψα αμέσως γλυκό πουρέ! Έκπληκτος, απλά κλαίω. Έφαγα κονσερβοποιημένο και το πουρέ μου μπρόκολου αναμιγνύεται με bifivit. Δεν οδήγησε τα άλογα, δεν επέμενε σε τίποτα.
Τότε είχαμε αρκετό κρέας ... Μόνο τώρα, τουλάχιστον μόλις αρχίσει να το τρώει σε σούπες. Για να το δοκιμάσετε - σκουπίζει όλα όσα δεν καρφώνονται: αν ο μπαμπάς φιλάει, τότε το μικρό μπορεί να πυροβολήσει μάρκες, να ζεσταθεί. βάλτε πατάτες στο στόμα σας, ένα κομμάτι κρέας, πίτσα, muffins, σοκολάτα, αγγούρια, καρότα, μήλα, σύκα, μαϊντανό ... και πάμε μακριά. Αλλά αξίζει να περάσουν δύο ή τρεις ώρες (όταν όλα πρέπει να έχουν αφομοιωθεί) και πλησιάζοντας το δείπνο, αυτό είναι όλο - δεν θέλει τίποτα παρά σούπα και ζωμό))))) Είμαι όλοι μέσα μου, γιατί είναι τώρα)))))

Δεν καταλαβαίνω γιατί πολλοί από αυτούς δίνουν φρούτα και λαχανικά, για το γούστο μου θα ήταν πιο ενδιαφέρον το παιδί να ζυμώσει συμπληρώματα γάλακτος, όπως συνέβη με εμάς, και είμαι τόσο χαρούμενος)))

Όπως το καταλαβαίνω, οι παιδίατροι έχουν αυτήν την προσέγγιση, για να ξεκινήσουν συμπληρωματικά τρόφιμα με "άγευστα" λαχανικά και δημητριακά. Και τότε ξεκινούσαν με «γλυκά» φρούτα και χυμούς, και τότε τα παιδιά μπορούσαν να αρνηθούν τα λαχανικά και το κρέας.

[Tricia]

Αρχίζω να μαγειρεύω ...



Tricia, Nastya, εδώ είναι η σούπα μου από ~ mamusinski ...
Συγγνώμη, κατέληξα με ένα φασόλι.
Και ολόκληρα κεφτεδάκια. Τηγανίστηκαν με λαχανικά. Διαφορετικά, προσπάθησα να συμμορφωθώ με όλες τις οδηγίες.
Φαγητό, πολύ νόστιμο.


Ευχαριστώ!

Ρίτα, πόσο νόστιμο!
Είμαι πολύ χαρούμενος που όλη η οικογένεια άρεσε τη σούπα.
Και στο σπίτι μας τόσο ο γιος όσο και ο μπαμπάς επαίνεσαν τη σούπα.