Ταϊλανδική σούπα

Ταϊλανδική σούπα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: ταϊλανδικά

Συστατικά
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Πιπερόριζα)	1 μικρή διαδικασία
Σκόρδο	2 σκελίδες
Ξύσμα ασβέστη ή λεμόνι
Τσίλι	1 μικρό λοβό
Σπόροι κόλιανδρου)	0,5 κουτ
Κάρδαμο (σπόροι)	0,5 κουτ
Γαρίφαλο (καταστηματάρχες)	3 τεμ.
Κουρκούμη (σκόνη)	1-1,5 κουτ
Κανέλα (σε ραβδιά)	1 Η / Υ.
Αλεύρι σίτου	1,5-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι	180-200 γρ.
Ζωμός (ψάρια, λαχανικά ή κοτόπουλο)	~ 1 λίτρο.
Γάλα καρύδας	100-120 ml.
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο, τρίψτε το ξύσμα του ασβέστη ή του λεμονιού (μόνο το χρωματιστό δερμάτινο μέρος, μην πάρετε το λευκό "βαμβάκι"!) Αφήνουμε μερικές πρέσες για διακόσμηση.
• 
• Σοτάρετε σε χαμηλή φωτιά για να μαλακώσετε τις γεύσεις μας. Στο MV, έφτιαξα αρκετά λεπτά σε ένα multi-cooker στους 120 ° C.
• 
• Ενώ είναι σοτάρισμα, αλέστε το πιπέρι τσίλι (αφήνουμε μερικά λεπτά δαχτυλίδια για διακόσμηση), προσθέστε τη σοτάρετε.
• 
• Τρίψτε τα μπαχαρικά, προσθέστε 1: 1 κουρκούμη σκόνη σε αυτά, προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά και ρίξτε το στο ραβδί κανέλας (το έσπασα στο μισό.
• 
• Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για λίγα λεπτά έως ότου παρασκευάζεται το αλεύρι.
• 
• Ρίχνουμε το καλαμπόκι, ρίχνουμε το ζωμό (ρίχνω "κύβους" κατεψυγμένου ζωμού), βράζουμε.
• 
• Βράζουμε τα πάντα μαζί για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Το έκανα σε μια πολλαπλή κουζίνα στους 100 ° C.
• Περίοδος με αλάτι για γεύση και γάλα καρύδας (προτιμώμενο) ή κρέμα αγελάδας
• 
• Αφήστε να ιδρώσετε χωρίς να βράσει για περίπου 5 λεπτά. Βγάζουμε την κανέλα.
• 
• Εγινε! Μπορεί να σερβιριστεί χωρίς να ξεχάσετε να διακοσμήσετε με δαχτυλίδια πιπεριού και ξύσμα.
• Καλή όρεξη!
• 

Πολύ ωραία σούπα! : λουλούδια: Φωτεινό καλοκαίρι και, μου φαίνεται, ακούω ακόμη και το άρωμα! Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ!
σε χρώμα - καλοκαίρι, αλλά στην πραγματικότητα - παχύ και ζεστό
Τον αγαπώ πολύ όταν βρέχει και μελαγχολία έξω από το παράθυρο και είναι υγρό στο σπίτι, αλλά πραγματικά θέλω ζεστασιά ...

Θα ήμουν έτσι τώρα με ευχαρίστηση))) Αλλά υπάρχει πρόβλημα με το γάλα καρύδας, δεν χρειάζεται να το αγοράσουμε κάπου σε άλλη πόλη. Μόλις συναντήσω γάλα καρύδας, αυτή η σούπα είναι η πρώτη σειρά.

Νόστιμη σούπα, πλούσια. Είναι αλήθεια ότι δεν είχα γαρίφαλα και κάρδαμο, αλλά για πιο "ανατολίτικο" έβρασα επίσης λεμονιέρα και πρόσθεσα πράσινη πάστα κάρυ και μερικές γαρίδες
Ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα.

Caprice, συμφωνώ, με το λεμόνι θα ήταν υπέροχο. Είναι κρίμα που δεν την είδα καν εδώ
Ως εκ τούτου, χρησιμοποίησα το ξύσμα ως υποκατάστατο υπό όρους

Αγόρασα φρέσκο ​​λεμονόχορτο, το αλέστησα σε ένα μπλέντερ και το πάγωσα για να διαρκέσει πολύ. Ειδικά για εξωτική κουζίνα. Αν και, είναι νόστιμο στο τσάι.

Θα ξέρω πού να παραγγείλω!

Η Άρα δεν ήρθε ποτέ από την Ταϊλάνδη και εμπνεύστηκε; Όταν πέταξα από την Ταϊλάνδη, μαγειρεύω το γιαμ με τον δικό μου τρόπο κάθε μέρα. Έφερα μπαχαρικά από εκεί .... Μμμμ. Λατρεύω ταϊλανδέζικο φαγητό. Πώς αγνόησα αυτήν τη συνταγή τις πρώτες μέρες; Θα μαγειρεύω με οποιονδήποτε τρόπο, εμπνευσμένη. Ευχαριστώ για τη σούπα! Αύριο θα σας επισκεφτώ ως επισκέπτης.

Δεν έχω πάει ποτέ στην Ταϊλάνδη
Ερωτεύτηκα το γάλα καρύδας

Τότε πρέπει να γεμίσετε το κενό! Μπορώ να συντροφιά. Όλα είναι πολύ φθηνά εκεί: φαγητό, ρούχα, καταφύγιο. Δεν είναι η Ευρώπη. Έχετε πετάξει;