Διάγραμμα αργής κουζίνας Kitfort KT 2010

[brendabaker]

brendabaker, Θα ήταν κουλ! Κατανοώ ότι υπάρχουν επιλογές, ακριβώς όταν η βάση είναι σελιδοδείκτη δεν θα ξεχάσετε.

[Ντάνα]

Ντάνα,
Ντίνα, έβαλα τη συνταγή, γιατί και εγώ ο ίδιος βλέπω τη σωστή αναλογία στις σημειώσεις μου κάθε φθινόπωρο.

Κορίτσια, προσέξτε πώς μαγειρεύεται το PLOV σε μια αργή κουζίνα natamylove
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...24514.0
Είμαι σίγουρος ότι το Kitfort μας μπορεί να το κάνει επίσης



https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...24514.0
Και εδώ είναι μια συνταγή πάπιας, επίσης άξια προσομοίωσης

δημοσιεύτηκε συνταγή

Ευχαριστώ! Τρέχω να φτύνω

[Ντάνα]

Ντάνα,
Ντίνα, μου αρέσει η πολτοποιημένη σούπα μπιζελιού με πατατάκια παρά με κρουτόν, όπως και η μητέρα μου

[brendabaker]

brendabaker, και αυτή είναι μια ιδέα! Αν και τρώω τώρα σούπες - πουρέ πατάτας χωρίς τοστ, αλλά ως ιδέα που πρέπει να θυμάστε, ο χειμώνας είναι μπροστά, θέλω κάτι πιο σημαντικό.

Κορίτσια που μαγειρεύουν ολόκληρο το κοτόπουλο;
.. Είδα αρκετά στην αρχή (σελ. 40-52 περίπου) ενός μεγάλου θέματος, πώς τα κορίτσια στα Kenwoods τους μαγειρεύουν κοτόπουλο, τις κνήμες τους, όπως και από το φούρνο στην εμφάνιση, και αποφάσισα ότι το κοτόπουλο μου θα είναι ακόμα πιο ρόδινο ...
Αγόρασα 1,5 κιλό κοτόπουλο σε VkusVilla, αλάτι και πιπέρι, πρόσθεσα ξηρό σκόρδο και ρίγανη (την επόμενη φορά δεν θα προσθέσω τίποτα εκτός από αλάτι)
Και, όπως δίδαξαν οι σύντροφοι, 4 ώρες στο MAX.
Κρέας-super-duper, χείλη ακόμα, όλα είναι τόσο ζουμερά, πέφτει από τα οστά. Νόστιμο, ακόμη και τίποτα εκτός από αλάτι. Περίπου 300 ml χυμού έχει λιώσει, θα το παγώσω και θα το βάλω σε δράση. Αλλά δεν υπάρχει ρουζ στο κοτόπουλο, και για να παραμορφώσω μια τόσο λεπτή, ευχάριστη γεύση με μαγιονέζα, βούτυρο ή πάπρικα είναι απλά κρίμα για μένα. Τι να κάνω?









Το κοτόπουλο ήταν έτσι



Ξέχασα επίσης να γράψω ότι όταν έκανα 2 πόδια, στη σχάρα, μου άρεσε το χρώμα, αλλά δεν μου άρεσε η λιπαρή γεύση και το κρέας ήταν ξηρό



Και το 706 Kenwood δεν μου άρεσε η γεύση ή το χρώμα, αν και ο όγκος εκεί είναι περισσότερο

Τι να κάνω?

Θα έκανα καφέ στο φούρνο αν ήταν απαραίτητο. Στην πραγματικότητα, δεν το έκανε: αποδείχθηκε επίσης ότι ήταν εντελώς βραστό στην εμφάνιση, και το έφαγε.

Κορίτσια, χρειάζομαι μερικές συμβουλές για το πώς να φτιάξω ένα κατακόκκινο κοτόπουλο στο Kitfort 2010 Slow Cooker. Χωρίς χρήση άλλων συσκευών.

[brendabaker]

brendabaker, Οξάνα, μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει κατακόκκινο λόγω του απελευθερωμένου χυμού κρέατος κοτόπουλου, δηλαδή λαμβάνεται με το δικό του χυμό. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι παρόμοια με το κοτόπουλο σε μια συνταγή βάζου, η οποία παρασκευάζεται στο φούρνο. Αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει ρουζ.
Σε αυτήν την περίπτωση, πιθανότατα, για να αποκτήσετε κατακόκκινο, είναι σχεδόν αδύνατο να το κάνετε χωρίς άλλες συσκευές.
Η φάλαινα δεν μπορεί να ξαναθερμανθεί με ένα άδειο μπολ, αλλά αν καταλάβετε τι μπορείτε να ψήσετε σε αυτό, ώστε το μπολ να παραμείνει καθαρό και να βάλετε το κοτόπουλο σε ένα καλά θερμαινόμενο μπολ, τότε, ίσως, πριν από την απελευθέρωση του χυμού, το κοτόπουλο θα έχει χρόνο να καφέ.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Διαβάστε την αρχή του θέματος Slow Cooker, επιλογή μοντέλου ... που είναι περίπου 40-55 και δείτε τη φωτογραφία των κοκκινωπών κοτόπουλων και των τιμονιών τους



Και σε τηγανητά πλευρά από τη Ναταλία Καλμύκοβα



Zamorochka,

Ξέχασα επίσης να γράψω ότι όταν έκανα 2 πόδια, στη σχάρα, μου άρεσε το χρώμα, αλλά δεν μου άρεσε η λιπαρή γεύση και το κρέας ήταν ξηρό

Εγώ ο ίδιος είχα εμπειρία με πολύ κατακόκκινα, αλλά ξηρά πόδια κοτόπουλου

Zamorochka,
Διαβάστε την αρχή του θέματος Slow Cooker, επιλογή μοντέλου ... που είναι περίπου 40-55 και δείτε τη φωτογραφία των κοκκινωπών κοτόπουλων και των τιμονιών τους

Κοίταξα, εντυπωσιάστηκα με το αποτέλεσμα, αλλά ο Kenwood χρησιμοποιήθηκε εκεί ...
Γενικά, αυτή η διαδικασία με ενδιέφερε. Σήμερα θα αγοράσω ένα κοτόπουλο και το βράδυ θα ξεκινήσω το πείραμα, θα διαγραφώ από το αποτέλεσμα.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Παρακαλώ μοιραστείτε το αποτέλεσμα, έχω επίσης φωτιά
Kenwood, είδος ??? λιγότερο ζεστό από το Keith μας, η εμπλοκή μπορεί να είναι στο βάρος του κοτόπουλου, πάρα πολύ για εμάς, ή σε λάθος στιγμή.

Είμαι πιο νόστιμος από το κοτόπουλο από ό, τι δεν έχω φάει ποτέ από το Kitforth, φοβάμαι ότι ο φούρνος θα στεγνώσει όλη αυτή την απόλαυση.
P. S. έχουμε ένα διαφορετικό στοιχείο θέρμανσης που βρίσκεται, είναι χαμηλότερο από αυτό των Kenwoods και ακριβώς στο επίπεδο των παχύτερων ζωνών κοτόπουλου
Εν ολίγοις, θα συνεχίσω να παίρνω διαφορετικά κοτόπουλα, ίσως η σίτιση με κόκκους να καφέ καφέ καλύτερα λόγω του χαμηλότερου βάρους;




Παρασκευάστηκε ένα ψήσιμο, τρυφερό, ευάερο και αφράτο, ένα αλλά στις πλευρές και κάτω από μια παχιά, σκληρή σκοτεινή κρούστα. 2 ώρες στο MAX είναι πάρα πολύ, ίσως χρειάζεστε 1 ώρα MAX και 1,5 ώρες MIN;
Απαντήστε, ψήνοντας με επιτυχία στο Kitfort, είναι τόσο νόστιμο και τρυφερό που τα πειράματα πρέπει να συνεχιστούν

Αναφέρομαι. Το βράδυ, τρίβω ένα κοτόπουλο βάρους 1,7 κιλών με ένα μείγμα αλάτι, βότανα, πουλερικά και πιπέρι. Το έβαλα σε αργή, μέγιστη λειτουργία, το κοτόπουλο βρισκόταν στην πλάτη του. Μιάμιση ώρα αργότερα, το μέρος όπου το κοτόπουλο ήταν προσκολλημένο στο μπολ, κυρίως στη δεξιά πλευρά, βλέπω, ο χυμός άρχισε να τηγανίζει λίγο.
Και εδώ, όπως μου φαίνεται, έκανα ένα λάθος, γύρισα το κοτόπουλο στο στήθος, ενώ η πλάτη άρχισε να κοκκινίζει ελαφρώς από την προσκόλληση στο κάτω μέρος. Δεν έπρεπε να είχα ανατρέψει
Μετά από αυτήν τη διαδικασία, φυσικά, ξεκίνησε η διαδικασία του χυμού που απελευθερώθηκε άφθονα και αυτό είναι, όχι περισσότερο καφέ. Η γεύση του κοτόπουλου είναι εκπληκτική, στην εμφάνιση, φυσικά, όχι λευκή, όπως κατά την ωοτοκία, αλλά ούτε και κατακόκκινη.
Χρονοδιάγραμμα, 2,5 ώρες το μέγιστο, 2 ώρες τουλάχιστον και 3 ώρες στη θέρμανση. Ήταν όλα τη νύχτα. Το άρωμα είναι υπέροχο. Το κρέας είναι ζουμερό, απλά λιώνει στο στόμα σας.
Όμως, δεν θα σταματήσω εκεί, θέλω ακόμα να προσπαθήσω να μην αναποδογυρίσω το κοτόπουλο, τουλάχιστον μέχρι τη στιγμή που απομένει τουλάχιστον 1 ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Ίσως αυτό θα βοηθήσει στην απόκτηση του επιθυμητού χρώματος.

Τουλάχιστον μην μπείτε στο θέμα των αργών! Γενικά, δεν υπήρχε κοτόπουλο στα σχέδια, αλλά τώρα πρέπει να το δοκιμάσουμε!
Βάλτε το κοτόπουλο απευθείας στο μπολ; Μην κάνετε στρώματα λαχανικών παρακάτω;

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, κοίτα το μεγάλο θέμα, η GUGU μου έδωσε μια συνταγή για ένα ρόδινο κοτόπουλο εκεί, αντιγράφω τις λέξεις

[Ντίνα]

Ντίνα, Το έβαλα απευθείας στο μπολ, δεν το γράσα καν. Αν και, η ιδέα με τα λαχανικά είναι καλή, αλλά τότε ο πυθμένας σίγουρα δεν θα καφέ στο κοτόπουλο
Ναι, ήταν sooooo νόστιμο ακόμη και χωρίς ροζ



brendabaker, Οξάνα, Διάβασα και έγραψα επίσης τις λέξεις
Τώρα θα το δοκιμάσω επίσης

[Ντάνα]

Ναι, και χωρίς ρουζ, bvlo καλά, sooooo νόστιμο

Και εγώ



Ντάνα,
Έβαλα επίσης το κοτόπουλο ακριβώς στο κάτω μέρος του μπολ. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να το τρίψω με ξινή κρέμα μαρινάδα και να το αφήσω για 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ψήνουμε, βάζοντάς το σε μπάλες αλουμινίου για 2 ώρες στο MAX και 1,5-2 ώρες για ένα MIN, θα το παρακολουθώ ανάλογα.
Μαρινάδα ξινή κρέμα από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λιπαρή ξινή κρέμα + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό έλαιο + αλάτι + πάπρικα +
+ ξηρό σκόρδο + ξηρή ρίγανη ... ή άλλα βότανα για γεύση




Και εδώ είναι ένα πορτρέτο της ζύμης μου στο Kitforth 2010.
ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ:
Αλεύρι 1 + 1/2 φλιτζάνι - 1 + 3/4 φλιτζάνι,
Ξηρή μαγιά Dr. Etker -1 κουταλάκι του γλυκού,
Αυγό -1 μικρό
Γάλα
Αλάτι - μια πρέζα
Καφέ ζάχαρη 1/4 φλιτζάνι + επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη βανίλιας για γεύση
Κανέλα, προαιρετικό, 1 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο 60 g

ΠΩΣ Ετοιμάζομαι:
Αφήστε το λάδι να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να μαλακώσει.
Έσπασα ένα αυγό σε ένα ποτήρι, πρόσθεσα γάλα για να φτιάξω μισό ποτήρι μαζί και χτύπησα λίγο με ένα πιρούνι.
Χύθηκε 1 ποτήρι αλεύρι σε ένα μπολ, προστέθηκε μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, αναμεμειγμένα.
Χωρίστε το λάδι σε δύο άνισα μέρη, βάλτε 40 γραμμάρια σε αλεύρι και ανακατέψτε το εκεί με ένα πιρούνι μέχρι να ψιλοκομθούν και αφήστε τα 20 γραμμάρια για λίπανση.
Χύθηκε το μείγμα προσωπικού γάλακτος σε ένα μπολ με αλεύρι και το έριξε με ένα μίξερ με άγκιστρα ζύμης μέχρι την πληρότητα σε χαμηλή ταχύτητα.
Προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι, ζύμωσα μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν σταματήσει να κολλάει στις πλευρές του μπολ και κυρτά γύρω από τα άγκιστρα.
Έλαβε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο σε μια επιφάνεια που ξεσκονίστηκε με αλεύρι
30 cm x 22 cm, το είπε με το υπόλοιπο βούτυρο, πασπαλισμένο με καστανή και βανίλια ζάχαρη (μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα και ξύσμα πορτοκαλιού ξύσμα)
Στη μεγάλη πλευρά, τυλιγμένο σε ρολό, κομμένο σε 6 ίσα κομμάτια.
Αργή κουζίνα με επένδυση με περγαμηνή




Απλώστε τα κομμάτια της ζύμης, κόψτε



Ετοίμασα δύο πετσέτες, το καπάκι της αργής κουζίνας μετατράπηκε σε μικρότερη.
Μαγειρεύω για 1,5 ώρα για ένα MINUTE, μετά απενεργοποίησα τη συσκευή, την κάλυψα με μια μεγάλη πετσέτα από πάνω και αφήστε την να παραμείνει για 1 ώρα.

Φαίνεται ότι όλα είναι ψημένα




Εδώ είναι μια κρούστα στις πλευρές, υπάρχει ρουζ, αλλά όλα είναι με μέτρο




Εδώ είναι το κάτω μέρος, είναι ακόμη ελαφρώς υγρό, οπότε έβαλα τις μπούκλες μου να κρυώσουν στη σχάρα




Αλλά το κόψιμο είναι πολύ ζεστό

[Zamorochka]

Zamorochka, brendabaker, Ευχαριστώ θα ξέρω.

σε μπάλες αλουμινίου

Και χωρίς να αγγίξετε το κάτω μέρος, δεν θα έχετε ρουζ, σωστά;

Και εδώ είναι ένα πορτρέτο της μπούκλας μου

Σιωπηλός, αλλά ο φλοιός από κάτω δεν είναι παχύς; Δοκίμασα ψωμί, όλα θα ήταν καλά, αλλά η κρούστα από τον πυθμένα σκοτώνει, πρέπει να το κόψω.

[Ντάνα]

Ντάνα,
Ντίνα, κοίτα το Γκι για τη συνταγή κοτόπουλου στη σχάρα στο MdV
, Έφτιαξα πόδια κοτόπουλου σε φύλλο αλουμινίου, αποδείχθηκε ρόδινο, αλλά δεν μου άρεσε η γεύση, ήταν κάπως λιπαρό. Πιστεύω λοιπόν ότι μαρινάρω πρώτα.
Χωρίς σχάρα, το κοτόπουλο εξασθενεί στο χυμό του, το υγρό cm3 πιθανώς λιώνει στο κάτω μέρος.



Χθες έκανα 2 ώρες στη λειτουργία MAX, η κρούστα βγήκε μόνο για κοπή και απόρριψη.
Σήμερα το έκανα στο MIN, ώρα 1,5 ώρες, εστιάζοντας στη μυρωδιά. Τυλίχθηκε το καπάκι με μια πετσέτα πετσετέ, έτσι ώστε να απορροφά τη συμπύκνωση. Συνειδητοποίησα ότι το κάτω μέρος ήταν στα πρόθυρα μιας κρούστας και ότι η μέση δεν ήταν ακόμη έτοιμη, επομένως, απενεργοποίησαν τη συσκευή και την κάλυψαν στην κορυφή με μια μεγάλη πετσέτα σε διάφορα στρώματα.
Ως αποτέλεσμα, οι πλευρές είναι καλές και η μέση έχει τελειώσει.
Παρόλα αυτά, είναι καλύτερο να ψήνουμε τη ζύμη στη λειτουργία MINIMUM.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΤΟ BEEF HEART
Χθες το απόγευμα ξεκίνησα να μαγειρεύω 600 γραμμάρια καρδιών, σε ένα κομμάτι, αφαιρώντας όλο το ορατό λίπος.
Πρόσθεσα νερό έτσι ώστε η καρδιά να ήταν σχεδόν καλυμμένη, περίπου 800 ml-1 l.
Μαγειρεύω από το μεσημεριανό έως το βράδυ, 8 ώρες ανά λεπτό, έβαλα το κρεμμύδι και αλάτι αμέσως, αλλά πρόσθεσα μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης 1 ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, έβγαλα το φύλλο μια ώρα αργότερα και το πέταξα μακριά
Πήρε το μπολ με την καρδιά της στο μπαλκόνι μέχρι το πρωί. Υπήρχε πολύ ίζημα στο κάτω μέρος, το οποίο προσπάθησε να αναμίξει και να ανακατέψει ξανά το ζωμό.
Το πρωί έβγαλα την καρδιά, την έκοψα σε φέτες και την έφαγα, βγήκε πολύ νόστιμη και όχι σκληρή, αλλά όχι βραστή, απλά με μέτρο, όπως μου αρέσει.
Ο ζωμός από το μπολ, ακριβώς πάνω από την άκρη, χύθηκε σε μια κανάτα λίτρων, το μεγαλύτερο μέρος του ιζήματος παρέμεινε στο κάτω μέρος, το έχυσα. Μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, υπήρχε ένας καθαρός ζωμός στην κανάτα και υπήρχε πολύ λίγο ίζημα στο κάτω μέρος. Έχυσα το ζωμό σε δόσεις και το πάγωσα για μελλοντική σούπα λάχανου, έχυσα το υπόλοιπο του ιζήματος. Περίπου 700-800 ml ζωμού, αρκετά πλούσιο και όχι λιπαρό.

Σούπα λάχανου με φρέσκο ​​λάχανο σε ζωμό καρδιάς βοείου κρέατος, ΚΑΦΕ στη βραστή κουζίνα Kitfort 2010.
ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ:
μεσαίες πατάτες 4 τεμ,
μεσαίο κρεμμύδι 1 τεμ
καρότα 3 τεμ (πολύ μικρά)
φρέσκο ​​λευκό λάχανο - μισό πιρούνι, διαμέτρου 16 cm
πιπεριά - μισό
ντομάτες κρέμας 2 τεμ.
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη, ή για γεύση.
βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζωμός καρδιάς 700-800 ml
ΠΩΣ Ετοιμάζομαι:
Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να αφαιρέσετε τα ανώτερα, μεγάλα φύλλα από το λάχανο με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορούν να καλύψουν περισσότερο από το περιεχόμενο του μπολ από ψηλά και ακόμη και κάτω από τους τοίχους.





Αυτά τα φύλλα προστατεύουν τα λαχανικά σας από το να κολλήσουν στις πλευρές του μπολ όταν σιγοβράζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς υγρό. Τότε πετάγονται.



Ας αρχίσουμε να βάζουμε λαχανικά σε στρώματα:
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις πλύνετε, τις κόβετε σε κομμάτια 1-1,5 cm και τις βάζετε στο μπολ στην πρώτη στρώση.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι πάνω του,
Λεπτά ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα στην κορυφή,
Αλάτι και ζάχαρη
Ψιλοκομμένο λάχανο
Ψιλοκομμένο πιπέρι
Ντομάτες (τις βάζω ολόκληρες, αλλά μπορείτε και σε φέτες)
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο

Περίπου τα 2/3 του μπολ ήταν γεμάτα με λαχανικά.
Παίρνουμε φύλλα λάχανου (κόβω χοντρές φλέβες, αλλά αυτό είναι προαιρετικό) και καλύπτουμε τα λαχανικά πάνω και κάτω κατά μήκος των τοίχων, τουλάχιστον κατά μήκος του πίσω τοίχου και από τις πλευρές, όπου είναι η πιο καυτή θερμότητα.
Μαγειρεύουμε για 5 ώρες στη λειτουργία MINIMUM, ένα σημάδι ότι μπορείτε να ελέγξετε τις πατάτες και τα καρότα για ετοιμότητα είναι η κατάσταση των άνω φύλλων λάχανου, γίνονται, όπως ήταν, διαφανείς σε τέτοιο βαθμό που μέσω αυτών μπορείτε να δείτε το κόκκινο χρώμα της ντομάτας και του λευκού λάχανου.
Φροντίστε να δοκιμάσετε πατάτες και καρότα, πρέπει να είναι πολύ μαλακά.
Μετά από αυτό, πετάμε τα μεγάλα φύλλα λάχανου, γεμίζουμε τα λαχανικά με ζωμό, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε αλάτι, πιπέρι, δάφνη και μαγειρεύουμε για άλλες 2-3 ώρες ανά ΜΙΝ, εστιάζοντας στη γεύση σας.

Αποδείχθηκε περίπου 2 λίτρα παχιά σούπα λάχανου με πολύ πλούσια γεύση και μυρωδιά, ελαφρώς ξινή, πατάτες, καρότα είναι πολύ μαλακά, το λάχανο είναι μαλακό, αλλά όχι * κουρέλι *. Και με ξινή κρέμα είναι γενικά υπέροχη. Στο Kitfort, το πνεύμα των λαχανικών αποκαλύφθηκε από τους 5+

ΓΥΝΑΙΚΕΙΑ ΣΤΗ ΔΙΚΗ ΧΥΜΗ


Αγοράστε κοτόπουλο, "Chicken Kingdom", βάρος 1,6 κιλά, εμποτισμένο με αλμυρό νερό, με ρυθμό 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλάτι σε 1,7 λίτρα νερού, για μιάμιση ώρα.
Μαρινάδα: ελαιόλαδο, μέλι, σάλτσα σόγιας, utskho-suneli, καπνιστή πάπρικα - όλα 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα + λεμόνι σε αυτό στην άκρη ενός μαχαιριού (φτιάχνω φτερά μαζί του).
Αφαίρεσα το κοτόπουλο από το υγρό, το στέγνωσα, το έβαλα με μαρινάδα, το έβαλα σε δοχείο κενού και το έστειλα στο ψυγείο για 12 ώρες, αλλά για κάποιο λόγο, στάθηκε περισσότερο. Συνδέθηκα τα πόδια, έσφιξα τα φτερά στις τσέπες και τα έβαλα στην πλάτη στη βραστή κουζίνα Kitfort, πρώτα στο MAX - 2 ώρες, στη συνέχεια, για MIN - 1,5 ώρες, το δοκίμασα με ένα σουβλάκι - ήταν λίγο σκληρό, το έβαλα στο HEAT και πήγα για ύπνο ... 4,5 ώρες. Δεν υπήρχε σχεδόν υγρό - 2-3 κουτάλια, χωρίς να μετράει. Φάγαμε ήδη δροσισμένα, μας αρέσει περισσότερο. Λεπτή, πεισματάρης και εντελώς διαιτητική, επειδή το αλάτι υπήρχε μόνο όταν μούσκεμα, ακόμη και σε σάλτσα σόγιας, και άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά σε μικρές ποσότητες.

[Χαμόγελο]

Χαμόγελο,
Αυτό είναι ένα κοτόπουλο, η υψηλότερη κατηγορία

Ευχαριστώ, Oksana, το κύριο πράγμα, χωρίς πολύ ταλαιπωρία.

Και τώρα για το ευχάριστο
Ο Kitforte μου έστειλε ένα δωρεάν δώρο της επιλογής μου και υποσχέθηκε να συμπεριλάβει τις συνταγές μου στο φυλλάδιο που συνοδεύει τις αργές κουζίνες.

[Οξάνα]

Μια καλή συμπαγής ηλεκτρική σκούπα, αλλά μετά από ένα μήνα σταμάτησε να λειτουργεί καλά για μένα. Δεν απορροφά εντελώς τον αέρα, αρχίζει αμέσως να σφραγίζει. Ποιος είναι ο λόγος, δεν κατάλαβα. Είναι κρίμα που μου άρεσε, είναι πολύ συμπαγές και εύκολο στη χρήση.
Οξάνα, συγχαρητήρια, εύχομαι το δώρο να ευχαριστήσει και να εξυπηρετήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα!

Και τώρα για το ευχάριστο

Πράζδρα! Λοιπόν, τώρα περιμένουμε την αναφορά για την ηλεκτρική σκούπα! Για πολύ καιρό σκέφτομαι ποιο να αγοράσω, αλλά οι κριτικές είναι ενοχλητικές, ίσως μπορώ ακόμα να κοιτάξω το Kit ...

Κορίτσια, σε βάρος του κοτόπουλου, ετοιμάζεται ακόμα να κλείσει το καπάκι με μια πετσέτα ή να το αφήσει να εξατμιστεί;

υποσχέθηκα να προσθέσω τις συνταγές μου στο φυλλάδιο

Παρεμπιπτόντως, το σκέφτηκαν πολύ έξυπνα! Απλώς δεν μπορώ να περάσω από τις τσάντες με κατεψυγμένα λαχανικά στο κατάστημα, το χέρι μου απλώς φτάνει να αγοράσει, έτσι ώστε με ξινή κρέμα στο Kitenka!

[Zamorochka]

Zamorochka,
Το πήρα δωρεάν, και απροσδόκητα, απλώς ήθελα να λάβω επιβεβαίωση ότι η συσκευή μου είχε όλες τις λειτουργίες χαμηλής θερμοκρασίας, δηλαδή ότι ήταν αργή κουζίνα
Ντάνα,
Ντίνα, ευχαριστώ για την υποστήριξή σου




Στην κατάψυξη μου βρήκα ψητά τεύτλα και ένα δοχείο με το υγρό που έμεινε από το σιγοβράσιμο κοτόπουλο. Το αραίωσα με νερό, άλεσα τα λαχανικά, σαν σε λάχανο, τηγανητό τοματοπολτό με ζάχαρη, τριμμένα τα τεύτλα.
Έχυσα τα τελικά λαχανικά με υγρό, πρόσθεσα τεύτλα, ντομάτα, χυμό λεμονιού για γεύση, τα έφερα στις πρώτες φυσαλίδες στο MAX, απενεργοποίησα τη συσκευή, τα κάλυψα με μια κουβέρτα και πήγα για μια βόλτα. Τώρα έχω δείπνο με άσχημα νόστιμο μπορς, οπότε όλα έχουν καταφέρει να κάνουν φίλους *.




Ενώ από την ηλεκτρική σκούπα, χαρά, φυσικά, πόσο καιρό θα διαρκέσει είναι δύσκολο να πούμε. Το ωραίο είναι ότι ο ίδιος αφαιρεί τον ίδιο τον αέρα και τους πωλητές

[brendabaker]

brendabaker, ας το κάνουμε λίγο, υπάρχει εγγύηση για το στροφείο κενού; Συνήθως το Kitforth είναι πιστό στους πελάτες, ποιος μπορεί να απευθυνθεί απευθείας σε αυτούς;
Και ποιο είναι το πλάτος του πακέτου;

[Oksanochka]

Και ποιο είναι το πλάτος του πακέτου;

Πλάτος συσκευασίας 28 cm.

ποιος έσπασε μπορεί να επικοινωνήσει απευθείας μαζί τους;

Δεν έσπασε μαζί μου, ξεκινά τη διαδικασία άντλησης αέρα και δεν το κάνει εντελώς, αλλά μπαίνει στη διαδικασία αυτόματης στεγανοποίησης. Το αγόρασα στο Wildberries, σε μια γελοία τιμή, υπήρχε μια προσφορά εκεί, οπότε δεν έχει νόημα να επικοινωνήσω με τον κατασκευαστή.
Το σύστημα λειτουργίας αυτής της συσκευής κενού είναι ενδιαφέρον, δεν υπάρχουν κουμπιά για να κλείσετε τη συσκευή, για να ξεκινήσετε τη διαδικασία άντλησης, πρέπει να πατήσετε το κάλυμμα της συσκευής αυστηρά στο κέντρο, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας άντλησης και στη συνέχεια η ίδια η συσκευή κενού προσελκύει το κάλυμμα, δημιουργώντας ένα κενό.




Ω, κορίτσια, τώρα έβγαλα ξανά την ηλεκτρική σκούπα Kitov και αποφάσισα να προσπαθήσω να την σκούπα ξανά. Ω, θαύμα, όλα αποδείχτηκαν νέα !!! Αυτό που συνέβη προηγουμένως, δεν καταλαβαίνω, ίσως είναι το στύλο μου. Είναι καλό που όλα αποκαταστάθηκαν

Oksanochkaσυγνώμη για την πλημμύρα

[Zamorochka]

ΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΑΙ ΜΕ Αργό κοτόπουλο.

Φάτε το στήθος, ή βάλτε το σε σαλάτες ή για σάντουιτς.
Αλλά τα πόδια και το κρέας που παραμένει στα οστά (είναι, φυσικά, μαλακό, επείγον και νόστιμο, αλλά φαίνεται τόσο ατημέλητο)
Αφαίρεσα το κρέας από τα οστά από τα πόδια, τα φτερά και τα πλευρά από 1,5 κιλό κοτόπουλου, το μετέτρεψα σε μύλο κρέατος και έδωσα σχεδόν 900 ml κατ 'όγκο υποτονικού κιμά.
Σε μια κατσαρόλα, απλώσαμε 1 πακέτο (10 g) άγαρ-άγαρ (= 6 φύλλα ζελατίνης) σε 300 ml νερού, αφέθηκε να βράσει για 2 λεπτά, στη συνέχεια αναμίχθηκε με κιμά, ακριβώς σε μια κατσαρόλα, προστέθηκε αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού και ζυμωμένο τρυφερό, ακριβώς το ίδιο πάστα μάζας. Το άφησε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το έβαλε σε ένα καλούπι επενδεδυμένο με μεμβράνη, κάλυψε την κορυφή με μια μεμβράνη, μια πλάκα και ένα φορτίο στην κορυφή, και στο ψυγείο για 4 ώρες.



Μοιάζει με πατέ και λουκάνικο, κομμένο με μαχαίρι, πολύ τρυφερό, δεν είναι κρίμα να σερβίρεται στο τραπέζι, αλλά χρειάζεται κάποιο φινίρισμα μπαχαρικών για να το φέρει στην αναγνωρίσιμη γεύση πατέ πουλερικών ή λουκάνικο κοτόπουλου.

Λοιπόν, το σχήμα θα πρέπει να είναι πιο ενδιαφέρον από το μπολ μου



Zamorochka,

Σπρώχνω με τα δύο χέρια και στις δύο πλευρές και όχι στο κέντρο, τότε τραβάει καλά



Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος. Αυτό το * φίδι * φτιαγμένο από αλουμινόχαρτο στο κάτω μέρος του μπολ με βοήθησε, έδωσα λάδι στη μαρινάδα και δεν άφησε το κοτόπουλο να εξασθενίσει και να χαλάσει τη γεύση.
Το κοτόπουλο πήγε 5+ και το υγρό έπρεπε να χυθεί εξαιτίας * πολύ λαδιού

Παίρνουμε περίπου 80-90 εκατοστά αλουμινόχαρτο, το διπλώνουμε στο μισό κατά μήκος, και στη συνέχεια τυλίγουμε ένα χαλαρό ρολό, μήκους 40-45 εκατοστών και περιστρέφουμε το φίδι



Ντάνα,
Ντίνα, για μένα μια ηλεκτρική σκούπα, αυτό είναι ένα ωραίο μπόνους για τη σφράγιση των σάκων
Ενώ έφτιαξα κενού δύο από αυτές τις ΕΙΔΙΚΕΣ τσάντες που ήρθαν στο κιτ, μου άρεσε.
Αλλά ακόμα περισσότερο μου άρεσε η ευκαιρία να σφραγίσω σε μια ΑΠΛΗ πλαστική σακούλα, για παράδειγμα, έτσι ώστε το ψωμί να μην ξεμείνει.
Και σε μέγεθος, το Kitfort είναι ελαφρώς μακρύτερο από το Clathronic, το οποίο μόνο πωλητές, αλλά το κενό δεν το κάνει



Υπάρχουν κάρτες εγγύησης

[Zamorochka]

Είναι κατηγορηματικά αδύνατο να εισαγάγετε αυτό το θέμα το πρωί, μπορείτε να πνιγείτε στο σάλιο!

Zamorochka, γιορτή! Πόσο καλά συνέβησαν όλα! Αφήστε το να συνεχίσει να λειτουργεί χωρίς παράπονα!

brendabaker, Oksanchik, γράψτε, τι είδους γράμματα υπάρχουν στη συσκευή κενού, για να γνωρίζετε ακριβώς ποιο μοντέλο να παρακολουθήσετε.

[Ντάνα]

Ντάνα,
Μονάδα κενού KITFORT KT-1503



Μέτρησα τη θερμοκρασία για το Kitforth στο πίσω άκρο του μπολ (όπου είναι το υψηλότερο) και στο κέντρο του μπολ (όπου είναι το χαμηλότερο) ενώ μαγειρεύω κουάκερ ρυζιού από 1 λίτρο γάλακτος.
ΜΕΓΙΣΤΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ.
Ώρα T ℃ στο κέντρο του μπολ T ℃ στο πίσω μέρος του μπολ
1 ώρα 64 ℃ 70 ℃
2 ώρες 87 ℃ 94 ℃
2,5 ώρες 93 ℃ 97 ils βράζει στον τοίχο
Αναδεύτηκα το κουάκερ
3 ώρες 91 ℃ 98 ils βράζει στον τοίχο
Μετρήθηκε με αισθητήρα θερμοκρασίας TESCOMA PRESTO

.[/ url
Σήμερα ετοίμασα ψημένο γάλα από 1,5 λίτρα γάλακτος και ταυτόχρονα μέτρησα το Kitfort στη λειτουργία MINIMUM. Ο πρώτος αριθμός βρίσκεται στο κέντρο του μπολ, ο δεύτερος βρίσκεται στον πίσω τοίχο, όπου είναι το πιο ζεστό.
0 ω 10 ℃ 10 ℃ γάλα από το ψυγείο
1 ώρα 42 ℃ 42 ℃
2 ώρες 68 ℃ 69 ℃
3 ώρες 84 ℃ 84 ℃
4 ώρες 92 ℃ 92 ℃
5:00. 96 ℃ 96 ℃
6 ώρες 98 ℃ 98 bo βράζει ελαφρώς στον τοίχο
6,5 ώρες 98 ℃ 99 ℃
7 ώρες 98 ℃ 98 ℃
7,5 ώρες 98 ℃ 98 ℃

Και εδώ είναι ο πίνακας για τη λειτουργία MAXIMUM για 1,5 λίτρα νερού, το πρώτο ψηφίο t βρίσκεται στο κέντρο του μπολ, το δεύτερο βρίσκεται στον πίσω τοίχο, όπου η θέρμανση είναι η υψηλότερη
0 ώρα 21 ℃ 21 ℃
1 ώρα 56 ℃ 56 ℃
2 ώρες 86 ℃ 87 ℃
2 ώρες 45 λεπτά 97 ℃ 99 ℃
3 ώρες 97 ℃ 97 ℃
3,5 ώρες. 97 ℃ 99 ℃
4 ώρες. 97 ℃ 100 ℃
5 ώρες 98 ℃ 100 ℃
6 η ωρα. 98 ℃ 99 ℃
7 ώρες 98 ℃ 99 ℃
Βασική θερμοκρασία πίσω τοίχου = 84,4 ℃
Βάση θερμοκρασίας βάσης = 78 ℃



Για άλλη μια φορά, θέλω να σας υπενθυμίσω ότι η αργή κουζίνα δεν είναι σε καμία περίπτωση ανάλογο του ρωσικού φούρνου, όπου το μαγείρεμα προχώρησε σε θερμοκρασία ΣΤΑΘΕΥΣΗΣ, η αργή κουζίνα είναι ηλεκτρικό ανάλογο κατασκευαστή χήνας ή κατσαρόλα, τοποθετημένο στο φούρνο

Παρθένος, έχω δύο μπολ στο Kitfort, το ένα στενότερο και το άλλο είναι περίπου 3-4 mm πλάτος.
Όταν έβαλα το φλιτζάνι που ήδη χτυπάει το καπάκι και πιτσιλιές με σταγόνες, που έχω περιγράψει περισσότερες από μία φορές,
Και όταν αυτό είναι ευρύτερο, όλο το συμπύκνωμα ρέει απευθείας στο μπολ χωρίς περιστατικό, χωρίς χτύπημα και πιτσίλισμα.
Μακάρι να το ήξερα τη στιγμή της αγοράς

URITZA WITH HERBS, συνταγή από το βιβλίο μου για αργή κουζίνα.
Απλοποίησα τη συνταγή λαμβάνοντας + bel αντί για ζωμό. ξηρός κρασί + ξύδι κρασιού μόλις μισό νερό και χυμό λεμονιού και αντικατέστησε το φρέσκο ​​θυμάρι + ρίγανη με ξηρό.
ΣΥΝΘΕΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ:
Μηροί κοτόπουλου με δέρμα και οστά -800 g
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
1/4 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (δεν είχα ένα)
2 σκελίδες σκόρδου, χωρισμένες
1/4 ώρες μεγάλο. ξηρό θυμάρι
1/4 κουτ ξηρή ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
50 ml χυμό λεμονιού ή 45 ml ξηρό λευκό κρασί + 5 ml ξίδι κρασιού
50 ml νερού ή ζωμό
ΠΩΣ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ:
Προετοιμάστε όλα τα συστατικά.
Πλύνετε τους μηρούς, στεγνώστε καλά με χαρτιά, αφαιρέστε όλο το ορατό λίπος και το υπερβολικό δέρμα, το αλάτι και το πιπέρι
Ζεσταίνουμε καλά το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το δέρμα των μηρών προς τα κάτω και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν μόνο στην πλευρά όπου είναι το δέρμα. Μην τα παρακάμψετε.
Βάλτε σε χαρτοπετσέτες, αφαιρέστε το λίπος και μεταφέρετε στο μπολ με τις λέξεις της κουζίνας. (Ενεργοποίησα τον Keith για MIN λίγο πριν, έτσι ώστε το μπολ να ζεσταθεί λίγο)
Στραγγίστε όλο το λίπος από το τηγάνι, βάλτε κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα και δάφνη και τηγανίστε για κυριολεκτικά 2 λεπτά, για να αποκαλύψετε τη μυρωδιά. Ρίξτε χυμό και νερό (ή κρασί με ζωμό) σε ένα τηγάνι και αφήστε αυτό που έχει κολλήσει στο κάτω μέρος να διαλυθεί σε αυτό. Ρίξτε αυτό το υγρό σε ένα μπολ πάνω από τα κομμάτια κοτόπουλου.
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 3 ώρες ανά MIN

Εδώ είναι η σύνθεση των προϊόντων


Το κρέας τοποθετείται σε ένα μόνο στρώμα
Έριξα το φύλλο δάφνης σε μια ώρα
Θέρμανα το τηγάνι λίγο, έτσι μέρος του δέρματος απλώς κολλήθηκε σε αυτό, για το μέλλον θα λάβω υπόψη ότι πρέπει να στεγνώσετε καλά τα κομμάτια και να θερμάνετε καλά το λάδι. Η μυρωδιά είναι ήδη πολύ νόστιμη


Το κρέας είναι βραστά μαλακό και ζουμερό, και η σάλτσα είναι ευχάριστη ξινή, ΑΛΛΑ ΛΙΠΑΡΑ.
Βάζουμε το κρέας σε ένα πιάτο, σουρώνουμε τη σάλτσα και αφαιρούμε το λίπος.
Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις μερίδες κρέατος και βάζουμε τη σαλάτα πατάτας πάνω ή στο πλάι (έριξα τη σάλτσα, είναι ακόμα λίγο λίπος για μένα, καθώς το κρέας κοτόπουλου είναι λιπαρό από μόνο του)
Είναι κρίμα που χαλάρωσα την ευπαρουσίαστη εμφάνιση του πιάτου όταν άφησα το δέρμα να κολλήσει στο τηγάνι και να σκίσει
Την επόμενη μέρα, το κρέας θυμίζει κάπως βραστό χοιρινό και κόβεται τέλεια σε σάντουιτς. Και με μουστάρδα

Μερικές φορές, κοιτάζοντας τον πίνακα θερμοκρασίας του Keith και συνειδητοποιώντας ότι δεν θα τον αφήσετε ούτε για ένα λεπτό για μια ολόκληρη εργάσιμη ημέρα ή για όλη τη νύχτα, (είναι βέβαιο ότι θα κολλήσει στους τοίχους) και, σχεδόν ήδη πειρασμένος από μια άλλη αργή κουζίνα από τα παλιά μοντέλα, θυμάμαι
Ναι, φυσικά, ο Kenwood ή ο Russell μπορεί να μείνει όλη την ημέρα, ή για όλη τη νύχτα στο LOU, δεν θα φύγουν, δεν θα κάψουν, δεν θα μαγειρέψουν. Από ό, τι αφήνετε, θα επιστρέψετε, καρότα, πατάτες βελανιδιάς, κοχύλι ρεβίθια, κόκκινο κρέας από μέσα
Και κάθε φορά που απορρίπτω την αγορά, ΧΡΕΩΣΕΤΕ.

[brendabaker]

brendabaker, Επιβραδύνω τώρα - και πώς να αφαιρέσω το υπερβολικό δέρμα; δέρμα από τη μία πλευρά; Οι μηροί μας πωλούνται εντελώς από δέρμα, τι πρέπει να κοπεί;
Και μόλις σχεδιάσατε τη συνταγή εδώ ή σχεδιάσατε με μια ξεχωριστή συνταγή;

[Ντάνα]

Ντάνα,
Ντίνα, το δέρμα είναι μόνο σε ένα, το εξωτερικό, από το εσωτερικό δεν είναι. Μερικές φορές δεν καλύπτει μόνο το κρέας, αλλά κρέμεται επίσης σαν ένα ορεκτικό πανί από το πλάι. Το κόψαμε έτσι ώστε το κομμάτι να φαίνεται τακτοποιημένο και συμπαγές. Αφαιρούμε το λίπος, όπου είναι ορατό, δεν ανεβαίνουμε κάτω από το δέρμα

[brendabaker]

brendabakerΣυνειδητοποίησα ότι κατά κάποιον τρόπο δεν τους κόβουμε έτσι, αλλά θα τους φέρω σε κατάσταση

Ντίνα, κοίτα τη φωτογραφία, όπου υπάρχει μια σειρά προϊόντων, μπορείς να δεις πού υπάρχει δέρμα, όπου όχι, υπάρχουν γοφοί μετά την κοπή της περίσσειας.

[brendabaker]

brendabaker, ναι κοίταξα, αλλά δεν κατάλαβα πολλά, έτσι ρώτησα, το σάλιασμα δεν μου επιτρέπει να συγκεντρωθώ
Περιγράψτε τη συνταγή! Το Temka μεγαλώνει, θα είναι δύσκολο να γίνει αναζήτηση αργότερα.

.

[brendabaker]

brendabaker, το κύριο πράγμα για μένα είναι η γεύση, η εμφάνιση δεν είναι τόσο σημαντική, οπότε μου αρέσει η εικόνα ούτως ή άλλως. Αλλά αν κάνετε κάτι διαφορετικό, εγγραφείτε εδώ, παρακαλώ με φωτογραφίες για να δείτε τη διαφορά.

[Ντάνα]

Ντάνα,
Ντίνα, νόστιμα, μπορείτε να βάλετε τα δικά σας βότανα, έχει γεύση σαν βραστό χοιρινό και κομμένο καλά.

[brendabaker]

brendabaker, ναι, ξέρω για βότανα, το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι τα καρυκεύματα, αλλά η μέθοδος παρασκευής και τι να φορέσω σε ποιον

[Ντάνα]

Ντάνα, αυτό είναι το δέρμα του κάτω ποδιού από όλες τις πλευρές και οι μηροί στη συνέχεια κόβονται από το σφάγιο, εκεί είναι αμέσως γυμνό και κρέμεται

brendabakerκαι αν το αφήσετε όχι πάντα, αλλά σε προγραμματιζόμενο χρονόμετρο; Έχω μια κακή ιδέα πώς ακριβώς σε διαστήματα λόγω μιας μικρής εμπειρίας τι να μαγειρεύω και ο πίνακας θερμοκρασίας δεν ταιριάζει στο μυαλό μου, αλλά κάτι σαν αυτό λειτούργησε για μια ώρα, ξεκουράστηκε και ενεργοποιήθηκε ξανά.