Verashchak (vereshchak) σε kvass τεύτλων

[Vereshchaka, machanka]

Verashchak (vereshchak) σε kvass τεύτλων

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Λευκορωσικά

Συστατικά
Χοιρινά παϊδάκια	500-600 γρ.
Σπιτικό λουκάνικο	250 γρ.
Τεύτλων kvass	1 ποτήρι
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Αλεύρι σίτου
Φυτικό λάδι
Αλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Vereshchaka - μία από τις επιλογές για το machanka. Μια προειδοποίηση: γίνεται πάντα με kvass. Τις περισσότερες φορές στο ψωμί.
• Αλλά μην προσπαθήσετε καν να μαγειρέψετε στο κατάστημα. Το Kvass πρέπει να είναι ξινό, όχι γλυκό.
• Αυτή τη φορά μαγειρεύω vereshchaka σε τεύτλα kvass.
• Για αυτό πρέπει να πάρετε 2 ωμά τεύτλα, κομμένα σε φέτες, ρίξτε 2-3 λίτρα νερό. Προσθέστε λίγο ψωμί σίκαλης ή σταφίδες. Εάν τα τεύτλα δεν είναι γλυκά, μπορείτε να βάλετε δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήστε να ζυμώσει σε ζεστό μέρος για τρεις ημέρες. Θυμάμαι να απομακρύνουμε τον αφρό. Όλα, το kvass είναι έτοιμο. Αδειάστε απαλά σε ένα βάζο και αφήστε το να κρυώσει. Εκεί το kvass σημαίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Χρειαζόμαστε επίσης σπιτικά λουκάνικα για την ερείκη. Μπορείτε να τα αγοράσετε στο κατάστημα ή να τα φτιάξετε μόνοι σας. Οποιαδήποτε συνταγή.
• Τα λουκάνικα είναι έτοιμα.
• Τώρα ένα μικρό κόλπο. Γεμίστε τα λουκάνικα με βραστό νερό. Νοικοκυρεμένα.
• Καθώς το νερό κρυώνει - στραγγίξτε. Στη συνέχεια, συμπληρώστε το ξανά. Και τρεις φορές.
• Στη συνέχεια θερμαίνουμε καλά το ταψί και πριν βάλουμε τα λουκάνικα εκεί τα βυθίζουμε σε κρύο νερό. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.
• Με αυτή τη μέθοδο, τα λουκάνικα θα είναι ζουμερά.
• Παίρνουμε τα πλευρά.
• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια Το βάζουμε σε ένα πιάτο.
• Τυλίξτε τα πλευρά σε αλεύρι και τηγανίστε σε λάδι κρεμμυδιού.
• Κόψαμε το λουκάνικο.
• Βάλτε ένα στρώμα νευρώσεων και ένα στρώμα κρεμμυδιού στην κατσαρόλα.
• Στη συνέχεια, ένα στρώμα λουκάνικων και ένα στρώμα κρεμμυδιών.
• Και πάλι ένα στρώμα νευρώσεων και ένα στρώμα κρεμμυδιών. Συμπυκνώνουμε καλά όλα τα επίπεδα, αλλά χωρίς πολλή προσπάθεια. Η δομή των προϊόντων δεν πρέπει να σπάσει.
• Γεμίστε με kvass. Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Έχω 180 βαθμούς με συναγωγή. Μαγείρεμα για περίπου 45 λεπτά.
• Σερβίρετε με τηγανίτες, τηγανίτες, τηγανίτες. Σε πιατέλα
• αλλά μπορείτε απευθείας στο pot.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Εδώ είναι μια άλλη έκδοση του νόστιμου Vereshchaka σε αυτόν τον ιστότοπο:

Vereshchak (Συστροφή)

Θυμίζει κάπως τον Shpundra από τον παππού Fyodor:

Shpundra από τον παππού Fyodor (είδος ζαχαροτού)

Το τεύτλο kvass κάνει το κρέας εκπληκτικά τρυφερό και λιώσιμο. Αν και αποδεικνύεται καταπληκτικό και στο ψωμί hereshchaka.
Αυτό το πιάτο ανήκει στην κατηγορία εκείνων που δεν μπορούν να αλλοιωθούν.

Συνιστώ τηγανίτες φαγόπυρου για hereshchaka σε παντζάρια kvass:

Τηγανίτες μαγιάς φαγόπυρου με ένα μυστικό (είδος ζαχαροτού)

Ταιριάζουν απόλυτα μαζί.



Vereshchaka, machanka - ένα παραδοσιακό Λευκορωσικό πιάτο. Ψιλοκομμένα παϊδάκια, κομμάτια λουκάνικου, λαρδί με κουλοχέρη τηγανίζονται, στη συνέχεια μαγειρεύονται με νερό ή κβας, καρυκεύματα με αλεύρι, προσθέτουμε ξινή κρέμα, κρεμμύδια, μπαχαρικά. Φάτε με τηγανίτες.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, σας ευχαριστώ πολύ που βιάσατε να μοιραστείτε τέτοιες σπιτικές / ζεστές / ειλικρινείς και ασυνήθιστα νόστιμες συνταγές !!!

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα! Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας με τη συνταγή !!!!



Umka19, Lyudmila, μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας !!! : rose: Χαίρομαι που βοηθάω.

Σας ευχαριστούμε που διατηρήσατε τις εκπληκτικές παλιές συνταγές και μοιραστήκατε μαζί μας! Θα πρέπει να δοκιμάσω

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή
ένα ενδιαφέρον μυστικό της διατήρησης των λουκάνικων ζουμερά
αλλά δεν είχα αρκετή ιστορία))) τους περιμένω σαν μίνι λογοτεχνικά έργα

[χώρος]

χώρος, Λυδία, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια!
Για να είμαι ειλικρινής, νόμιζα ότι σας ήμουν ήδη κουρασμένος με τις αναμνήσεις μου. Λοιπόν, το ζήτησαν. Θα βασανίσω τις ιστορίες μου.

Έχω μια ιστορία με τον Vereshchaka.

Όπως είπα ήδη, οι συγγενείς μου από την πλευρά της μητέρας μου είναι ο Τβερ, και από την πλευρά του πατέρα μου έχουν ρίζες της Λευκορωσίας.
Οι προξενητές ζούσαν φιλικά, αλλά συνεχώς αφήνουν ο ένας τον άλλο τις φουρκέτες.
Υπήρχαν κάποια θέματα που προκάλεσαν αμοιβαία ζήλια. Προφανώς δεν ειπώθηκε τίποτα, αλλά, όπως λένε, δεν πέρασε ούτε από αυτά.
Το μαγείρεμα ήταν μια τέτοια κατηγορία. Υπήρξε μια αιώνια διαφωνία για το ποια είναι η κουζίνα καλύτερη.

Κάποτε, ο Μπαμπά Νάστια (Τβερσκάγια) υποβλήθηκε σε θεραπεία με τη Βερεσκάκα που μαγειρεύτηκε από τον Μπάμπα Μάνια (Λευκορωσικά) Τρώει, επαινεί, αλλά σαν τυχαία ρωτάει τον παππού Fyodor (σύζυγο του Μπάμπα Μάνη):
- Και ποιο είναι το παράξενο όνομα; Το όνομά μας είναι κερασάκι, γιατί ψιθυρίζει δυνατά. Πώς να ξεκινήσετε το τηγάνισμα - μπορείτε να το ακούσετε σχεδόν ένα μίλι μακριά. Και τα πλευρά λείπουν ήσυχα στο pot.
Και η Μπαμπά Μάνια της απαντά αμέσως:
- Και προσπαθείτε να περιβάλλετε κάποιον με αυτά τα πλευρά (μην δίνεις). Ένα τέτοιο τσίμπημα θα ανέβει που δεν θα ακούσετε το χτύπημά σας μετά από αυτόν.
Ο παππούς γέλασε και έφτασε για την προσθήκη.

Ο Gargantua και ο Pantagruel πέθαναν μέσα μου - αυτό είναι το χτύπημά μου! Διάβασα όλες αυτές τις συνταγές κρέατος και κρέατος και το στομάχι μου αρχίζει να βουρτσίζει. Πόσο νόστιμο, ειδικά τώρα, όταν είναι -22 έξω από το παράθυρο)))

Έχω μια ιστορία με τον Vereshchaka.

ευχαριστώ, Ήρα

Για να είμαι ειλικρινής, νόμιζα ότι σας ήμουν ήδη κουρασμένος με τις αναμνήσεις μου. Λοιπόν, το ζήτησαν. Θα βασανίσω τις ιστορίες μου.

Θα "υποφέρω" με χαρά

[χώρος]

χώροςΛυδία, δεν θα είσαι γεμάτος ιστορίες.