Κουνέλι πουρέ (για παιδικές τροφές) σε βραστή κουζίνα και στη σόμπα

Κουνέλι πουρέ (για παιδικές τροφές) σε βραστή κουζίνα και στη σόμπα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φρέσκο ​​κρέας κουνελιού	2 κιλά
νερό	όπως απαιτείται

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα είναι εξαιρετικά απλά και οικονομικά αποδοτικά. Για ένα παιδί, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε από φρέσκο ​​κρέας που αγοράζεται από έναν έμπιστο ιδιοκτήτη.
• Το κουνέλι μπορεί να κοπεί σε κομμάτια, είμαι πολύ τεμπέλης και δεν έχω χρόνο, διπλώνω το σφάγιο και ολόκληρο σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να το βάλετε σε μια κανονική κατσαρόλα, να το γεμίσετε με νερό για να καλύψετε το κρέας και να το στείλετε είτε στην αργή κουζίνα (για το πρόγραμμα "Stew") είτε στη σόμπα για 3-4 ώρες , εξαρτάται από το ίδιο το κρέας, πρέπει να προσπαθήσετε να παρακολουθήσετε έτσι ώστε το κρέας να διασπάται σε ίνες. Βγάζουμε το τελικό κρέας από το ζωμό, το κρυώνουμε και το απελευθερώνουμε από τα οστά.
• Στρίβουμε το κρέας σε μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα δύο φορές, αραιώνουμε με ζωμό στην επιθυμητή συνοχή, βράζουμε και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, στρίβοντας με αποστειρωμένα καπάκια.
• Σε κάθε περίπτωση, αποστειρώστε ξανά σε νερό (10 λεπτά) ή ατμόλουτρο (20 λεπτά), κρυώστε, ελέγξτε αν τα πώματα εισέρχονται και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για αποθήκευση. Εάν τα καπάκια δεν τραβηχτούν - δεν έχει σημασία, αυτά τα βάζα μπορούν να σταλούν στον καταψύκτη.
• Δεν ξέρω για το δικό σας, αλλά το μωρό μου είναι πολύ χαρούμενο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 βάζα των 100 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

κατάσβεση

Σημείωση

Τώρα προειδοποιεί: φυσικά, μπορείτε να μαγειρεύετε ένα παιδί φρέσκο ​​κάθε μέρα, αλλά αισθάνομαι άβολα και δεν έχω χρόνο, το κουνέλι δεν είναι ένα άμεσο προϊόν και η Ulyasha δεν τρώει χωρίς χρονοδιάγραμμα. Υπάρχει μια διέξοδος - πουρέ κρέατος σε βάζα. Τυλίγω ολόκληρο το κουνέλι ταυτόχρονα, εάν κάτι ξαφνικά δεν χωράει στα βάζα, τότε το έβαλα σε σακούλες και το παγώσω, προσθέτω αυτό το κρέας στη σούπα.

Μια σημαντική διευκρίνιση: Προκειμένου να αποφευχθούν αλλεργικές αντιδράσεις και περιττό άγχος στο στομάχι, συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα με κρέας για μικρά παιδιά σε δευτερογενή ζωμό και να αραιώνετε πουρέ κρέατος όχι με ζωμό κρέατος, αλλά με φυτικό ή βραστό νερό.



ΚΡΕΑΤΙ Έχει απαλό ροζ χρώμα, καλά θρεπτικά σφάγια - λευκό, λεπτή συνοχή. Περιέχει την ίδια ποσότητα πλήρων πρωτεϊνών με το βόειο κρέας (έως 20,7%). Το λίπος χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φωσφολιπίδια και χαμηλή ποσότητα χοληστερόλης. Ένα χαρακτηριστικό του κρέατος κουνελιού είναι η μεταλλική του σύνθεση, η οποία έχει όξινη αντίδραση. Αυτό οφείλεται στην υψηλή ποσότητα αλάτων φωσφόρου (246 mg%) και καλίου (364 mg%). Το κρέας κουνελιού περιέχει βιταμίνες: Bi (0,08 mg%), B2 (0,1 mg%), PP (4 mg%). Η πεπτικότητα του κρέατος είναι 90%. Η υψηλή βιολογική αξία του κρέατος κουνελιού το καθιστά διαιτητικό προϊόν. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε όξινα άλατα, το κρέας κουνελιού συνιστάται για χρήση με πιάτα λαχανικών.

Παρόμοιες συνταγές

Κουνέλι στιφάδο (Σκιάχτρο)

Κουνέλι της Λιγουρίας (Συστροφή)

Κουνέλι μαγειρεμένο με δαμάσκηνα (Διαχειριστής)

[Τίνα]

Τίνα, έξυπνη μαμά!

[Τίνα]

Τίνα, μπράβο! Υπέροχη συνταγή και αποθήκευση!
Είμαι επίσης πολύ σχετικός.
Το μικρό μου αγαπά επίσης το κρέας και μπορεί επίσης να αρρωστήσει, αλλά τώρα τα δόντια του βγαίνουν - τρία κομμάτια την εβδομάδα εμφανίστηκαν αμέσως! , γιατί φυσικά δεν έχω χρόνο να μαγειρεύω από φρέσκο ​​κρέας. Και δεν μπορείτε να βρείτε αυτό το κρέας στη στενή διαθεσιμότητα, μόνο μία φορά την εβδομάδα στην αγορά!
Πηγαίνουμε επίσης στη ντάκα, επεξεργάζοντας το μενού εκ των προτέρων και τρόπους αποθήκευσης φαγητού για τους γιους μας. Οι ιδέες σας είναι πολύ σχετικές, σας ευχαριστώ!

Μόλις χθες επεξεργαζόμουν κρέας αλκών για παιδικές τροφές. Ο αλγόριθμος μου είναι λίγο διαφορετικός, γιατί.Η άλκη είναι ακόμα πιο σκληρή από ένα κουνέλι: Έστριψα το ωμό κρέας σε κιμά στο μικρότερο πλέγμα τρεις φορές, έλασα μικρά κεφτεδάκια, τα έψησα σε μορφή με νερό, τα έψησα στους 200 C (δεν ξέρεις ποτέ τι), ψύχεται και σε συσκευασίες στον καταψύκτη. Πριν το τάισμα, βγάζω τον απαιτούμενο αριθμό κεφτεδάκια, στο διπλό μπλέντερ για παιδιά, ζεσταίνω και αλέθω. Εάν είναι απαραίτητο, παίρνω ένα κομμάτι κεφτεδάκι για να μασάω.

Η μέθοδος σας είναι επίσης καλή για ταξίδια - είναι βολικό να παίρνετε τον πουρέ σας μαζί σας στο δρόμο!
Ευχαριστώ και πάλι!

[Tanyusha]

Tanyusha, Ευχαριστώ



Αναστασία, είχαμε επίσης ένα δόντι έξω και σήμερα ο γιατρός είπε ότι όλοι οι άλλοι πηγαίνουν ένα προς ένα, κοιμόμαστε εκτός προγράμματος και τρώμε όπως πρέπει, έτσι όλα τα είδη τέτοιων παρασκευασμάτων βοηθούν πολύ. Η Ulyasha λατρεύει το σπιτικό φαγητό, αλλά δεν θέλει ιδιαίτερα να φάει από βάζα καταστημάτων.
Με κεφτεδάκια ετοιμάζουμε μοσχάρι, βόειο κρέας και χοιρινό, κοτόπουλο και μαγειρεύει τόσο γρήγορα, μπορώ αμέσως να κάνω σκαντζόχοιρους στην κατάψυξη, η κόρη μου τους αγαπάει πάρα πολύ

[Β-tina]

Β-tina, Tinochka, ευχαριστώ που το ανεβάσατε! Ποιος χρειάζεται (δύο μητέρες) να προωθηθεί! Ευχαριστώ πολύ !!

[Όλγα]

ΌλγαΘα χαρώ αν αυτή η συνταγή διευκολύνει τη ζωή τους

Χθες ετοίμαζα ένα άλλο μέρος βάζων με ένα κουνέλι, έχουμε ήδη μεγαλώσει και μπορούμε να φάμε συκώτι και άλλα παραπροϊόντα, έτσι το συκώτι, η καρδιά και τα νεφρά του κουνελιού πήγαν επίσης σε βάζα, τόσο νόστιμα, πήρα από τον άντρα μου, ώστε να μην τρώω το φαγητό του παιδιού, φωτογράφισα τη διαδικασία λίγο
Το κρέας κουνελιού και τα παραπροϊόντα στρίβονται σε μύλο κρέατος μία φορά
Αυτή είναι η δεύτερη φορά, μπορεί να φανεί - η συνέπεια έχει αλλάξει

Προστέθηκε στραγγισμένος ζωμός

Βάζα έτοιμα για αποστείρωση

Έτοιμα βάζα με κουνέλι και εντόσθια

Μια σημαντική διευκρίνιση: για μικρά παιδιά, συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα με κρέας σε δευτερεύοντα ζωμό και να αραιώνετε πουρέ κρέατος όχι με ζωμό κρέατος, αλλά με φυτικό ή βραστό νερό. Το Ulyasha δεν είναι αλλεργικό στο κουνέλι και το ζωμό από αυτό, ειδικά επειδή μαγειρεύω σπιτικό κρέας και μπορεί να είναι καλύτερο για κάποιον να το παίξει ασφαλές, ώστε να μην βιδώσει ολόκληρη την παρτίδα κρέατος.

Θα θίξω το θέμα. Χθες η μητέρα μου παρουσίασε το κουνέλι. Για την Ολιάσα. Είπε, δεν μπορείτε να μουλιάσετε. Και περαιτέρω εξηγήσεις - αυτό είναι ένα νεαρό, άγαμο κουνέλι
Και αν το κουνέλι ή το θηλυκό είναι ήδη, τότε πρέπει να μουλιάσετε Λοιπόν, σημειώστε ποιος το χρειάζεται.