Κλασικό κέικ (μπισκότο και κρέμα)

Ναι. Το έπιασα. Σας ευχαριστώ.

Και το έκανα. Εχθές. Ξαφνικά. Γρήγορα.
Και τίποτα.
Αν και όχι, δεν είναι τίποτα - ο σύζυγός μου έχει γενέθλια, αλλά σχεδίαζε να φτιάξει το κέικ το Σάββατο. Και μετά ήρθε για μεσημεριανό γεύμα και, ήδη φεύγοντας, είπε ότι αύριο είχε μια άδεια. Και πρέπει να πάω στην κλινική με το παιδί μου.
Έτρεξα τη ζύμη στο φούρνο (παρεμπιπτόντως, εδώ τα έκανα συγκεκριμένα - ήταν απαραίτητο να ενεργοποιήσω τη μεταφορά, αλλά έβαλα τη θέρμανση από κάτω και πάνω και τη θερμοκρασία 180, η κορυφή μου κάηκε λίγο και έσπασε), το μπισκότο είχε μόνο 3 ώρες για να ωριμάσει.
Στο κατάστημα, το τυρί Hochland παρουσιάστηκε σε μόνο 2 βάζα των 140 g το καθένα. Η Almette ήταν με βότανα. Πήρα την ευκαιρία και πήρα το τυρί Lukomorye. Δεν ξέρω πώς θα ήταν με τον Χότσλαντ (σίγουρα θα προσπαθήσω μαζί του), αλλά μας άρεσε ο Λούκομορ.
έως τις 19 η ώρα το κέικ ήταν έτοιμο.

Μείνατε, παρέμεινα στη γυμνή "βάση" του κέικ, έτσι φαινόταν λίγο πιο απλό. Αυτό είναι μόνο το θεμέλιο. Στερεό, εξαιρετικό, αλλά βασικό. Πρέπει να "ανθίσει" με κάτι για να παίξει.

Συμφωνώ και στα 100 !!! Υπήρχε κονιάκ, αλλά όχι βανίλια. Την επόμενη φορά θα το λάβω υπόψη

[Polla]

Polla,

Μπράβο! Σου άρεσε?

Ναι, θα το κάνω ακόμα.
Είναι επίσης απαραίτητο να "κάνετε φίλους" με το μπισκότο και να δοκιμάσετε με διαφορετικές "νότες"

Κορίτσια, τι γίνεται αν κάποιος έρθει βολικός: στα καταστήματα για ζαχαροπλάστες μπορείτε να βρείτε καλό ιρανικό τυρί Kalleh (69%) σε τιμή ευκαιρίας: 1,5 κιλό κοστίζει περίπου 500 ρούβλια.

Φυλές στις 23. Τα αγόρια μου είναι χρυσά. Έχω τρία από αυτά: τα δίδυμα Savva και Yegor, και το macho Kolander (yo, είναι κρίμα, αλλά αυτός ο νεότερος αγρότης είναι το αγαπημένο μου))). Η θεία μου σμιλεύτηκε σχεδόν τη νύχτα με όλη της τη δύναμη για χάρη κάτι τέτοιο)). Αποκαλύφθηκε ότι. φυσικά, όχι τέλεια, αλλά λαμβάνοντας υπόψη τον "αγώνα για να επιβιώσεις" προς τιμήν των διακοπών ... τα γενέθλια του μπαμπά είναι ακόμα σήμερα)):

ωραία θεία, Nat! Δεν πίστευα ότι θα σου πω αυτό, ναι ... αλλά γιατί ...
πώς είσαι εκεί: yo, macho Kolander; )))

[μάτι]

μάτι,

Μου είπες "άσχημα πράγματα" για εκατό χρόνια μπροστά. Σκεφτείτε μόνο: ένα ακόμη, ένα λιγότερο ...))) Ναι, τους αγαπώ. Σε γενικές γραμμές, λατρεύω τα παιδιά, αν και μπορώ να είμαι αυστηρός, να τους ορκίζομαι και με κάθε είδους τρόπο. Αλλά τα παιδιά αισθάνονται εσωτερικά και είναι λιγότερο επικεντρωμένα στα λόγια από ό, τι οι ενήλικες - αλλιώς δεν θα μπορούσα να μου επιτραπεί στο κατώφλι μετά τα σήματά μου: "Γάμα τη μητέρα σου !! Ποιος είναι εδώ .... * περαιτέρω κατάλογος αμαρτιών *;")) )

Εμφάνιση της Πράγας! Υποθέτω ότι υπάρχει ένα shYdevr, αλλά συμπιέστηκε και δεν φαίνεται ...

[Νάτα]

Νάτα, γενικά, η φωτογραφία αποδείχθηκε όμορφη! Και τα χαλιά στο τραπέζι ταιριάζουν.

[κυρία Ίνα]

κυρία Ίνα,

Πανδοχείο, ζουν 100 χιλιόμετρα μακριά. Η γιαγιά και οι παππούδες πήγαν εκεί. Έπρεπε να έχω χρόνο να μαζέψω το κέικ, να συγχαρώ τον πατέρα μου, να συγχαρώ τα παιδιά και όλα το πρωί. Χύσαμε σοκολάτα κυριολεκτικά στέκεται σε ένα πόδι σε ένα καπέλο))). Όπως και διακοσμημένο, στην πραγματικότητα)).

Εμφάνιση της Πράγας! Υποθέτω ότι υπάρχει ένα shYdevr, αλλά συμπιέζεται και φαίνεται ...

σε:Κέικ "Πράγα" (σύμφωνα με την GOST) σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic # 121

Χύσα σοκολάτα κυριολεκτικά στέκεται σε ένα πόδι σε ένα καπέλο))). Όπως και διακοσμημένο, στην πραγματικότητα)).

Λοιπόν, είστε γενικά βιρτουόζος! Το αποτέλεσμα είναι: μια εικόνα!

σε:Κέικ "Πράγα" (σύμφωνα με το GOST) σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic # 121

Όχι το γεγονός ότι δεν θα επιστρέψετε σε αυτό)). Είμαι αδιάφορος για σοκολάτα. Είμαι αδιάφορος για την Πράγα. Αλλά ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ. Και κάθε φορά που ψήνω για αυτόν και κάπως ... διαποτίζεται από αυτό. Ευθεία, κομψό είναι σε αυτό. Πιθανότατα θα επιστρέψετε. Έχει πολύ "βαρύ", αριστοκρατικό.

Και το γεγονός ότι το κέικ δεν φαινόταν σπιτικό, αλλά βιομηχανικό, είναι, κατά τη γνώμη μου ... ένα τεράστιο κομπλιμέντο για εσάς)). Είμαι εντελώς σοβαρή. Η «ομοιογένεια» των κέικ μας προήλθε συχνά από το γεγονός ότι η χειροποίητη γεύση και η εμφάνιση ήταν αισθητά αισθητή (ήταν αδύνατο να το αναμίξετε όπως σε ένα εργαστήριο, ψήσιμο κ.λπ.).και τα λοιπά.). Τώρα η τεχνολογία μπορεί να κάνει τι, και τα χέρια σας μπορούν ήδη να κάνουν τι. Συν το κέικ (συνταγή) είναι εντελώς "κατάστημα" και είναι. Και εδώ είναι το αποτέλεσμα. Είναι εκλεπτυσμένο, δεν έχει ελαττώματα στην υφή και τη γεύση, είναι τέλειο, όπως ένα κατάστημα)). Είναι ακριβώς ότι το επίπεδό σας ανεβαίνει και θα αυξηθεί περαιτέρω. Ναί.

[Natus]

Natus, ευχαριστώ, φίλε μου, αυτό είναι πραγματικά εγκωμιασμένο, τόσο εγκωμιασμένο !!!
Μόλις ανέβηκα)))) Ωραία, ωστόσο, η εκτίμησή σας αξίζει πολύ!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, μου παραγγέλθηκε και ένα, με καραμέλα-παξιμάδι, δύο ... Ευχαριστώ！



3 κιλά βάρος.

[Tetyatort]

Tetyatort,

Ω, κλασικό - είναι πάντα κλασικό. Ακόμα και σε μια λαμπερή μορφή! Δεν ξέρω πώς να παραγγείλω, αλλά δέχομαι εργασία))).

Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ. Ο σύζυγός μου (με τη βοήθειά μου) έφτιαξε ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας για τις 8 Μαρτίου. Σας ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή περιγραφή της προετοιμασίας. Το κέικ είναι πεντανόστιμο !!!

[Νιφάδα χιονιού21]

Νιφάδα χιονιού21,

Abaldet !!)) Φωτογραφία στο στούντιο! Όλοι: ο ήρωας, το κέικ, η πριγκίπισσα που τρώει!))

Για περίπου 10 λεπτά προσπαθώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία και δεν λειτουργεί .... Αλλά προσπαθώ.



Συνέβη! δείτε το πρώτο μήνυμα. ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[Νιφάδα χιονιού21]

Νιφάδα χιονιού21, σεβασμός στον άντρα μου! Το κέικ είναι υπέροχο!

[Νιφάδα χιονιού21]

Νιφάδα χιονιού21,

Γαμώ! Έπεσα και ξαπλώσαμε. Δεν είναι κρίμα να σερβίρουμε ένα τέτοιο κέικ στους επισκέπτες και να το παρουσιάζουμε και να το τρώμε σε ένα άτομο κάτω από μια κουβέρτα. Σεβαστός. Ίσως!)) 😎

Ο σύζυγος (με τη βοήθειά μου) έφτιαξε ένα κέικ

Σύζυγος ;!

Δεν το άκουσα, έτσι;

Ω ναι σύζυγος, ω ναι ΝΕΟ !!!

Επέστρεψα ξανά για να θαυμάσω τη φωτογραφία ...

Και σίγουρα το έκανε ο σύζυγος ;!

Βγάζοντας το καπέλο μου !!!

Ήμουν σύμβουλος. Ο σύζυγος έκανε.



Κορίτσια, ο ντροπαλός σύζυγός μου είναι ντροπιασμένος. Σας ευχαριστώ όλους και καλές διακοπές σε εσάς.

Δυστυχώς, δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία από το τηλέφωνό μου. Σπάζω σε όλα τα κουμπιά δεν λειτουργεί.

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι,

Τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Θα περιμένουμε))).

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Θα βοηθήσω

Μπράβο! Οι ραβδώσεις αποδείχθηκαν, αν και δεν ήταν ιδανικές. Αλλά, προφανώς, αυτή είναι η πρώτη εμπειρία. Θα είναι καλύτερα περαιτέρω. Η ευθυγράμμιση έχει αποδειχθεί, το κέικ έχει μια συμπαγή εμφάνιση. Μπράβο στα σίγουρα.

Νατάσα, σας φέρνω μια έκθεση φωτογραφίας εδώ!
Το πήρα χωρίς συσκευασία στο πάτωμα της Μόσχας, οπότε το γέμισα με ganache και φύτεψα όλη τη διακόσμηση σε αυτό.
Το κέικ ήταν ένα δώρο στον επικεφαλής της εταιρείας στην ομάδα ανδρών - το πρωί είχαν απομείνει μόνο μερικά κομμάτια)
Διάμετρος 26 cm!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μια πραγματική τούρτα!

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Σας ευχαριστώ!

Σε ορισμένα μέρη, φυσικά, όχι ακριβώς, αλλά για τη 2η περίπτωση στη ζωή - (ανήθικα) Είμαι ευχαριστημένος με τον εαυτό μου!

Νατάσα, μια φωτογραφία ενός δώρου για έναν φίλο που δεν του αρέσει διακοσμημένο κέικ. Vkuuuuusny! Με ζελέ κερασιάς.

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστί,

Ναι, τελικά. Νομίζω ότι οι άντρες δεν το πίστεψαν εγώ !!



Tetyatort,

Και τόσο τακτοποιημένο! Τάξη! Φίλη, yum-yum;))

Νατάσα, υπάρχει μια ιδιότροπη κόρη και ένας τσετσενός σύζυγος. Όλοι είναι χαρούμενοι!

Νατάσα, ευχαριστώ για τα σχόλια. Ένα άλλο κέικ είναι το ίδιο στην κατάψυξη, μόνο χωρίς διακόσμηση. Θα γεμίσω το χέρι μου. Το κέικ είναι πολύ λεπτό. Όλοι όσοι το δοκίμασαν ήταν ενθουσιασμένοι με χαρά, και εξαιτίας αυτού, το "φωτοστέφανο" πάνω από το κεφάλι λάμπει αμέσως

Ο εγγονός Vovka είναι 2 μηνών σήμερα. Διακοσμημένο τη νύχτα. Τραχύ, αλλά νόστιμο. Όλοι πίστευαν ότι το κέικ ήταν από το κατάστημα. Με στάζει, φυσικά, μια ενέδρα. Μπορεί να αγοράσει περιστρεφόμενη βάση. Άνθρωποι, πες μου πώς να τα κάνω πιο όμορφα

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, ΣβετλάναΠριν την εφαρμογή στάγδην, το κέικ πρέπει να ψύχεται πολύ καλά (αρκετές ώρες) στο ψυγείο (καταψύκτης). Αυτή είναι μια πολύ σημαντική προϋπόθεση για να σκληρύνει το ζεστό ganache πριν φτάσει στον πυθμένα. Είναι βολικό να κάνετε στάγδην με μια μαγειρική σακούλα: Οδηγώ κατά μήκος της άκρης του κέικ, κρατάω την τσάντα και αυξάνω την πίεση πάνω της στη θέση των υποτιθέμενων σταγόνων. Το Ganache, φυσικά, πρέπει να είναι ρευστό. Το 50-50 είναι μια φυσιολογική αναλογία βουτύρου και μαύρης σοκολάτας, αλλά η λευκή σοκολάτα μπορεί να απαιτεί περισσότερο βούτυρο.

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι,

Η σοκολάτα σας πάγωσε πολύ γρήγορα. Αυτό είναι το κέικ κατάψυξης; Πιθανότατα, το ίδιο το κέικ ήταν πολύ παγωμένο και η σοκολάτα ήταν πολύ κρύα, ή παίζατε με ασυνήθεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.Επομένως, αγγίζοντας το κέικ, δεν εξαπλώθηκε, ρέει απαλά κάτω από τις άκρες, αλλά πάγωσε σε κύματα και διαφάνειες. Η σοκολάτα πρέπει να ρέει έντονα για αυτή τη διαδικασία. Αλλά ροή. Τίποτα, συνηθίστε το. Είναι απαραίτητο να ρίξετε όχι στην άκρη, αλλά να υποχωρήσετε ελαφρώς από την άκρη. Έτσι μόνο το "επιπλέον" ρέει προς τα κάτω.

3ο αντίγραφο!
🔗

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστί,

Ναι, εσύ, κορίτσι, είσαι δροσερός!)))

[μαρίνα-αστί]

Όμορφος βάναυσος, ναι, Natus;
και το σχήμα στο παρασκήνιο είναι επίσης ένα δροσερό συρόμενο! Νόμιζα ότι δεν θα το προσέξαμε
Μαρίσκα, είναι τόσο ωραία!
Ήδη σε κυκλοφορία, τα κέικ της πήγαν: αντίγραφα και δεν μετανιώνουν για τη shYkalada
μαρίνα-αστί, Μαρίσκα, πολυαγαπημένος !!!

[μάτι]

μάτι,

Ναι, τελικά))). Πιθανώς το μηνιαίο εισόδημα για την kosholad έχει πάει στραβά)).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, μάτιναι είσαι ένα πονεμένο κορίτσι!
Επανυπολογίζω όλα τα συστατικά κατά 26 εκατοστά, μέτρησα επίσης το ganache)))) οπότε από την προηγούμενη φορά έμειναν περισσότερα από τα μισά, τα έβαλα στο ψυγείο Χθες το έλιωσα σε ζεστό νερό και αποφάσισα ότι έπρεπε να τα χρησιμοποιήσω όλα)))
Και η φόρμα, ναι, ωραία! Αφού υπέφερα από τη μεταφορά, διέταξα αυτό το πράγμα για μεταφορά από το Tappervar την τελευταία φορά.

Ένα άλλο κέικ

Λοιπόν, kaneshno. Ομορφιά. (Αναστενάζοντας απαλά) Είμαι σε τέτοιες γραμμές όπως πριν από το Παρίσι

[πορτοκάλι]

πορτοκάλι, Σας ευχαριστώ! Μάταια είστε τόσο για τον εαυτό σας όσο και για το Παρίσι. Λοιπόν έγραψα παραπάνω. Είναι απλό. Όταν το φοράτε με ένα κουτάλι, "flop", και από τη μαγειρική σακούλα ρέουν συνεχώς. Αλλά το κέικ πρέπει να είναι κρύο!

[κυρία Ίνα]

κυρία ΊναΕίχα ένα κέικ από την κατάψυξη. Τα χέρια πρέπει ακόμη να διορθωθούν.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Καλό απόγευμα. Θα φτιάξω τον γιο μου το κέικ σου από την άλλη, πες μου, παρακαλώ, τι μπορώ να προσθέσω στα βερίκοκα, αγόρασα ένα βάζο για το στρώμα.

[Τζούλι-Λεβ]

Τζούλι-Λεβ,

Δεν καταλαβαίνω πραγματικά. Έχετε αγοράσει βερίκοκα σε σιρόπι; Τι εννοείς ότι πάνε καλά;

Ναι, αυτό είναι σωστό, βερίκοκα σε σιρόπι και τι συμβαίνει.