Focaccine πατάτας

Focaccine πατάτας

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	300 γρ.
Ζεστό γάλα	150 ml.
Το βούτυρο (μαργαρίνη) μαλακώθηκε	50 γρ.
Ζύμη SAF-Στιγμιαία	4 γρ.
Χονδροειδές αλάτι	4 γρ. (αν δεν πασπαλιστούν, τότε 6 γρ.)
Βραστές θρυμματισμένες πατάτες	200 γρ.
Προβηγκιακά βότανα ή αρωματικά βότανα, ξηρό σκόρδο	για ψεκασμό
Ελαιόλαδο	για λίπανση
Χονδροειδές αλάτι	για ψεκασμό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και αλέθουμε αμέσως σε πουρέ πατάτας. Πάρτε τη προκύπτουσα μάζα 200 γρ. Κρυώνω.
• Ζυμώστε τη ζύμη από τα καθορισμένα προϊόντα. Για να ρυθμίσετε τον άνθρωπο μελόψωμο. Η ζύμη είναι μαλακή, αλλά είναι καλύτερα να μην σφυρίρετε με αλεύρι. Και προσθέστε κατά τη χύτευση. Ζύμωσα στο HP,
• 
• Σχηματίστε μια μπάλα. Ζύμωση κάτω από μια ταινία μέχρι να διπλασιαστεί.
• 
• Ζυμώνουμε τη ζύμη που ταιριάζει και τυλίγουμε σε στρώμα πάχους 1,5-2 εκ. Κόβουμε μια στρογγυλή ή τετραγωνική εστία.
• 
• Η δοκιμή κάτω από την ταινία μέχρι να διπλασιαστεί.
• 
• Δύο επιλογές ψησίματος:
• Πρώτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 240 βαθμούς με ένα ανεστραμμένο φύλλο ψησίματος. Μην βάζετε την εστία σε φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Μια τσέπη σχηματίζεται στο κουλούρι. Μετά το ψήσιμο, βουρτσίστε την εστία με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με βότανα, σκόρδο και αλάτι.
• Δεύτερος. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Το Focachinne δεν λιπαίνει με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με βότανα, σκόρδο και αλάτι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Ψήθηκα στα 220.
• 

Σημείωση

Εξαιρετικά ψωμάκια για σνακ, για σούπα, για σάντουιτς.
Με αγάπη, το Tumanchik σου
LJ συνταγή με το ψευδώνυμο Victoria. Πολλά ευχαριστώ!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, λοιπόν, wooooooosche, όπως πάντα στην κορυφή, χάρη στους σελιδοδείκτες ..

Λοιπόν, εξηγήστε στους μη ενημερωμένους, στο 220 δεν θα υπάρχει τσέπη ???

Προστέθηκε την Τρίτη 21 Μαρτίου 2017 12:38 μ.μ.

Και πρέπει να είναι τόσο χλωμό; Ή μήπως το φως έπεσε έτσι;

Irishka, τι ομορφιά! Λατρεύω τη ζύμη με πατάτες και τυρί cottage.

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Τζαν,

στα 220 δεν θα υπάρχει τσέπη ???

Όχι, θα υπάρχουν τρύπες και τραγανή!

Και πρέπει να είναι τόσο χλωμό; Ή μήπως το φως έπεσε έτσι;

καλά, εξαρτάται από το πώς το ψήνεις)))

Irishka, τι ομορφιά! Λατρεύω τη ζύμη με πατάτες και τυρί cottage.

ευχαριστώ Tanyulya

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ir, υπέροχα ψωμάκια, σκέφτηκα αμέσως: «Απλώς βράζω πατάτες», αλλά αφού ζυγίζω τις ικανότητές μου συνειδητοποίησα ότι σίγουρα δεν θα έρθω στο χρόνο σήμερα. Το πήρα και στους σελιδοδείκτες

Μόνο για μια μπουτίκ, αλλά μετά την ανάρτηση. Irishka, ευχαριστώ)

[Τίνα]

Τίνα, Άντζελαευχαριστώ κορίτσια

Irishka, οι πατάτες είναι τα πάντα μου. Ευχαριστώ !!!

Ninulya, αδελφή)))))))

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ψωμάκια πατάτας! Το πιο σημαντικό πράγμα για έναν μπουφέ, και έτσι έχετε ένα σνακ!

Tonya για την υγεία σας! ευχαριστώ που περάσατε

υπέροχα ψωμάκια !! φροντίστε να μαγειρέψετε ... Διάβασα ότι μερικοί άνθρωποι κάνουν πίτσα σε μια τέτοια ζύμη

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΩ, λοιπόν, τουλάχιστον έκρηξη ...! Τώρα ζύμωσα τη ζύμη σε ναπολιτάνικα ψωμιά, πόσο μάλλον σελιδοδείκτη εστίασης, μέχρι το τέλος της εβδομάδας. Σας ευχαριστώ για τόσο υπέροχες λιχουδιές!

και μερικοί φτιάχνουν πίτσα σε μια τέτοια ζύμη

Γιατί όχι? θα είναι τέλεια!

λοιπόν, τουλάχιστον έκρηξη ...! Τώρα ζύμωσα τη ζύμη σε ναπολιτάνικα ψωμιά, πόσο μάλλον σελιδοδείκτη εστίασης, μέχρι το τέλος της εβδομάδας. Σας ευχαριστώ για τόσο υπέροχες λιχουδιές!

Ω, όλα είναι νόστιμα!

Η Irishka, έψησε το εστιασμένο σου. Ευχαριστώ για τη συνταγή. : a-kiss: Πρόσθεσα πουρέ πατάτας και μου αρέσει το πατάτα ψωμί! Εδώ είναι η έκθεση:

Krasotischaaa !! Σίγουρα θα το κάνω, ευχαριστώ για τη συνταγή !!