Ρούμι γυναίκες

Ρούμι γυναίκες

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι (Έβαλα στο μάτι μου, έτσι ώστε η ζύμη να μην είναι παχιά, σαν Πάσχα κέικ)
Γάλα	500 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Μαργαρίνη	0,5 συσκευασία
Φρέσκια μαγιά	50 - 60 γρ
Κρόκοι	2-3 τεμ.
Σταφίδες
Βανιλλίνη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φτιάχνουμε τη ζύμη με σφουγγάρι (η τελική ζύμη ΔΕΝ πρέπει να είναι παχιά). Γεμίζουμε 2 \ 3 φόρμες με ζύμη, αφήστε τις να ξαναεμφανιστούν και ψήνουν.
• Φτιάχνουμε άχνη από πρωτεΐνες και ζάχαρη άχνη (1 πρωτεΐνη + 1 ποτήρι σκόνη), ή μπορείτε να φτιάξετε ζάχαρη άχνη.
• Για εμποτισμό, μαγειρέψτε σιρόπι 1 ποτήρι ζάχαρη + 1 ποτήρι νερό + ουσία ρούμι.
• Αποδεικνύεται:
• 10 μεγάλα μωρά ρούμι, ή αν δεν είναι εμποτισμένα αλλά απλώς πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη - muffins.

Σημείωση

Τα κορίτσια προτείνουν μια συνταγή για cupcakes και babes (2 σε ένα). Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το φάτε σαν muffins, ή να το μουλιάσετε, να το καλύψετε με γλάσο και να το φάτε σαν ρούμι babas.

Έλενα Φωτογραφίες

Παρόμοιες συνταγές

Σαμπαρίνα (prona)

Μπαμπά Μπαμπά από τον Έκτορ Τζιμενέζ (ang-kay)

Κέικ μπανάνας (Κλασικό κέικ μπανάνας μπάντας) (Σκιάχτρο)

Θα μετρήσω το αλεύρι σε γραμμάρια όταν την επόμενη φορά
Και έφτιαξα τη ζύμη ως εξής:
1. Γεμίστε τη μαγιά με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη - περιμένετε μέχρι να "διασκορπιστεί".
Θρυμματίζουμε την πιεσμένη μαγιά μικρότερη και καλύπτουμε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη από τη συνολική ποσότητα, περιμένουμε - διαλύονται και μπαίνουν σε φυσαλίδες.
2. Ρίξτε όλο το γάλα σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιά και αρκετό αλεύρι ώστε να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα. Βάλτε μέχρι να αυξηθεί ο όγκος τρεις έως τέσσερις φορές (40 λεπτά, ανάλογα με τη μαγιά, έχω μαγιά Lviv).
3. Χτυπάμε τους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Λιώστε τη μαργαρίνη μέχρι να είναι υγρή αλλά ακόμα λευκή.
5. Βυθίστε τις σταφίδες και στη συνέχεια ρίξτε τις σε αλεύρι πριν τις τοποθετήσετε στη ζύμη.
6. Στην ταιριαστή ζύμη μας, ρίχνουμε το μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε σταδιακά προσθέτοντας κοσκινισμένο αλεύρι, μέχρι μέτριας συνοχής.
7. Ρίχνουμε τη μαργαρίνη και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να πάρει όλη τη μαργαρίνη.
8. Ρίχνουμε τις σταφίδες και ζυμώνουμε απαλά έως ότου οι σταφίδες κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη.
9. Βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα.
Στη συνέχεια, σε προ-λιπασμένα και αλευρωμένα δοχεία muffin, βάζουμε τη ζύμη 2/3, αφήνουμε την άκρη του καλουπιού και στο φούρνο 180 μοίρες, μέχρι να μαλακώσουν.
Λοιπόν, αυτό φαίνεται να είναι όλο, ίσως ξέχασα να περιγράψω κάτι άλλο

Εδώ βρίσκονται στην ενότητα

Έψησα ρούμι. γυναίκες ή muffins Αποδείχθηκε καλά, πολύ νόστιμο και πολλά 21 τεμ. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και πήρα 585g αλεύρι, αλλά νομίζω ότι 600-610g. το ίδιο το πράγμα. Δεδομένου ότι η φωτογραφία της ίδιας της ζύμης δεν μας δόθηκε και δεν ξέρω τι θα έπρεπε, αφού σηκώθηκα σαν παχιά τηγανίτες, την πήρα με ένα κουτάλι και το τέντωσε μετά από αυτό, με τις μορφές που ήρθε καλά και γρήγορα, στο φούρνο. αυξήθηκε και έπειτα έπεσε αισθητά Από αυτό καταλήγω στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι και η τελική ζύμη πρέπει να είναι παχύτερη. Και έχω καλούπια σιλικόνης για cupcakes για 6 τεμ και για ρούμι. γυναίκες είναι πολύ μικρές MiKsyu θα μπορούσες να δείξεις τα καλούπια σου για ρούμι. γυναίκες, έκανα καθαρισμό στο Διαδίκτυο - δεν έχω δει τίποτα πουθενά

Έψησα ρούμι. γυναίκες ή muffins Αποδείχθηκε καλά, πολύ νόστιμο και πολλά 21 τεμ. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και πήρα 585g αλεύρι, αλλά νομίζω ότι 600-610g. το ίδιο το πράγμα.

Γι 'αυτό έπεσαν, ότι για μια τέτοια ποσότητα αλευριού, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη το ψήσιμο, υπάρχει πολλή μαγιά, θα ήμουν ήρεμα το μισό από αυτό

[Καρύδι]

Καρύδι, έπεσε επειδή υπήρχε λίγο αλεύρι, η ζύμη πρέπει να αντιμετωπιστεί, αλλά κολλώδης:


Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη μαγιά, δεν υπάρχουν πολλές από αυτές, όπως φαίνεται στη φωτογραφία από το τελικό προϊόν.
Εδώ είναι τα καλούπια, είναι μεσαίου μεγέθους.



Τώρα, εάν συγκρίνετε με ένα συνηθισμένο cupcake



Καρύδι, καλή τύχη!

[Μίκι]

Μίκι Σας ευχαριστώ για τη φωτογραφία, έχω συναντηθεί επίσης. οι φόρμες είναι ακόμα Sovdepovskie, αλλά είναι για cupcakes, δεν έχω δει κάτι τέτοιο - θα τα ψάξω τώρα Και η ζύμη μου ήταν πιο λεπτή, φυσικά, αλλά μου άρεσε ακόμα και μια άλλη ερώτηση - πώς μουλιάζετε τη γιαγιά, ανεξάρτητα από το πόσο έριξα σιρόπι σε αυτά , όλα ρέουν κάτω από τις πλευρές, αλλά σχεδόν ποτέ δεν μπήκαν μέσα

Κορίτσια, ίσως κάποιος έχει δει τέτοιες φόρμες για ρούμι. συνοδούς στη Μόσχα - πες μου

[Καρύδι]

Καρύδι, για μένα μπορείτε να σας, έχω επίσης φόρμες sovdepovskie, ο σύζυγός μου αγόρασε τυχαία σε μια «υπαίθρια αγορά».
Και μούσκεψα τη γιαγιά έτσι: Μαγειρεύω το σιρόπι, ή μάλλον το βράζω και το αφήνω να βράσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια το έχυσε σε ένα βαθύ μπολ, έτσι ώστε το σιρόπι να ήταν κάπου μέχρι το μισό, και κατέβαλε κάθε γιαγιά εκεί - για δέκα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, όταν όλες οι γιαγιάδες είναι εμποτισμένες (απορροφούν το σιρόπι πολύ γρήγορα), κουτάλι το υπόλοιπο σιρόπι σε κάθε γιαγιά. Η ποσότητα του εμποτισμού μπορεί να ελεγχθεί, όσο περισσότερο κρατάτε τη γιαγιά στο σιρόπι, τόσο πιο χυμώδες και βαρύτερο θα είναι. Εάν δεν υπάρχει αρκετό σιρόπι, μπορείτε να το προσθέσετε.

Οποιαδήποτε μορφή θα κάνει, οπότε αν είναι μικρή, φυλάξτε το σε λιγότερο σιρόπι, ώστε να μην γίνει ξινό - θα εξακολουθεί να είναι νόστιμο.

MiKsyu καλησπέρα! Πείτε μου το μέγεθος των καλουπιών σας για μια γυναίκα (ύψος, διάμετρος στο κάτω μέρος και στην κορυφή), αλλιώς βρήκα καλούπια στο Διαδίκτυο και υπάρχουν πολλά από αυτά, αλλά είναι δύσκολο να καταλάβω το μέγεθος από τη φωτογραφία, αλλά θέλω το μέγεθος όπως το δικό σας

[Καρύδι]

Καρύδι, εδώ είναι το μέγεθος των καλουπιών



Το αλεύρι χρειάζεται 800 - 900 γρ. (ανάλογα με το αλεύρι) με συνέπεια όπως στην εικόνα


Μετά την προσθήκη σταφίδων


Πρέπει να ανέβει έτσι

πώς κορένεις τη γιαγιά, ανεξάρτητα από το πόσο σιρόπι έριξα πάνω τους, όλα ρέουν κάτω από τις πλευρές, αλλά σχεδόν δεν μπήκαν μέσα

Μπορώ να προτείνω έναν άλλο τρόπο για να μουλιάσετε τους ρόμβους μέσα - πρέπει να τους τρυπήσετε σε πολλά μέρη με οδοντογλυφίδα! Στη συνέχεια, το σιρόπι χύνεται καλά στις τρύπες και μουλιάζει από το εσωτερικό, και οι ίδιες οι τρύπες δεν είναι αισθητές, καθώς οι οδοντογλυφίδες είναι λεπτές.

[Αναστασία]

Αναστασία, ευχαριστώ για τη συμβουλή, αυτή η μέθοδος είναι καλή αν ρίξετε ένα κουτάλι πάνω από το αρχικό υλικό.
Αλλά το δικό μου είναι εντελώς εμποτισμένο, λίγο υπερβολικά εκτεθειμένο σε σιρόπι και μπορεί ακόμη και «ξινό», δηλαδή θα είναι πολύ εμποτισμένο, υγρό.

MiKsyu Σας ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας: λουλούδια: Βρήκα επιτέλους τα απαραίτητα καλούπια και δημιούργησα αυτά τα γιαγιάδες ρούμι από το πρωί, όπως θα έπρεπε, εμποτισμένο με σιρόπι με ρούμι - αυτό είναι τόσο νόστιμο, δεν μπορούν να μεταφερθούν λέξεις και αποφάσισα να καυχηθώ για αυτά:


Τα κορίτσια το δοκιμάζουν - δεν θα το μετανιώσετε

Και έψησα σε καλούπια σιλικόνης. Μου φαίνεται ότι στο μέταλλο αποδεικνύονται καλύτερα, πιο ευάερα ή κάτι τέτοιο. Αυτό κρίνεται από τις φωτογραφίες. Αλλά μου άρεσε πάρα πολύ η γεύση !!! Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Κορίτσια, χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή.
Ψήστε στην υγεία σας.
Επίσης, δεν προσπάθησα να ψήνω προϊόντα ζύμης ζύμης σε καλούπια σιλικόνης, σε αυτά κυρίως ψήνω ζύμη με μπέικιν πάουντερ (muffin), για παράδειγμα

[MariV]

MariVκαι παρακαλώ δείξτε μου τα καλούπια σιλικόνης για μωρά, αν δεν είναι δύσκολο για εσάς

🔗

Έτσι έφτιαξα μπαμπάς.

Ο MikSu πήρε τη συνταγή ως βάση. Ευχαριστώ.
Μειώθηκε μόνο η ποσότητα της μαγιάς κατά 2 φορές και αυξήθηκε η ποσότητα της μαργαρίνης κατά 2 φορές. Το αλεύρι πήρε 550 γραμμάρια και 50 γραμμάρια αμύλου.
Η ζύμη ήταν αρκετή για 9 καλούπια, τα οποία είναι φτιαγμένα από δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος (ψήνω τα Πασχαλινά κέικ σε αυτά)
Η ζύμη ανεβαίνει πολύ καλά, οπότε πρέπει να βάλετε μόνο το μισό της ζύμης.
Το σιρόπι ετοίμασε 2η μερίδα. Έφτιαξα το πρώτο (1 ποτήρι ζάχαρη + 1 ποτήρι βόδι + 30 g ρούμι) και έπρεπε να μαγειρέψω το δεύτερο. Πολύ καλά απορροφημένο.
Η ζύμη είναι πολύ γλυκιά. Νομίζω ότι θα πάρω λιγότερη ζάχαρη την επόμενη φορά.