Lean Yeast Pie με Three Fillings - Φωτογραφία συνταγής στο Mcooker: Best Recipes

Αδύνατη πίτα μαγιάς με τρία γεμίσματα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	300 γρ
νερό	140-150 γρ
ζάχαρη	60 γρ
άλας	1/2 κουτ
πιεσμένη μαγιά	15 γρ
φυτικό λάδι b / s	40 γρ
βανίλια	γεύση
μαρμελάδα (έχω βερίκοκο με τζίντζερ)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
καρύδια (οποιοδήποτε)	40 γρ
σταφίδες	40 γρ
μήλο	1/2 τεμ.
επιλογή ζάχαρης άχνη	2-3 st. μεγάλο.
----------	-------
σχήμα δ 22

Μέθοδος μαγειρέματος

Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό. Προσθέστε ζάχαρη, βανίλια και αλεύρι. Ξεκινήστε την ανάμειξη. Ζύμωσα με γάντζο. Μόλις βρεθεί εντελώς το αλεύρι, προσθέστε σταδιακά λάδι. Βάλε αλάτι. Ζυμώνουμε μια πολύ μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη.

Σκουπίστε ελαφρά το χαλί με αλεύρι. Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι. Απλώστε τη ζύμη, μαζεύοντας τη με ξύστρα. Ολοκληρώστε. Τοποθετήστε το σε λιπαρό πιάτο. Κάλυμμα. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για να περιπλανηθείτε.

Ζύμωση για 60-90 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά 2-3 φορές.

Ξεφλουδίστε και βάλετε το μήλο. Κόψτε το μισό μήλο σε λεπτές φέτες. Πλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες. Σπάστε τα καρύδια χονδροειδώς.

Σκουπίστε το τραπέζι ή το χαλί με αλεύρι. Απλώστε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε ένα ορθογώνιο πάχους 3-4 χιλιοστών.

Απλώστε τη μαρμελάδα με τρεις λωρίδες. Αφήστε τις αποστάσεις μεταξύ τους και επιστρέψτε από τις κοντινές και μακρινές άκρες.

Βάλτε το μήλο σε μια λωρίδα, τα καρύδια στη δεύτερη και τις σταφίδες στην τρίτη.

Πιέστε την πλησίον άκρη προς το κέντρο, καλύπτοντας τις σταφίδες. Πιέστε προς τα κάτω στην άκρη.

Πιέστε ξανά στο κέντρο, καλύπτοντας τα παξιμάδια. Πιέστε προς τα κάτω στην άκρη.

Διπλώστε απαλά την άκρη με το μήλο στο κέντρο, καλύπτοντας τα στρώματα ξηρών καρπών και σταφίδων. Τσιμπήστε την άκρη.

Κόψτε το ρολό σε 10 κομμάτια.

Καλύψτε το κάτω μέρος του πιάτου με χαρτί ψησίματος. Λιπάνετε τις πλευρές με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Απλώστε τα ρολά στα άκρα σε κύκλο. Βάλτε δύο ρολά στο κέντρο.