Μεθυσμένο κεράσι μους κέικ

[Κάρα]

ΚάραΕίναι δυνατή η αντικατάσταση της κρέμας 33% με ξινή κρέμα ή κρέμα 22%; Σήμερα γύρισα σε όλα τα καταστήματα, λοιπόν, δεν έχουμε τέτοια κρέμα (((

Νίνα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζυγισμένη ξινή κρέμα. Και 22% κρέμα Ίσως μπορείτε, αν προσθέσετε μια κρέμα παχυντή κατά το μαστίγιο. Λοιπόν, μια άλλη επιλογή είναι να αυξήσετε το ποσοστό ζελατίνης. Αλλά για να είμαι ειλικρινής, δεν το έχω δοκιμάσει

Εννοείτε χαλαρή ξινή κρέμα; έχουμε ένα στο κατάστημά μας. Ευχαριστώ για την απάντηση.

[Νίνα]

Εννοείτε χαλαρή ξινή κρέμα;

Νίνα, Δεν είμαι η Ιρίνα, αλλά θα ξεκαθαρίσω - ζυγίζεται ξινή κρέμα, δηλαδή πρέπει να κρεμαστεί σε σάκο γάζας για 5-6 ώρες για να βγει το υγρό

Κάρα, Ιρλανδός, τίποτα που παρενέβη

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, ΣβετλένκιΩ, ευχαριστώ, δεν κατάλαβα αμέσως ... και τότε η κρέμα θα ήταν λιπαρή.

[Κάρα]

Κάρα, Ιρλανδός, τίποτα που παρενέβη

Είμαι για αυτό !! Επιπλέον, εξηγήσατε τα πάντα σωστά!

[Κάρα]

Κάρα, Έχω επίσης μια ερώτηση ... όταν το κερασάκι έχει ήδη χυθεί στον καταψύκτη; Θέλω να το κάνω μερικές μέρες νωρίτερα.

Νίνα, έτσι ώστε να μην συμβεί τίποτα στο πάγωμα στον καταψύκτη, πρέπει να προστεθεί δεξτρόζη (αυτό είναι ένα είδος ζάχαρης). Η δεξτρόζη αποτρέπει την κρυστάλλωση των σακχάρων, γεγονός που σας επιτρέπει να αποθηκεύετε έτοιμα κέικ καθρέφτη στον καταψύκτη.

Εάν δεν έχετε την ευκαιρία να κάνετε γλάσο με δεξτρόζη, τότε σας συμβουλεύω να αποθηκεύσετε το κέικ πλήρως προετοιμασμένο για επικάλυψη στον καταψύκτη (τουλάχιστον μία εβδομάδα) και να το καλύψετε με γλάσο όταν χρειάζεται. Το κερασάκι μπορεί επίσης να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 10 ημέρες. Ζεσταίνετε σε υδατόλουτρο πριν από τη χρήση. Μόνο είναι απαραίτητο να ζεσταθεί σε ελάχιστη θερμότητα ώστε να θερμανθεί ομοιόμορφα

[Κάρα]

ΚάραΕυχαριστώ για τη διευκρίνιση !!! Σίγουρα δεν θα βρω, θα το κάνω, το έχω ήδη))) όπως σας συμβούλευατε. Αντικατέστησα την κρέμα με ξινή κρέμα.

Τα κορίτσια είναι χαριτωμένα! Εγώ ο ίδιος έχω κολλήσει στην Ευρώπη και εδώ, φυσικά, οι φόρμες παίρνουν μια σημαντική θέση. Το silicomat είναι αναμφισβήτητα δροσερό. Αλλά για τους οποίους οι τιμές δαγκώνουν ή απλά θέλουν να δοκιμάσουν οι ίδιοι σε μους κέικ, τότε τα καλούπια σιλικόνης με το aliexpress είναι τέλεια. Έχω ήδη αγοράσει 6 πράγματα για τον εαυτό μου. Δοκίμασα μερικά από αυτά πρόσφατα. Όλα λειτουργούν καλά, αν και οι γνώστες λένε ότι εξακολουθούν να υπάρχουν μικρές διαφορές στην ποιότητα της σιλικόνης. Αλλά για μένα δεν έχει σημασία πότε η διαφορά τιμής είναι 3-4 φορές !!! Το μόνο πράγμα είναι ότι στο aliexpress, δεν έχω συναντηθεί ποτέ σε ένα σετ για μια φόρμα αντίστοιχη κοπή ή μια πρόσθετη φόρμα για το εσωτερικό στρώμα του κέικ. Εδώ πρέπει να ενεργοποιήσετε την εφευρετικότητα

Όλα λειτουργούν καλά, αν και οι γνώστες λένε ότι εξακολουθούν να υπάρχουν μικρές διαφορές στην ποιότητα της σιλικόνης.

και ποιες είναι ακριβώς οι διαφορές; Το κύριο πράγμα είναι ότι θα ήταν ασφαλές, όχι τοξικό.

και ποιες είναι ακριβώς οι διαφορές; Το κύριο πράγμα είναι ότι θα ήταν ασφαλές, όχι τοξικό.

Τώρα μπορώ να απαντήσω και σε αυτήν την ερώτηση. Επίσης αυτό το Σαββατοκύριακο πήρα φόρμες με τον Αλί. Η διαφορά είναι στην ποιότητα της σιλικόνης (ποιος θα το αμφισβητούσε), οι Κινέζοι το έχουν πολύ πιο λεπτό. Με σχεδόν 100% βεβαιότητα, μπορώ να πω ότι τα Κινέζικα μεγάλο σχήματα με περίπλοκο ανάγλυφο (όπως Cube, Clouds, για παράδειγμα) δεν είναι πολύ κατάλληλα για μους κέικ, δεν θα διατηρούν το σχήμα τους κανονικά. Silikomartovsky "Cube", και διασκορπίζεται, και η σιλικόνη του είναι διπλάσια. Αλλά απλές και μικρές μορφές (οποιοιδήποτε κύκλοι-καρδιές) αντικαθιστούν εντελώς το silikomart.

Λοιπόν, σχετικά με την τοξικότητα. Η σόμπα στα κινέζικα, σίγουρα δεν θα συναρμολογηθεί.

[Κάρα]

Σας συμβουλεύω να ξεκινήσετε με δύο στρογγυλές σιλικόνες διαφορετικών μεγεθών.

Κάρα, πείτε μου ποια μεγέθη είναι καλύτερα να πάρετε;
... Για μένα είναι ένα σκοτεινό δάσος. Αλλά πόσο όμορφο !!!!

Lilechka, εάν θέλετε να φτιάξετε αυτό το συγκεκριμένο κέικ, τότε η ποσότητα των συστατικών δίνεται για μια μεγάλη μορφή 1 λίτρου.

Φυσικά, μπορεί επίσης να κατασκευαστεί σε απλό στρογγυλό (ή τετράγωνο) σχήμα, αυξάνοντας τον αριθμό των προϊόντων ανάλογα με τον όγκο του σχήματος σας. 2 μεγέθη είναι επιθυμητά καθώς τα εσωτερικά στρώματα πρέπει να είναι μικρότερα από τη βάση mousse. Λοιπόν, για παράδειγμα, εάν έχετε σχήμα διαμέτρου 18 cm, τότε το στρούνιλ και το κεράσι πρέπει να έχουν διάμετρο 16 cm. Μπορείτε επίσης να συλλέξετε σε ένα σιδερένιο δαχτυλίδι χωρίς κάτω μέρος. Καλύψτε το κάτω μέρος με φιλμ προσκόλλησης. Λοιπόν, γενικά, κανείς δεν ακύρωσε την εφευρετικότητα ΚΥΒΟΣ Έφτιαξα το βατόμουρο σε ένα δοχείο τροφίμων

Πες μου περίπου 24 εκατοστά, πόσο πρέπει να πάρω από τον κανόνα; 2;

Ναταλία, ανάλογα με το πόσο ψηλά θέλετε το κέικ. Ο όγκος της μεγαλύτερης φόρμας μου είναι 981 ml. Αντίστοιχα, εάν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ ύψους 6 cm και διαμέτρου 24, τότε πρέπει να πολλαπλασιάσετε τα συστατικά με 2,7. Εάν το κέικ είναι υψηλότερο, τότε τολμηρά πολλαπλασιάστε με το 3. Το Savarin (όπως ονομάζεται το σχήμα) είναι στην πραγματικότητα πολύ μικρό και ακόμη και με μια τρύπα στη μέση.

Ευχαριστώ για την απάντησή σου

[Κάρα]

ΚάραΗ Ήρα, όπως υποσχέθηκε, ήρθε με την πρώτη από την κατηγορία των ανόητων ερωτήσεων. Έφτιαξα ένα κεράσι πουρέ, αφού διαλύσω τη ζάχαρη έγινε λίγο λεπτό. Φύλλα ζελατίνης στην ίδια ποσότητα με τη σκόνη. Στο κείμενο, καταψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες για να παγώσει. Ερώτηση στο ψυγείο ή στο ψυγείο; Αρχικά το έβαλα στον καταψύκτη, αλλά αμφιβάλλω ότι η ζελατίνη δεν θα λειτουργούσε εκεί. Όμως, όσον αφορά την ποσότητα της ζελατίνης, αυτό το μέρος δεν πρέπει να είναι πολύ ανθεκτικό και χωρίς καταψύκτη δεν θα τραβηχτεί από το καλούπι χωρίς απώλεια για να μετατραπεί σε μορφή μεγάλου όγκου. Πώς να το κάνετε σωστά. Από την άλλη πλευρά, ανησυχώ λίγο για το πώς θα λειτουργήσει η ζελατίνη, ξαφνικά, πώς δεν θα αρπάξει και μετά τον καταψύκτη δεν θα το καταλάβω. Θέλω μια τούρτα για τους επισκέπτες, δεν θέλω να ντρέψω τον εαυτό μου, ώστε να μην διαρρέει κατά την κοπή.
Και η δεύτερη ερώτηση, το Arena Star Shape. Το εσωτερικό μέρος δεν λειτούργησε μέχρι το χείλος, ο όγκος του στο κουτί είναι 584 ml. Η μεγάλη φόρμα γράφεται σε 1 φύλλο. Τι θα συμβούλευες να προσθέσεις σε αυτήν τη μέση; Στην κατάψυξη μου έχω έτοιμες, ήδη μικρές μπάλες από μισό μαύρο chokeberry με μους μούσλας, πώς νομίζετε ότι θα δοκιμάσει μαζί αν το ρίξω κάτω από την κρέμα μους; Ή είναι μια τρελή ιδέα.
Και το τρίτο ερώτημα. Κρεμώδης μους σε μια συνταγή με απόθεμα ή στα μάτια για ένα μεγάλο καλούπι 1 λίτρου;

Φύλλα ζελατίνης στην ίδια ποσότητα με τη σκόνη.

Εδώ είναι η πρώτη ενέδρα, άνθιση (η δύναμη της ζελατίνης) σε σκόνη και φύλλα (και τα φύλλα, παρεμπιπτόντως, είναι διαφορετικά) - διαφορετικά. Μόνο η ζελατίνη με φύλλα μάρκας Platinum είναι το αντίστοιχο της σκόνης ζελατίνης της Etker. Εάν, για παράδειγμα, έχετε Silver, τότε πρέπει να πάρετε 1,2 φορές περισσότερο.

Έφτιαξα κεράσι πουρέ, μετά τη διάλυση της ζάχαρης, έγινε πολύ λεπτό

Εδώ είναι η ενέδρα # 2. Σίγουρα χρησιμοποιήσατε κατεψυγμένα κεράσια, εάν υπήρχε υπερβολική ποσότητα κατεψυγμένου πάγου σε αυτό, τότε το λιωμένο νερό θα μπορούσε να υγροποιήσει τις πουρέ πατάτας, αλλά αυτό μπορεί να διορθωθεί, επειδή ακόμη και το νερό μπορεί να ζελατινοποιηθεί, χρειάζεται περισσότερη ζελατίνη τότε.

Όσο για το ψυγείο / καταψύκτη, είναι καλύτερο να το τοποθετήσετε στον καταψύκτη για να το καταστήσετε πιο εύκολο.

έτσι ώστε κατά την κοπή να μην ρέει.

Κατά την κοπή, το σωστό κεράσι δεν θα ρέει, αλλά η συνταγή υποδεικνύει την αναλογία για την παραγωγή ενός μάλλον ευαίσθητου ζελέ, εάν χρειάζεστε ένα πιο όρθιο, αυξήστε ξανά τη ζελατίνη. Ακριβώς εδώ Κέικ ευρώ και επιδόρπια ευρώ # 63 Η Λιουδοχκά-Χούσκα έδωσε ένα τραπέζι.

Η μεγάλη φόρμα γράφεται σε 1 φύλλο. Τι θα συμβούλευες να προσθέσεις σε αυτήν τη μέση; Στην κατάψυξη μου έχω έτοιμες, ήδη μικρές μπάλες από μισό μαύρο chokeberry με μους μούσλας, πώς νομίζετε ότι θα δοκιμάσει μαζί αν το ρίξω κάτω από την κρέμα μους; Ή είναι μια τρελή ιδέα.

Για να είμαστε πιο ακριβείς, 981 ml. Τα κέικ μους είναι κατασκευαστής για κάθε γούστο, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας σε αυτό.

Κρεμώδης μους σε μια συνταγή με ένα απόθεμα ή στα μάτια για ένα 1 λίτρο μεγάλο καλούπι;

Όχι κρεμώδης μους, αλλά ολόκληρη η σύνθεση των συστατικών δίνεται για μια μορφή 1 λίτρου στα μάτια

[Irochka]

Irochka, ευχαριστώ για τη λεπτομερή ενημέρωση. Σίγουρα θα λάβω υπόψη μου. Αλλά τώρα την επόμενη φορά. Χθες το βράδυ τελείωσα τη συνέλευση. Το μέρος της κερασιάς διατηρήθηκε στο ψυγείο για λίγο. Φαίνεται να έχει αρπάξει. Μεταφέρθηκε στον καταψύκτη πριν από τη συναρμολόγηση, στάθηκε εκεί για 5 ώρες, το έβγαλα εύκολα. Κρέμα μους ελαφρώς αυξημένη με κρέμα προσαρμοσμένη για ζελατίνη, εδώ χρησιμοποιείται από τον Δρ Etker. Έμεινε σε απόθεμα μόνο 1 μικρή τσάντα, οπότε έπρεπε να την αλλάξω επειγόντως σε ένα φύλλο στα υπόλοιπα μέρη. Υπήρχε αρκετό κρεμώδες μους και έμεινε ακόμη περισσότερο. Από όσο κατάλαβα, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Ως εκ τούτου, έβγαλα επειγόντως τους τρούλους και χωρίς καμία φασαρία τους γέμισα με μους. Ακόμα και στο λαχάνιασμα ξέχασα τις τελικές μπάλες. Το Streusel ήταν αρκετό για μένα για 2 μπανάνες. Από το δεύτερο έκοψα κύκλους για τρούλους.

Τώρα κάθομαι, μαζεύω το πνεύμα για να ξεκινήσω το τελευταίο μέρος. Αυτό το μπαλέτο Marlezon. Οι λαβές είναι στραμμένες, αλλά στράφηκα σε αυτό. Εάν το επιτρέπει ο προσωπικός μου έλεγχος ποιότητας, θα σας δείξω τι συνέβη.

Νατάσα, δείξε το με κάθε τρόπο, ειδικά αφού είμαι σίγουρος ότι όλα θα πάνε καλά.
Όλοι ξεκινήσαμε με κάτι, αν ήξερες μόνο πόσες "προσπάθειες" έστειλα στον κάδο απορριμμάτων, πόσες κατώτερες έφαγαν η οικογένειά μου. Οι άντρες μου με υποστήριξαν, λέγοντας: "Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο!" Το κύριο πράγμα δεν είναι να τα παρατήσουμε, και όλα θα πάνε καλά. Τώρα βασανίζω καραμέλες σώματος, ή είναι εγώ Ενώ όλα είναι στραβά, αλλά θα τα ξεπεράσω

Irochka, λατρεύω κάθε είδους πειράματα. Είναι απλώς ότι αν κάτι δεν πάει ομαλά, μπορώ να ηρεμήσω, το κύριο πράγμα έχει ήδη δοκιμαστεί. Αλλά θέλω πραγματικά να αποδειχθεί όπως στην εικόνα.
Σας ευχαριστώ για την υποστήριξή σας και τη Βέρα που μπορώ να το κάνω. Τα άλλα μου πειράματα, ακόμα κι αν δεν κατέληγαν σε αδιάσπαστη ομορφιά, δεν κατέληξαν ποτέ στα σκουπίδια. Και το άσχημο είναι ακόμα νόστιμο.
Πείτε μου, αρκεί 4 ώρες στο ψυγείο για να ξεπαγώσει ένα τελικό προϊόν;

Πείτε μου, αρκεί 4 ώρες στο ψυγείο για να ξεπαγώσει ένα τελικό προϊόν;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ο εσωτερικός επιθεωρητής σας λέει να μην δείξετε μια σταθερή επιλογή κλίσης. Και ανθρώπινα θέλω όχι μόνο να ευχαριστήσω για τη συνταγή γενικά και για τη βοήθεια στη διαδικασία, και ειδικά για την υποστήριξη, ότι όλα θα λειτουργήσουν. αλλά και για να δείξει ότι δεν ενοχλούσε μόνο με κενές ερωτήσεις, αλλά έκανε τουλάχιστον κάτι. Αποδείχθηκε ότι εκπλήσσει τους καλεσμένους με ένα ασυνήθιστο σχέδιο, η γεύση όλων των συστατικών, ιδίως, όλοι συμφώνησαν ότι η απολύτως ακατάλληλη γεύση του strusel (την οποία αμφιβάλλω κατά το ψήσιμο, φαινόταν ότι θα παραμείνει ψίχα) και αυτό πιθανώς συγχωρεί ότι το κόβω βήμα προς βήμα ... Δεν ξέρω γιατί, αλλά αποφάσισα να ξεκινήσω με μικρά τηγανητά, τα οποία είναι κάτω από το λούστρο. Οι μικρές μπάλες δεν ήθελαν να σταθούν ευθεία στη σχάρα, παρέμειναν μαζί μου από την προηγούμενη φορά και η βάση δεν ήταν ψημένη, ενώ τα βασανίζω, άρχισαν ήδη να ξεπαγώνουν, παρόλο που υπήρχε πραγματική κρύα στο διαμέρισμα. Το πότισμα μικρών άνισων μερών με γλάσο δεν ήταν εύκολο χωρίς εμπειρία. Και το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχω καλύψει ακόμα τη βάση όπου αποφάσισα να μεταφέρω τις μπάλες με βελούδο, τα άφησα όλα στο πλέγμα ως ανόητος. Όταν πυροβόλησα, έχασα το ήμισυ των ανταλλακτικών και έφυγα προς τα κάτω. Υποθέτω ότι η δυσκολία στη μεταφορά μεγάλων τζαμιών, αλλά είμαστε χορευτές στους οποίους παρεμβαίνουν τα πόδια. Τώρα είναι διασκεδαστικό να θυμάμαι πώς έτρεξα, πήρα στόχο, κλπ. Κατάφερα σχεδόν να καλύψω με βελούδο, ώστε να μην επιπλήξω πάρα πολύ. Όμως το πιστόλι ψεκασμού με κοροϊδεύει, τότε για κάποιο λόγο δεν ενεργοποιήθηκε καθόλου, και στη συνέχεια σταμάτησε να τροφοδοτεί την καπλαμά. Στο κατεψυγμένο κενό, όταν άνοιξα το καλούπι, βρέθηκαν σπήλαια (το μους αποδείχθηκε πολύ παχύ, νομίζω ότι ήταν λάθος μου που έριξα την κρέμα σε μια σκληρή κορυφή) - σχηματίστηκαν κενά, αν και προσπάθησα να σχεδιάσω προσεκτικά την τσάντα. Λοιπόν, δεν προσπάθησε καν να διακοσμήσει την κάτω άκρη. Την τελευταία στιγμή συνειδητοποίησα ότι δεν είχα σκεφτεί το υπόστρωμα. Επομένως, όλα αποδείχθηκαν πολύ χειροτεχνία, αλλά νόστιμα. Το δοκίμασα))))
Θα προσθέσω μια φωτογραφία της ντροπής μου λίγο αργότερα. Δεν λειτούργησε γρήγορα. Τώρα πρέπει να τρέξετε

[Κάρα]

Κάρα, Ιρίνα, πόση άνθιση γνωρίζετε στο γραφείο; Και τότε μπερδεύτηκα και δεν βρήκα πληροφορίες

Υποθέτω ότι η δυσκολία στη μεταφορά μεγάλων τζαμιών, αλλά είμαστε χορευτές στους οποίους παρεμβαίνουν τα πόδια. Τώρα είναι διασκεδαστικό να θυμάμαι πώς έτρεξα, πήρα στόχο, κ.λπ.

Ω, όπως σε καταλαβαίνω Για μένα, αυτό είναι επίσης κόλαση, οι βελούδινες λεπτομέρειες δεν είναι τίποτα, αλλά τους έφυγα με το μικρό τους πιρούνι

Περιμένω φωτογραφίες

Ιρίνα, πόση άνθιση γνωρίζετε στο ανοιχτήρι;

Μάθετε 225

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ πολύ, δεν είχα καμία αμφιβολία ότι ξέρετε

Περιμένω φωτογραφίες

Τελικά έφτασα στο σπίτι. Ο Χειμώνας αποφάσισε να μας επιστρέψει επίσης. Και όλα είναι ήδη πράσινα και ανθισμένα. Τίποτα δεν είναι ορατό στο δρόμο που οδηγούσε σχεδόν με το άγγιγμα. Και στο ραδιόφωνο, ο παρουσιαστής μεταδίδει, ο καιρός βελτιώνεται στην πρωτεύουσα του Ντον και αύριο υπόσχεται να ηρεμήσει τον άνεμο και τον ηλιόλουστο καιρό.
Τώρα θα προσπαθήσω να κατεβάσω το άσχημο αστέρι μου.

Νατάσα, τι λες! Αποδείχθηκε πολύ καλά. Αυτή η μορφή, παρεμπιπτόντως, είναι μια από τις πιο δύσκολες. Το θέλω εδώ και μισό χρόνο, μερικές φορές δεν το θέλω
Μου αρέσει πολύ το χρώμα, τι ζωγράφισα;

Μου αρέσει πολύ το χρώμα, τι ζωγράφισα;

Amerikolor για σοκολάτα ή λιποδιαλυτό Δεν ξέρω πώς να το κάνω σωστά. Κυριολεκτικά τρεις σταγόνες για ολόκληρο το μους. Χρώμα πράσινο γυαλιστερό airbrush

Γιατί αποφάσισα να το δείξω, μου άρεσε πολύ το χρώμα

Και αυτά ήταν κέικ με κερασάκι από τα ερείπια του μους. Η αλήθεια είναι ακόμα στο έργο. Δεν είχα χρόνο να φτιάξω όμορφα. Και το χρώμα δεν αντικατοπτρίζει την πραγματικότητα λίγο, ήταν πολύ θολό την Παρασκευή, αν και σχεδόν χωρίς βροχόπτωση.

Πράσινο κνήμη, λέτε .. Πήγα να κοιτάξω

Προστέθηκε φωτογραφία με γλάσο. Μου άρεσε επίσης το χρώμα, αλλά ακόμη πιο άσχημο και καθόλου τρούλοι.
Amerikolor gel, αλλιώς δεν έγραψα φαίνεται

[Κάρα]

Κάρα,
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, λεπτομερείς εξηγήσεις!
Έφτιαξα το πρώτο μου μους κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είμαι πολύ ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα, νόστιμο, τρυφερό, όχι πνιγμένο!
Η φόρμα δεν είναι πραγματική, δηλαδή με τον Ali))), αλλά έχει εκπληρώσει όλες τις λειτουργίες της. Εδώ είναι ο ταπεινός μου καυγάς, (ναι, το μούρο ήταν βατόμουρο)

Το ψευτοπαλλικαρά είναι πολύ ορεκτικό Και πώς μου αρέσουν τα μικρά λευκά σχέδια Πώς και πώς τα έφτιαξαν;

[Κάρα]

Κάρα, ευχαριστώ, έκανα λευκά πράγματα από ζελατινώδη φοντάν, έμεινα ακόμα από το Πάσχα (πήρα τη συνταγή από το φόρουμ μας), σκέφτηκα ότι, σύμφωνα με την έννοια, θα έπρεπε να κάνει φίλους με αυτό το λούστρο καθρέφτη. Μόλις το ζεστάνα, το στάλαξα χαοτικά και μετά το έβγαλα με ένα ξύλινο σουβλάκι, αποδεικνύεται πάντα με διαφορετικούς τρόπους, αλλά ενδιαφέρον))).

[Κάρα]

Κάρα, Irochka, φτιαγμένο σύμφωνα με τις συμβουλές σας ένα λούστρο καθρέφτη από αυτήν τη συνταγή. Μου άρεσε πάρα πολύ Στην πραγματικότητα, καθρέφτης, λάμπει!

Ήρα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Προστέθηκε kirsch, αποδείχθηκε πολύ κεράσι, μου άρεσε!

Τάνια, πόσο όμορφη! Ευθεία καλοκαίρι-καλοκαίρι !!

Ήρα, ευχαριστώ! Μου άρεσε η συνταγή και ήμουν βολικό, καθώς το καλοκαίρι είναι έξω και έχω ακόμα πολλά κεράσια στην κατάψυξη. Έκανα ταυτόχρονα δύο ίδια κέικ. Μου αρέσει πολύ το σχήμα Savarin, μου το έφεραν από την Ιταλία, ζήτησα δύο σχήματα διαφορετικών διαμέτρων και έφεραν ένα κουτί με ένα σύνολο σχημάτων (3 + 3). Έδωσα δύο κομμάτια, και άφησα 2 + 2, τώρα είμαι χαρούμενος, μπορείτε να φτιάξετε δύο πανομοιότυπα ταυτόχρονα.

Ναι, για μένα, αυτό το αριστούργημα προέρχεται από την εξωγήινη σφαίρα: τα συστατικά είναι άγνωστα και η θέση στο ψυγείο και τα σχήματα είναι διαφορετικά. Και το πιο σημαντικό, είναι πολύ χρονοβόρο και ακριβό! Γι 'αυτό σιελίζω, γλείφω τα χείλη μου, θαυμάζω και σέβομαι όλους όσοι τολμούσαν να το κάνουν αυτό.

Irina, ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο κέικ. Και το κερασάκι σύμφωνα με τη συνταγή σας αποδείχθηκε την πρώτη φορά. Ναι, αυτή ήταν μια εμπειρία, οπότε το ποτήρι μου από το κέικ Αληθινό, αφού στάθηκε μια νύχτα, δεν έγινε τόσο γυαλιστερό. Και ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου, την επόμενη μέρα, λίγη υγρασία έμεινε μέσα στο κέικ, και αφού το στράουλ αποδείχθηκε ισχυρό, δεν απορροφήθηκε. Ορατό στο υπόστρωμα.
Όμως, παρόλα αυτά, θα γλείψετε το κέικ σας!

Πολυτελώς! Σίγουρα θα μαγειρεύω ... στην επόμενη ζωή. Το ράβω ξανά. Καλύπτεται από την εργασία.

[Ιρίνα]

Ιρίνακαι από εμένα ευχαριστώ για το μους. πολύ εύκολο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο.

[Κουκλάνι]

ΚουκλάνιAnya, χαίρομαι που μου άρεσε. Η περικοπή είναι τόσο νόστιμη

Το κέικ είναι δύσκολο να φτιαχτεί.Όχι, όχι έτσι: πολύ δύσκολο και τρομερό. Πέρασα όλη την ημέρα. IMHO, αυτό είναι για επαγγελματίες. Οι αρχάριοι δεν έχουν καμία σχέση εδώ. Αυτό λέω στους φίλους μου, αν παραγγείλετε ένα κέικ, ρωτήστε αν κάνουν μους με βελούδο. Εάν - ναι, τότε σίγουρα επαγγελματίας.
Και με ενδιαφέρει λίγο, λίγο ικανός. Δεν κατάφερα, αλλά όλοι του άρεσαν. Το έκανα στη μαμά μου στο DR. Αυτό απομένει.

Παντεσπάνι, γιατί το σκληρό κέικ με καρύδια δεν ταιριάζει. Η μαμά μου είναι ηλικιωμένη.

Μαρία, τι δεν λειτούργησε; Η φωτογραφία δείχνει ένα όμορφο ορεκτικό κομμάτι

Το λούστρο είναι λεπτό, το μους δεν είναι πολύ πλούσιο. Αλλά ξέρω ποιο είναι το πρόβλημα. Αγόρασα την κρέμα που ήταν και όχι αυτή που έχω συνηθίσει να χρησιμοποιώ. Ναι, και έχω μορφή μεγαλύτερης διαμέτρου, η οποία χρησιμοποιήθηκε εδώ - 21 cm.
Είναι ενδιαφέρον ότι το κέντρο κερασιών μου παρέμεινε πιο κρύο, αλλά δεν ήταν πλέον παγωμένο.
Μου άρεσε πολύ το μους.

[Αϊκίμαρι]

Το λούστρο είναι λεπτό, το μους δεν είναι πολύ πλούσιο

Αϊκίμαρι, ΜΑΡΙΑ, Διαφωνώ απολύτως! Η συνταγή λούστρου είναι κλασική που έχω κάνει πολλές φορές και πάντα ένα καλό αποτέλεσμα. Το μους είναι πολύ νόστιμο και αποδεικνύεται σταθερό και τρυφερό. Έλεγξε επίσης περισσότερες από μία φορές

Πέρασα όλη την ημέρα. IMHO, αυτό είναι για επαγγελματίες

Απαιτείται σίγουρα δεξιότητα σε μους κέικ! Αλλά μπορεί να ληφθεί μόνο μέσω δοκιμής και σφάλματος.
Και με τη συνταγή, όλα τακτοποιούνται από εμένα, ΟΧΙ επαγγελματίας, έχουν ελεγχθεί περισσότερες από μία φορές.

[Κάρα]

ΚάραIrin, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μέχρι στιγμής έχω μάθει μόνο το λούστρο από αυτό, αλλά οι εντυπώσεις - η θάλασσα! Είναι τόσο όμορφη, δεν μπορείς να το πεις! Στην περίπτωσή μου, ήταν απαραίτητο να συμπληρώσω πιο ζεστά, αλλά ακόμα μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα! Φωτογραφίες εδώ: Κέικ με διακοσμήσεις σοκολάτας # 1379

Inna, χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη