Τούρτα μους με γιαούρτι "Μαύρη σταφίδα"

Τούρτα μους με γιαούρτι "Μαύρη σταφίδα"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για την τούρτα:
Αλεύρι	75 γρ
Ζάχαρη	70 γρ
Αυγά	2 τεμ
Κακάο	2-3 st. μεγάλο
Για μους:
Γιαούρτι	500 ml
Τυρί κρέμα	250 γρ
Ζάχαρη άχνη	γεύση
Σταφίδα	250 γρ
Ζάχαρη	60-80 γρ
Ζελατίνη	25 γρ
Νερό	100 ml
Μορφή 18-20 cm

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη για 5 λεπτά. Προσθέστε αλεύρι και κακάο και ανακατέψτε. Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι με πυθμένα με περγαμηνή και ψήνουμε στα 180 γραμμάρια για 15-20 λεπτά.
Ψύξτε το τελικό κέικ και κόψτε το πάνω φλοιό.

Ρίχνουμε ζάχαρη στα φραγκοστάφυλα και χτυπάμε με μπλέντερ. Στη συνέχεια, βράστε και βράστε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στη γεύση. Τρίψτε ένα κόσκινο. Ψύξτε τον πουρέ που προκύπτει.

Ρίξτε ζελατίνη με νερό και αφήστε το να πρηστεί.

Χτυπάμε το τυρί σε ένα μπολ, προσθέτουμε γιαούρτι και ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά. Λιώστε ζελατίνη προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μους και ανακατεύουμε και ρίχνουμε το μείγμα ζελατίνης στο μους, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίξτε μους για λευκά στρώματα σε ένα φλιτζάνι - μου πήρε μισή κουτάλα για ένα στρώμα. Προσθέστε τον πουρέ σταφίδας στα υπόλοιπα. Μείγμα.

Ευθυγραμμίστε τις πλευρές του καλουπιού με οξικό φύλλο ή ταινίες από ένα αρχείο και τοποθετήστε το μπισκότο. Ρίξτε το μισό λευκό μους στην κορυφή. Βάλτε στον καταψύκτη για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μους σταφίδας και το βάζουμε και στον καταψύκτη. Ρίξτε το δεύτερο μέρος του λευκού μους λίγο από πάνω. Βάλτε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.


Διακοσμήστε το τελικό κέικ με ημισφαίρια μους σταφίδας και λευκό. Ή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Απολαύστε το τσάι σας!

Σημείωση

Το περασμένο καλοκαίρι, έμειναν σταφίδες μετά τη συγκομιδή. Εφευρέθηκε λοιπόν αυτό το κέικ. Και παρασύρθηκα τόσο πολύ με το μαγείρεμα που ξέχασα να φωτογραφίσω. Εδώ είναι μόνο μία φωτογραφία της διαδικασίας. Συγνώμη. Αλλά νομίζω ότι θα είναι σαφές ούτως ή άλλως

Sveta, αναπτύσσω ένα συγκρότημα κατωτερότητας λόγω των αριστουργημάτων σου
Κρίμα για τη γριά
Αυτό είναι κάτι γεμάτο απόλαυση
Θέλω να σε ρωτήσω? Το κάνετε αυτό επαγγελματικά ή είναι ένα χόμπι που ακονίζεται με την πάροδο των ετών;

Λένα, είχατε αρκετά. Λοιπόν, αυτό δεν είναι χόμπι, αλλά για την ψυχή και για την οικογένεια. Και δεν είμαι επαγγελματίας σε αυτό. Και παρασύρθηκα με αυτό πριν από 7 χρόνια. Και φτιάχνω κέικ μόνο για τον εαυτό μου.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, τόσα πολλά διαφορετικά κέικ στο οπλοστάσιο! Μπράβο!

[ang-kay]

ang-kay,
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
Και υπάρχουν ακόμη 20 κέικ σε απόθεμα. Λοιπόν, τι άλλο μπορείτε να βρείτε.

Κουβάλησέ το. Ενδιαφέρων)

Κουβάλησέ το. Ενδιαφέρων)

Θα το φέρω αργά.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ένας άλλος όμορφος άντρας

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103,
Ευχαριστώ!

Πόσο σχετικό! Οι σταφίδες συσσωρεύονται πάντα στο ψυγείο, δεν υπάρχει πουθενά! Και στη συνέχεια, έως και 250 γραμμάρια, ακόμη και χρησιμοποιείται με γιαούρτι - ένα όφελος, αλλά για την ομορφιά έχει ήδη ειπωθεί παραπάνω. Υποστηρίζω! Είναι υπέροχο όταν οι άνθρωποι επιτυγχάνουν καταπληκτικές δεξιότητες σε κάτι που δεν είναι καν επάγγελμα. Σέβομαι αυτήν την προσέγγιση! Και τα αγαπημένα σας πρόσωπα είναι τυχερά!