Μανιτάρια τουρσί με κανέλα

[Για 1 λίτρο μαρινάδας:]

Μανιτάρια τουρσί με κανέλα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μανιτάρια
Για 1 λίτρο μαρινάδας:
Ζάχαρη	2ος. κουτάλια
άλας	4 ώρες κουτάλια
δάφνη	3 τεμ
αρωματοπιπέρι	6 τεμ
γαρύφαλλο	3 τεμ
ραβδιά κανέλας (~ 3cm το καθένα)	3 τεμ
ξύδι ουσία 70%	3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Καθαρίζω τα μανιτάρια, βράζουμε ελαφρά. Πλένω καλά τα μανιτάρια. Το βράζω για περίπου μία ώρα. Βάζω μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα.
• Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, καθώς βράζει, ρίξτε σε όλα τα συστατικά της μαρινάδας, αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια ρίξτε τα μανιτάρια με αυτή τη μαρινάδα. Σφραγίζω με αποστειρωμένα καπάκια.
• Κλείνω πάντα τα μανιτάρια σε μικρά βάζα. Στα δοχεία φωτογραφιών των 0,5 λίτρων.

[Τάνια]

Τάνιαείσαι δυστυχισμένος ;; (αν και υπάρχουν 8 κουτιά με τα ίδια τα μανιτάρια, αλλά όλα τα ίδια, τα μάτια ζηλεύουν)
Τα νεύρα μου είναι αδύναμα ... και πάλι να πίνω βαλεριάνα τη νύχτα, κοιτάζοντας αυτή τη μαριναρισμένη ομορφιά

Τζένια, ναι χθες μανιτάρια, τουρσί σήμερα
Πάμε αύριο. δεν έχουμε 1000 χιλιόμετρα για να πάμε, μόνο 70 έχω άλλη μια εβδομάδα διακοπών και ο σύζυγός μου τελειώνει ήδη, οπότε τώρα θα ταξιδεύουμε λιγότερο συχνά

Τάνια, είναι αλήθεια ότι πηγαίνετε 70 χλμ για μανιτάρια;

Συγχέεται από την έλλειψη ξιδιού. Ίσως ξεχάσατε να υποδείξετε;

[Τάνια]

Τάνιαείσαι δυστυχισμένος ;; (αν και υπάρχουν 8 κουτιά με τα ίδια τα μανιτάρια, αλλά όλα τα ίδια, τα μάτια ζηλεύουν)
Τα νεύρα μου είναι αδύναμα ... και πάλι να πίνω βαλεριάνα τη νύχτα, κοιτάζοντας αυτή τη μαριναρισμένη ομορφιά

: girl_cray: Δεν έχω κανένα! Τι ομορφιά! Και χωρίς ξίδι-οξύ αξίζει τον κόπο;

Σύγχυση από την έλλειψη ξιδιού. Ίσως ξεχάσατε να υποδείξετε;

Ακριβώς, γιατί το έλειψα. Θα το διορθώσω τώρα. Δεν υπάρχει ξίδι, γενικά υπάρχει ουσία ξιδιού

Τάνια, είναι αλήθεια ότι πηγαίνετε 70 χλμ για μανιτάρια;

Olya, είναι μακριά; Όχι πολύ μακριά από εμάς, επίσης μεγαλώνουν, οι ντόπιοι περπατούν, συλλέγουν και πουλάνε. Δεν λένε σε κανέναν τι συλλέγουν δίπλα στον αυτοκινητόδρομο Μόσχα-Ούφα.
Οδηγούμε στο Sobinka -30 χιλιόμετρα, και μετά από τον αυτοκινητόδρομο Berezniki, αυτό είναι ακόμη 30 χιλιόμετρα, καλά, από το Berezniki, ήδη 10 χιλιόμετρα μέσα από τα δάση. Πλήρως φιλικά προς το περιβάλλον μανιτάρια.
Και όταν νιώθουμε πραγματικά, πηγαίνουμε στη Νικολόρα. Είναι 140 χλμ μονόδρομη.

Τάνια -! Εγώ - δεν θα πάω τόσο μακριά για μανιτάρια ...

Εγώ - δεν θα πάω τόσο μακριά για μανιτάρια ...

Olya, αυτή είναι μια ασθένεια όπως ο αλκοολισμός, τα ναρκωτικά, ο εθισμός στα τυχερά παιχνίδια κ.λπ. Δεν μπορείτε καν να φανταστείτε για ένα δευτερόλεπτο πόσους Μοσχοβίτες βόσκουν τώρα στα δάση του Βλαντιμίρ και αυτό είναι τουλάχιστον 200 χλμ προς μία κατεύθυνση. Και δεν έχουν ντάκα εδώ, δηλαδή, πρέπει να γυρίσουν σε μια μέρα. Φεύγαμε στις 7 π.μ., στις 12 ήδη στο σπίτι. Και οι Μοσχοβίτες έφυγαν στις 5, και στην καλύτερη περίπτωση θα είναι στο σπίτι στις 9-10 μ.μ. Επομένως, τα μανιτάρια πρέπει να υποβληθούν σε επεξεργασία, αυτό το συμβάν συνήθως απαιτεί τόσο χρόνο όσο και τη συλλογή. Εν ολίγοις, εννοώ ότι οι κανονικοί άνθρωποι δεν το κάνουν μόνο

Πιστεύω, πιστεύω - έχουμε φίλους που ταξιδεύουν στα βόρεια της περιοχής Vologda! Καλύτερα να μην μιλάμε για επεξεργασία μανιταριών - είναι δύσκολο να σκεφτούμε πιο βαρετές δραστηριότητες!

Και πηγαίνουμε στη Finka τα τελευταία 2 χρόνια. Πέρυσι, ξεκίνησαν μανιτάρια και μούρα με βατόμουρα από την πόρτα. Και φέτος, οι λευκοί εμφανίστηκαν λίγο πριν την αναχώρησή μας, τους φοβόμασταν πιθανώς με στεγνωτήρια (στο παρελθόν φτάσαμε απροετοίμαστοι τεχνικά - δεν απενεργοποίησαν τη σάουνα για μια εβδομάδα) Έπρεπε να παρηγορήσω με ένα θερμαινόμενο τζακούζι στο δρόμο

Και πηγαίνουμε στη Finka τα τελευταία 2 χρόνια.

Άννα, πώς είναι αυτό;

Άννα, πώς είναι αυτό;

Τα παιδιά του φίλου μου επιλέγουν στο Διαδίκτυο (δεν ξέρω τις λεπτομέρειες). Πέρυσι ήμασταν 10 από εμάς, φέτος - 18 (3 γενιές - εμείς, οι "μεγαλύτεροι", όπως λέγαμε, 35-40 ετών και παιδιά από 8 μηνών έως 16 ετών). Μου άρεσε περισσότερο η περσινή έκδοση, ήταν 25 χλμ. Από τη Λάπα, το μέρος ονομάστηκε Savitaipale (δίδαξα για μεγάλο χρονικό διάστημα). Υπάρχουν πευκοδάση. Και φέτος ήμασταν ανατολικά, κοντά στη Μικελ. Υπάρχει ένα μικτό και ερυθρελάτη δάσος.

Και όχι καθόλου συνταγή, αλλά έτσι ήθελα να δείξω μια φωτογραφία. Πολύ όμορφο και νόστιμο μπαλέτο. Τρυφερή, ομοιόμορφη.Τι ευχαρίστηση είναι η συλλογή τους. Περιμένετε, περιμένετε αυτό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και πετούν μια μέρα.
🔗

Tanyusha, "με πονάει να κοιτάζω την αφθονία σου"