Βαλκανικό πιάτο "Gyuvech από λαχανικά" (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02)

Βαλκανικό πιάτο "Gyuvech από λαχανικά" (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	τρία δαχτυλίδια
Κολοκύθι	τρία δαχτυλίδια
Κόκκινη πιπεριά (μικρή)	Ήμισυ
Χέρι λαμπτήρα (μικρό κεφάλι)	1 Η / Υ
Καρότα (μικρά)	1 Η / Υ
Ντομάτα (μικρή)	1 Η / Υ
Καλαμπόκι (κονσερβοποιημένο)	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Σκόρδο	2 σκελίδες
Αλας	για τη γεύση
Μίγμα τεσσάρων πιπεριών	γεύση
Μπαχάρι (μπιζέλια)	γεύση
Ζάχαρη	γεύση
Κανέλα (έδαφος)	γεύση
Γαρύφαλλο	γεύση
δάφνη	γεύση
Ξίδι από λευκό κρασί (5%)	γεύση
Φυτικό λάδι	κατα παραγγελια

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Το Gyuvech είναι ένα γενικευμένο όνομα για παραδοσιακά πιάτα της κουζίνας της Μολδαβίας, της Βουλγαρίας και της Ρουμανίας. Το Gyuvech παρασκευάζεται συχνότερα με κρέας, αλλά υπάρχει και μια επιλογή για χορτοφάγους λαχανικών. Το κλασικό güvech μαγειρεύεται σε πήλινες γλάστρες στο φούρνο ή στο φούρνο, αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε γλάστρες με πυκνά τοιχώματα στην εστία αερίου. Προτείνω μια συνταγή για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου σε μια αργή κουζίνα. Εδώ και είκοσι χρόνια, αυτό το πιάτο ήταν επιτυχημένο στην οικογένειά μας. Η αναλογία συστατικών λαχανικών μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά το καλαμπόκι, κατά τη γνώμη μου, πρέπει να υπάρχει σε αυτό το πιάτο.
• Για να ετοιμάσω αυτό το πιάτο, πήρα μια μικρή ποσότητα προϊόντων, η οποία εξηγείται από τον μικρό όγκο του μπολ με πολλές κουζίνες.
• Κόψτε τις κόκκινες πιπεριές και τα κρεμμύδια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με πολλές σούπες, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι, 2-3 κουταλιές της σούπας νερό. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stew. Soup" για 30 λεπτά. Σιγοβράστε για 10 λεπτά, καλυμμένο.
• Σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής, βάλτε μελιτζάνα σε κύβους, κολοκυθάκια, ντομάτα, τριμμένα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, προσθέστε φυτικό λάδι. Σιγοβράστε για 20 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
• Προσθέστε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Προσθέστε αλάτι, μείγμα Four Peppers, λίγη ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα. Μην εστιάζετε στη γεύση των λαχανικών για αλάτι και ζάχαρη, αλλά στη γεύση του ζωμού λαχανικών (τα λαχανικά θα απορροφήσουν σύντομα λίγο από το αλάτι), ο ζωμός πρέπει να είναι ελαφρώς αλμυρός. Προσθέστε 1 μπαχάρι μπιζελιού, δύο σκελίδες, μια μικρή κανέλα, ένα μικρό φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε, δοκιμάστε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε ένα άλλο συστατικό εάν είναι απαραίτητο. Σιγοβράστε για 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
• Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε μια πρέσα, 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξύδι (περισσότερο αν θέλετε). Δοκιμάστε την περιεκτικότητα σε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέστε ένα άλλο συστατικό εάν είναι απαραίτητο. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Stew. Soup". Μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά στο πρόγραμμα Auto Warm.
• Αφήστε το πιάτο να μαγειρευτεί για άλλα 5-10 λεπτά.
• Το Gyuvech που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα πρέπει να περιέχει μια μικρή ποσότητα ζωμού λαχανικών · δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε το πιάτο "μέχρι να στεγνώσει". Τα λαχανικά δεν πρέπει να «μαλακώνουν», πρέπει να είναι «τραγανά» (αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε για περισσότερο χρόνο εάν θέλετε). Το Gyuvech μπορεί να σερβιριστεί τόσο ζεστό όσο και κρύο (προσωπικά μου αρέσει η κρύα έκδοση ακόμη περισσότερο). Μπορείτε να το σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για κρέας (μου αρέσει περισσότερο ως ανεξάρτητο πιάτο).
• 
• Καλή όρεξη!
• Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο με κρέας. Μπορώ να προτείνω μία από τις συνταγές για την προετοιμασία της.

• Βαλκανικό πιάτο "Gyuvech with meat" (ηλεκτρικός φούρνος) (Μιρτάτβικ)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Συνιστάται να προσθέτετε αρακά σε αυτήν την έκδοση του Gyuvech, αλλά για κάποιο λόγο δεν μου αρέσει, επομένως δεν προσθέτω. Δεν πρέπει να βάζετε μαϊντανό και άνηθο σε αυτό το πιάτο, διαφορετικά η γεύση και η μυρωδιά τους θα διακόψουν τη γεύση και τη μυρωδιά των λαχανικών και των μπαχαρικών.
Πολλοί από τους φίλους μου προσπάθησαν να μαγειρέψουν αυτό το πιάτο και δεν μπορούσαν να καταλάβουν γιατί είχε τη γεύση «κάπως διαφορετική», αλλά το όλο θέμα είναι το περιεχόμενο της κανέλας και των γαρίφαλων, δίνουν σε αυτό το πιάτο μια μοναδική γεύση και άρωμα.
Είναι καλύτερα να βάζετε φρέσκες ντομάτες αντί για κέτσαπ (πάστα ντομάτας) σε αυτήν την έκδοση του gyuvech.
Μόλις δεν είχα καλαμπόκι, οπότε έπρεπε να μαγειρέψω gyuvech χωρίς αυτό. Πιστέψτε με, αυτό το πιάτο έχει πολύ κακή γεύση.
Στο φόρουμ, δεν βρήκα συνταγές για λαχανικά gyuvech (μερικές φορές ονομάζεται επίσης ψητό από λαχανικά), υπάρχουν παρόμοιες επιλογές, αλλά διαφέρουν από αυτήν τη συνταγή τόσο στη σύνθεση των προϊόντων όσο και στην τεχνολογία μαγειρέματος. Εάν δεν έχω δει κάτι, με συγχωρείτε.

Καλή σύνθεση προϊόντων, το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, μου άρεσε, ευχαριστώ για τη συνταγή.

Oksana, ευχαριστώ! Σήμερα ετοίμασα τρεις εκδόσεις του Gyuvech (για διαφορετικούς ανθρώπους, ανάλογα με τις προτιμήσεις τους). Θα εκθέσω άλλες επιλογές λίγο αργότερα.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έδωσα μια παρόμοια συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429068.0... Επιβεβαιώνω - είναι πολύ νόστιμο !!! Μαγειρέψτε τα πάντα !!!

Svetta, ευχαριστώ! Οι συνταγές μας είναι διαφορετικές, αλλά όλα είναι νόστιμα !!!

Τατιάνα, σας ευχαριστώ για μια τόσο καλοκαιρινή και υγιεινή συνταγή. Μαγειρεύω τακτικά λαχανικά το καλοκαίρι με την ίδια σύνθεση. Αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ με καλαμπόκι! Είναι πολύ ενδιαφέρον να δοκιμάσω ", και ποτέ δεν πρόσθεσα κανέλα. Σίγουρα θα δοκιμάσω, το νερό στο στόμα μου είναι ίσιο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. και σφυρίζω την ίδια στέγη του ραπανάκι μου!

Έλενα, ευχαριστώ που σταμάτησες από το φως! Δοκιμάστε καλαμπόκι, έχει διαφορετική γεύση. Και η κανέλα με σκελίδες είναι εδώ, η γεύση αλλάζει στην παρουσία τους.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, καλά, ένιωσα πόσο νόστιμο! Σίγουρα θα το μαγειρέψω. : girl-yes: Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μαρία, μαγειρέψτε και φάτε με ευχαρίστηση! Εκεί έχω επίσης μια συνταγή με κρέας!

Τάνια, λέγεται ότι έγινε! Ευχαριστώ ! Αυτό είναι υπέροχο! Έχετε δίκιο, η κανέλα και τα γαρίφαλα δίνουν σε αυτό το πιάτο μια φρέσκια, εξωτική γεύση. Όχι δικό μας, για να το πούμε!
Είναι αλήθεια ότι κατάφερα να κάνω διπλό ρυθμό στο μικρό Redik, έπρεπε να το θυμίσω στο τρένο express. Νομίζω ότι δεν επηρέασε τη γεύση.
Το γεγονός ότι αυτό είναι το πιάτο μου για το καλοκαίρι, αυτό είναι σίγουρο!
Το μόνο πράγμα, δεν είχα αρκετό μπαχαρικό και τολμούσα να προσθέσω φρέσκο ​​καυτό πιπέρι. Αποδείχθηκε μόνο μια βόμβα!

Προστέθηκε την Παρασκευή 08 Ιουλ 2016 7:27 μ.μ.

Περιμένετε την έκθεση για το λάχανο, είναι έτοιμη και η LLC μυρίζει πολύ νόστιμη. Αλλά σήμερα σίγουρα δεν θα ταιριάζει. Το Gyuvech ήταν πολύ νόστιμο!

Έλενα, χαίρομαι που σου άρεσε. Όταν μαγειρεύετε σε μικρές ποσότητες, τότε με "οξύτητα" βγαίνει ακριβώς το αντίθετο))) Μερικές φορές αποδεικνύεται πάρα πολύ πιπέρι (συμβαίνει ότι "Τέσσερις πιπεριές" βγαίνουν από την καρδιά), αλλά μου αρέσει αρκετά ζεστό. Παρεμπιπτόντως, δεν έχω βάλει ποτέ καυτές καυτερές πιπεριές οπουδήποτε στη ζωή μου (αν μόνο είναι στη σύνθεση κάποιου έτοιμου ξηρού μείγματος), θα δοκιμάσω τα πάντα, αλλά δεν τολμώ))) Πρέπει να αγοράσω)))
Συνήθως μαγειρεύω ένα μεγάλο όγκο σε ένα τριών λίτρων multicooker, αυτό, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο βολικό από το να το θυμάμαι αργότερα. Αλλά ο καθένας έχει τις δικές του ανάγκες και συνήθειες)))
Λατρεύω τα λαχανικά πάρα πολύ, και το καλοκαίρι προσπαθώ να φάω όσο το δυνατόν λιγότερο κρέας, συνήθως κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρι (και ακόμη και λίγο). Για κάποιο λόγο, στη ζέστη, το κρέας μου δεν "πάει" καθόλου))) Αλήθεια, για κάποιο λόγο αυτό δεν ισχύει για "καπνιστές τροφές")))

Συνήθως μαγειρεύω σε ένα τριών λίτρων multicooker, αυτό, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο βολικό από το να θυμάμαι αργότερα

Ω, και τελευταία περπατώ όλο και περισσότερο τα παιδιά. Μου αρέσει να μαγειρεύω σε μικρές κατσαρόλες. Μου φαίνεται ότι η γεύση είναι διαφορετική σε αυτά.
Και το πικρό πιπέρι έπρεπε να κολλήσει, ένα τεράστιο μεγάλωσε στον κήπο. Και το πρόσθεσα στο ελάχιστο, νόμιζα ότι τα παιδιά θα έτρωγαν, αλλά φορούσαν λάχανο. Παρεμπιπτόντως, έσβησα και στον μεγάλο Πανα.

Επίσης, σπάνια χρησιμοποιώ ένα μεγάλο multicooker. Μαγειρεύω ακριβώς όσο χρειάζεται για ένα γεύμα)))
Δεν είμαι "σαδιστής κηπουρός", αγοράζω όλα τα λαχανικά στην αγορά και στο κατάστημα, αλλά από τον κήπο μου - σούπερ! Φρέσκο, νόστιμο, σωστά καλλιεργημένο!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Tanechka, συγχαρητήρια

[Τάνια, συγχαρητήρια για το μετάλλιο.]

Τάνια, συγχαρητήρια για το μετάλλιο.

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, με μια άξια νίκη !!!
Εξυπνο κορίτσι!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

Ευχαριστώ πολύ, αγαπητέ σεφ! Δεν περίμενα κάτι τέτοιο! Δεν υπάρχει όριο στη χαρά μου! Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Δευτέρα 11 Ιουλ 2016 8:08 μ.μ.

Tina, Angela, Rita, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ!

Τάνια, με μετάλλιο για εσάς!

Μαργαρίτα, σας ευχαριστώ πολύ!

Τάνια, συγχαρητήρια για το μετάλλιο!

Galina, σας ευχαριστώ πολύ!

Tanyusha με Myadalka και νίκη !!!

Tanyusha με Myadalka και νίκη !!!

Ευχαριστώ, Ksyusha!

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ, Tanyusha, με μετάλλιο !!!

Τατιάνα, σας ευχαριστώ πολύ!

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ, Τατιάνα, με νίκη στον διαγωνισμό! Με μετάλλιο!

Αντωνίνα, σας ευχαριστώ πολύ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, εδώ έφτιαξα τον Γιούβετς, υπήρχε μόνο καλαμπόκι. Νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μαρία, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε. Ωστόσο, προτείνω να το μαγειρέψετε ξανά με καλαμπόκι, θα είναι πολύ νόστιμο)

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Σίγουρα θα δοκιμάσω με καλαμπόκι.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, καλύτερα αργά από ποτέ, δεν ξέρω πού φορούσα !!! Ένα πολύ καλά μετάλλιο, είστε έξυπνοι! Συγχαρητήρια!!!!

Zhanusya, σας ευχαριστώ πολύ! Είμαι πολύ ευχαριστημένος! Εγώ ο ίδιος σπάνια πηγαίνω στο φόρουμ τώρα, έχουν συσσωρευτεί πολλές διαφορετικές περιπτώσεις, οπότε θα επαναλάβω τα πάντα - και ξανά στις τάξεις σας

[Τατιάνα]

Τατιάνα, και βγήκαμε στη θάλασσα))))