Τηγανίτες βρώμης-μπανάνας, με τυρί cottage

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
Αλεύρι βρώμης	120-150 γραμμάρια
Ωριμη μπανάνα	1 Η / Υ.
Τυρί cottage	150 γραμμάρια
Φρέσκα αυγά	2 τεμ.
Γάλα καρύδας	100 ml. (μπορεί να αντικατασταθεί με αγελάδα, αμύγδαλο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης)
λευκή ζάχαρη	3-4 κουτ γεύση
Αλας	γεύση
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα τηγανιτών

Μέθοδος μαγειρέματος

Χρησιμοποίησα το δικό μου τυρί cottage, σπιτικό
Σπιτικό τυρί cottage (πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 + φούρνος) (Διαχειριστής)
Βάλτε σε ένα μπολ αλεύρι, μπανάνα, αλάτι, ζάχαρη, αυγά, γάλα, τυρί cottage, και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, με τη συνοχή των «τηγανιτών, της παχιάς ξινής κρέμας».
Δεν έβαλα απλώς μια μπανάνα στη ζύμη. Το πλιγούρι βρώμης είναι χωρίς γλουτένη, και ως συνδετικό υλικό, προστέθηκε φρέσκια μπανάνα, η οποία θα δώσει τηγανίτα απαλότητα και ιξώδες στη ζύμη.
Το τυρόπηγμα θα δώσει επίσης στη ζύμη ένα ιξώδες και κρεμώδη γεύση.
Συμβουλή: είναι καλύτερα να κάνουμε τη ζύμη με πλιγούρι βρώμης πιο παχιά, δεν υπάρχει γλουτένη σε αυτό και επομένως δεν υπάρχει σύνδεσμος, οι τηγανίτες θα αναποδογυρίζουν άσχημα όταν τηγανίζουν και θα θολώνουν.
Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει με ένα μίξερ BAMIKS-200, κυριολεκτικά 10-15 δευτερόλεπτα, και χτυπάμε τη ζύμη μέχρι αφρού και αέρα.
Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Δεν χρειάζεστε πολύ φυτικό λάδι, αρκετό για τηγάνισμα τηγανιτών.
Πριν τηγανίσετε, ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού στη ζύμη. μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη είναι τώρα έτοιμη για ψήσιμο τηγανιτών.
Διαδώσαμε την τέχνη. κουτάλι τη ζύμη σε ένα καυτό τηγάνι, περιμένετε να "φουσκώσει" η ζύμη, καλύψτε με τρύπες στην επιφάνεια και γυρίστε τις τηγανίτες στην άλλη πλευρά. Γυρίζω τις τηγανίτες με μια λεπτή σπάτουλα (έτσι ώστε να σέρνεται ελεύθερα κάτω από τη ζύμη) και ένα κανονικό πιρούνι, βοηθώντας τη τηγανίτα να μην πέσει από την ωμοπλάτη, να μην σπάσει.
Συμβουλή: Συνιστώ το ψήσιμο τηγανίτες για όχι πολύ προθερμασμένο τηγάνι, ζύμη βρώμης "μαύρισμα" πολύ έντονα κατά το τηγάνισμα, οι τηγανίτες γίνονται καφέ. Και βάζουμε τη ζύμη στο τηγάνι σε ποσότητα 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλια, δεν το συνιστώ πια - οι τηγανίτες θα γυρίσουν άσχημα και θα σπάσουν, η ζύμη εξακολουθεί να είναι χωρίς γλουτένη)))
Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο.
Σερβίρετε ζεστό, με ξινή κρέμα, με μαρμελάδα και για μια εβδομάδα βουτύρου με χαβιάρι!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές

Σημείωση

Νόστιμες τηγανίτες! Λεπτή, κρεμώδης, όχι λιπαρή!
Σε αντίθεση με το σιτάρι, αφού τρώτε τηγανίτες, δεν αισθάνεστε βαρύτητα.
Συνιστώ να μαγειρεύω για όλους όσους ενδιαφέρονται για υγιεινή διατροφή (και όχι μόνο για αυτούς), ή για όσους δεν αντέχουν τις «απολαύσεις» του αλευριού σίτου-γλουτένης
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στάρπη από αγελαδινό γάλα, τυρόπηγμα ή από αμύγδαλο και άλλο γάλα.
Η συνταγή προέρχεται από τον ιστότοπο του D. Oliver.
Όρεξη, όλοι!

ΑΛΕΥΡΙ ΒΡΩΜΗΣ
Ιδιαίτερα καλό για την παρασκευή "γρήγορου ψωμιού" όπως τορτίγιες και μπισκότα. Κάνει τα ψημένα προϊόντα πιο εύθρυπτα, αν και υγρά. Ωστόσο, η βρώμη έχει ένα μικρό ποσοστό αμύλου και έχει περίσσεια λίπους. Η βρώμη μεταποιείται τέλεια σε πλιγούρι βρώμης και στη συνέχεια σε αλεύρι και μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο του αλευριού σίτου, αλλά να θυμάστε ότι η περιεκτικότητα σε αλεύρι βρώμης δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα τρίτο του συνολικού αλευριού. Για να φτιάξετε αυτό το αλεύρι μόνοι σας, αρκεί να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης σε ένα μπλέντερ. Χρειάζονται 1 1/4 φλιτζάνια δημητριακών για να φτιάξετε 1 φλιτζάνι αλεύρι. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλουτένη για το ψήσιμο, το αλεύρι βρώμης πρέπει να αναμιγνύεται με αλεύρι σίτου.
Η βρώμη έχει εύπεπτους υδατάνθρακες και βοηθά το σώμα να παράγει μια ορμόνη που ονομάζεται σεροτονίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για θετικά συναισθήματα.
το Εβδομάδα τηγανιτών πηγαίνει, γαμώτο και μέλι.
Τηγανίτες, τηγανίτες, τηγανίτες, όπως τροχοί την άνοιξη.
Κάντε βόλτα στα βουνά, ρίξτε τηγανίτες.
Δεν είναι σφήνα, η κοιλιά δεν θα χωρίσει.

Στο Shrovetide ήταν αδύνατο να ορκιστείτε και να φάτε κρέας. Στο ημερολόγιο της εκκλησίας, αυτή την εβδομάδα ονομάστηκε κρέας. Η κύρια, ακόμη και σεβαστή "αμαρτία" στο Shrovetide είναι λαιμαργία. Δεδομένου ότι το Shrovetide είναι μια γιορτή της λαιμαργίας.

Περισσότερο "χρωματιστές" τηγανίτες από φρούτα και λαχανικά:

Τηγανίτες μπιζελιών "πολύ πράσινο" (Διαχειριστής)