Τηγανίτες κρέατος σολομού και καβουριών

Τηγανίτες σολομού και καβουριού

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Παγωμένος σολομός	400 γρ
Κρέας καβουριών	400 γρ
Γάλα	1 ποτήρι
Αλεύρι σίτου	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Λάδι sl.	40 γρ
Αυγά	3 τεμ.
Άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια	δέσμη
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Στην αρχική συνταγή, που ανήκει στην Ekaterina Surova, τόσο η ποσότητα και η σύνθεση των συστατικών, όσο και η τεχνολογία μαγειρέματος είναι κάπως διαφορετικά από τη δική μου, αλλά για την ίδια ιδέα θα ήθελα να την ευχαριστήσω!
Κόψτε το σολομό σε μεγάλα κομμάτια, ρίξτε το γάλα, βράστε και, μειώνοντας τη φωτιά, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Είναι σημαντικό το εσωτερικό του ψαριού να παραμένει κόκκινο.
🔗
Στη συνέχεια, ο συγγραφέας ετοιμάζει μια λευκή σάλτσα διαλύοντας το βούτυρο πάνω από τη φωτιά, τηγανίζοντας ελαφρά το αλεύρι και προσθέτοντας γάλα. Για το σκοπό αυτό έχω ένα έτοιμο "λουκάνικο αλεύρι"
🔗
το οποίο αραιώσαμε με βραστό γάλα κάτω από το ψάρι. Τώρα προσθέστε τα αυγά στη σάλτσα που προκύπτει.
🔗
Προσθέστε σε αυτή τη σάλτσα ψάρια, ψιλοκομμένα σε κομμάτια, ψιλοκομμένο καβούρι, ψιλοκομμένα χόρτα. Σεζόν με αλάτι, πιπέρι, τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές

Ψαριού από μπακαλιάρο (Mila007)

Λουκουμάδες ψαριών (Βιταλίνκα)

Λουκουμάδες ψαριών (lesik_l)

Tanyulya

Λάρισα, τάξη! Και πώς έκαναν τα αστέρια;

alina-ukhova

ντοπέτατι νόστιμες τηγανίτες! Είναι τόσο παχουλά όσο και κοτολέτες! Μόνο μην τηγανίζετε! Θα ψηθεί;

RoLiS

Και για τα αστέρια. πιθανώς . μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης για ομελέτα. Φαίνεται πολύ ωραίο και ορεκτικό

ντοπέτα

Απόσπασμα: RoLiS

Και για τα αστέρια. πιθανώς . μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης για ομελέτα.

Έτσι είναι, και τηγανίζονται σε αυτά.

ντοπέτα

Απόσπασμα: alina-ukhova

Θα ψηθεί;

Γιατί όχι? Θα λειτουργήσει!

κολένκο

Λάρισα! Το πρωί είδα τη συνταγή, την περπατώ όλη μέρα. Θα ήθελα να μάθω τη φυσική της διαδικασίας. ποιος είναι ο ρόλος του βρασμού ψαριού στο γάλα (εκτός από τη βελτίωση της γεύσης) και αν το κόψετε ωμό και το ανακατέψετε στη σάλτσα; Σωστά, οι σκέψεις δυνατά ...

ντοπέτα

LenochkaΕίμαι βέβαιος ότι το κύριο σημείο, εξάλλου, είναι ακριβώς στη γεύση. Προσπαθώ να μαγειρέψω σούπες ψαριών και ψαρόσουπα με την προσθήκη κρέμας ή γάλακτος, και λατρεύω το βρασμένο ψάρι με λαχανικά στο γάλα. Χωρίς αυτό θα είναι επίσης νόστιμο, αλλά όχι έτσι!

κολένκο

Ευχαριστώ θα το κάνω