Κουνέλι ψημένο με ξινή κρέμα

[1.]

Κουνέλι ψημένο με ξινή κρέμα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κρέας κουνελιού	1 κιλό
Για τη σάλτσα
βούτυρο	50 γρ.
κρεμμύδια	100γρ
αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξινή κρέμα 26%	250γρ
νερό	100 ml
μπαχαρικά, αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κατά καιρούς παίρνω ένα οικιακό κουνέλι από τη μαμά μου, αλλά επειδή δεν μας αρέσει πολύ το κουνέλι και δεν μας αρέσει πολύ το κουνέλι, πρέπει να ξεφύγουμε από το μαγείρεμα, ώστε να μην είναι ξεκάθαρο ότι είναι κουνέλι.

• 1. Για μαγείρεμα, πάρτε περίπου το μισό του σφαγίου (περίπου 1 κιλό), κόψτε σε μεγάλα κομμάτια (προσέξτε - αυτή η λιχουδιά έχει πολύ έντονα οστά!), Βάλτε το σε μια κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου δύο ώρες (μην ξεχάσετε να αλάτι)
  2. Τώρα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να αρχίσει να γίνεται χρυσό
  3. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα με αλεύρι, νερό, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση (έχω αλεσμένο μαύρο, κόκκινο και λευκό πιπέρι και κουρκούμη)
  4. Τώρα ανοίγουμε το φούρνο στους 200C, παίρνουμε πυρίμαχα πιάτα (έχω τηγάνι από χυτοσίδηρο), βάζουμε κρεμμύδια στο κάτω μέρος, κομμάτια κουνελιού στην κορυφή
  5. Γεμίστε το κουνέλι με ξινή κρέμα και βάλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά
  6. Μετά από 15 λεπτά, βγάζουμε το τελικό πιάτο, απλώνουμε τα πιάτα και απολαμβάνουμε

• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

ενεργός χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Παρόμοιες συνταγές

Κουνέλι tagine με μήλα (Ομέλα)

Κουνέλι στιφάδο (Σκιάχτρο)

Κουνέλι πατέ με σταφίδες, ξηρούς καρπούς και κονιάκ (Συστροφή)

[Β-tina]

Β-tina, Μου αρέσει το αυτί! Ομορφιά, όχι κουνέλι! Πρέπει να δοκιμάσετε ...

[Β-tina]

Β-tina, ευχαριστώ για τη συνταγή, το έχω επίσης σελιδοδείκτη, έχω μόνο μισό κουνέλι, θα προσπαθήσω. πριν από αυτό μαγειρεύω με ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα και τώρα θέλω να το ψήσω τόσο πολύ.

[Zamorochka]

Zamorochka, και έχω ένα ολόκληρο κουνέλι, καθώς θα έπρεπε να μαγειρεύω στα τέλη Ιανουαρίου για τον δρ. Πρέπει να το δοκιμάσω.

[Νινέλ]

Νινέλ, δοκιμάστε το, θα πρέπει να σας αρέσει! Ακόμα κι εμείς, που δεν μας αρέσουν τα κρέατα κουνελιών, το τρώμε με γευστικά!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου! περιμένοντας σχόλια

[Irochka]

Irochka, το κουνέλι θα κάνει μια βουτιά, απλά βράστε το καλά

[Νινέλ]

Νινέλ, δοκιμάστε το, θα πρέπει να σας αρέσει! ακόμη και εμείς, που δεν μας αρέσουν τα κρέατα κουνελιών, το τρώμε με όρεξη!

Συνήθως το μουλιάζω καλά και το βουρτσίζω, ή το μαγειρεύω στο Štebik. Λοιπόν, ή υπάρχουν κοτολέτες με τυρί

[Νινέλ]

Νινέλ, το τρώμε μόνο με αυτήν τη μορφή ή με τη μορφή στιφάδο, πιθανώς θα έφαγα κοτολέτες, αλλά μισώ να παίζω με οστά κουνελιών, για μένα είναι πολύ πικάντικα

Και το φθινόπωρο μαγειρεύω σούπα κουνελιών, μου άρεσε πολύ. Και στο Shteba αποδεικνύεται υπέροχα και δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για 2 ώρες. Και έτσι όλα είναι επίσης κρεμμύδια, καρότα, ξινή κρέμα.

[Florichka]

Florichka, Έγραψα ήδη ότι στην οικογένειά μου δεν τους αρέσει ένα κουνέλι, σαν να κανείς δεν θα φάει τη σούπα Ο ζωμός από το κουνέλι μετά από δύο ώρες μαγειρέματος παγώνει σε ζελέ κρέας, αλλά αυτή η φαινομενικά νόστιμη, τρώμε γάτες ... όχι, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα γι 'αυτό, εάν υπάρχει δυνατότητα, τότε γιατί να μην μαγειρέψετε γρηγορότερα ..
Και το κουνέλι βρασμένο σε ξινή κρέμα και ψημένο σε ξινή κρέμα, αρκετά παράξενα, έχει τελείως διαφορετική γεύση

[Β-tina]

Β-tina, νόστιμο)

[Innushka]

Innushka, Ευχαριστώ! Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση!

[Β-tina]

Μαγειρεύω το μισό από το κουνέλι μου σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μου άρεσε πολύ, το μαγειρεύω για 2,5 ώρες, το ξέχασα ειλικρινά, το κρέας έγινε μαλακό, τα οστά άρχισαν να απομακρύνονται, αν και δεν ψήνω στο φούρνο, αλλά στον φούρνο αέρα της Philips, το θερμάνω μέχρι το 190 βαθμούς και 15 λεπτά σε ένα ταψί. Vkusnotischaaa !!!! Είχα ένα μικρό κομμάτι τυρί, το τρίβω στην κορυφή. Παρεμπιπτόντως, το βρασμένο κουνέλι σε μια αργή κουζίνα με ξινή κρέμα είναι μια γεύση, αλλά εδώ είναι μια άλλη. Αλλά σε αυτό το ζωμό, τι μπορείτε να βράσετε, είναι κρίμα να χύσετε, τόσο υπέροχη μυρωδιά; Τώρα θα αγοράσω ένα ολόκληρο κουνέλι για να ψήσω έτσι, τα μισά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετά
Β-tina, Tina, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τώρα το μαγείρεμα των κουνελιών μου είναι διαφοροποιημένο

[Zamorochka]

Zamorochka, ΓκαλίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν στο γούστο σας

Παρεμπιπτόντως, το βρασμένο κουνέλι σε μια αργή κουζίνα με ξινή κρέμα είναι μια γεύση, αλλά εδώ είναι μια άλλη.

Το είπα αμέσως, εντελώς διαφορετική γεύση

Αλλά σε αυτό το ζωμό, τι μπορείτε να βράσετε, είναι κρίμα να χύσετε, τόσο υπέροχη μυρωδιά;

Συνήθως αυτός ο ζωμός σκληραίνεται σε ζελέ κρέας και στη συνέχεια οι γάτες το τρώνε προαιρετικά - μαγειρεύω σούπα σε ζωμό, μου αρέσει επίσης να μαγειρεύω κουάκερ ρυζιού σε ζωμούς, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε aspic, αλλά ο ζωμός αποδεικνύεται αρκετά διαφανής

V-tina, Tina, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τώρα το μαγείρεμα των κουνελιών μου είναι διαφοροποιημένο

είναι πάντα ωραίο να είσαι χρήσιμος και η διαφοροποίηση της διατροφής είναι τόσο υπέροχη αφού του άρεσε το κουνέλι, οπότε θα βάλω το κοτόπουλο, αλλιώς είχα αμφιβολίες αν ήταν απαραίτητο.

τότε θα βάλω το κοτόπουλο, αλλιώς είχα αμφιβολίες - αν ήταν απαραίτητο ..

Φυσικά χρειάζεστε Εάν υπάρχει κάτι, κάποιος το χρειάζεται
Ο ζωμός θα πάει στην επιχείρηση, θα μοιραστώ με τη γάτα και θα μαγειρέψω ρύζι πάνω της

[Γκάλια]

Γκάλια, η γάτα θα είναι απλά χαρούμενη, πιστέψτε με και το ρύζι σε ζωμό αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από το νερό, μπορείτε ακόμα να μαγειρέψετε ριζότο αν έχετε κρασί στο σπίτι

κάντε περισσότερο ριζότο εάν υπάρχει κρασί στο σπίτι

Ιδέα! Ναι, λευκό, ξηρό!

ακριβώς τότε καλή όρεξη!

[Β-tina]

Β-tina, ευχαριστώ που ειπώθηκαν λίγα. Σχεδίασα τη συνταγή για τον απλό και μινιμαλισμό της. Λοιπόν, το κουνέλι ξαπλωμένο στην κατάψυξη. Ο άντρας μισεί τα κουνέλια, μαγειρεμένα ενώ ήταν στη δουλειά. Ποτέ δεν μύριζε μια ψαριά :))) και έφαγε ένα μικρό γεύμα, και τελικά μου αρέσει !!!! Η οικογένεια τρέφεται καλά - η μαμά είναι ευτυχισμένη!

[Τατιάνα]

Ο άντρας μισεί τα κουνέλια, μαγειρεμένα ενώ ήταν στη δουλειά. Ποτέ δεν μύριζε μια παγίδα :)))

Τατιάνα, Tanechka, το σκέφτηκα για να καλύψω όσο το δυνατόν περισσότερο τη γεύση του κρέατος κουνελιού - κανείς δεν του αρέσει, το μαγειρεύτηκε, το μαγειρεύτηκε και έπειτα έδωσε στις μισές γάτες - δεν το έφαγαν γιατί, τότε συνηθίζα να φτιάχνω στιφάδο, ήταν ήδη αρκετά καλό , λοιπόν, όταν εφευρέθηκε αυτή η συνταγή και όλοι έτρωγαν με όρεξη, δεν μπορώ πλέον να κρύψω ότι υπάρχει κουνέλι για δείπνο

και έφαγα λίγο, και τελικά μου αρέσει !!!! Η οικογένεια τρέφεται καλά - η μαμά είναι ευτυχισμένη!

Τάνια, αλλά είμαι τόσο χαρούμενος που δεν εκθέτω τις συνταγές, γιατί κάποιος το χρειάζεται πραγματικά Ευχαριστώ, Τάνια, για τα ευγενικά λόγια. Φάτε με χαρά

Καλή μέρα! Tinochka, θέλω να σας ευχαριστήσω για την υπέροχη συνταγή! Είναι πολύ απλό, αλλά το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό !!! Είχα 3 οικιακά κουνέλια στον καταψύκτη μου, οι προνοητές μας παρέχουν, αλλά κάπως δεν συμπεριφερόμαστε στο κρέας κουνελιού. Και αφού διάβασα τη συνταγή σας, αποφάσισα να τη δοκιμάσω, ξεκίνησα με ένα κουνέλι και .... είναι απλώς φανταστικό !!! Η κόρη, που γύρισε πίσω ακόμη και από τη λέξη κουνέλι, έφαγε και τα δύο μάγουλά της. Μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου! Τώρα λοιπόν το κουνέλι εκτιμάται πολύ! Ποιος άλλος σκέφτεται; Μαγειρέψτε το πολύ νόστιμο !!!

[Μαρία0712]

Μαρία0712, για μένα στο "εσύ"

Η κόρη, που γύρισε πίσω ακόμη και από τη λέξη κουνέλι, έφαγε και τα δύο μάγουλά της. Μου άρεσε πολύ ο σύζυγός μου! Τώρα λοιπόν το κουνέλι εκτιμάται πολύ!

Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που κατάφερα να ταΐσω την κόρη μου, είχαμε την ίδια κατάσταση και μόνο με αυτή τη συνταγή κατάφερα να το φτιάξω, κάτι που δεν μπορεί να γίνει για χάρη της οικογένειας και των αγαπημένων σας
Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Τίνα, γεια! Βάζω τη συνταγή σας στους σελιδοδείκτες, με μια περιοδική ματιά. Όπου και όποτε δοκίμασα ένα κουνέλι, δεν είναι δικό μου. Αλλά θέλω να εκμεταλλευτώ μια άλλη ευκαιρία, εμπνευσμένη από εσάς. Θα πάρω το κουνέλι σε ευρώ χονδρικής με τη μορφή κοπής. Μπορείτε να μου πείτε ποιο μέρος να πάρω;

[ακριβός]

Γεια,ακριβός!

Θα πάρω το κουνέλι σε ευρώ χονδρικής με τη μορφή κοπής. Μπορείτε να μου πείτε ποιο μέρος να πάρω;

Μαγειρεύω ολόκληρο το κουνέλι. στην Ευρω-χονδρική, όπως το καταλαβαίνω, μόλις γίνει η κοπή, θα υπάρχει ξεχωριστή πλάτη πλάτης, χωριστά πόδια ...Κοίταξα τι ήταν στην παράδοση - σίγουρα θα έπαιρνα ένα ολόκληρο πόδι κοτόπουλου ή ένα κουνέλι, δεν χρειάζομαι ξεχωριστή πλάτη ή πλευρά, προσωπικά δεν μου αρέσει όσον αφορά το φαγητό

Ναι, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση

[Νάτα]

Νάτα, πες μου αργότερα πώς

Kanechna!

Ευχαριστώ για τη συνταγή.
Αποδείχθηκε νόστιμο.

[Olesya]

Olesyaω, χαίρομαι που είμαι, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας

Θα θίξω το θέμα. Χθες η μητέρα μου παρουσίασε το κουνέλι. Για την Ολιάσα. Είπε, δεν μπορείτε να μουλιάσετε. Και περαιτέρω εξηγήσεις - αυτό είναι ένα νεαρό, άγαμο κουνέλι
Και αν το κουνέλι ή το θηλυκό είναι ήδη, τότε πρέπει να μουλιάσετε. Λάβετε λοιπόν υπόψη ποιος χρειάζεται