Κουνέλι με τοξική ουσία

Κουνέλι με τοξική ουσία

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κουνέλι	2-2,5 κιλά.
Βολβός	2-3 τεμ.
Μεγάλες ντομάτες	4 πράγματα.
Τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρό ή επιτραπέζιο κόκκινο κρασί	200 ml.
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Δενδρολίβανο ξηρό ή φρέσκο	1 ώρα λ. / κλαδί
δάφνη	2-3 τεμ.
Αλεσμένο: πάπρικα και μαύρο πιπέρι	1/2 κουτ.
Αλας	1 / 2-1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο εξευγενισμένο για τηγάνισμα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι για ψωμί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κουνέλι σε κομμάτια, πλύνετε και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο 3 λίτρων. Χύστε με κρύο νερό με την προσθήκη ξύδι κρασιού (50 ml) και αφήστε για 2-3 ώρες.

• Ενώ το κουνέλι εμποτίζεται, ετοιμάστε τα λαχανικά: κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τις ντομάτες σε κύβους.

• Στραγγίστε το νερό, στεγνώστε το κουνέλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χαρτοπετσέτα.

• Τυλίξτε κάθε κομμάτι κουνελιού σε αλεύρι.

• Τηγανίστε το κρέας σε ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές.

• Βάλτε τα κομμάτια του τηγανισμένου κρέατος σε ένα ταψί ή μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, καλύψτε με ένα καπάκι.

• Ενώ το κουνέλι τηγανίζεται, προετοιμάστε το τηγάνισμα των λαχανικών, για αυτό το πρώτο τηγανίστε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, σιγοβράστε λίγο.

• Προσθέστε τοματοπολτό, στο ίδιο στάδιο μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, δεντρολίβανο, πάπρικα, πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά

• Βάζετε το τηγάνισμα στο κρέας σε ένα ταψί. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτό το στάδιο μαγειρέματος.

• Ρίχνουμε 1/2 - 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό ή οποιοδήποτε ζωμό και βάλτε φωτιά, μόλις βράσει, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει.

• Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε κρασί, ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη, μειώστε ακόμη περισσότερο τη φωτιά, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, σιγοβράζω για άλλη 1 ώρα, όλα εξαρτώνται από το κουνέλι, ο χρόνος μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας μπορεί να διαρκέσει λιγότερο.

Σημείωση

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του πιάτου, το άρωμα θα παραμείνει σε όλη την κουζίνα και η πικάντικη γεύση του είναι σε αρμονία με το ρύζι.

Παρόμοιες συνταγές

Αργό κουνέλι στην κουζίνα πίεσης Oursson 5005 (Διαχειριστής)

Κουνέλι σε ryazhenka (Τατιάνα 1103)

Κουνέλι με ξινή κρέμα σάλτσα με βότανα Προβηγκίας (fomca)

Πώς λατρεύω το κουνέλι! Δεν το έχω κάνει ποτέ σε ντομάτα, μόνο σε ξινή κρέμα. Περιστασιακά, είναι στο χώρο μας, θα προσπαθήσω. Τάνια, ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Άντζελα, δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Το κουνέλι είναι νόστιμο τόσο στο γάλα όσο και στην ντομάτα, αν και η ντομάτα θα έχει πιο κορεσμένη γεύση, θα έλεγα: "Πιο ενδιαφέρον"

Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ ενδιαφέρον.
Μερικές φορές επίσης φτιάχνω ένα κουνέλι με ξινή κρέμα, αλλά θέλω να το δοκιμάσω με διαφορετικό τρόπο. Διαφοροποιήστε τη γεύση, όπως λένε.
Τάνια, ευχαριστώ. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, δοκιμάστε το, η γεύση είναι πολύ ενδιαφέρουσα, δεν μοιάζει καθόλου με κουνέλι με ξινή κρέμα. Το κουνέλι αποδεικνύεται τρυφερό και πολύ σάλτσα, νόστιμη με ρύζι, αν δεν σας αρέσει με ρύζι, με πατάτες