Κουνέλι στιφάδο με δεντρολίβανο

Κουνέλι στιφάδο με δεντρολίβανο

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Κουνέλι	1,5 κιλά
Αποξηραμένα μανιτάρια (πήρα μανιτάρια μελιού)	30 γρ
Κρεμμύδι	3 τεμ.
Σκόρδο	3 δόντια
Βούτυρο	30 γρ
Μπέικον (πήρα λαρδί)	100 γρ
Κρέμα (δεν προστίθεται καθόλου)	100 ml
Αγάπη. σεντόνι	1 Η / Υ.
Δενδρολίβανο	2 κλαδιά
Αλάτι, πιπέρι
Ταρχούν	2 κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Χωρίστε το κουνέλι σε μερίδες, μουλιάστε σε νερό για 2 ώρες. Κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε τηγάνι + κρεμμύδι σε κύβους + σκόρδο σε κύβους μέχρι να ροδίσουν. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το κουνέλι. Βάζουμε το τηγανητό κουνέλι + λάβα σε χυτοσίδηρο. φύλλα + αλάτι + πιπέρι + μανιτάρια, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. νερό και απλώστε το τηγάνισμα στην κορυφή. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 2,5 ώρες. Απενεργοποιήστε και προσθέστε αμέσως την κρέμα, μην βράσετε. Την πρώτη φορά που μαγειρεύω σε χυτοσίδηρο και η δεύτερη σε αργή κουζίνα.

Σημείωση

Θέλω να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή, το κουνέλι αποδεικνύεται πικάντικο και ζουμερό: nyam: Μαγειρεύω και το κουνέλι σε κρέμα, μόνο με κρεμμύδια και καρότα, αλλά κάπως δεν είναι σωστό, αλλά αυτή η συνταγή ήταν στο γούστο μου

Παρόμοιες συνταγές

Κουνέλι με μάνγκο σε θηλές (Jouravl)

Κουνέλι σε σάλτσα μανιταριών (mur_myau)

Κουνέλι γεμιστό (Φουρκέτα)

Νατάσα, ευχαριστώ για το κουνέλι! Το κρέας δεν είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας, οπότε δεν ήξερα πώς να το μαγειρέψω καλύτερα. Η συνταγή σας με ευχαρίστησε, αν και δεν υπήρχε δεντρολίβανο ή εστραγκόν στο σπίτι. Ναι, δεν πρόσθεσα κρέμα, γιατί μόλις τελείωσαν το χοιρινό στο γάλα. Το κουνέλι ήταν νεαρό, μαγειρεμένο για ακριβώς 1 ώρα, σε καζάνι από χυτοσίδηρο. Ευχαριστώ και πάλι!