Χορτοφαγική μαρέγκα

Ksyushenka, σας είμαι πολύ ευγνώμων για ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο! Ο σύζυγός μου είχε ένα DR, μαγειρεμένο ως επί το πλείστον άπαχο πιάτο, συμπεριλαμβανομένου του bezeshki, οι φιλοξενούμενοι τους πήραν σε λίγο. Θα τα μαγειρεύω συχνά τώρα, αποδείχθηκε την πρώτη φορά

[Svetik]

Svetik, αποδείχθηκε υπέροχο !! Ακόμα και οι πιπέτες είναι ορατές !!! Σε ποια θερμοκρασία ψήσατε και πόσο καιρό;

Ευχαριστώ, Ksyusha! Ψήθηκε και ξηράνθηκε στους 100 βαθμούς για μεταφορά για περίπου 2 ώρες σε δύο δίσκους ψησίματος και έπειτα έβαλε δύο ακόμη δίσκους ψησίματος, ο τελευταίος στάθηκε στο φούρνο για 4 ώρες (κοιμήθηκε λίγο) και έγινε ελαφρώς ροζ. Και όλος αυτός ο πλούτος προέρχεται από 250 ml ζωμού και 200 ​​g ζάχαρης άχνη. Η δεύτερη καρτέλα περίμενε τη σειρά της για 2 ώρες, μια ορισμένη ποσότητα υγρού σχηματίστηκε στο κάτω μέρος του μπολ, αλλά δεν χτύπησα, γιατί ο χρόνος ήταν αργός και, με τον δικό μου κίνδυνο και κίνδυνο, έθεσα να ψήσω το bezeshki όπως είναι, δεν έσπασαν καν και έμειναν καλά σχήμα

Πρόστιμο!!!

Ε, και όλα πήγαν για μένα ... Αλλά εγώ ο ίδιος φταίω. Υπάρχει πάρα πολύ νερό στο ζωμό μου, αλλά παρ 'όλα αυτά χτυπήθηκε σε αφρό ... και επιπλέει στο φούρνο ...
Λοιπόν, πρώτα μαγειρεύω τα ρεβίθια και μετά διάβασα μόνο τις αναλογίες ρεβίθια και νερό ... Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω ούτως ή άλλως))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ίσως η θερμοκρασία ήταν πολύ υψηλή στο φούρνο;

Και αυτό επίσης)))
Λοιπόν, είμαι επιχειρηματικό λουκάνικο, δεν θα διάβασα τη συνταγή προσεκτικά και τα σχολιάζω ... Είμαι σίγουρος ότι με την επόμενη παρτίδα ζωμού όλα θα λειτουργήσουν
Oksan, φτιάξατε φασόλια από αφέψημα, λειτουργεί;

Ταν, χτύπησα φασόλια για ρολά λαχανικών, τις προάλλες τις έδειξα. Αλλά η μαρέγκα δεν ψήθηκε. Μου φάνηκε ότι το ρεβίθι κτύπησε πολύ καλύτερα.)

Έφερα την εμπειρία μου με κέικ
Ο ζωμός χτυπήθηκε τέλεια (το έβγαλα πιο απότομα) και κάλυψε τα κέικ με αυτό. Συμπεριφέρθηκε πολύ καλά
Την επόμενη μέρα, λίγο ασβέστη, φυσικά, αλλά αν δεν το μεταφέρετε πάρα πολύ, αποκτάται μια εξαιρετική επίστρωση
Πασχαλινά κέικ, ψημένα χωρίς αυγά (σε λιναρόσπορο)

Είμαι απολύτως αδιάφορος στη μαρέγκα, αλλά έτσι ήταν ενδιαφέρον αυτό που έκανα!

Βγήκε τη δεύτερη φορά. Αρχικά όλα επιπλέουν και μετά ξαναδιαβάσαμε το θέμα, συνειδητοποίησα ότι ήταν θέμα θερμοκρασίας. Ιδού!
Έχω ήδη θεραπεύσει ένα παιδί που δεν μπορεί να έχει αυγά. Ολοι είναι χαρούμενοι. Το πιο σημαντικό, ικανοποίησα την περιέργειά μου, ήταν πολύ ενδιαφέρον να δημιουργήσω μια μαρέγκα από ένα αφέψημα. Σχεδόν "κουάκερ από τσεκούρι"

Ευχαριστώ!

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, αποδείχθηκε υπέροχο !!! 👍👍👍