Χορτοφαγική μαρέγκα

αν δεν σας αρέσει αργότερα, δώστε το στις πάπιες!

Αλλά όχι ... πάπιες ...

Σε ποιον λοιπόν;

[Oksan,]

Έφερε μια αναφορά. Οι αναλογίες έχουν αλλάξει, έχοντας φτυαρίσει ολόκληρο το Διαδίκτυο. Τα πρώτα δεν λειτούργησαν, εξαπλώθηκαν. Η θερμοκρασία ήταν 130. Αλλά ήταν απαραίτητο να έχουμε φούρνο σε ανοιχτό φούρνο. Η δεύτερη παρτίδα έγινε σύμφωνα με νέες αναλογίες (160 ζωμός, 200 ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού στο τέλος, βανίλια) και μια θερμοκρασία 100. Όλα λειτούργησαν.
Το όλο λάθος, νομίζω επίσης, είναι στη θερμοκρασία.






Oksan, ευχαριστώ που με έκανε να πειραματιστώ.

Κορίτσια, διόρθωσε την πρώτη ανάρτηση. Για άλλη μια φορά ζητώ συγγνώμη για το ακούσιο λάθος !!!

Η Άντζελα, αποδείχθηκε πολύ όμορφη bezeshki !!!

Φυσικά, μια τέτοια μαρέγκα πρέπει να ψηθεί σε χαμηλή θερμοκρασία. Έψησα την Pavlova στα 100 γραμμάρια.

Ίσως να το δοκιμάσετε στο στεγνωτήριο; Στο Travola.

[Άννα]

Άνναναι, μπορείτε να δοκιμάσετε τα πάντα, αλλά δεν έχω το Travola.
Γκαλίνα,

αλλά δεν έχω Travola.

Διαταραχή

Fuh ... Ξαναδιαβάζω τα πάντα ... Δεν είμαι ο μόνος .... πειραματιστής κάνω ένα δεύτερο μέρος σήμερα. Θα συνεχίσω να κερδίζω ...

[Ομέλα]

Ομέλα, αλλά δεν χρειάζεται να διαγράψετε τη συνταγή!
Το κάνεις! Δείτε πόσοι άνθρωποι ενθαρρύνθηκαν να πειραματιστούν με χρήσιμο bezeshki!
Και, παρ 'όλα αυτά, εξαρτάται από τους ζωμούς, τη ζάχαρη, τους φούρνους και τα στυλό μας, που υπάρχουν ήδη εκεί
Νόμιζα ότι ο ζωμός μου ήταν αδύναμος χθες. Όχι τόσο σκούρο χρώμα. Δεν έφτασα στις κορυφές ... Αν και το νίκησα για πολύ καιρό.

[ang-kay]

ang-kay, ΆντζελαΕίμαι απίστευτος από τις φωτογραφίες!
Η φωτογράφηση διήρκεσε περισσότερο από την προετοιμασία;

[Έλενα]

Έλενα, κάπως γρήγορα πήγε. Λεπτά 10. Σας ευχαριστώ.

[Άντζελα]

κάτι πήγε γρήγορα

Πιθανώς να έχετε ήδη ένα όραμα

Άντζελακαι εσείς, αποδείχθηκε, πήρατε περισσότερη ζάχαρη κατά βάρος από το ζωμό;

Ναι. Βρήκα πολλές συνταγές στο Διαδίκτυο και παντού υπάρχει τέτοια αναλογία. Πρέπει να δοκιμάσετε με λιγότερα.

Χθες είχα λιγότερο αφέψημα ζάχαρης και δεν έχω κτυπήσει καθόλου Σήμερα κρύω το νέο αφέψημα. Ίσως δοκιμάστε 1: 1

[Έλενα]

Έλενα, διαγράφηκε για να ελέγξετε ξανά τα πάντα. Τώρα είμαι σίγουρος ότι όλα λειτουργούν!

shl. παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου είπε ότι είναι πιο νόστιμο να τρώτε κτυπημένη μάζα από τη μαρέγκα.

shl. παρεμπιπτόντως, ο σύζυγός μου είπε ότι είναι πιο νόστιμο να τρώτε κτυπημένη μάζα από τη μαρέγκα.

Αλληλεγγύη. Μου άρεσε πολύ η κτυπημένη μάζα.

[Άντζελα]

Άντζελα, λοιπόν ο σύζυγός μου λέει, γιατί ανησυχείτε, ανησυχείτε - δεν θα πέσει, θα φάτε με κουτάλια και θα απολαύσετε.

Έχω επίσης χυμό λεμονιού. Έχει γεύση σαν χτυπημένες πρωτεΐνες και η βανίλια δίνει τη δική της.

ανησυχείτε - δεν θα πέσετε, θα φάτε με κουτάλια και θα απολαύσετε.

Έτσι, αν έφαγα αμέσως, αλλιώς στο φούρνο όλα μετατρέπονται σε πολτό, το οποίο ρίχνεις ανόητα και μουστάκι.

Λοιπόν, αυτό είναι καλό που συμβαίνει, αλλιώς ανησυχούσα για τη διαγραφή της συνταγής. Έχω απομείνει λίγο αφέψημα ...

φάτε με κουτάλια και απολαύστε

Πόσο ενδιαφέρον! Πρέπει να δοκιμάσετε! Ίσως ενώ η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ...

Ίσως ενώ η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ...

Δεν το νομίζω

Γιατί όχι??? Η μάζα διατηρεί το σχήμα της, το έχω ακόμα στο μπολ από χθες, δεν έχει πέσει.

Λοιπόν, αυτό είναι καλό, τι συμβαίνει

Ναι, Oksan, αποδεικνύεται. Σήμερα είναι μια άλλη επιτυχημένη εμπειρία.

Η μάζα διατηρεί το σχήμα της, το έχω ακόμα στο μπολ από χθες, δεν έχει πέσει.

Μετά από μερικές ώρες, το υγρό μου άρχισε να διαχωρίζεται.

Και προσθέστε λίγο ζελατίνη; Buit σουφλέ.

[ang-kay]

ang-kay, μπορείτε να νικήσετε περισσότερο, ανακτάται τέλεια. Και προσθέστε ζελέ για την τούρτα, καθώς ένα στρώμα-σουφλέ θα ήταν ωραίο.

Φυσικά μπορείτε με ζελατίνη. Αλλά αυτό δεν είναι πλέον μια κρέμα, αλλά ένα στρώμα, όπως σωστά είπατε. Και αφορούσε την κρέμα.

Ksyusha, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!



Πρόσθεσα ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας. Μπορείτε απλά να φάτε τη μάζα summa με ένα κουτάλι, είναι τόσο νόστιμο και ευάερο.) Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να φτιάξετε marshmallows με άγαρ από αυτήν τη μάζα;

[Νατάσα]

Νατάσα, πανεμορφη!

Oksana, ευχαριστώ!)

Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να φτιάξουμε marshmallow με άγαρ από αυτήν τη μάζα;

Το σκέφτηκα επίσης.

Άντζελα, έχεις ιδέες; Δεν έχω δουλέψει ποτέ με άγαρ ακόμα. Και μου αρέσουν οι μαρέγκες. Η ανάρτηση θα μπορούσε να χαϊδεύεται.

[Νατάσα]

Νατάσαναι, κάνε τα πάντα όπως συνήθως. Βυθίστε το άγαρ και βράστε με ζάχαρη εδώ ... Απλά πάρτε το ζωμό αντί για πουρέ μήλου. Σε κάθε περίπτωση, μου φαίνεται έτσι. Αυτή η συνταγή έχει χρησιμοποιηθεί για να κάνει marshmallows πολλές φορές. Πάντα υπέροχο.

Άγγελος, τι πιστεύεις αναλογίες; Πόση χτυπημένη μάζα ρεβίθια, πόσο νερό με άγαρ; ...

Σύμφωνα με τη συνταγή πουρέ 250 μήλων. Νομίζω ότι απαιτείται η ίδια ποσότητα ζωμού. Επαναλάβετε πλήρως. Παίρνω λιγότερη ζάχαρη μόνο για marshmallows.

Ευχαριστώ Angela! Θα προσπαθήσω!

Ίσως θα προσπαθήσω

[Γκουάς]

μπορείτε να κερδίσετε περισσότερα, ανακτεί τέλεια.

Ναι, έψησα χίλιες βάφλες, οπότε χτύπησα ξανά τη μάζα. που βρισκόταν στο ψυγείο για μια μέρα. Όλα ήταν επίσης τέλεια κτυπημένα. Και το γεγονός ότι η μάζα αποβάλλεται, έτσι ήταν με τις πρωτεΐνες στην εποχή μου ... στέκονται και το υγρό αρχίζει να διαχωρίζεται.

Γκουάς, Νατάσα, το έκανες πολύ ωραία! Σας ευχαριστούμε που δεν φοβάστε να δοκιμάσετε!

Το δεύτερο μέρος του ζωμού περίμενε την ώρα του.
Ήδη στο φούρνο για 30 λεπτά

Νομίζω ότι όλα θα πάνε καλά. Και η ίδια η μάζα αποδείχθηκε νόστιμη, πρόσθεσα πραγματικά χυμό λεμονιού. Γκι άλλο ευχαριστώ
Εδώ είναι ένας άλλος τρόπος για να κάνετε το bezeshki πιο διαιτητικό. Αλλά λιγότερη ζάχαρη, όπως το καταλαβαίνω, όχι .. γιος.

Είναι ενδιαφέρον ότι δεν έχει εφευρεθεί τίποτα άλλο στον κόσμο για τη στερέωση του αφρού, εκτός από τη ζάχαρη; Μπορείτε να το γλυκάνετε με stevioside, αλλά πώς μπορείτε να διατηρήσετε τη δομή; Ερωτήσεις ερωτήσεις

Εδώ είναι μια σειρά 5 marlezon. 5 επειδή μόνο 120 γραμμάρια ζωμού, χτυπημένα σε αφρό, ταιριάζει στο φούρνο μου. Αυτό που μπορώ να πω, ήταν θέμα θερμοκρασίας και η μεταφορά είναι πολύ απαραίτητη. Μετά από μια ώρα στο φούρνο, οι μαρέγκες μου ήταν ακόμα μαλακές, τις κράτησα, αλλά δεν έπρεπε. Απλώς σβήστε το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει και μετά στεγνώσει.
Και το πιο σημαντικό, αυτά δεν αναπτύχθηκαν στο φούρνο.

Όλα είναι πολύ όμορφα και ορεκτικά για όλους. Αν και δεν μου άρεσε ποτέ η μαρέγκα ακριβώς λόγω της ζαχαρούχου γεύσης της, και τώρα, σε μια δίαιτα - και ακόμη περισσότερο δεν θα το φάω Τώρα, αν είχαν καταλάβει πώς να διορθώσουν αυτόν τον αφρό χωρίς ζάχαρη ...

[Άντζελα,]

Άντζελα, σε 100 μοίρες έχετε στάχτη με κλειστό φούρνο;

Ναί. Με κλειστό και χωρίς μεταφορά.

Άντζελα, πόσο στεγνόκατε και πυροβολήσατε αμέσως;
Χτύπησα τον ζεστό ζωμό, θα μπορούσες ακόμα να το νικήσεις. Από 200 ml ζωμού, λήφθηκε ένα λίτρο αφρού. Πρόσθεσα ζάχαρη στις κορυφές, αν και ήθελα να την βάλω στον ζεστό ζωμό αμέσως. Φοβόμουν να πάρω μια ευκαιρία, άλλη φορά (αυτό είναι για μένα) το χρώμα είναι λίγο κρεμώδες, ελαφρύτερο από τη φωτογραφία!

Ναι, το κράτησα για περισσότερες από δύο ώρες. Δεν πυροβόλησα αμέσως, αλλά κυριολεκτικά μετά από 3-4 λεπτά. Ήδη πέταξε. Προσπαθήσατε να με νικήσετε! Αλλά είναι σωστό ότι δεν έβαλα ζάχαρη στο καυτό.

Το έβγαλα από το ψυγείο και το έβαλα στο μικρό, αφρό και μόλις άρχισε να μεγαλώνει ο αφρός, το έβγαλα και άρχισα να χτυπάω, κτυπήθηκε κανονικά με μέτρια ταχύτητα. Δεν παρακολούθησα το χρόνο, αλλά γρηγορότερα από 10 λεπτά. Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι δεν χρειάζεται να χτυπάς πολύ γρήγορα; Ίσως κάνω λάθος. Το πείραμα ήταν επιτυχές. Πρόσθεσα το ένα τρίτο από ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνι.

Κτύπησα για 20 λεπτά με υψηλή ταχύτητα. Έχω χυμό βανίλιας και λεμονιού.

[Λόκσα]

Λόκσα, Hurray !!! Επιτέλους!!! Χαρούμενος. τι έγινε τελικά!

Ντέβα, Έλενα. Περιμένω το τέλος της διαδικασίας!

[Ομέλα]

Ομέλα, Hore, λειτούργησε !!! είμαι χαρούμενος _{και είμαι άρρωστος} το τρέχον δεν ψήθηκε ψωμί, αύριο.