Λαρδί βραστό με ξύδι

Και αναρωτιέμαι που το κύριο "salovik" μας περιπλανιέται, δεν βλέπει τόσο νόστιμη συνταγή! .. Παρακαλώ, Irisha, κάντε το: Θέλω σίγουρα να μάθω τη γνώμη σας, είναι σημαντικό για μένα.

Και αναρωτιέμαι που το κύριο "salovik" μας περιπλανιέται, δεν βλέπει τόσο νόστιμη συνταγή! .. Παρακαλώ, Irisha, κάντε το: Θέλω σίγουρα να μάθω τη γνώμη σας, είναι σημαντικό για μένα.

Ναι, κάπως κοίταξα άνετα. και τώρα το διάβασα προσεκτικά. ενδιαφέρων. Υπόσχομαι να το μαγειρέψω το συντομότερο δυνατό!
ευχαριστώ για το "salovik" - χαμογέλασε ευχάριστα

Και ακόμη καλύτερα θα ονομάσω - ποτοπολείο! Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή σας - οι άνθρωποι τσίμπησαν !! Από την ευτυχία.

Και το διόρθωσε ακόμα καλύτερα - αλατισμένο!

όχι, ή μάλλον λιπαρός λίγα ανοχ!

Το έκανα σύμφωνα με τη συνταγή σας - οι άνθρωποι τσίμπησαν !! Από την ευτυχία.

Δεν θυμάμαι την έκθεση φωτογραφιών!
ευχαριστώ Tanyusha! είναι λίπος και λίπος στην Αφρική!

λιπαρός

Είμαι μαζί σου .

λιπαρός λίγα ανοχ!

Επειδή είμαστε ... έξυπνοι! Και όμορφη! Και θα είμαστε παχουλοί! Και ταυτόχρονα μέτρια.

Τι είδους έκθεση φωτογραφιών υπάρχει ... um - και όχι ...
Πάρτε τα λόγια μου για αυτό, δεν λέω καθόλου ψέματα!

Τι είδους έκθεση φωτογραφιών υπάρχει ... um - και όχι ...

αυτό είναι το κύριο πράγμα !!!

1. Σε λαρδί, σε 100 γραμμάρια, υπάρχουν μόνο 248 κιλοκαλλιέργειες (σε ψωμί από 255)

Διαφωνώ απολύτως με αυτό, επειδή σε 100 γραμμάρια λαρδιού, ο αριθμός των θερμίδων είναι από 700 έως 900, αλλά η συνταγή είναι πολύ δελεαστική
🔗

Ήμουν σκόπιμα παραπλάνησε τους ανθρώπους έτσι ώστε να μην αρνούνται το λαρδί ...

Ήμουν σκόπιμα παραπλάνησε τους ανθρώπους έτσι ώστε να μην αρνούνται το λαρδί ...

ποιες είναι οι θερμίδες .. ένας τόνος απόλαυσης

Αναφέρω: Μαγειρεύω την κοιλιά του χοίρου, έφαγα, χαρούμενη. Πολύ μαλακό μπέικον και κρέας, παρόμοιο με το καπνιστό βραστό στήθος. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Λοιπόν, είμαι πολύ χαρούμενος! Για την υγεία σας και τους αγαπημένους σας.

[μπορεί να είναι στο ψυγείο]

και αφήστε το για δύο μέρες, μπορεί να είναι στο ψυγείο (Το έβγαλα στο δρόμο, έχουμε αυτές τις μέρες από +10 έως +20και μετά βάλτε το στο κρύο.

Αυτή η στιγμή είναι ακατανόητη για μένα. Πού, σε τελική ανάλυση, σε ποια θερμοκρασία το λίπος πρέπει να παραμείνει για 2 ημέρες. Ακόμα, ένα ψυγείο και + 20 + 30 διαφορετικά συστήματα θερμοκρασίας

[μι]

Με οποιοδήποτε. Μπορεί να βρίσκεται στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν φοβόμαστε ότι θα είναι ζεστός, βάλτε το στο ψυγείο. Αν δεν φοβόμαστε, θα το αφήσουμε απλώς στο τραπέζι. Ή, όπως εγώ, στο δρόμο. Εμείς ήδημι μόνο + 5 * C και βροχή την τρίτη ημέρα ...

[dana8275]

dana8275, Ετοιμάζω ακόμα ένα puzanin σαν αυτό; πολύ, πραγματικά, αλλά πολύ νόστιμο !! Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε.

Εδώ κάθομαι και γευτώ! : nyam: Ευχαριστώ για τη συνταγή, μετέτρεψα ένα απλό παχύ στήθος σε ένα αριστοκρατικό σνακ. Πράγματι, στο νερό, το ξίδι δεν γίνεται αισθητό αργότερα, αλλά το ίδιο το λαρδί μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και χωρίς αλάτι, είναι τόσο νόστιμο μετά το μαγείρεμα με ξύδι. Καταφέραμε επίσης να βρούμε καλά μπαχαρικά. Εν ολίγοις, τώρα θα κάνω ένα μεγάλο κομμάτι! Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! Αλατισμένο για δύο ημέρες σε ένα πατημασιά στην κουζίνα κάτω από φιλμ.

[Rada-dms]

Απεριόριστη ομορφιά! Rada-dms - έξυπνο κορίτσι!

Βρήκα τη συνταγή χάρη στην Olechka Radusi, είδα τη φωτογραφία της στο Gazebo και πήγα να δω τη συνταγή λαρδιού.
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, πρέπει να αγοράσετε μπέικον και να προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε με ξύδι.
Αφού διάβασα τη συνταγή για μπέικον με ξύδι, θυμήθηκα αμέσως τη συνταγή της πρώην γυναίκας μας στο φόρουμ (οι ηλικιωμένοι την θυμούνται καλά), Ζελέντε με ξύδι. Μαγειρεύω ζελέ κρέας με ξύδι περισσότερες από μία φορές και αποδεικνύεται πραγματικά πιο νόστιμο ως ζελέ κρέας. Αλλά στη συνταγή της, η Στέλλα συμβουλεύει να προσθέσει 1 κουταλιά της σούπας. Το ξίδι βρίσκεται ήδη στον ψυχρό ζωμό και το λαρδί της Τάνια πρέπει να βράσει με ξύδι.
Το ξίδι λέγεται ότι λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης.

[Νίλα]

Νίλα, σε μένα Βέρα-Νίκα (στην προηγούμενη σελίδα) συνέστησε επίσης να μαγειρέψετε ζελέ κρέας με ξύδι. Δεν το έχω δοκιμάσει, δεν το έχω ακούσει καν, αλλά σίγουρα θα το δοκιμάσω! Ίσως έχετε δίκιο: είναι ένα είδος ενισχυτή γεύσης.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όχι, ζελατινοποιημένο κρέας δεν μαγειρεύεται με ξύδι. Στο ζελέ κρέας, πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλιά ξύδι ήδη στον στραγγισμένο και ψυχρό ζωμό και μόνο στη συνέχεια ρίξτε τα καλούπια με ψιλοκομμένο κρέας με τέτοιο ζωμό. Και όμως, αν η μνήμη μου με εξυπηρετεί, η Στέλλα συμβούλεψε ότι ο ζωμός δεν πρέπει να βρίσκεται στο ταψί αλουμινίου, αλλά πιστεύω ότι αυτή η συμβουλή δεν είναι τόσο σημαντική. Επειδή λίγοι άνθρωποι μαγειρεύουν σε ταψί αλουμινίου τώρα.

συμβουλεύτηκε να μαγειρέψει

Ήθελα να πω, συμβούλευα προετοιμάζωή κάτι ... με μια λέξη, ναι, ευχαριστώ, το διάβασα προσεκτικά, θα το κάνω!

Τατιάνα, έχω δοκιμάσει ήδη ένα τέτοιο σάλζο. Χάρη στον μπαμπά σας και εσείς για τη συνταγή. Το ξίδι κάνει κάτι μυστηριώδες. Η γεύση του λαρδιού είναι ασυνήθιστη με την καλύτερη έννοια της λέξης. Κορίτσια, μην το μετανιώσετε.

TATbRHA, ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη ιδέα.
Δεν μου φάνηκε να μαγειρεύω λαρδί. Ο σύζυγός μου αποφάσισε ότι αστειευόμουν και απαγόρευα "να μεταφράσω το προϊόν μάταια"!

Τότε «μαγειρεύω» ήσυχα ένα κομμάτι μπέικον, μόνο χωρίς ξύδι (δεν μπορούμε να το κάνουμε). Τότε έκανα τα πάντα όπως δίδαξες. Μου έδωσε μερικές μέρες για να ξεκουραστώ και να κορεστώ με τα αρώματα του σκόρδου και με διάφορες πιπεριές. Το έβαλα στον καταψύκτη ...
iiiiiiiiiiiiiiiiiii Είναι bobma! Σερβίρεται λεπτές φέτες κατεψυγμένου μπέικον με ζεστές πατάτες για δείπνο. Και μετά άκουσα: "Woooooooooot! Ένα εξαιρετικό προϊόν! Ένας εξαιρετικός πρέσβης! Και μην προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε, το μπέικον είναι αλατισμένο μόνο ζωντανό!"

Δεν ξεπέρασε ποτέ το μυαλό μου να μαγειρεύω λαρδί

: Ουάου ουάου ...

"Woooooooooot! Ένα εξαιρετικό προϊόν! Ένας εξαιρετικός πρέσβης! Και μην προσπαθήσετε να το μαγειρέψετε, το λαρδί είναι αλατισμένο μόνο ζωντανό!"

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, τεράστια, τεράστια ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Διάβασα τη συνταγή και αμέσως ήθελα να τη μαγειρέψω. Αγόρασα ένα κομμάτι με interlayers για 600 γρ., Κόψτε το σε 3 κομμάτια. Μαγειρεμένο μπέικον για πρώτη φορά. Το νερό είναι λιπαρό. Κάθε κομμάτι επικαλύφθηκε με διαφορετικά μπαχαρικά. Ήδη μια μέρα αργότερα δοκίμασα, δεν μπορούσα να αντισταθώ. Δύο μέρες αργότερα ο σύζυγός μου προσπάθησε και το επαίνεσε πάρα πολύ. Είπε ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο λαρδί που αλάτισα. Το λίπος αποδείχθηκε μαλακό, αρωματικό. Σούπερ!!! Μας άρεσε πάρα πολύ.

Έκοψα και τους 3 τύπους ταυτόχρονα, ρώτησα τον άντρα μου ποια καρυκεύματα του άρεσε περισσότερο, ώστε την επόμενη φορά να μπορούσα να κάνω περισσότερα με μια τέτοια σύνθεση. Έτσι, η απάντηση ήταν - και οι 3 τύποι είναι υπέροχοι.
Τώρα έχω αλατισμένο λαρδί σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή για το κάπνισμα. Και την επόμενη φορά θα κάνω λαρδί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και θα το καπνίσω.

[Ιρίνα.]

Ιρίνα., Επίσης "λάσπη" λαρδί σήμερα σύμφωνα με μια άλλη συνταγή, θα είναι έτοιμη σε 3-7 ημέρες. Και το παλιό, σύμφωνα με τη συνταγή του πατέρα μου, ήταν επίσης μια μεγάλη επιτυχία για τον άντρα μου! Χαίρομαι που του άρεσε ο σύζυγός σας.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, έτσι του είπα επίσης την ιστορία σας.

Ναι, αυτή η ιστορία για τους "Λιθουανούς Λετονούς" θυμάται στην οικογένειά μας εδώ και δεκαετίες. Η μαμά ρώτησε: λοιπόν γιατί φέρατε τους Λετονείς; .. Ο μπαμπάς απάντησε: δεν είναι αλήθεια, ίσως, ότι φρουρούσαν τον Λένιν ;! Και πάντα γελούσε τόσο υπέροχα, λαμπρά.

[Ιρίνα.]

Ιρίνα., γιατί το νερό αποδείχθηκε λιπαρό, πώς δεν θα έπρεπε να είναι;

[Όλγα]

Όλγα, Δεν ξέρω γιατί.
Διάβασα ότι το νερό δεν πρέπει να είναι λιπαρό, αλλά για κάποιο λόγο δεν λειτούργησε για μένα, αν και έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά αυτό δεν επηρέασε τη γεύση.

[λαβή]

λαβή βλέπω στη συνταγή πατέ σας λέει ότι το μπέικον μπορεί να είναι ελώδες και μη κολλώδες. Ίσως συμβαίνει αυτό; .. Χθες μαγειρεύω λαρδί (σύμφωνα με διαφορετική συνταγή) - Έχω επίσης ένα καλό στρώμα λίπους στην κορυφή. Αλλά ίσως είναι καλό να λιώνει το υπερβολικό λίπος;

[πως]

ίσως είναι ακόμη καλό να λιώνει το υπερβολικό λίπος;

πως Καλά ? Γιατί χρειαζόμαστε λαρδί; Χειμώνας, απαιτείται ενέργεια για τη θέρμανση. Το λαρδί χωρίς λίπος είναι κρέας! Πως! Και για το λιπαρό νερό, έτσι θα είναι λιπαρό με οποιονδήποτε τρόπο, μόνο όταν βράζεται με ξύδι, τότε υπάρχει πολύ λιγότερο λίπος από το συνηθισμένο.

Γιατί χρειαζόμαστε λαρδί;

Και μετά, τι είναι νόστιμο, sabaka. Και αν είναι λίγο λιγότερο λιπαρό, τότε θα επιτρέψω στον εαυτό μου να το κάνω για ένα μικρό κομμάτι ...

Γυρίστε λοιπόν ένα ακόμη κομμάτι και μετά πηδήξτε 10 φορές - αυτό είναι όλο. Και κανείς δεν θα τσακίζει.

[TATbRHA,]

TATbRHA, Ευχαριστώ για τη συνταγή, με ενδιαφέρει, θα πρέπει να δοκιμάσω! Ο σύζυγός μου με σύστησε στο μπέικον, πριν δεν φάω καθόλου ... Αλλά τώρα το λατρεύω, τόσο πολύ που δεν μπορείτε να το τραβήξετε.

[Τάνια,]

Τάνια, Μαγειρεύω αυτό το λαρδί. Δεν υπάρχει ακόμη φωτογραφία, αλλά θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω τι μένει. Μας άρεσε πολύ αυτό που συνέβη. Δοκίμασα το λαρδί σε όλα τα στάδια, κάθε μέρα, και εκπληκτικά, στην αρχή ήταν σαν βραστό χοιρινό βραστό, και μετά από 3 ημέρες γευόταν εντελώς διαφορετικό προϊόν, και κόπηκε σαν λαρδί. Ευχαριστώ για τη συνταγή, Tanyusha

[Τατιάνα]

Τατιάνα, απλώς βάλτε ένα κομμάτι 700 γρ. Δεν είμαι πολύ καλός. Καταλαβαίνω τα μέρη του σφαγίου, αλλά έχω αρκετό κρέας σε ένα κομμάτι (στρώματα με λαρδί) και έχω οστά. Μπορεί να μαγειρευτεί ή να μην φτιαχτεί από = τους σπόρους; Παρεμπιπτόντως, το κομμάτι δεν ανέβηκε, αλλά είναι κάτω από το νερό. Αλλά έβαλα το κατεψυγμένο σε μια κατσαρόλα.
Και μια ακόμη ερώτηση:

Και ρίχνουμε το ζωμό στο νεροχύτη; Είναι με ξύδι. Ή θα πάει σε κάτι;

Γενικά, όλα είναι ήδη μαγειρεμένα. Έκοψα τα κόκαλα με κρέας και κάλυψα τα υπόλοιπα με αλάτι και μπαχαρικά. Αλλά για το μέλλον θα ήθελα να μάθω αν είναι δυνατόν να αλάτιμε με σπόρους; Μετά από όλα, για λίγες μέρες το λίπος θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου, αν και με αλάτι.

[Ζόγια]

Ζόγια, Δεν θα αφαιρούσα τα κόκαλα. Αν και ποιος ξέρει πώς θα είχαν αποδειχθεί όλα ... Φυσικά, θα είναι νόστιμο, φυσικά, αλλά τότε, πιθανώς, είναι απαραίτητο να μην στέκεστε στο τραπέζι, αλλά στο ψυγείο. Και ο ζωμός, κατά τη γνώμη μου, μπορεί επίσης να δοκιμαστεί να προσαρμοστεί: πόσο από αυτό το ξίδι υπάρχει, αλλά ψήνω Επίπεδη ψωμί στο τουρσί αγγουριού...

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας. Έχουμε ήδη φάει τα κομμένα κόκαλα με κρέας από το βρασμένο κομμάτι. Πολύ νόστιμο και κανένα ξύδι δεν είναι καθόλου αισθητό. Και βάλτε το μπέικον σε μια κατσαρόλα στο πάτωμα - είναι λίγο πιο δροσερό εκεί. Θα το βάλω στο ψυγείο αύριο. Και ο σύζυγος απαγόρευσε να ρίξει το ζωμό. μου είπε να μαγειρέψω το μπορς. Χύνει ακόμα ξύδι σε οποιοδήποτε μπορς, ακόμη και σε σούπα λάχανο τουρσί. Ας μην αφήσουμε το καλό να χαθεί.
Και το μπέικον μυρίζει τόσο άρωμα! Φοβερός! Θα περίμενε ...

[Ζόγια]

Ζόγια, μόνο αν κρύβεις ...

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Μάλλον θα πρέπει ...

Κορίτσια, κάποιος μαγείρεψε την άρθρωση;

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τάνια, αποφάσισε τελικά να μαγειρέψει λαρδί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Σήμερα αγόρασα ένα κομμάτι στήθος. Τώρα θα μαγειρεύω. Πες μου, μετά από αυτό θα είναι ήδη προετοιμασμένο, πού να το αποθηκεύσεις. Σας αρέσει το κανονικό μπέικον στον καταψύκτη ή στο ψυγείο;

Το λαρδί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Πιθανότατα, θα διαβρωθεί γρήγορα και δεν θα υπάρχει τίποτα για αποθήκευση στον καταψύκτη. Ακόμα και για μια εβδομάδα ή περισσότερο, το διατηρώ υπέροχα μόνο στο ψυγείο.

Κατάλαβα σωστά ότι μαγειρεύουμε με ξύδι χωρίς αλάτι και μετά το αλάτιμε; Ακόμη και μπερδεύομαι ...

[SinichkaV]

Ναί, SinichkaV, πρώτα μαγειρέψτε και στη συνέχεια ρίξτε κάθε ψυχρό κομμάτι σε ένα μείγμα μεσχετικά μεείτε με κάποιο από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ευχαριστώ, πώς θα μαγειρεύω! πώς θα μαγειρεύω! τότε πώς να φάτε!