Κροτίδες σοκολάτας ή ένα υπέροχο υποκατάστατο μίνι barney

Κροτίδες σοκολάτας ή ένα υπέροχο υποκατάστατο μίνι barney

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
αλεύρι σίτου, υψηλότερο. Βαθμός	200 γρ. + στη σκόνη
πίτουρο σιταριού	70 γρ.
κακάο σε σκόνη	50 γρ.
ζάχαρη	140 γρ.
άλας	στην άκρη ενός μαχαιριού
βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ με μια διαφάνεια
φυτικό λάδι	140 ml.
αυγό κότας	3 τεμ. (130 γρ. Χωρίς κέλυφος)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έτσι το έκανα! Μοιράζομαι.
• Χτυπάμε το φυτικό λάδι και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, αυτή τη στιγμή ανακατεύουμε το αλεύρι σίτου με πίτουρο (είχα μόνο κόκκους, έπρεπε να περπατήσω με έναν πλάστη, αλλά δεν έσπασα πολύ, συνάντησα μεγάλα κομμάτια), προσθέστε κακάο, βανιλίνη, μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα στο μείγμα λαδιού, στη συνέχεια σταδιακά, κυριολεκτικά 1 κουταλιά, ξηρό μίγμα.
• Πρέπει να πάρετε αυτή τη ζύμη.
• Το στέλνουμε στα 20 στον καταψύκτη.
• Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο 180⁰C + convection, αφήστε το να ζεσταθεί.
• Βγάζουμε τη ζύμη, την χωρίζουμε σε 4 μέρη, αφήνουμε ένα μέρος, το υπόλοιπο - στο ψυγείο. Ξεδιπλώστε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης. Δεν είναι πολύ βολικό να δουλεύουμε (λιπαρά και όχι πολύ ελαστικά), επομένως χρησιμοποιούμε ενεργά αλεύρι τόσο κάτω από τη ζύμη όσο και σε πλάστη. Το ξεδιπλώνουμε όσο το δυνατόν πιο λεπτό, κόβουμε τις φιγούρες ή απλά κόβουμε σε τετράγωνα, ρόμβους (ό, τι θέλει η καρδιά σας), καλά, κάτι τέτοιο
• και απλώστε προσεκτικά σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα ή ένα φαρδύ μαχαίρι, η ζύμη εξακολουθεί να θρυμματίζεται έντονα)
• Τα μπισκότα ψήνονται για 7 έως 10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της ζύμης. Ο έλεγχος της ετοιμότητας είναι αρκετά εύκολος - κυριολεκτικά ένα λεπτό πριν από την ετοιμότητα, το cookie μοιάζει με αυτό
• η φωτογραφία δείχνει το βραστό λάδι πολύ καλά. Μετά από λίγα λεπτά, δεν θα είναι ορατό αν αγγίξετε το cookie με το δάχτυλό σας - είναι ήδη αρκετά δύσκολο. Αυτό είναι λοιπόν - ήρθε η ώρα να το πάρετε.
• 
• Είναι φρέσκο ​​από το φούρνο. Δεν αφαιρούμε αμέσως τα μπισκότα από το ταψί, περιμένουμε μέχρι να κρυώσει λίγο και ... μπορείτε να το απολαύσετε! Καλή όρεξη!!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 500 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Για πολύ καιρό με βασανίζονταν, πώς μπορώ να περάσω χωρίς το αγορασμένο mini-barney, το οποίο δεν έψησα - δεν είναι αυτό
Και για την ευτυχία, ο γιος είπε: "Αυτό είναι καλύτερο από ένα barney." Είμαι ευτυχισμένη μαμά, παρά το γεγονός ότι, για να είμαι ειλικρινής, "βαρέθηκα" για να κόψω αυτό το μικροπράγμα, και ακόμη πιο πυκνά αυτά τα μπισκότα βγήκαν από μένα από τους ίδιους τους μπάρνι

Παρόμοιες συνταγές

Βάφλες ως Μπάρνεϊ (Β-tina)

Βάφλες σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων (Ναταλίσκα)

Βάφλες "Crunchy" στο Redmond 607 multi-baker (Μπετίνα)

Ζήτω! Το παιδί ήταν ευχαριστημένο - η μαμά είναι χαρούμενη! Τι άλλο κάνει! Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω να φτιάξω τη δική μου)))

[Yaso4ka]

Yaso4ka, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Περιμένω με μια αναφορά

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, τόσο σημαντικό στη συνταγή πίτουρου (δεν μπορείτε να βρείτε πού να αγοράσετε). Τα μπισκότα είναι υπέροχα!

[Αντωνίνα]

Αντωνίνα, Tonya, ευχαριστώ! Στην αρχική συνταγή, αυτές οι πολύ μπάρες περιέχουν αλεύρι ολικής αλέσεως, είναι πιο προσιτό για μένα να αγοράσω πίτουρο. Έχουμε τόσα πολλά από αυτά που διευρύνονται τα μάτια μας - τόσο σιτάρι όσο και σίκαλη και πολλά άλλα με διαφορετικά πρόσθετα. Προσπαθώ να τα χρησιμοποιήσω και να ταΐσω την οικογένειά μου περισσότερο .. Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, τότε θα σας πω πώς συνέβη

[Τίνα]

Τίνακαι αν χρησιμοποιείτε αλεύρι CZ, τότε αντικαταστήστε το αλεύρι + πίτουρο με αυτό;
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Επίσης, όλη την ώρα σε αναζήτηση αντικατάστασης σπιτικών μπισκότων που αγοράστηκαν!
Αλλά είναι τόσο δύσκολο να ευχαριστήσω τον ιδιότροπο, όπως: Νόστιμο, αλλά όχι σαν ένα κατάστημα!

ναι, και αυτά τα μπισκότα βγήκαν από εμένα πιο σφιχτά από τους ίδιους τους μπάρνι

Και αν μερικά από τα αυγά αντικαθίστανται με άμυλο με υγρό; Θα είναι εύθρυπτο.

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., Ira, αντικαθιστούμε το πίτουρο με ολόκληρο το σιτάρι Και, φυσικά, αυτό δεν είναι ακόμα αυτό που υπάρχει στο κατάστημα .. αλλά στόχος μου ήταν να βρω έναν αντικαταστάτη για τον Barney, ώστε να μην ανησυχώ για το τι τρώει το παιδί και, για να Με λίγα λόγια, αυτό δεν είναι μια φτηνή απόλαυση

[Μάννα]

Μάννα, αγαπητέ, ευχαριστώ για την ιδέα, σίγουρα θα δοκιμάσω!

Δεν θα τα παρατήσω για τίποτα

Ειλικρινά, το κάνω ήδη καλά με γάλα ή καφέ, πηγαίνουν καλά, δεν μπορείτε να φάτε πολλά, αρκετά εγκάρδια κράκερ. Αλλά αν ορίσετε τον στόχο να είναι ακριβώς σαν barney, τότε πρέπει να επιτύχετε χαμηλότερη πυκνότητα μπισκότων

Σε γενικές γραμμές, φυσικά, πρέπει να πειραματιστείτε με τη σύνθεση, η σκέψη είναι αυτή - στο αγορασμένο barney δεν υπάρχουν αυγά ή άμυλο στη σύνθεση, αλλά είναι εύθραυστα ...
ίσως αξίζει να παίξουμε με την ποσότητα σκόνης ψησίματος και να προσπαθήσω να κάνω χωρίς αυγά καθόλου, αλλά αυτό είναι στα σχέδια, αλλά προς το παρόν - βρήκα επιτέλους ένα νόστιμο και βολικό σνακ τόσο για το παιδί όσο και για μένα κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων για να μασάω , και ακόμη και ο γιος μου είπε να μην κόψει κανένα "fintiflyushki", να φτιάξει απλά ορθογώνια με τρύπες, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να επιταχυνθεί

προσπαθήστε να κάνετε χωρίς αυγά καθόλου

Θα το έκανα αυτό. Δίνουν πυκνότητα στη ζύμη, σφίγγουν.

Θα το έκανα αυτό.

Θα προσπαθήσω)

[Τίνα]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ,Τίνα, βρήκατε ακόμα αυτήν τη συνταγή! Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη. Μοιραστήκατε τα αποτελέσματα των πειραμάτων.

[Νατάσα]

Ω, Τίνα, βρήκες ακόμα αυτή τη συνταγή!

Νατάσα! για να είμαι ειλικρινής - το εφευρέθηκα, θυμήθηκα την αρχή της δημιουργίας κροτίδων, μελέτησα τη σύνθεση αυτών των μπάρων και, μέσω πειραμάτων, πέτυχα κάτι παρόμοιο, τώρα τα αυγά πρέπει κάπως να αφαιρεθούν από τη συνταγή ... Δοκίμασα ειλικρινά χωρίς αυτά - αλλά με κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε ακόμα ... αν σκεφτώ κάτι - θα σας πω σίγουρα

τα αυγά πρέπει κατά κάποιο τρόπο να αφαιρεθούν από τη συνταγή.

Τα αυγά σε αυτήν την περίπτωση συγκρατούν τη ζύμη και υγραίνουν. Ένα αυγό μπορεί να αντικαταστήσει μία (πιθανώς δύο) κουταλιές αμύλου και μία κουταλιά νερό / γάλα. Θα υπάρξει ένα αποτέλεσμα συγκόλλησης και χαλάρωσης. Θεωρητικά. Στην πράξη, αυτή η συνταγή πρέπει να δοκιμαστεί. Μπορείτε να συνδυάσετε άμυλο και ξινή κρέμα, αλλά θα είναι λιπαρή.

Mannochka, σε ξηρά συστατικά πρωινού barney: αλεύρι σίτου, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, φυτικά έλαια, κακάο, μαλτοδεξτρίνη, δεξτρόζη, αλάτι, γάλα σε σκόνη, σόδα, ανθρακικό αμμώνιο, λεκιθίνη σόγιας, αρωματικές ύλες, βιταμίνες.
Βλέπω την έννοια στα λόγια σας για την προσθήκη αμύλου στη συνταγή και, πιθανώς, θα προσπαθήσω να εισαγάγω περισσότερο μέλι ή μελάσα ..: κορίτσι-th: ευχαριστώ για την υπόδειξη για το πώς θα ψήνω - εγώ » Θα προσπαθήσω

[Έφηβος]

Χαλαρώνουν με ανθρακικό άλας σόδας και αμμωνίου (νομίζω ότι το τελευταίο σε μεγαλύτερο βαθμό).

Έφηβος, Θα περιμένω τα πειράματά σας!

ανθρακικό αμμώνιο (νομίζω ότι το τελευταίο σε μεγαλύτερο βαθμό).

Νομίζω επίσης, και σίγουρα δεν μου αρέσει

Tinochka, θα περιμένω τα πειράματά σας!

Ναι, θα ήθελα τουλάχιστον τώρα ... αλλά είναι πολύ ζεστό εδώ τώρα και δεν αντέχω τη ζέστη από τις 9 το πρωί και μέχρι τις 12 το βράδυ δεν ξέρω τι να κάνω με τον εαυτό μου. Μόλις υπάρχει η επιθυμία και η ευκαιρία για περαιτέρω πειράματα, θα σας πω τι θα συμβεί

Παίρνω τον έφηβο στους σελιδοδείκτες. Έξυπνη, οικοδέσποινα και μαμά! Τι δεν μπορείτε να εφεύρετε για τα δικά σας κουνέλια ..

[Τίνα]

Τίνα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, σίγουρα θα προσπαθήσω να το κάνω, νομίζω ότι θα μου αρέσει και ο γιος μου.

Το κόλπο εδώ είναι η αμμωνία. Χαλαρώνει τη ζύμη και κάνει τα τελικά μπισκότα εύθραυστα. Από αυτή την άποψη, δεν μπορεί να αντικατασταθεί από τίποτα.
Αλλά αν αντί για αυγά παίρνετε μόνο κρόκους (η λεκιθίνη σόγιας τα αντικαθιστά στη συνταγή), η ζύμη θα αποδειχθεί εύθρυψη παρά με πρωτεΐνες.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, AkhataN, κορίτσια, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή και τις ευγενικές λέξεις! Θα μοιραστώ τα αποτελέσματα των πειραμάτων

[ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ]

ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, Όλυα, Σας ευχαριστώ! Θα αναζητήσω την καλύτερη επιλογή

[Τίνα]

Τίνα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή. Δεν κατάφερα να το τυλίξω με λεπτό, κολλημένα στρογγυλά κομμάτια, ψημένα σε πίτσα πριγκίπισσας, μας άρεσε.Μόνο κανείς δεν μπορούσε να μου πει τι είδους mini barney ήταν.
Έχω λοιπόν νόστιμα μπισκότα, δεν μοιάζουν με κράκερ, είναι μαλακά μέσα, αλλά τα μπισκότα έχουν αυξηθεί επίσης ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, μαλακό γιατί δεν είναι πολύ τυλιγμένα .. αυτό είναι ανοησία, το κύριο πράγμα είναι ότι σας άρεσε, φάτε με ευχαρίστηση

[Τίνα]

Τίνα, λοιπόν, είμαστε ευτυχείς. Επιπλέον, κανείς δεν ξέρει πώς πρέπει να είναι. Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ κολλώδης, αλλά δεν ήθελα να σφυρίσω με αλεύρι. Την επόμενη φορά που θέλω να ψήσω με τη μορφή βαφλών στη σχάρα, εκεί θα ξεδιπλωθεί από μόνη της. Ευχαριστώ, νόστιμα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, περιμένοντας λεπτομέρειες για ψητά στη σχάρα

[Έφηβος]

ΈφηβοςΠώς πειραματίζεστε με τη ζύμη χωρίς αυγά; Συνέβη; Τα παιδιά θέλουν επίσης κάτι παρόμοιο με τον Barney, αλλά σπιτικό ...

αρρώστησα "κόβοντας αυτό το μικρό πράγμα

ναι ... καλά, ναι, καλά, ναι, είναι πραγματικά λίγο ενοχλητικό, ειδικά με μια μικρή επιφάνεια τραπεζιού κουζίνας, κάτι που δεν είναι ασυνήθιστο για τους νέους

Θα τυλίξω λεπτά λουκάνικα πριν τα βάλω στον καταψύκτη και μετά θα τα κόψω σε λεπτούς κύκλους, θα τα ψήσω στην πριγκίπισσα και θα χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής αλέσεως

Valyusha (pralna;) - για παιδιά

[Β-tina]

Β-tina, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έφτιαξα μπισκότα (ήταν πολύ τεμπέλης για να το ξεδιπλώσω) εντελώς από αλεύρι ολικής αλέσεως. Συνήθως αντικαθιστώ αυγά με κεφίρ, αυτή τη φορά δεν ήταν εκεί, πήρα ορό γάλακτος. Αποδείχθηκε νόστιμα μπισκότα - μαλακά μέσα, έξω με τραγανή κρούστα

Και θα το πάρω, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Tinochka, έχετε πειραματιστεί με τη συνταγή πια;

[izumka]

izumka, Το έκανα χωρίς το αυγό, αλλά μου άρεσε καλύτερα με το αυγό. Προσπάθησα να αντικαταστήσω το αυγό με μια μπανάνα, ο γιος μου του άρεσε, δεν το έκανα, αλλά μόνο με τους κρόκους είναι πολύ νόστιμο και πιο εύθρυπτο

ναι ... καλά, ναι, καλά, ναι, είναι πραγματικά λίγο ενοχλητικό, ειδικά με μια μικρή επιφάνεια τραπεζιού κουζίνας, κάτι που δεν είναι ασυνήθιστο για τους νέους

Έχω τέσσερα μέτρα χώρου για πειράματα (αυτή είναι μια κενή επιφάνεια εργασίας), μόνο που έκοψα τα ίδια τα μπισκότα πολύ μικρά, έτσι ώστε να είναι όσο το δυνατόν περισσότερο δημητριακά πρωινού

και σε αλεύρι ολικής αλέσεως

Ναι, η πιο σωστή απόφαση, επέστρεψα επίσης επιτέλους
An4utka, (y) όχι κράκερ, φυσικά, αλλά πολύ ωραία που τα μπισκότα ήταν ευχάριστα
Κισούσα, Θα χαρούμε αν έρθει σε πρακτική προσπάθεια, έχω δοκιμάσει πολλά πράγματα, αλλά έμεινα σε αυτήν την επιλογή, συμπεριλαμβανομένου χωρίς κακάο, αλλά, αν είναι δυνατόν, έβαλα μερικούς κρόκους στη ζύμη και το αλεύρι tsz

Toist αντί για αυγά - 130 γραμμάρια κρόκων και αλεύρι Tsz ναι;
Και αν με σιτάρι, τότε προσθέστε πίτουρο;
Και τι γίνεται με το άμυλο;

Toist αντί για αυγά - 130 γραμμάρια κρόκων και αλεύρι Tsz ναι;
Και αν με σιτάρι, τότε προσθέστε πίτουρο;

Μάλιστα κύριε

Και τι γίνεται με το άμυλο;

Προσπάθησα να αντικαταστήσω τα αυγά με αραιωμένο άμυλο, δεν μου άρεσε

Όλα, φουρνάκι!

[Κισούσα]

ΚισούσαΠεριμένω εντυπώσεις

Σύμφωνος!

τα αυγά με κάποιο τρόπο πρέπει να αφαιρεθούν από τη συνταγή ... Δοκίμασα ειλικρινά χωρίς αυτά - αλλά με κάποιο τρόπο δεν λειτούργησε ακόμη .. αν σκεφτώ κάτι, θα σας πω

Αντικαταστάθηκε με αυγό

[Olesya]

Olesya, πόσο απτό είναι το αποτέλεσμα της αντικατάστασης;