Χοιρινό λουκάνικο

Οριζόντια σύριγγα λουκάνικου KR-SH-3 23535 ονομάζεται, δεν μπορώ να βρω μια εικόνα για εμφάνιση

[Κίρχ]

Κίρχ, Λούντα, δείξε το λουκάνικο σου! ήρθε η ώρα να πάρω πρωινό !!!

Ναι, ήμουν αναστατωμένος που δεν υπήρχε καμία επιθυμία να δείξω. Η πρώτη μου εμπειρία να φτιάχνω λουκάνικο δεν ήταν επιτυχής. Συζήτηση: Δεν το γέμισα σφιχτά, το λουκάνικο συρρικνώθηκε και φυσικά υπάρχουν κενά, αποδείχθηκε μάλλον ξηρό και κάπως πολύ μαλακό. Αλλά αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα. Το κύριο πράγμα είναι ότι το έκανα υπερβολικό.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, klaaaaaaaaaaaaaaaass !. Τρέχω ήδη .... αα

ακόμα πολύ αλμυρό

εγώ με γλυκό τσάι θα είναι σωστά! αλλά υπάρχουν λιγότεροι υποψήφιοι!

[AlenKa]

AlenKa, Ευχαριστώ.

[Κίρχ]

ΚίρχΔεν πρέπει να είσαι έτσι - το λουκάνικο φαίνεται καλό, αλλά την επόμενη φορά που ρίχνεις λιγότερο αλάτι, φαίνεται γεμισμένο πολύ καλά ... Αλλά γιατί είναι ξηρό και μαλακό; Ίσως χρειάζεται να ξαπλώσει και να ωριμάσει λίγο στο ψυγείο;

γιατί λίγο ξηρό

παράξενο, η εμφάνισή της δεν μοιάζει ούτε πολύ με ξηρό λουκάνικο ... το ξηρό μου ήταν τόσο ξηρό που έριξα κέτσαπ με ένα μικρό ... και αυτό είναι πολύ αξιοπρεπές ... Η Lyudmilka συκοφαντάει το λουκάνικο της έτσι ώστε να μην πετούν ... Είναι προφανώς μόνη της στο σπίτι και δεν θα είναι σε θέση να πολεμήσει μόνο τα κορίτσια του φόρουμ

Οριζόντια σύριγγα λουκάνικου KR-SH-3 23535 ονομάζεται, δεν μπορώ να βρω μια εικόνα για εμφάνιση

Βρήκα αυτή τη σύριγγα και το baldela. Ζυγίζει 12 κιλά; Το έχετε πάντα στο τραπέζι ή το μεταφέρετε;

🔗


Ή είναι διαφορετικό για εσάς; Δεν υπάρχουν tsyferoks 23535

[Λέγκα]

Λέγκα, αλλά γιατί βαρύ; Αλλά δεν πετάει κάτω από το τραπέζι κατά τη διάρκεια της εργασίας ... Και όποιος τρώει λουκάνικο είναι δυνατός
Έχω το ίδιο - τίποτα - πολύ εύκολα κινείται γύρω από την κουζίνα - από τραπέζι σε ντουλάπα και πίσω ...

[Κίρχ]

ΚίρχΔεν πρέπει να είσαι έτσι - το λουκάνικο φαίνεται καλό, αλλά την επόμενη φορά που ρίχνεις λιγότερο αλάτι, φαίνεται γεμισμένο πολύ καλά ... Αλλά γιατί είναι ξηρό και μαλακό; Ίσως χρειάζεται να ξαπλώσει και να ωριμάσει λίγο στο ψυγείο;

Ίσως πρέπει να ξαπλώσετε. Τώρα έκοψα ένα άλλο λουκάνικο, είναι λιγότερο αλμυρό, το έχω ήδη μειώσει στο μισό. Θα καθαρίσω τα υπόλοιπα και θα τα βάλω στο ψυγείο, θα δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια. Αναρωτήθηκα γιατί το πρώτο ήταν αλμυρό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το σχοινί της βγήκε και το υγρό πρέπει να έχει χυθεί. Και δεν ξέρω πώς να το συνδέσω σωστά. Ο σύζυγος έδεσε με όλη του τη δύναμη και ακόμα στάζει χυμό από αυτό το μέρος. Και, φυσικά, δεν είναι τόσο ξηρό, αλλά κρίνοντας από τη φωτογραφία της θείας Basie, σκέφτηκα ότι θα είχε διαφορετική συνέπεια. Το έγραψα κάπως, δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω σωστά

[Κίρχ]

Κίρχ, Παρακολούθησα τα μαθήματα για το ki, αλλά εξακολουθώ να το συνδέω πώς θα αποδειχθεί, το κύριο πράγμα είναι να αφήσετε την ουρά όχι πολύ μικρή και το μουστάκι θα είναι καλά
Και θα ξαπλώσει - ακόμη καλύτερο λουκάνικο θα είναι
Παρεμπιπτόντως, η ποσότητα του αλατιού είναι ένα μεμονωμένο πράγμα - έβαλα 17g νιτρώδους αλατιού ανά 1 κιλό κιμά σε τέτοια λουκάνικα, αλλιώς είναι αλμυρό για μένα ... Επιλέξτε την ποσότητα του αλατιού μόνοι σας ...

η ποσότητα αλατιού είναι ένα μεμονωμένο πράγμα

Ναι, την επόμενη φορά θα βάλω λιγότερα. Σέβασα τη συνταγή, αποδεικνύεται ότι αυτή η ποσότητα αλατιού είναι πολύ για μένα.

ώστε να μην μπαίνει ... είναι προφανώς στο σπίτι μόνη της και δεν θα είναι σε θέση να πολεμήσει μόνη της τα κορίτσια του Forum

Ας μην προσβληθούμε! Οι άνθρωποι μόλις αρχίζουν να εμπλέκονται σε αυτό το σκάφος - και τι, να πατήσουν; Οχι!

Για πρώτη φορά στη ζωή μου, έψησα τα έντερα, κακά γεμισμένα με κιμά, στο φούρνο - η γεύση είναι πολύ καλή. Αλλά δεν το έβαλε σε κρύο νερό - μια πρόταση - ξέχασε για τι ήταν αυτοί οι χειρισμοί; Διάβασα από καιρό σε καιρό emkovbaski, εκεί επίσης δεν είδα μια σαφή εξήγηση.

[Ολ]

Ολ, Χαλάρωσα εκατό λουκάνικα, έως ότου το πήρα λίγο πολύ ... όχι, φυσικά, ήταν βρώσιμα ... και αυτό είναι το πιο νόστιμο ...αλλά έχω διαρρεύσει πολύ υγρό στο φούρνο (((φαίνεται ότι έκανε κάτι λάθος ...

Και αν χωρίς σύριγγα, πώς;

Και αν χωρίς σύριγγα, πώς;

Έβαλα τα έντερα μου στη χοάνη και έβαλα τα χέρια μου με το δάχτυλό μου και έπλυσα τη λέξη!

Μπορείτε να πάρετε ένα άλλο κλύσμα! Έχω ένα προσάρτημα μύλου κρέατος για το λεπτό έντερο

[Μάσα]

Μάσα, Έχω για μεσαία έντερα, έτσι οι χοίροι δεν ανεβαίνουν (((έτσι βγαίνω ... άκουσα ότι τα μπουκάλια κόβονται με χωνί ... ίσως το πάχος θα είναι περισσότερο;

Και αν χωρίς σύριγγα, πώς;

Έχω ένα προσάρτημα μύλου κρέατος για το λεπτό έντερο

Έχω επίσης ένα εξάρτημα μύλου κρέατος και το χρησιμοποιώ, αλλά το τρίτο χέρι λείπει. Και βάλτε τον κιμά στο μύλο κρέατος, και στρέψτε τη λαβή και κρατήστε το περίβλημα ... Έτσι θέλετε να αγοράσετε μια σύριγγα, αλλά πρέπει να μεταφέρετε ένα φορτωτή 12 κιλών. Ποιος θα επαινέσει τη σύριγγα Biovinov; Εκεί, τόσο το βάρος όσο και η τιμή είναι κατάλληλα.

Μπορείτε να πάρετε ένα άλλο κλύσμα!

Rzhunimagu !!!

[Λέγκα]

Λέγκα, Γαλήνα, ποιο για 2000 ρούβλια; Τον κοιτάζω επίσης.

[Λέγκα]

Λέγκα, διαβάστε για τη σύριγγα biovinov - υπάρχουν τόσο καλές κριτικές όσο και αρνητικές (δική μου)
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=386563.0
Για να είμαι ειλικρινής, δεν θα ήθελα μια τέτοια σύριγγα στον εχθρό ... Αλλά αυτή είναι η υποκειμενική μου γνώμη ...
Αλλά για να είμαι ειλικρινής, το biovinovsky είναι καλύτερο από ένα μύλο κρέατος ...

[Κίρχ]

Κορίτσια, η σύριγγα είναι ΟΛΑ !!! Είναι ακριβώς ότι μετά από ένα μύλο κρέατος (το γέμισα στο Kesha πριν) νιώθεις σαν άνθρωπος, το γέμισμα γίνεται μια ευχάριστη διαδικασία !! Λοιπόν, τι είναι βαρύ, οπότε ζει σε μια ντουλάπα με το χαγιάτι και φτιάχνω λουκάνικο κάθε δύο εβδομάδες. Έχω έναν άνδρα, οπότε αφήστε τον να μεταφέρει ένα κομμάτι λουκάνικο
ΚίρχΛούντα, το λουκάνικο δεν φαίνεται καθόλου κακό!
Το αλάτι είναι καθαρά ατομικό θέμα, έχω ήδη γράψει ότι 20 γραμμάρια ανά 1 κιλό πρώτης ύλης είναι μέτριο. Είμαστε καλά, μερικά είναι αλμυρά, αλλά μερικά θα είναι αλάτι. Δοκίμασέ το!
Η χαλαρότητα μπορεί να οφείλεται σε διάφορους λόγους - ο κιμάς δεν ήταν αρκετά αναμεμιγμένος, θα πρέπει να είναι τόσο κολλώδης, χορδής.
Το κιμά μπορεί να υπερθερμανθεί κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Πριν ζυμώσω, κρατάω ένα μπολ με κρέας και ένα μπολ από την Kesha στο ψυγείο για μικρό χρονικό διάστημα και ρίχνω νερό απευθείας με κομμάτια πάγου.
Γιατί να ψύξετε το λουκάνικο γρήγορα μετά το μαγείρεμα; Δεν μπορείτε να το βάλετε τόσο ζεστό στο ψυγείο, αλλά από μόνο του θα κρυώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και όλα τα είδη byaks μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να πολλαπλασιαστούν σε αυτό. Για να το αποφύγουμε και να το βάλουμε γρήγορα στο ψυγείο, το δροσίζουμε με νερό!

Λοιπόν, ίσως σε σύγκριση με τις επαγγελματικές σύριγγες λουκάνικων, το Biovinovsky έχει μειονεκτήματα, αλλά για την τιμή του το λουκάνικο θα αποδειχθεί χρυσό. Χρησιμοποιώ το Biovinovsky για μισό χρόνο και κανείς δεν θα με αναγκάσει να επιστρέψω στο μύλο κρέατος, στον ουρανό και στη γη.

[NatalyMur]

NatalyMurΕυχαριστώ για τα σχόλια! Θα σκεφτώ. Για να είμαι ειλικρινής, δεν θέλω πραγματικά να αγοράσω ένα τόσο ακριβό, βαρύ και ογκώδες (διαστάσεις 470 * 230 * 240 mm) μπαντούρα. Ενώ βασανίζομαι με μύλο κρέατος, οι όγκοι μου δεν είναι τόσο μεγάλοι. Και τότε θα δούμε - ίσως θα ωριμάσω για μια σύριγγα!

βίαια ψύξη με νερό!

Εάν κάποιος δεν έχει λουτρό λουκάνικου, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρύους συσσωρευτές από το ψυγείο. Τα χρησιμοποιώ πάντα, μου αρέσουν.

[Λέγκα]

Λέγκα, Δεν θα αγόραζα τη σύριγγα στη ζωή μου στην τρέχουσα τιμή - 12 χιλιάδες ρούβλια, αυτό είναι κάπως όχι πολύ φυσιολογικό ... Αν και όλα έχουν αυξηθεί στην τιμή ...
Και οι διαστάσεις δεν ενοχλούν ...

12 χιλιάδες ρούβλια,

Όπως από τη θεία Basie μπορεί να αγοραστεί για 8,5 χιλιάδες. Ωστόσο, ο φρύνος στραγγαλίζει προς το παρόν.

[Λέγκα]

Λέγκα, nuuuuu ... για 8,5 θα νόμιζα ...

Το κιμά μπορεί να υπερθερμανθεί κατά τη διαδικασία ζύμωσης.

Αυτό είναι πιθανότατα το πρόβλημα. Αν και χύσαμε νερό με πάγο, αλλά παρενέβη στον συνδυασμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, ο κιμά ζεστάθηκε σίγουρα. Δεν ήξερα για μια τέτοια λεπτότητα, αλλά τώρα το διαβάζω, αν κρυώσετε τον κιμά, πηγαίνει ευκολότερα σε μύλο κρέατος. Αλλά έχω φθαρεί τόσο πολύ με μύλο κρέατος που φρόντισα τη σύριγγα, μου άρεσε η διαδικασία μαγειρέματος λουκάνικων. Ακριβά, φυσικά, δεν θα το κάνω, αλλά ο Biovinovsky - θα το σκεφτώ

[NatalyMur]

NatalyMur, Νατάσα, δείξτε τη σύριγγά σας και δώστε μου έναν σύνδεσμο από πού να αγοράσω

Έχω μια οριζόντια σύριγγα λουκάνικου Kocateq SH 3
Το πήρα εδώ 🔗
Παρεμπιπτόντως, η τιμή αποδείχθηκε ότι δεν ήταν τόσο μεγάλη - 7,6 χιλιάδες συνολικά ... καλά, σχεδόν μια δεκάρα ...

Πλήρωσα για τα 7600 μου, αλλά τώρα μπορώ να λουκάνω, αλλιώς πάντα ζητούσα από τον άντρα ή τον γιο μου να με βοηθήσει, είναι ενοχλητικό να χρησιμοποιώ μόνο μύλο κρέατος και τα κιλάκια κιμά εκεί υπάρχουν περισσότερες φυσαλίδες. Και στη σύριγγα, ο αέρας αποβάλλεται αμέσως, ο κιμάς έρχεται ομοιόμορφα.
Κατά τη στιγμή της αγοράς χρημάτων, ήταν επίσης κρίμα, αλλά σήμερα πήγα στο κατάστημα, αγόρασα αυτό και αυτό το κρέας για λουκάνικο, αν και 4 κιλά, αλλά τα υπόλοιπα είναι όλα σε μικρά πράγματα - τυρί εκεί, κρέμα, βούτυρο, γλυκά - και άφησα πέντε χιλιάδες Α τι θα συμβεί σε άλλους έξι μήνες ...

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσια, Ελπίζω να σταματήσει η αύξηση των τιμών - οι μισθοί δεν αυξάνονται, ποιος θα αγοράσει ...

Μέχρι να αγοράσω μια σύριγγα, δεν θα υποφέρω πλέον με το γέμισμα των λεπτών εντέρων μου, αλλά θα το κάνω σε ζαμπόν. Καλύτερα το δεύτερο, αγοράστε biovin - μπορείτε να το κάνετε στο φούρνο, είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0

Ας περιμένουμε και να δούμε ότι η γενιά μας δεν είναι τόσο εύκολο να φοβηθείς με τιμές και έλλειψη
Αλάτισε ένα νέο μέρος του λαιμού για το λουκάνικο, αν και δεν έχω αποφασίσει ακόμη τι να φτιάξω

[Θεία Μπέσια]

Θεία Μπέσιαπώς δημοσιεύετε μια νέα συνταγή

Γιατί να ψύξετε το λουκάνικο γρήγορα μετά το μαγείρεμα; Δεν μπορείτε να το βάλετε τόσο ζεστό στο ψυγείο, αλλά από μόνο του θα κρυώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και όλα τα είδη byaks μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να πολλαπλασιαστούν σε αυτό. Για να το αποφύγουμε και να το βάλουμε γρήγορα στο ψυγείο, το δροσίζουμε με νερό!

Ακόμα δεν καταλαβαίνω. Το κιμά περιέχει ήδη νιτρώδες άλας ή όχι; Τότε δεν πρέπει να επιδεινωθεί μέσα σε μία ώρα, ενώ ψύχεται στους Τ 20-21 - δωμάτιο Τ. Το ζαμπόν μου δεν χαλάει για μια ώρα στο μπαλκόνι. Το λουκάνικο από το φούρνο κρυώθηκε σε λιγότερο από μία ώρα.

Μετά από όλα, όταν φτιάχνουμε κοτολέτες, κρέας ή σούπα κρέατος για περισσότερες από μία ημέρες, τα κρυώνουμε πριν τα βάλουμε στο ψυγείο, στην κουζίνα, στην καλύτερη περίπτωση, την άνοιξη-φθινόπωρο-χειμώνα, στο μπαλκόνι. Μην πετάτε παϊδάκια σε λουτρό με κρύο νερό ...

[Λέγκα]

Λέγκα, Γκάλια, χθες παραγγέλθηκε και πλήρωσε ακόμη και μια σύριγγα και ένα μεταλλικό ζαμπόν. Τώρα περιμένω.

[Λέγκα]

Λέγκα, Γκάλια, χθες παραγγέλθηκε και πλήρωσε ακόμη και μια σύριγγα και ένα μεταλλικό ζαμπόν. Τώρα περιμένω.

Όλγα, τι καλό άτομο είσαι. Και συνεχίζω να σκέφτομαι. Παραγγείλατε στο Καλίνινγκραντ;

Ναί! Λοιπόν, αφιερώστε τον χρόνο σας - Θα το πάρω, θα το δοκιμάσετε, καταργήστε την εγγραφή! Στις 9 Μαρτίου υποσχέθηκαν να στείλουν.

Αλήθεια, θα περιμένω. Και τότε ήθελα να τρέξω για να παραγγείλω.

πάρτε το, δοκιμάστε το, πετύχετε τον στόχο σας!

Olya, ανυπομονώ για τη φωτογραφία ...

αν το στείλουν στις 9 Μαρτίου, δεν ξέρω πόσο καιρό θα είναι από το Καλίνινγκραντ στη Μόσχα.

Πώς λειτουργεί μια σύριγγα από 10 λεπτά.

[MariV]

MariVΩ, εν πάση περιπτώσει ενδιαφέρον ... υπογράψτε αργότερα, παρακαλώ!

[Ναταλίσκα]

Πώς λειτουργεί μια σύριγγα από 10 λεπτά.

Ναταλίσκα, ευχαριστώ για το βίντεο!
Προσωπικά, το βίντεο με έπεισε ότι ο φρύνος μου πρέπει να ειπωθεί αυστηρά να σιωπήσει! Πόσες φορές έπεσε αυτή η σύριγγα; - Έχασα τον κόπο. Πρέπει λοιπόν να πάρετε ένα δώδεκα κιλά και να αφήσετε τους άντρες μου να δουλέψουν και για το λουκάνικο!

Δεν ήμουν πεπεισμένος, γιατί δεν θα φτιάξω τόσο πολύ λουκάνικο. Φτιάχνω λίγο ζαμπόν και λουκάνικο. Λοιπόν, αν δεν σας αρέσει, θα το ρίξω στη γωνία - είναι δουλειά!

Έχω μια σύριγγα λουκάνικου "Biovin" για 1,5 λίτρα. Ποτέ δεν έπεσε ακόμα. Η κύρια προϋπόθεση είναι η εγκατάσταση σε μια ομαλή επιφάνεια. Εύκολο στον καθαρισμό, καταλαμβάνει λίγο χώρο, βολικό για οικιακή χρήση. Είναι αλήθεια για τις όρεξές μου, είναι πολύ μικρό. Αλλά για όσους κάνουν λίγο, είναι πολύ κατάλληλο. Θέλω να πουλήσω δικό μου και να αγοράσω περισσότερο όγκο.

Δεν ήμουν πεπεισμένος, γιατί δεν θα φτιάξω τόσο πολύ λουκάνικο. Φτιάχνω λίγο ζαμπόν και λουκάνικο. Λοιπόν, αν δεν σας αρέσει, θα το ρίξω στη γωνία - είναι δουλειά!

Έτσι νομίζω με τον ίδιο τρόπο. Για εμάς και 1,5 κιλά είναι πολύ