Πλιγούρι βρώμης ως συνοδευτικό στο Steba DD1

Πλιγούρι βρώμης ως συνοδευτικό στο Steba DD1

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
πλιγούρι βρώμης	1 μέρος
το νερό είναι κρύο	2 μέρη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απλό πλιγούρι βρώμης. Είναι κατασκευασμένο από ξηρή (όχι εμποτισμένη) βρώμη ολικής αλέσεως σε νερό, χωρίς αλάτι και ζάχαρη.
• Ξεπλύνετε τους κόκκους, τοποθετήστε σε ανοξείδωτο ατσάλι. μπολ και καλύψτε με νερό. Η βαλβίδα είναι κλειστή. Πρόγραμμα κουάκερ 07 х 60 λεπτά. Μετά το σήμα, μπορείτε να το ανοίξετε σε 10 λεπτά. Μπορείτε να το αφήσετε να σταθεί.
• Ο κόκκος απορροφά όλο το νερό. Το έτοιμο κουάκερ είναι εύθρυπτο.
• Στη συνέχεια, μπορείτε να το φάτε στο πιάτο, όπως μπορείτε, μπορείτε να προσθέσετε γάλα και να το κρατήσετε για λίγο, να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο για γεύση, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για σούπες και σούπα λάχανου αντί για κριθάρι.
• Αποθηκεύεται καλά στο ψυγείο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε όπως θέλετε.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κουάκερ 07

Σε, ό, τι χρειάζεστε! Μου αρέσει το πλιγούρι βρώμης, καθώς το βρίσκω στο κατάστημα, σίγουρα θα το κάνω. Ευχαριστώ!

[Αναστασία]

Αναστασία, Η Anna57 έγραψε ότι το αγοράζει στο Kosygin 21 στην Αγία Πετρούπολη.

Φυσικά, μπορείς να γελάς για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ποτέ δεν μπόρεσα να μαγειρεύω σωστά το πλιγούρι βρώμης. Τώρα θα προσπαθήσω να κάνω ακριβώς αυτό. Ευχαριστώ!

Ξεκίνησα επίσης να μαγειρεύω συχνά τέτοια δημητριακά, μετά πλιγούρι βρώμης και μετά κριθάρι. Ακόμα και στην αργή κουζίνα μου αρέσει πολύ πώς βγαίνουν)))
Το μόνο πράγμα είναι ότι αυτά τα δημητριακά πρέπει να εμποτιστούν τουλάχιστον λίγο, όχι από την άποψη ότι έχουν ήδη αποδειχθεί καλά, αλλά από τη σκοπιά.

κορίτσια, να είστε προσεκτικοί με τα ξεφλουδισμένα δημητριακά, ειδικά με το πλιγούρι βρώμης και το σιτάρι, έχω ήδη διαγραφεί εδώ με συνδέσμους - έχουν πολύ φυτικό οξύ που εμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια προβλήματα. Το πρόβλημα επιλύεται εύκολα - όλα τα δημητριακά (εκτός από το κεχρί, το φαγόπυρο και το ρύζι), καθώς και τα όσπρια, πρέπει να εμποτιστούν για μια ημέρα πριν από το μαγείρεμα. Κατανοώ ότι είναι δυνατό να βράσετε πέτρες σε αργά πιάτα χωρίς να μουλιάσετε, αλλά το πλιγούρι βρώμης που δεν έχει υποστεί επεξεργασία για να εξουδετερώσει το φυτικό οξύ (και αυτό, παρεμπιπτόντως, και νιφάδες) δεν συνιστάται να τρώτε περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα (και να μην χορηγείται σε παιδιά και άτομα ηλικίας)

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, προσπαθήστε)

Όλυα, Δεν έχω ακούσει για βρώμη. Γνωρίζω ότι τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν για να αφαιρεθούν τα «δηλητήρια» και κατά προτίμηση για 6-8 ώρες. Ευχαριστώ.

Διάβασα λίγο για το φυτικό οξύ.
Βρίσκεται σε όλα τα δημητριακά, σε οποιοδήποτε σπόρο. Αυτό το οξύ δεσμεύει τον φώσφορο, ο οποίος αποτρέπει την απορρόφηση καλίου, μαγνησίου, χαλκού, ψευδαργύρου, σιδήρου.
Η εμβάπτιση επιτρέπει στα ένζυμα, τους γαλακτοβάκιλλους και άλλους φιλικούς μικροοργανισμούς να διασπώνται και να εξουδετερώνουν το φυτικό οξύ.
Το 7ωρο μούσκεμα σε ένα ζεστό, ελαφρώς όξινο περιβάλλον (ξινό γάλα, κεφίρ ...) σας επιτρέπει να εξουδετερώσετε το μεγαλύτερο μέρος του φυτικού οξέος στους κόκκους. Μπορεί να εμποτιστεί με απλό νερό.
Στη βιομηχανία, αυτό το οξύ προστέθηκε και ονομάστηκε E-391. Τώρα συνιστάται να μην προσθέσετε, επειδή το θέμα δεν είναι πλήρως κατανοητό.
Προηγουμένως, οι γιαγιάδες και οι γιαγιάδες μας μούσκεψαν όλα τα δημητριακά, έτσι ώστε να μαγειρεύονται γρηγορότερα, να ασπάζονται και να χωνεύονται καλύτερα. Αλλά δεν είχαν κουζίνες πίεσης))))
Ποιος από εμάς μουλιάζει βρώμη σε μια νύχτα; Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι απαραίτητο, πριν στα κουτιά που έγραψαν για αυτό στη μέθοδο μαγειρέματος.
Είναι καλύτερα να ψήνετε το φαγόπυρο και το κεχρί, αυτά τα δημητριακά είναι χωρίς γλουτένη.
Θα μουλιάσουμε ώστε να μην αμφιβάλλουμε))) Είναι καλύτερο να υπερβάλλουμε παρά να μην το κάνουμε.

Το 7ωρο μούσκεμα σε ένα ζεστό, ελαφρώς όξινο περιβάλλον (ξινό γάλα, κεφίρ ...) σας επιτρέπει να εξουδετερώσετε το μεγαλύτερο μέρος του φυτικού οξέος στους κόκκους.

Αααα !!!!! Αυτό σημαίνει ότι πάντα μουλιάζω σωστά το κριθάρι στο κεφίρ!
(Και τυλιγμένη βρώμη - σε κοτολέτες και σιμιγδάλι - σε κατσαρόλα) ...

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΜπράβο, η διαίσθηση και τα κόλπα της γιαγιάς είναι πάντα χρήσιμα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Σας ανέφερα ήδη στο θέμα σχετικά με τη σούπα με ξινό λάχανο.

Ευχαριστώ, Galin. Ζήσε και μάθε. Και οι επιστήμονες θα ρίξουν κάτι νέο

[Τατιάνα]

Διάβασα λίγο για το φυτικό οξύ.

Τατιάνα!
Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Πολύ ενδιαφέρον .
Την πρώτη φορά που άκουσα για μούσκεμα δημητριακών στο κεφίρ στο Άννα 1957, εάν δεν κάνω λάθος, στο θέμα για τη σόγια (ή κάνω λάθος, αυτή είναι η σκλήρυνση). Ήμουν πολύ έκπληκτος, αλλά νόμιζα ότι δεν ήταν τυχαίο. Και σίγουρα!

Ποιος από εμάς μουλιάζει βρώμη σε μια νύχτα;

Μένω μερικές φορές. Και μετά το τρώω έτσι, χωρίς να μαγειρεύω - η βρώμη σε ρολό γίνεται μια ιδιαίτερη ευχάριστη συνοχή, χωρίς ξινή (τι λέξη). Είναι δύσκολο να περιγραφεί.

Η Αναστασία, η Anna57 έγραψε ότι το αγοράζει στο Kosygin 21 στην Αγία Πετρούπολη.

Ναι, το είδα, ευχαριστώ! Είναι ακριβώς ότι ο Narodny απέχει πολύ από εμένα που πρέπει να επιλέξω τον χρόνο για να φτάσω εκεί. Αν και, ένας τρελός σκύλος ...

Μένω μερικές φορές. Και μετά το τρώω έτσι, χωρίς να μαγειρεύω - η βρώμη σε ρολό γίνεται μια ιδιαίτερη ευχάριστη συνοχή, χωρίς ξινή (τι λέξη). Είναι δύσκολο να περιγραφεί.

Αναστασία, το κάνω κι εγώ. ΑΛΛΑ! Το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί! Και μερικές φορές όλα απορροφώνται από μένα. Επομένως, πρέπει να ρίξετε περισσότερο νερό, ώστε να υπάρχει κάτι για να στραγγίξετε)))

Αποδεικνύεται ότι αν μουλιάσετε τη βρώμη σε κεφίρ, τότε ρίξτε και ξεπλύνετε επίσης το chtoli; Ήταν πάντα εμποτισμένοι με κεφίρ και το πρωί έτρωγαν για πρωινό, / είδος διατροφής /

Γεια σας, παρακαλώ με αποδεχτείτε, έχετε έναν καλό ιστότοπο και πόσες ενδιαφέρουσες συνταγές και χρήσιμες πληροφορίες, ειδικά στην ενότητα μαγειρικής, σας ευχαριστώ όλους.
Πάντα μούσκεμα το μαργαριτάρι κριθάρι στο νερό, δεν ήξερα για το κεφίρ, όπως και με τον παλιομοδίτικο τρόπο, και μου αρέσει επίσης να το μαγειρεύω μέχρι το τέλος και στη συνέχεια να το μαγειρεύω με κρέας στο φούρνο, αποδεικνύεται ένα νόστιμο πλούσιο χειμερινό πιάτο.

[surpriza]

surpriza, Τατιάνα, καλώς ήλθατε))). Το φόρουμ είναι πολύ ωραίο και ευγενικό. Μοιραστείτε τις συνταγές σας.

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα,
Τάνια, θέλω να βάλω το κουάκερ σας το πρωί - μαγειρέψτε το εν μέρει τώρα (φοβάμαι να το βάλω σε καθυστέρηση) και σε αργά ή θέρμανση μέχρι το πρωί. Τι νομίζετε - πόσο καιρό πρέπει να το μαγειρέψω και αρκεί να το αφήσω να ζεσταθεί ή είναι καλύτερο να ρυθμίσετε 85 βαθμούς αργού αντί για θέρμανση; Και όμως - μπορεί να αλατιστεί αμέσως;

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα,
Λένα, είδα το μήνυμα αργά. Είναι πρωί τώρα. Όταν λείπει, το ωμό δεν θα φτάσει Μαγειρέψτε για τουλάχιστον 40 λεπτά. Δεν υπάρχει λόγος να φοβάσαι καθυστέρηση. Οι πλιγούρι είναι πολύ σκληροί. Είναι σφιχτό ακόμη και μετά το μούλιασμα.

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα,
Ναι, όχι, μόλις ρώτησα για το αργό μετά το κουάκερ) Έχω ακόμη και πρωινό - αποδείχθηκε καλά, είναι πιθανό ότι έπρεπε να προσθέσω λίγο λιγότερο νερό - 1 μέτρο δημητριακών και 1,75 μίλια νερό (θα προσπαθήσω την επόμενη φορά.). Πώς το έκανα - 40 λεπτά. Κουάκερ 0,7 και 6 ώρες Θέρμανση 75 μοίρες.
Ευχαριστώ, Tanyush, για τη συνταγή

Υπάρχει μια πολύ παλιά σκωτσέζικη συνταγή για πλιγούρι βρώμης κουάκερ. Το μαγειρεύουν χωρίς αλάτι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γάλα. Για να αποκαλυφθεί η γεύση του κόκκου, βράζεται σε νερό για περίπου 30 λεπτά από ολόκληρους ή θρυμματισμένους κόκκους. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι. Η βρώμη δίνει την πιο λεπτή γεύση καρυδιών. Είναι οι Σκωτσέζοι του που φοβούνται να «φοβίσουν». Μόνο κατά τη διάρκεια των γευμάτων επιτρέπεται να αλάτι κουάκερ, να προσθέτετε γάλα / κρέμα. Βάλτε ζεστό χυλό σε ένα πιάτο και κρύο γάλα / κρέμα σε άλλο. Κουτάλι το κουάκερ με ένα κουτάλι, στη συνέχεια βυθίστε το κουτάλι με το κουάκερ στο γάλα / κρέμα και στο στόμα)))
Βράστε το κουάκερ για αρκετές ημέρες. Ψύξτε και φυλάξτε το κρύο. Το πρωί, κόψτε το επιθυμητό κομμάτι κουάκερ, προσθέστε λίγο νερό για να ζεσταθεί. Ή θερμαίνονται με τηγάνισμα.
Το κουάκερ λατρεύεται και στην Αγγλία.

Λοιπόν, δεν γράφουν για μούσκεμα σε καμία συνταγή κουάκερ. Προηγουμένως, οι άνθρωποι δεν ήξεραν για το φυτικό οξύ))) Ήξεραν μόνο για τα οφέλη και τη διατροφική αξία αυτού του κουάκερ.
Οι διαλυτές ίνες (β-γλυκάνη) μειώνουν την κακή χοληστερόλη. Είναι άφθονο σε δημητριακά βρώμης, κριθάρι, βλαστημένους κόκκους σιταριού, πίτουρο, μπύρα.

Πώς το έκανα - 40 λεπτά. Κουάκερ 0,7 και 6 ώρες Θέρμανση 75 μοίρες.

Λένα, γι 'αυτό παρέμεινε το νερό. Δεν είχε χρόνο να απορροφήσει. Και στα 75 * έμεινε ζεστό. Αν σας ταιριάζει η γεύση του σιταριού, τότε ναι. Και χρειάζεται μια ώρα για να απορροφηθεί πλήρως το νερό. Ο κόκκος δεν χωνεύεται. Και μετά αφήστε το να παραμείνει στη θέρμανση για λίγο μέχρι το πρωινό. Καλύτερα σε μια αναβολή, πιθανώς.

Λοιπόν, δεν γράφουν για μούσκεμα σε καμία συνταγή κουάκερ. Παλαιότερα, οι άνθρωποι δεν ήξεραν για το φυτικό οξύ)))

Όσο λιγότερο γνωρίζετε τόσο καλύτερα κοιμάστε.

Όσο λιγότερο γνωρίζετε τόσο καλύτερα κοιμάστε.

Ακριβώς, Gal. Και πόσες γενιές τρέφονται με γάλα και δημητριακά.

Μου άρεσε πολύ το μούσκεμα στο κριθάρι. Πρέπει να εφαρμόζεται σε βρώμη. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί σε 30 λεπτά.

Προσπάθησα να μαγειρέψω βρώμη.
Ξεπλύνετε ένα μέρος της βρώμης σε αρκετά νερά ή σε χρωστική. Μέτρησα με ένα φλιτζάνι από την HP. Το βράδυ χύθηκε κρύο νερό (δεν υπήρχε τίποτα που έχει υποστεί ζύμωση). Το πρωί το πλένω, βάζω νερό σε ένα μπολ 1: 1,
Λειτουργία κουάκερ 07 х 20 λεπτά. Αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε γάλα και να σκουραίνει.

Μια ώρα για να μαγειρέψετε; Σήμερα διάβασα συνταγές από ένα βιβλίο συνταγών στο προσωπικό, όπου το πλιγούρι βρώμης φαίνεται να μαγειρεύει σε ένα λεπτό. Αν δεν μπερδεύω τίποτα ...
Δεν θα είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα; Είναι υπό πίεση ... Νόμιζα ότι υπήρχε το πολύ περίπου 15 λεπτά και αυτό ήταν :-( Μόλις αγόρασα μια κουζίνα για να μαγειρέψω γρήγορα το κουάκερ :-(

[κολόμπο]

κολόμπο,

Σήμερα διάβασα συνταγές από ένα βιβλίο συνταγών σε ένα προσωπικό, όπου το πλιγούρι βρώμης φαίνεται να μαγειρεύει σε ένα λεπτό. Αν δεν μπερδεύω τίποτα.

Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα στο βιβλίο συνταγών μου. Και σε ένα λεπτό μαγειρεύω φαγόπυρο. Και πάλι, μπορείτε να το μαγειρέψετε σε ένα λεπτό ή μπορείτε να το σιγοβράσετε όπως στη σόμπα. Ποια επιλογή ταιριάζει καλύτερα σε ποιον;
Ολόκληροι κόκκοι βρώμης είναι πολύ πυκνοί, μην μαγειρεύετε γρήγορα χωρίς να μουλιάσετε. Συζητήσαμε στο θέμα γιατί συνιστάται γενικά να μουλιάσετε. Και αυτή η συνταγή για πλιγούρι βρώμης χωρίς μούλιασμα, οπότε χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρέψετε.
Είναι καλό που αγοράσαμε το Shtebochka. Συγχαρητήρια. Μάθετε να το χρησιμοποιείτε πολύ σύντομα και θα είστε ευτυχείς

Είναι παράξενο. Έχουμε πραγματικά διαφορετικά βιβλία συνταγών ...


Αχ, θα ήταν καλύτερα να το καταλάβω) Έτσι, δεν καταλαβαίνω πότε να ρίξω νερό και πότε όχι. Και συνήθως οι άνθρωποι δεν γράφουν κάτι για το αν είναι απαραίτητο να ρίχνουμε νερό και πόσο πρέπει να χύνονται. Απλώς δεν φαντάζομαι πώς όλα μαγειρεύονται υπό πίεση μέσα στο multicooker, αν δεν υπάρχει καν νερό ... ένα ζευγάρι, τότε από πού να έρθει από τότε; Και το φαγητό δεν αρχίζει να τηγανίζει χωρίς νερό και δεν μαγειρεύει ...; Σε γενικές γραμμές, δεν το καταλαβαίνω πραγματικά ...

[κολόμπο]

κολόμπο, αν και είναι γραμμένο στο βιβλίο συνταγών "... ένα φλιτζάνι μέλι βρώμης", μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία ότι πρόκειται για νιφάδες (προφανώς, μεταφραστικά ελαττώματα) και το πλιγούρι βρώμης και το πλιγούρι βρώμης δεν είναι το ίδιο πράγμα! Στη συνταγή της Τατιάνα, όλα υποδεικνύονται ειδικά για ΟΜΑΔΕΣ - τόσο αναλογίες όσο και χρόνο, και στο βιβλίο - για ΝΙΠΛΑ!

[torbochka]

torbochka,
Ιρίνα, είναι! Ήθελα απλώς να γράψω για αυτό.

GTI Τατιάνα,
Tatiana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω))

[κολόμπο]

κολόμπο, Δεν έχω τέτοια συνταγή. Το βιβλίο είναι πιθανώς διαφορετικό, ίσως συμπληρωμένο με συνταγές.
Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή. Αλλά αμφιβάλλω πάρα πολύ.Ιρίνα, γράφει σωστά ότι πρόκειται για δημητριακά. Τότε πες μου.
Και τι δεν είναι σαφές, ρωτήστε. Τα κορίτσια μοιράζονται πρόθυμα δεξιότητες.

[Katya1234]

Katya1234, Παρακαλώ. Θα διαβάσετε ολόκληρο το Temka. Επομένως, καθώς υπάρχει μια επιλογή με και χωρίς μούλιασμα.

[torbochka]

torbochka, έτσι κοίταξα ακριβώς αυτή τη φωτογραφία και μου φάνηκε, αντίθετα, μου φάνηκε ότι ήταν δημητριακά και όχι νιφάδες. Φυσικά εδώ είναι ελάχιστα ορατό, αλλά πιθανότατα έχετε δίκιο. Εγώ ο ίδιος δεν πιστεύω ότι τα δημητριακά μπορούν να μαγειρευτούν για ένα λεπτό, ακόμη πιο αδιαπέραστα από το πλιγούρι βρώμης.

GTI Τατιάνα, ναι, θα προσπαθήσω, φυσικά, τώρα θα πρέπει, γιατί σήμερα, για να γιορτάσω, πήγα και αγόρασα δημητριακά, γιατί φαίνεται να είναι πιο υγιεινό από τα δημητριακά (σωστά;). :-)
Όταν αγόρασα μια κουζίνα με πίεση, απλά ονειρευόμουν ότι θα μαγειρεύω δημητριακά σε 15 λεπτά, όπως "το έριξα, έθεσα την ώρα, ήρθα και το πήρα και το φάω." Και διάβασα συνταγές - μετά 1 ώρα, μετά 2, και γενικά 8 - πάπια νομίζω "ναι είναι εκεί που είναι τα 15 λεπτά μου;")))))

[κολόμπο]

κολόμποΘα το μουλιάσετε όλη τη νύχτα και το πρωί βράζουμε για 20 λεπτά, αλλά το υγρό είναι ήδη 1: 1.

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα, εδώ. Πρέπει να το γράψουμε. Ήδη το κεφάλι μου πρήζεται από όλες αυτές τις συνταγές)) Τόσα πολλά πράγματα))
Ευχαριστώ)

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα Μου αρέσει πολύ αυτό το κουάκερ, αλλά δυστυχώς από τον Οκτώβριο δεν μπορώ να αγοράσω πλιγούρι βρώμης, το αγόρασα στο Ashan, αλλά τώρα δεν είναι εκεί

Και θέλω πραγματικά, μπορεί κάποιος να μου πει πού μπορείτε να δείτε πλιγούρι βρώμης

[Όλγα]

Όλγα, Αγοράζω στο Crossroads. Έχω δύο δίπλα-δίπλα. Στο ένα σχεδόν πάντα υπάρχει, και στο άλλο δεν έχω δει ποτέ)

Τατιάνα, ευχαριστώ, αύριο θα κοιτάξω

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα Τάνια, το αγόρασα επιτέλους (στο ABC of Taste) Hurray !!!

[GTI Τατιάνα]

GTI Τατιάνα,
Τατιάνα, διάβασα ολόκληρο το θέμα. Βρήκα πολλά χρήσιμα πράγματα για τον εαυτό μου. Απομένει να αγοράσετε δημητριακά.

[Όλγα]

Όλγα, Καλά.
Καίτη, είναι καλό που οι πληροφορίες ήταν χρήσιμες) Παρεμπιπτόντως, τα εμποτισμένα δημητριακά είναι πιο «ευάερα» ή κάτι τέτοιο, όπως στον ατμό για μεγάλο χρονικό διάστημα στον φούρνο Και προετοιμάζονται γρηγορότερα. Στη βασική συνταγή, τα δημητριακά ήταν ξηρά και ελήφθη το σιγοβράσιμο αποτέλεσμα.