Σούπα με ξινά μανιτάρια (Saure Schwamme) σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1 και DD2

Σούπα με ξινά μανιτάρια (Saure Schwamme) σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1 και DD2

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Μανιτάρια του δάσους	800-1000γρ
βολβός	2 τεμ
Αγγουράκια τουρσί	100-150 γρ
μπέικον	100 γρ
πατάτες	500γρ
ζωμός κρέατος	1L
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ξίδι κρασιού	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
θυμάρι, κύμινο, μπαχάρι, αλάτι, βότανα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η σούπα είναι ευρέως διαδεδομένη στα Όρη Ore της Σαξονίας. Τα μανιτάρια μπορεί να είναι φρέσκα ή κατεψυγμένα, αλλά πάντα άγρια. Ενεργοποιήστε το "Roast" για 20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε με μπέικον για 5 λεπτά, προσθέτουμε αλεύρι και ψιλοκομμένα μανιτάρια (έχω chanterelles) και τηγανίζουμε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τα αγγούρια (έχω αλατιστεί). Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκτός από ξύδι. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σούπα" σε 0,7 10 λεπτά. Μετά το ξεμπλοκάρισμα, προσθέστε ξύδι κρασιού ή 3-4 κουταλιές της σούπας μεγάλο. τουρσί από αγγούρια. Απλό και νόστιμο!

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο, Σούπα 0,7

Σημείωση

Μια πηγή - 🔗

Λίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ επίκαιρο για μένα, όλα τα συστατικά είναι διαθέσιμα. Θα δοκιμάσω σίγουρα αυτήν την έκδοση σούπας μανιταριών.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Έβαλα επίσης τα κατεψυγμένα μου. Νομίζω ότι αυτή η συνταγή θα πάει πολύ καλά στην εποχή των μανιταριών, αφού το κύριο συστατικό εδώ είναι τα μανιτάρια.

Ευχαριστώ! Λατρεύω και συχνά μαγειρεύω σούπες μανιταριών. Το δικό σας θα προσθέσει στο "ρεπερτόριό μου". Η χρονιά ήταν καρποφόρα για μανιτάρια, υπάρχουν ακόμα μπρικέτες στην κατάψυξη.

Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τον σύνδεσμο. Κατά κάποιο τρόπο δεν έχω συναντήσει αυτόν τον ιστότοπο μέχρι τώρα.