Φόρμα για μικρά ψωμιά / μπαγκέτες - το κάνουμε μόνοι σας!

[Φόρμα για μικρά ψωμιά / μπαγκέτες - κάντε το μόνοι σας]

Φόρμα για μικρά ψωμιά / μπαγκέτες - κάντε το μόνοι σας

Θέλω μια μπαγκέτα !!!
Αλλά δεν έχω κάτοχο μπαγκέτα !!!
Και όχι τόσο συχνά ψήνω μπαγκέτες για να το αναζητήσω στο Διαδίκτυο και να πάρω ένα άλλο φύλλο ψησίματος! Αν και δεν το αρνούμαι - ίσως θα το πάρω ...

Πριν από λίγα χρόνια έφτιαξα τον εαυτό μου για την κατασκευή μπαγκέτας και έψησα με επιτυχία μικρές ράβδους 27 x 6 cm
Η φόρμα είναι ξεπερασμένη και σήμερα έκανα μια νέα φόρμα, η οποία χρειάστηκε περίπου 30 λεπτά!

Δείξτε και πείτε!

Χρειαζόμαστε:
κανονικό φύλλο ψησίματος
αλουμινόχαρτο για ψήσιμο 4 φύλλων ίσο με 1,5 μήκη φύλλων ψησίματος.
κυβερνήτης
μεγάλα κλιπ χαρτιού

Κανουμε:
1. Πάρτε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το μαζί σε δύο φύλλα και βάλτε το σε ένα ταψί.
2. Λυγίστε απαλά τις πτυχές από το φύλλο ίσο με το ύψος του χάρακα περίπου 4 cm (τυλίξτε το χάρακα με φύλλο αλουμινίου).
3. Κάντε πτυχώσεις με απόσταση περίπου 6-7 cm το ένα από το άλλο. (Υπολογίστε τον εαυτό σας τι μέγεθος θα ψήσουν τα ψωμιά)
3. στερεώνουμε τις πτυχές με μεγάλα κλιπ χαρτιού έτσι ώστε οι πτυχώσεις να μην αποκλίνουν προς τα πλάγια.
4. Τυλίξτε το φύλλο κάτω και στις δύο πλευρές του φύλλου ψησίματος έτσι ώστε το καλούπι να συγκρατείται στο φύλλο ψησίματος.
5. για το ψήσιμο και μετά στο φύλλο (στις τρύπες) μπορείτε να βάλετε χαρτί περγαμηνής, γράσο με λίγο λάδι και στη συνέχεια να τοποθετήσετε τη ζύμη για απόδειξη και στη συνέχεια να ψήσετε στο ίδιο χαρτί.












Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Σας ευχαριστώ, τόσο ενδιαφέρουσα ιδέα!

μόνο δεν κατάλαβα αυτές τις στιγμές, είμαι βαρετός λίγο:

Κανουμε:
1. Πάρτε το αλουμινόχαρτο και βάλτε το σε δύο φύλλα και βάλτε το σε ένα ταψί.
2. Λυγίστε απαλά τις πτυχές από το φύλλο ίσο με το ύψος του χάρακα περίπου 4 cm (τυλίξτε το χάρακα με φύλλο αλουμινίου).

1. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 4 φύλλα τυπικού πλάτους αλουμινίου και 1,5 μήκους φύλλων ψησίματος. Ετσι?
και τους βάζουμε 2 φύλλα επικαλυπτόμενα για να κλείσουμε το κάτω μέρος;
2. Πώς να τυλίξετε ένα χάρακα, να το βάλετε κάτω από το φύλλο αλουμινίου; και ο χάρακας πρέπει να έχει το πλήρες πλάτος του ταψιού;
3. Δεν είναι ακόμα σαφές - έχετε αυτό το φύλλο τότε για πάντα σε αυτό το ταψί;

1. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 4 φύλλα τυπικού πλάτους αλουμινίου και 1,5 μήκους φύλλων ψησίματος. Ετσι?
και τα βάζουμε 2 φύλλα επικαλυπτόμενα για να κλείσουμε το κάτω μέρος;
2. Πώς να τυλίξετε ένα χάρακα, να το βάλετε κάτω από το φύλλο αλουμινίου; και ο χάρακας πρέπει να έχει το πλήρες πλάτος του ταψιού;
3. Δεν είναι ακόμα σαφές - έχετε αυτό το φύλλο τότε για πάντα σε αυτό το ταψί;

Παίρνουμε 4 ή 6 φύλλα αλουμινίου 1,5 φορές το μήκος του ταψιού ή περισσότερο, όλα εξαρτώνται από το φύλλο ψησίματος και από το ύψος που θα κάνετε τις πλευρές - τις διαστάσεις σας!
Δεδομένου ότι το φύλλο είναι λεπτό και εύθραυστο, διπλώνουμε 2 φύλλα. Είχα αρκετό για ένα φύλλο ψησίματος 2 σειρές 2 φύλλων μαζί - μετράτε το φύλλο ψησίματος.

Διπλώνουμε μαζί το φύλλο αλουμινίου 2 και μετά κάνουμε μια άλλη ραφή στη μέση για να φτιάξουμε ένα μεγάλο φύλλο αλουμινίου σε ολόκληρο το φύλλο ψησίματος.

Δεν χρειάζεται να τυλίξετε τον χάρακα! Βάζουμε απλώς ένα χάρακα κάτω από το φύλλο, τοποθετούμε το φύλλο πάνω από το κεφάλι, ώστε να αγκαλιάσουμε τον χάρακα από όλες τις (τρεις) πλευρές, να φτιάξουμε, να σημειώσουμε μια πτυχή, όταν δουλεύει - βγάζουμε τον χάρακα εντελώς και συνθλίβουμε την πτυχή, δίνουμε σε αυτήν την πλευρά μια ακόμη σωστή όψη στο ύψος της μελλοντικής μπαγκέτας. Ο χάρακας δεν χρειάζεται να είναι το μήκος του ταψιού, μπορείτε να το μετακινήσετε κάτω από το φύλλο. Και αν όλα γίνουν τακτοποιημένα και μάτια, μπορείτε να το κάνετε χωρίς χάρακα.

Έχω ένα δωρεάν φύλλο ψησίματος, και αυτό το φύλλο αλουμινίου βρίσκεται συνεχώς πάνω του. Η φόρμα δεν απαιτεί μεγάλη φροντίδα, αν μόνο σκουπίζεται πριν το ψήσιμο, και ψήνω και διανέμω τη ζύμη και τις μπαγκέτες σε χαρτί ή μια πετσέτα, τοποθετώντας τις μεταξύ των πλευρών της φόρμας.

Σαν αυτό....

Ευχαριστώ και πάλι!
Σκέφτηκα, ίσως, κατ 'αναλογία, να φτιάξετε ένα καλούπι για ψωμί ...
Θέλω πραγματικά ένα ορθογώνιο, αλλά δεν το έχω.
απλώς πάρτε περισσότερα στρώματα αλουμινίου ...))

Ευχαριστώ και πάλι!
Σκέφτηκα, ίσως, κατ 'αναλογία, να φτιάξετε ένα καλούπι για ψωμί ...
Θέλω πραγματικά ένα ορθογώνιο, αλλά δεν το έχω.
απλώς πάρτε περισσότερα στρώματα αλουμινίου ...))

Δεν αξίζει τον κόπο - αλλά μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε!
Οι μπαγκέτες είναι μικρές, ελαφριές και μεγάλες και βρίσκονται χαλαρά, όχι ψηλές.

Το κομμάτι ψωμιού είναι βαρύ, καταλαμβάνει πολύ χώρο - επομένως, όταν ανυψώνεται η ζύμη, τα τοιχώματα του καλουπιού μπορεί να «σέρνονται», να χωρίζονται σε διαφορετικές κατευθύνσεις!
Ως εκ τούτου, θα είναι πιο πρακτικό να αγοράζετε πραγματικές φόρμες, γυαλί, μαύρο αντικολλητικό ή άλλα, να φτιάχνουν καλό ψωμί!

[διαχειριστής]

διαχειριστήςΕίμαι με μια αναφορά. Έκανα μια "μπαγκέτα" με αυτόν τον τρόπο Γρήγορη, όχι ακριβή και ένα καλό αποτέλεσμα κατά τη γνώμη μου



Έχω ένα μικρό φύλλο ψησίματος (24x34) από μια παλιά και πεταμένη ψησταριά. Είναι ήδη σκουριασμένο. Αλλά ήταν κρίμα να τα πετάξουμε όλα. Έτσι το προσαρμόστηκα για δύο μπαγκέτες. Το τυλίγει σε αλουμινόχαρτο και μόνο τότε περίφραξε την ίδια τη θήκη μπαγκέτα.



Ευχαριστώ, Τατιάνα, για την ιδέα!

Ευχαριστώ για την ιδέα! Έψαχνα για ένα ταψί για μπαγκέτες και συνάντησα αυτό το Temko, πόσο απλό είναι! Και τότε οι μπαγκέτες μου έμοιαζαν περισσότερο με κουλούρια

Λοιπόν, δεδομένου ότι έχει φύγει ένα τέτοιο ποτό, τότε καυχιέμαι επίσης για μια σπιτική θήκη μπαγκέτα! (Και δεν μιλάω μόνο για ποτό ...)
Μια θήκη μπαγκέτα κατασκευασμένη από μεταλλικό σωλήνα για αλκοολούχα ποτά - φτιάχνεται σε 15 λεπτά (κατά προτίμηση με τα χέρια του άνδρα, αλλά νομίζω ότι οι κυρίες μπορούν να το κάνουν επίσης) Εκτέλεση ενός συζύγου, αλλά η ιδέα είναι φυσικά δική μου


Λοιπόν, πώς να το κάνω, νομίζω ότι είναι σαφές από την εικόνα - χρησιμοποιήθηκε ειδικά ένας σωλήνας της Becherovka.

🔗
🔗
🔗
Έως ότου υπήρχε μια θήκη μπαγκέτα, το έβαλα ανάμεσα στις πτυχές ενός στρώματος σιλικόνης, έβαλα κάτι στις πλευρές του τελευταίου για περιορισμό (για παράδειγμα ορθογώνια σχήματα) και άρπαξα τις άκρες κατά μήκος του μήκους με μανταλάκια. Ένα χαλί σε ένα ταψί, μετά αφαίρεσα τα μανταλάκια, έσπρωξα το χαλί λίγο πριν το ψήσω και το έβαλα στο φούρνο στο ίδιο φύλλο και χαλί. Όλα τα ψωμιά που εμφανίζονται στο φόρουμ προετοιμάστηκαν με αυτόν τον τρόπο.

Ευχαριστώ για την ιδέα!
Όπως πάντα, όλα τα έξυπνα είναι απλά! ...

Τάνια, ευχαριστώ για τη συμβουλή, έχω αποχαιρετήσει την ιδέα του ψησίματος μπαγκέτες, και στη συνέχεια συνάντησα το θέμα σας, τώρα είμαι άγρια ​​χαρούμενη, θα έχω και όμορφες μπαγκέτες (το όνειρο του ηλίθιου έγινε πραγματικότητα)

[το όνειρο του ηλίθιου]

Τάνια, ευχαριστώ για τη συμβουλή, έχω αποχαιρετήσει τη σκέψη του μπαγκέτες ψησίματος και μετά συνάντησα το θέμα σου, τώρα είμαι άγρια ​​χαρούμενη, θα έχω και όμορφες μπαγκέτες (έγινε πραγματικότητα το όνειρο του ηλίθιου )

Λοιπόν, γιατί λοιπόν αμέσως ... Η φυσιολογική επιθυμία όσων ασχολούνται με το ψωμί, και που χρειάζονται ΟΛΑ ΤΑ απελπισμένα και αμέσως

Tanyusha, μια ερώτηση !!! Έκανα μια τέτοια μπαγκέτα από αλουμινόχαρτο και χαρτί, και τώρα σκέφτομαι. Πρέπει να το λιπαίνετε; ΓΙΑ !!! Βρέθηκαν

[Ήρα]

Ήρα, δαγκώματα για την υγεία σας!

Αυτό είναι υπέροχο!!! Και σπάζω το κεφάλι μου))) Παρεμπιπτόντως, από ένα τεράστιο κουτί σοκολατάκια (χοντρό χαρτόνι) έκανα την ίδια αρχή για να αποδείξω φραντζόλες, αλλά δεν τεκμηρίωσα το φύλλο για ψήσιμο) Σας ευχαριστώ πολύ!

Κορίτσια, γεια! Και καλές διακοπές σε εσάς!
Πιθανώς, αυτό έχει ήδη συζητηθεί περισσότερες από μία φορές. Εάν ναι, πείτε μου πού να διαβάσω.
Στείλτε μου καλούπια για ψωμί από χυτο αλουμίνιο - φυτό Balezinsky (όπως έτσι). Τους έπλυσα, τους στέγνωσα και τώρα τι; Πρέπει να ανάβω ή όχι; Αυτή είναι η ερώτηση που με βασανίζει.

[Ολ]

Πρέπει να ανάβω ή όχι;

Ολ, Δεν έχω φρύξει, οι φόρμες εξυπηρετούν εδώ και πολλά χρόνια, δεν είμαι πολύ χαρούμενος !!!

Κρόσικ, σεμ

Μια ιδέα να συνεχίσετε το θέμα. Λεπτό πλέγμα, λυγίστε (ως βάση), ψήστε, απλώστε με φύλλο αλουμινίου ή χαρτί ψησίματος και πηγαίνετε.

Μέχρι να υπήρχε μια θήκη μπαγκέτα, το έβαλα ανάμεσα στις πτυχές ενός στρώματος σιλικόνης

Ευχαριστώ για την συμβουλή! Έφερα την έκθεσή μου για αυτό το σχέδιο:

Λευκές γωνίες - αυτός είναι ο σύζυγός μου φτιαγμένος από σπατάλη παραγωγής παραθύρων. Συναρμολογώ τη δομή σε ένα ταψί. Ασφαλίζω επίσης τις γωνίες με κάτι βαρύ (όπως ορθογώνια καλούπια ψωμιού). Υπάρχουν δύο αρκετά μανταλάκια και καλύτερα όπως αυτά στη φωτογραφία - τα συνηθισμένα πέφτουν λόγω της ελαστικότητας του χαλιού. Μετά από περίπου 10 λεπτά, τα αφαιρώ εντελώς, όλα διατηρούνται από τη ζύμη. Μετά την απόδειξη, κάνω κοψίματα, αποσυναρμολογώ τη δομή, τεντώστε το χαλί και η ζύμη αντέχει όλα αυτά! και έτσι το έβαλα στο φούρνο, η ζύμη δεν απλώνεται. Αλλά το σχεδίασα για δύο μπαγκέτες. Την επόμενη φορά που θα ήθελα να χωρίσω την ίδια ζύμη σε 4 μέρη, θα πρέπει να σκεφτώ - πιθανώς να το βάλω στο χαλί. Σε γενικές γραμμές, επιλύουμε προβλήματα καθώς έρχονται!
Και εδώ είναι το αποτέλεσμα (ψήθηκε χθες και φωτογραφήθηκε η δομή σήμερα)

[Swan-Seagull, Irochka]

γεια σε όλους
Και σχεδίασα ένα "ποδήλατο" με αλουμινόχαρτο:



Και διπλό φύλλο:



Δεν ξέρω σε τι θα είχε φτάσει το φύλλο, αλλά Swan-Seagull, Irochka μοιράστηκε μια συμβουλή για το θέμα.
Ρομότσα, και σε όλους τους κατοίκους του θέματος και ευχαριστώ για τα "ευρήματα"

Δεν επρόκειτο να ψήσω σήμερα, αλλά τα χέρια μου φαγούρα να προσπαθήσω να φτιάξω μια κατασκευή από χαλί σιλικόνης για τέσσερις μπαγκέτες. Εδώ συνέβη:

μετά τη διόρθωση, ισιώνω τα πάντα:

και εδώ είναι οι μπαγκέτες (στο βάθος υπάρχουν ψωμιά στο σιδηρόδρομο):

Συνέβη. Αλλά είναι πιο δύσκολο από ό, τι για δύο μπαγκέτες - το χαλί είναι ελαστικό και προσπάθησε να ισιώσει!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, ΙρίνκαΑποδείχθηκε τόσο μεγάλο ταλέντο κατασκευής + δεξιοτεχνία μαγειρικής
Με ένα χαλί, μου αρέσει ότι τα βαρέλια του καρβέλι είναι ανοιχτά κατά το ψήσιμο. Αλλά θέλω ακόμα να "καρφώσω" το χαλί στη μέση, για να μην συμπιέσω το κομμάτι εργασίας. Αν και σε έτοιμες ράβδους, φαίνεται, η γραμμή του βαρελιού εξομαλύνεται. Θα πρέπει να δοκιμάσω

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Swan-Seagull, τα κορίτσια είναι δροσερά !!

Όταν ήθελα πραγματικά μπαγκέτες.



Δύο κουτιά κόβονται κατά μήκος, ένα χαλί Teflon και συνδετήρες. Μετά την απόδειξη, αφαίρεσα τα κλιπ χαρτιού.

[Σάσα]

Σάσα, λαμπρό!

[Σάσα55]

Σάσα55, η ιδέα είναι σούπερ !!!

[Σάσα]

Σάσα, διαστημικές λύσεις Στην αρχή σκέφτηκα τι είδους κονσερβοποιημένα τρόφιμα σε ένα βάζο αυτού του μήκους: Τότε σκέφτηκα

Με ένα χαλί, μου αρέσει ότι τα βαρέλια του καρβέλι είναι ανοιχτά κατά το ψήσιμο

Και εξακολουθώ να έχω μια ιδέα για την περιήγηση. Θέλω να προσπαθήσω να απλωθώ μεταξύ των πτυχών μιας πετσέτας και μετά να μεταφερθώ σε ένα ταψί!

Όλα είναι καθαρά και καλά, αλλά εδώ:

και μετά μεταφέρετε σε ένα ταψί!

Δεν μου αρέσει και προσπαθώ, αν είναι δυνατόν, να αποφύγω

Κορίτσια, ίσως κάποιος θα έρθει σε πρακτικό.
Στο όζον μια μορφή από ανθρακούχο χάλυβα για 2 μπαγκέτες, 219 ρούβλια το καθένα.

Έχω παραγγείλει ενώ η έκπτωση είναι καλή

Και σήμερα έφτασα στα διακοσμητικά και, αφού δεν αγόρασα ποτέ καλούπια για μπαγκέτες, έβαλα τα κενά μπαγκέτα αμέσως σε ένα ταψί, τα έβαλα στο τραπέζι, έκανα κομμάτια - και στο φούρνο (βάρος της γέμισης 165 g)

οι μπαγκέτες δεν έχουν σέρνεται, έχουν αυξηθεί καλά

Βοήθα τον εαυτό σου!

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Ιρίνα, απλά αερόμπικ!

απλά αεροβική

ναι, ειδικά όταν σκέφτεστε ότι το θέμα αφορά τις φόρμες μπαγκέτα και δεν έχω καμία ένδειξη για αυτά ... Σας ευχαριστώ για τον έπαινο, είμαι ευθεία

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, Οι μπαγκέτες αναρωτιούνται πόσο καλό!

Η ιδέα είναι υπέροχη. Τα καλούπια για μπαγκέτες είναι ακριβά.
Και ψήνω μικρά ψωμιά σε καλούπι για αγγλικά κέικ
σιλικόνη ή σίδερο.

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, απλώς χειρουργικά λεία κομμάτια στις μπαγκέτες Δεν θα το κάνω ποτέ ...

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, Katyusha, πριν από λίγους μήνες δεν μπορούσα καν να φανταστώ ότι θα με επαινέσουν για τις τομές - απλά φοβόμουν να τα κάνω! Επιμονή, επιθυμία για επίτευξη τελειότητας ... Εξακολουθώ να ζηλεύω τους πραγματικούς δασκάλους! Και δείξτε τη δική σας - ίσως δεν πρέπει να ταπεινώσετε;

Δείξε το δικό σου

Ω, είναι κρίμα να το γράφω σε αυτό το φόρουμ, αλλά ....

Ποτέ δεν έψησα μια μπαγκέτα στη ζωή μου

Δεν έψησα ούτε. Θα το δοκιμάσω από τη ζύμη σίκαλης.
Δεν ψήνω λευκό ψωμί.

Ω, είναι κρίμα να το γράφω σε αυτό το φόρουμ, αλλά ....

Ποτέ δεν έψησα μια μπαγκέτα στη ζωή μου

Καίτη! Θα σου πω περισσότερα! Δεν είσαι ο μόνος εδώ! Απλά πηγαίνω και δεν πηγαίνω

[Θημωνιά]

Θημωνιά, και εγώ ..... έχω ήδη ετοιμαστεί. Χθες ξεκίνησα τη ζύμη για πίτες σε στιλ Οσετίας, όπως πάντα, άφησα το μισό για τη δεύτερη πίτα, για σήμερα. Και σήμερα .... έφτιαξε μια μορφή αλουμινόχαρτου και έψησε μια μπαγκέτα, ακόμη και γέμισε με σκόρδο και βούτυρο. Εδώ.

[Καίτη]

έψησα μια μπαγκέτα

Καίτη, με αρχή! Νόστιμη μπαγκέτα με γέμιση σκόρδου και νόστιμο τυρί. Θα υπάρχει μια φωτογραφία;

[Swan-Seagull]

Swan-Seagull, όχι, δεν θα. Η μπαγκέτα ήταν μικρή και ο γιος και ο σύζυγος πεινούσαν ..

[Θημωνιά]

Θημωνιάκαι εγώ ..... έχω ήδη ετοιμαστεί. Χθες ξεκίνησα τη ζύμη για πίτες σε στιλ Οσετίας, όπως πάντα, άφησα το μισό για τη δεύτερη πίτα, για σήμερα. Και σήμερα .... έφτιαξε μια μορφή αλουμινόχαρτου και έψησε μια μπαγκέτα, ακόμη και γέμισε με σκόρδο και βούτυρο. Εδώ.

Λοιπόν αυτό είναι! ήμουν μόνος

Πάντα ονειρευόμουν να αγοράσω ειδικά καλούπια για μπαγκέτες. Δεν βρήκα φθηνά, αλλά απέφυγα να αγοράσω ακριβά λόγω ασυνέπειας. Δηλαδή, σκέφτηκα ότι θα αγόραζα τα καλούπια, αλλά δεν θα ήθελα να ψήσω τις μπαγκέτες.
Βρήκα αυτό το υπέροχο θέμα! Τώρα έχω πολυτελείς μπαγκέτες ψημένες σε ένα κουτί με ακριβό αλκοόλ. Ευχαριστώ, γυναίκες με βελόνες!

Και σήμερα .... έφτιαξε μια μορφή αλουμινόχαρτου και έψησε μια μπαγκέτα, ακόμη και γέμισε με σκόρδο και βούτυρο. Εδώ.

το πρωί ήθελα ένα ψωμί σκόρδου, δώστε έναν σύνδεσμο για τη συνταγή

[Αρχάριος]

Αρχάριος, ίσως αυτό θα γίνει; Είναι νόστιμα!

Ψωμί μαϊμού (φούρνος) cup-250 ml 1. "ζύμη". Χωρίστε την τελική ζύμη σε μπάλες με μέγεθος καρυδιού. 2. Βυθίστε κάθε "καρύδι" σε ένα μείγμα ξαναγεμισμένου βουτύρου αναμεμιγμένου με κρεμμύδια, σκόρδο και ...Στέρν

[venera19]

venera19, Ευχαριστώ!

Δεν θέλω να ασχοληθώ με "ξηρούς καρπούς", θα βασανίσω κάτι τόσο απλό όσο το επιτρέπει η φαντασία μου