Coho σολομός που χρησιμοποιεί τεχνολογία sous vide στην κουζίνα Steba pressure

Coho σολομός που χρησιμοποιεί την τεχνολογία sous vide στο Steba pressure cooker

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Κόο	2 κομμάτια
Αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού	γεύση
Μία ντομάτα	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα είναι εξωφρενικά απλά, αλλά παρόλα αυτά είναι πολύ νόστιμα. Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να ωριμάσω για ένα ψάρι, για πολύ καιρό αναρωτήθηκα ποιο να φτιάξει, ό, τι δεν ήταν στεγνό, αλλά ούτε λιπαρό.
• Σταμάτησε στο γατάκι.
• Κόψτε τα ψάρια σε μπριζόλες. Καρυκεύστε κάθε κομμάτι με αλάτι, πιπέρι, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού. Φυσικά τα ψάρια θα μπορούσαν να τουρσί, αλλά χρειαζόμουν μια καθαρή γεύση του προϊόντος.
• Συσκευασμένο σε κενό. Μαγειρεύω στο Stebik, σε Θέρμανση σε θερμοκρασία 60 βαθμών, ο καθορισμένος χρόνος είναι 47 λεπτά, αν αφαιρέσετε το σετ και την ισοπέδωση θερμοκρασίας για περίπου 43 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

47 λεπτά

Σημείωση

Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά πάρα πολύ χρόνο για μένα. Θα κάνω περισσότερα.

Παρόμοιες συνταγές

Coho σολομός σε ξινή κρέμα (lisa11441)

Coho σολομός κάτω από το ιταλικό "γούνινο παλτό" στο Element Multicooker (Cvetaal)

Πικάντικος σολομός coho, αποξηραμένος a la sous vide (Έλενα Τιμ)

Γευτείτε νόστιμα, Tanyush. Τόσο νόστιμο!

Γευτείτε νόστιμα, Tanyush. Τόσο νόστιμο!

Bylab πιο κοντά σας, θα σας φρόντιζα.

Τατιάνα, νόστιμο! Έχω περπατήσει γύρω της, αλλά μερικά άσχημα κομμάτια βρισκόταν και δεν πήραν! Και έτσι νομίζω ότι για το Su η θέα είναι σωστή, όχι στεγνή και όχι λιπαρή!

Ω, χρειάζεστε, ω, πρέπει να μαγειρέψετε τα ψάρια ...
Tanyush, ένα ψάρι είναι κάτι! Η ομορφιά!

Bylab πιο κοντά σας, θα σας φρόντιζα.

Ναι, είμαστε μακριά ο ένας από τον άλλο!

Και εγώ .. και θέλω !!!!!

[Παντρεύω]

Τατιάνα, νόστιμα! Έχω περπατήσει γύρω της, αλλά μερικά άσχημα κομμάτια βρισκόταν και δεν πήραν! Και έτσι νομίζω ότι για το Su η θέα είναι σωστή, όχι στεγνή και όχι λιπαρή!

ΠαντρεύωΘυμάμαι πώς φτιάξατε το ψάρι και σας φαινόταν κάτι λάθος, αποφάσισα να το δοκιμάσω πιο ξηρό. Αποδείχθηκε καλά, αλλά θα πρέπει να μειώσω τον χρόνο.

Ω, χρειάζεστε, ω, πρέπει να μαγειρέψετε τα ψάρια ...
Tanyush, ένα ψάρι είναι κάτι! Η ομορφιά!

Λινάρι, τα ψάρια πρέπει να μαγειρευτούν. Είναι ακόμη απαραίτητο να δοκιμάσετε πιο παχιά για σύγκριση.

Ναι, είμαστε μακριά ο ένας από τον άλλο!

Είναι κρίμα ...

Και εγώ .. και θέλω !!!!!

Ksyuhaaa, θα το έκανα, αλλά ... Άρα πρέπει να μαγειρέψεις

Τάνια, τα ψάρια αποδείχθηκαν νόστιμα !!
Μαγειρεύω πέστροφα, σολομό, ολόκληρο dorado. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Αλλά δεν μου άρεσε ο μπακαλιάρος. Από τη δική της. Δεν την αγαπώ πραγματικά.
Και δεν έφαγα ποτέ σολομό κοχό. Είναι ποτάμι ή θαλασσινό ψάρι;

Marine, Mash. Αποδείχθηκε λίγο ξηρό, υπερβολικά εκτεθειμένο.

Masha, ο σολομός coho είναι λίγο παχύτερος από τον ροζ σολομό, αλλά όχι τόσο λιπαρός όσο ο σολομός.

Μαγειρεύω σήμερα. δηλαδή σολομός κοχό. Είναι απαραίτητο να αδειάσετε τον καταψύκτη για έναν νέο σελιδοδείκτη, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω αυτήν τη μέθοδο. εκτίμησα τόσο τον εαυτό μου όσο και τους αγρότες μου. Κράτησα τα ψάρια στην άλμη για 30 λεπτά. Στεγνώθηκε. Σε μια σακούλα, 2 φέτες φιλέτου, για κάθε όροφο με φέτες λεμονιού και μια μικρή φέτα βούτυρο. χρόνο και θερμοκρασία όπως προτείνει η Τάνια. τα κομμάτια αποδείχθηκαν τα πιο τρυφερά. σολομός coho, και έτσι δεν βγαίνει ποτέ ξηρός. και εδώ είναι γενικά τρυφερότητα

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!! Τάνια, πώς η συνταγή εμφανίστηκε στην τροφοδοσία εγκαίρως! Βρήκα τον χαμένο ροζ σολομό στην κατάψυξη. Θα το μαγειρέψω σύμφωνα με την τεχνολογία σας. Το ψάρι είναι παλιό και ξηρό. Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε με άλλο τρόπο, το τρέχον Su See. Ευχαριστώ.