Βακαλάος σε μπέικον (Kabeljau im Speckmantel)

Βακαλάος σε μπέικον (Kabeljau im Speckmantel)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Φιλέτο βακαλάου	300 γρ
Μπέικον	6 φέτες
Σκόρδο	2 δόντια
Δενδρολίβανο	1 υποκατάστημα
Λάδι sl.	100 γρ
Πιπέρι, αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα φιλέτα, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα, καρυκεύστε με πιπέρι και, εάν το μπέικον είναι ελαφρώς αλατισμένο, με αλάτι, τυλίξτε σφιχτά κάθε φέτα σε μπέικον και τηγανίστε γρήγορα σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Διαλύστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τα τριμμένα σκελίδες σκόρδου και δεντρολιβάνου πάνω σε αυτό και όταν τα μπαχαρικά δίνουν στο λάδι τα αρώματά τους, βάλτε τον μπακαλιάρο σε μπέικον εκεί και μαγειρέψτε, περιστρέφοντας περιστασιακά, για άλλα 15 λεπτά. Σερβίρετε με βραστές ή τηγανητές πατάτες, πασπαλισμένες με δεντρολίβανο ...

Σημείωση

Πηγή συνταγής 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Tartiflet με μπέικον (Γιανίκ)

Φακή σούπα με μπέικον και μπαστούνια με μαρμάρινο χοιρινό (Smile 3700 cook cooker) (Ksyushk @ -Plushk @)

Δαμάσκηνα με μπέικον (Κορνιένκο)

Αααααα! Τι απίστευτη ομορφιά !!!
Σερβίρετε εδώ ένα τμήμα, κατά προτίμηση δύο

[Λάρισα]

Ω. Κάτι πάλι ακατάπαυστα. Και, γενικά, δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί.
Λάρισα, Ευχαριστώ!

Βλέπετε, υπάρχει μια τέτοια συνταγή. Είναι αλήθεια, με γέμιση και σάλτσα ... Αφήστε τα πάντα να υπάρχουν, ειδικά επειδή το δικό μου είναι πιο περίπλοκο και δεν το αρέσει σε όλους.

Σολομός σε μπέικον γεμιστό με αχλάδια, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς (MariS)

Όχι, Μαρίνα, έχεις σολομό, αλλά αυτή η συνταγή είναι για τον μπακαλιάρο της Βαλτικής, γράφεται για αυτό και στη γερμανική συνταγή. Η γεύση και η δομή του σολομού και του μπακαλιάρου είναι θεμελιωδώς διαφορετικές, ακόμη και χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι σάλτσες και τα μπαχαρικά.

[Λάρισα]

Λάρισα, τι θαυμάσια συνταγή, θα πρέπει να δοκιμάσετε.
Και γιατί κόψατε τις πατάτες; Τόσο ασυνήθιστο και όμορφο το θεατή.

Με ένα σκαλιστό μαχαίρι, Λένα, εδώ βρίσκεται στο κέντρο:

🔗

Και δεν το έχω δει. εδώ είναι το λευκό που έχω. Τώρα το θέλω κι εγώ. Και τι λέγεται με μεγαλύτερη ακρίβεια ή σε ποια εταιρεία; Μου φαίνεται ότι είδα κάτι τέτοιο στα θέματα και ο σύνδεσμος φάνηκε να υπάρχει και εκεί, αλλά δεν θυμάμαι πια. Θα πάω στο Διαδίκτυο στα μισά, ίσως μπορώ να το βρω.
Και έχω ήδη βγάλει τα ψάρια από τον καταψύκτη, ελπίζω να δοκιμάσω τη συνταγή σήμερα.

Λένα, αυτό το μαχαίρι είναι τριάντα ετών, αν όχι περισσότερο! Συνδυάζονται συνήθως με το κάτω μέρος (που απεικονίζεται) που πωλείται από πλοιάρχους στις αγορές. Αποδεικνύουν αμέσως την επίδρασή τους στα λαχανικά.

[Λάρισα]

Λάρισα, ευχαριστώ, οπότε θα πάω μια βόλτα αύριο προς την αγορά.
Λάρισα, και όταν βγάζετε το ψητό σκόρδο με ρασπορίνη ή το αφήνετε πριν βάλετε το ψάρι, δεν θα καούν;

Ναι, θυμάμαι όταν ήμουν παιδί, έκανα τα μήλα και τα καρότα έτσι

Λένα, το άφησα στο τηγάνι μέχρι το τέλος - η φωτιά δεν πρέπει να είναι δυνατή και δεν θα καίγονται. Το κυριότερο είναι ότι τα ψάρια είναι κορεσμένα με τα αρώματά τους.

Λάρισα, πολύ νόστιμο. Το ψάρι είναι λίγο ξηρό και το μπέικον το κάνει πιο ζουμερό. Και ακόμη και αρώματα ... Υπέροχα, όμορφα!

[lungwort]

Τι - έχω ήδη κάνει lungwort; Έλα, καλά! Το άρωμα είναι πραγματικά μαγικό! Ο γαμπρός γλείφτηκε το πιάτο. Αλλά τα ψάρια μου δεν ήταν ξηρά. Είναι αλήθεια ότι δεν πήρα παγωτό, αλλά παγωμένος.

[Λάρισα]

Λάρισα, πολύ ορεκτικό! Ναι, και όμορφο! Ευχαριστώ!

Saltimbocca από τη σόλα (εμπορική επωνυμία 701) (MariV)



Ναι, Λάρισα, είμαι και πάλι!

Με ένα σκαλιστό μαχαίρι, Λένα, εδώ βρίσκεται στο κέντρο:

αλλά έχουν επίσης τέτοια, το αγόρασα σε ένα κατάστημα στο Ivano-Frankivsk.

εγώ είμαι πάλι

Και χαίρομαι που σε βλέπω, όπως πάντα!

Ναί? Εντάξει !

Λάρισα, τι γίνεται αν βάζεις ένα ψάρι σε μπέικον σε βούτυρο με μπαχαρικά για να μην το βάζεις μπρος-πίσω; δεν? όχι αυτό το τσίλι;

Ξέρετε τι σκέφτομαι γι 'αυτό, Τάνια ... Όταν ένα ψάρι τηγανίζεται σε μπέικον σε ένα στεγνό τηγάνι, το μεγαλύτερο μέρος του λίπους λιώνει από αυτό και όταν συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε λάδι με μπαχαρικά, το ψάρι παίρνει περισσότερες νέες γεύσεις και την εμμονική γεύση Το μπέικον δεν μπορεί να διακοπεί, χρησιμεύει μόνο ως μια λεπτή προσθήκη.

Λάρισα, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση, την τεχνολογία, ωστόσο ...

Το έκανα πολύ νόστιμο. Μόνο δεν είχα γάδο, αλλά ένα φιλέτο κυπρίνου με δέρμα. Τα υπόλοιπα είναι όλα συνταγή και μπέικον και ένα κλαδάκι από φρέσκο ​​δεντρολίβανο.Για ένα πιάτο, είχα βάλει στον ατμό ρύζι με κατεψυγμένα λαχανικά και γαρίδες.

Το έκανα πολύ νόστιμο.

Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε, Ήρα! Σας ευχαριστούμε που γράψατε για το αποτέλεσμα!

Συγχώρεσέ με σκοτάδι, αλλά τι είναι το Μπέικον; Απλά αλατισμένη πουτίγκα, πώς μπορεί το λαρδί να ονομάζεται μπέικον ή είναι ένα διαφορετικό είδος μαγειρέματος;

Έχετε απόλυτο δίκιο, Svetlana, απλά το μπέικον δεν μπορεί να ονομαστεί μπέικον. Το μπέικον είναι μια αγγλική λέξη που σημαίνει "καπνιστή χοιρινή κοιλιά". Κατά την άποψή μας, το μπέικον πωλείται σε φέτες, λεπτές φέτες από τις πλευρές των ειδικευμένων νεαρών χοίρων. Σε αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποίησα κάτι σαν αυτό:

Ευχαριστώ, καθώς υποθέτω ότι χρειαζόμουν μια καπνιστή γεύση.

Ένα πολύ αρμονικό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο. Η απλότητα και η αρμονία είναι εντυπωσιακά.
Θα επαναλάβω. Το παίρνω με ευγνωμοσύνη. Ευχαριστώ!

Ευχαριστώ, Irochka, χαίρομαι! Ελπίζω να του άρεσε και η Miracle;

[ντοπέτα]

ντοπέτα, Θα σε κάνω λυπημένο. Αρνήθηκε ένα θαύμα - τώρα τρώει κρέας και ό, τι μυρίζει σαν αυτό, τότε δεν τρώει. Αυτή τη φορά δεν έφαγα. Κατσαρίδες ηλικίας Ή απλώς μια περίσσεια γλυκών και η έλλειψη φορτίου - διακοπές με το dossh
Και ο Θεός να την ευλογεί, πήρα περισσότερα

Καλά εντάξει! Το καταλαβαίνω τέλεια, το αντιμετωπίζω κάθε μέρα.