Chebureks

[Προετοιμασία ζύμης.]

Chebureks

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για το τεστ:
αλεύρι	4 ποτήρια
νερό	1,3 φλιτζάνια
αυγό	1
φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
άλας	0,5 κουτ
Για κιμά
κρέας (κατά προτίμηση διάφοροι τύποι)	700 γρ.
κρεμμύδι	350 γρ.
αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμασία ζύμης. Βράζουμε νερό με αλάτι και λάδι. Το λάδι θα δώσει στα τελικά γλυκά ένα χαρακτηριστικό "φουσκάλες". Παρασκευάστε αμέσως ένα τέταρτο ποτήρι αλεύρι σε αυτό το νερό, ανακατέψτε όλα τα κομμάτια και αφήστε το να κρυώσει. Η διαδικασία παρασκευής μέρους του αλευριού θα κάνει τη ζύμη μαλακή και εύκαμπτη. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε. Το αυγό θα αυξήσει τη «φούσκωμα» και τη δύναμη της ζύμης, μειώνοντας ελαφρώς την πλαστικότητα και την απαλότητα. Χύστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, θα πρέπει να "παρασκευάζεται" για τουλάχιστον μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει πιο μαλακό και πιο πλαστικό.
• Με κιμά, όλα είναι πολύ πιο εύκολα. Περνάμε το κρέας μέσω μύλου κρέατος (είναι καλύτερο εάν υπάρχουν διάφοροι τύποι κρέατος, αλλά είναι δυνατόν), προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό (μπορώ να προσθέσω κανονικό νερό). Και ζυμώστε ξανά καλά. Όσο πιο καλά αναμειγνύετε, τόσο πιο μαλακό και ζουμερό θα είναι το γέμισμα. Λόγω της ενδελεχούς ζύμωσης, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό και, στη συνέχεια, στα τελικά γλυκά, η γέμιση θα γίνεται με ζωμό (για όσους θέλουν αυτήν την επιλογή).
• Τηγανίζουμε τις πίτες. Η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη για εργασία, δεν χρειάζεται αλεύρι κατά την κοπή. Διαχωρίστε τα κομμάτια στο μέγεθος μιας μπάλας τένις. Ξεδιπλώστε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή, μέχρι να είναι διαφανής. Διανείμετε λεπτά τη γέμιση στο μισό της ζύμης, κλείστε με το άλλο μισό, προσπαθώντας να αφαιρέσετε τον αέρα. Διορθώνουμε τις άκρες. Κόψαμε σύμφωνα με το πρότυπο (αν υπάρχει χρόνος και επιθυμία). Ωστόσο, μπορείτε να τα χαράξετε σε μέγεθος κατάλληλο για τα πιάτα και τις συνήθειές σας. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε λάδι τηγανίσματος, λίπος κλπ. Η ποσότητα του βαθιού λίπους εξαρτάται από τις δυνατότητές σας και τις προτιμήσεις των τροφίμων.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

εξαρτάται από το μέγεθος

Ώρα προετοιμασίας:

1.30-2 chvas, όλα εξαρτώνται από την ταχύτητά σας.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

τηγανίζω σε λάδι αλλά μπορώ

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή για αυτά τα chebureks στην εφημερίδα "Kustanayskie Novosti" στις 23 Ιανουαρίου 2002, όπου ανατυπώθηκε από κάποια κεντρική εφημερίδα. Και για πολλά, πολλά χρόνια ήταν η καλύτερη συνταγή στην οικογένειά μας.


Πολύ νερό έχει ρέει κάτω από τη γέφυρα, τώρα φτιάχνω γλυκά σύμφωνα με άλλες συνταγές, αλλά αυτό παραμένει αναμφίβολα στην κουμπαρά και είναι από αυτές τις συνταγές που μπορώ να προτείνω.

Εδώ είναι το Tanyusha, ευχαριστώ για τη συνταγή, ας δοκιμάσουμε!
Και δεν μπορούμε να περιμένουμε ζυμαρικά με συκώτι,

Τάνια, μια πολύ καλή συνταγή!

[Μέρι]

Μέρι, χαίρομαι που μου άρεσε.
Τρίσκα, περίμενε, υπάρχει μια φωτογραφία ... ξέχασα ... (κύμα με φωνή από τα κινούμενα σχέδια)

[Καμηλοπάρδαλη]

Καμηλοπάρδαλη Μια τέτοια συνταγή είναι απαραίτητη στην κουμπαρά σας! : girl_claping: Χάρηκα με σελιδοδείκτη: mail1: Πολύ ενδιαφέρουσα προετοιμασία ζύμης, δεν το ήξερα ακόμα ..: ουπ: Ευχαριστώ! Όλα είναι υπέροχα με τους ιδιοφυείς ανθρώπους! Μπράβο!

Λατρεύω το cheburechki, ευχαριστώ για τη συνταγή, το πήρα στους σελιδοδείκτες,

Ω, πόσο όμορφος. Ευχαριστώ για τη συνταγή ...

Ετοιμάσαμε γλυκά σύμφωνα με τη συνταγή σας. Μας άρεσε, θα κάνουμε περισσότερα. Ο νεότερος άρεσε περισσότερο. Ευχαριστώ! Ελάτε με μια αναφορά, αποδεχτείτε!

Χαίρομαι που τα γλυκά μου είναι στο γούστο σας. Έκανα επίσης χθες για δείπνο. Επίσης, ο σύζυγος του συζύγου μου μπήκε σε εμάς, οπότε δεν υπήρχε τίποτα για δείπνο

[Γκαλίναινντ]

Γκαλίναινντ, lettohka ttt, κουζέα, κάπως αυτή τη μέρα έπεσε από τα μάτια μου και δεν είδα το μήνυμα. Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας.Ελπίζω να έχετε ήδη δοκιμάσει τη συνταγή για τον εαυτό σας.

: elka: Ευχαριστώ Tatyana για τη συνταγή για cheburechkas, μαγειρεμένα, πολύ νόστιμα, πάρτε τη συνταγή σε: ded_snegurochka: αγαπημένες κατηγορίες !!! Καλά Χριστούγεννα!!! Ειρήνη !! Αγάπη !!! Ευεξία !!

Ευχαριστώ πολύ! Εύχομαι και στην οικογένειά σας καλά Χριστούγεννα.

[Tanyush]

Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, θα πρέπει να "παρασκευάζεται" για τουλάχιστον μία ώρα.

Tanyush, αλλά μπορείτε να αποθηκεύσετε μια τέτοια ζύμη;

Λοιπόν, ας πούμε ότι θα βρίσκεται στο ψυγείο για λίγο, έτσι δεν είναι;

Θα ξαπλώσει ήσυχα. Τώρα φτιάχνω γλυκά μία φορά τη φορά. Και μετά τηγανίζω τα φρέσκα.

Krosh, πολύ καλή ζύμη για chebureks, σήμερα ψημένο, κιμάς φτιάχτηκε από κοτόπουλο, βόειο κρέας και χοιρινό, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά έτσι ώστε να υπάρχει χυμός στο ίδιο το cheburek, προσθέτω λίγο νερό και λίγο κεφίρ, σήμερα υπήρχε ζυμωμένο ψημένο γάλα, διάβασα αυτό το μυστικό τι μαγειρικό περιοδικό, αποδεικνύεται πολύ χυμός. Το Kefir δεν είναι πολύ καλό. πολύ για να πάρετε ένα κιμά όχι πολύ υγρό, δοκιμάστε το.