Ζύμη για ψωμί, πίτσα, χαχαπούρι "σε 5 λεπτά την ημέρα"

Συνεχίζω ... Με αποσπά την προσοχή από την κλήση και κατά λάθος πάτησα το κουμπί
Ήθελα να ανεβάσω φωτογραφίες, αλλά δεν έχουν μεταφορτωθεί στη συλλογή, δίνει σφάλμα.
Θα έρθει με λόγια))))
Έφτιαξα χτες μια Οσετία. Γεμίζοντας πατάτες + τυρί + μανιτάρια. Ψήνεται στο φούρνο σε μια πέτρα χωρίς να γυρίζει το ταψί. Σε ένα φύλλο ψησίματος, πίτα σε χαρτί. Αποδείχθηκε υπέροχο.
Όπως είπα, δεν έχω ψήσει ποτέ οστεσιανές πίτες ή επίπεδες τούρτες στο παρελθόν. Επομένως, δεν ξέρω τι πρέπει να είναι. Αλλά ο άντρας μου άρεσε το κέικ.
Σήμερα έφτιαξα ένα κέικ από τα υπολείμματα της ζύμης. Το έψησα στο ηλεκτρικό τηγάνι Miracle Grill. Επίσης σε χαρτί. Το τελειωμένο κέικ λερώθηκε με ζαχαρωμένο μέλι στην κορυφή. Έχω ήδη φάει το ήμισυ του!
Είναι κρίμα που οι φωτογραφίες δεν ανεβάζονται!
Πήγα να πιέσω την Anechka ευχαριστώ.

[Νέλια]

Εδώ είμαι υπέκυψε στη μαζική ψύχωση μπήκε στο Dough Lovers Club σε 5 λεπτά

Νέλια, καλώς ήρθατε σε εμάς!
Η ζύμη ψήνεται υπέροχα στο φούρνο, οπότε η απουσία της Πριγκίπισσας δεν αποτελεί καθόλου εμπόδιο!
Νόστιμο ψήσιμο! Αφήστε τη ζύμη να σας ευχαριστήσει με την ευκολία της προετοιμασίας και της γεύσης!

Τώρα, ενώ έγραψα τον χαιρετισμό, τα αποτελέσματα έχουν ήδη εμφανιστεί.
Νελέκα, πόσο χαίρομαι που όλα αποδείχτηκαν νόστιμα και μου άρεσαν!
Είναι πολύ ψυχρό με μέλι;
Αυτό προτείνεται για επτά χρόνια (Svetlana). Μου άρεσε τόσο πολύ που φτιάχνω κέικ μελιού για δύο συνεχόμενες μέρες!
ΝελέκαΣας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας!
Και αν δουλεύει με μια φωτογραφία, τότε θα το λατρέψω!

Ω ναι, Anya, σας ευχαριστώ που μου θυμήσατε ποιος έφερε την ιδέα με μέλι.
Θα πάω στη Σβετλάνα για ένα τέτοιο εύρημα.
Δεν μπορώ ακόμα να τραβήξω μια φωτογραφία, χτύπησα τον Αρχηγό. Μπορώ να το ρίξω μόνο μέσω της φιλοξενίας, αλλά προς το παρόν θα περιμένουμε.
στο φούρνο το πήρα σαν ένα σφολιάτο, και στο Miracle ήταν απλώς ένα αφράτο κέικ. Φοβόμουν ότι θα έπαιρνε η κορυφή, το Θαύμα μου τηγανίζει πολύ την κορυφή, αλλά επειδή η ζύμη τεντώνεται λεπτά, δεν έκαψε καθόλου, αλλά απλώς ρόδινη.

Προσπαθώντας να εισαγάγετε τις φωτογραφίες σας.
Η πρώτη μου Οσετιανή πίτα, ψημένη στο φούρνο. Δεν έκανα την τομή αμέσως, και τότε δεν υπήρχε τίποτα να αφαιρεθεί.

Και το πρώτο κέικ, δεν ξέρω τι πρέπει να είναι. Αλλά ελπίζω να λειτούργησε. Καλυμμένο με μέλι.

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια, υπέροχα γλυκά !!! Και το ψίχα στην τελευταία φωτογραφία είναι απλώς θνησιμότητα.
Πήγα και έβαλα τη ζύμη. Δεν το έκανα για αρκετές μέρες, το έχω ήδη χάσει.

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια! Πόσο ωραίο που σου άρεσε και η ιδέα μου !!!
Και σήμερα δεν είχα καν ένα μισό, αλλά ένα ολόκληρο κέικ! ! Τίποτα που τότε έγινε ήδη κακό, αλλά πόσο νόστιμο !!! Γι 'αυτό έφτιαξα επίσης λίγο καφέ / αυτό είναι στις οκτώ το βράδυ !!!! /, και δεν χρειάζεται δείπνο !!!
Και η ζύμη είναι ευάερη και ευθεία λίγο νιφάδα! Το έκανα σήμερα με μια τέτοια τσέπη !!!
ΓλυκάνισοAnya, έχω ήδη κληρονομήσει τη συνταγή σου για την μεγαλύτερη κόρη μου. Μόνο τότε έφτιαξα το khachapurki με τυρί και κόλιανδρο. Έπρεπε πραγματικά να μοιραστώ το khachapuri για δύο, αλλά τι δεν μπορείς να κάνεις για τα αγαπημένα σου παιδιά! Έτσι άρπαξε αμέσως τη συνταγή, πήγε στον άντρα της για να μαγειρέψει !!!
Έτσι, από την κόρη μου και σε εσάς, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ !!!!

[Σβέτα]

Σβέτα, Δεν θα πάω σε τέτοια επιτεύγματα. Ο καφές στις 8 μ.μ. είναι πολύ αργά για μένα. Και με τον γλάρο το ίδιο πράγμα! Η τσέπη μου δεν θα λειτουργήσει. Έψησα ένα κέικ στο Miracle, η θερμοκρασία δεν είναι η ίδια. Στην αρχή ήθελα να πάω στο φούρνο, αλλά ακόμη και εκεί δεν μπορώ να φτάσω στην απαιτούμενη θερμοκρασία ακόμη και τώρα, αν και θα θερμάνω την πέτρα για 2 ώρες.
Η πίεση του φυσικού αερίου είναι πολύ ασθενής και είναι επίσης σπατάλη, θα βγουν χρυσά κέικ.

[Νίλα]

Νίλα, Νέλια. Έψησα στην Princeska, πριν η τσέπη δεν λειτούργησε ποτέ, αλλά σήμερα για κάποιο λόγο!
Αλλά μετά τον καφέ ξαπλώνω τώρα σε περισσότερα από ένα μάτια !!! Λοιπόν, τουλάχιστον έχω χαρά !!!

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka, τι υπέροχο γλυκό!

Και το πρώτο κέικ, δεν ξέρω τι πρέπει να είναι. Αλλά ελπίζω να λειτούργησε. Καλυμμένο με μέλι.

Το κέικ είναι ασύγκριτο, οι τρύπες στο ψίχουλο είναι ένα προς ένα! Η ομορφιά!
Ευχαριστώ για τις φωτογραφίες, είναι υπέροχο να θαυμάζετε τα γλυκά!

... Έχω ήδη κληρονομήσει τη συνταγή σας για την μεγαλύτερη κόρη μου ...
Έτσι άρπαξε αμέσως τη συνταγή, πήγε στο σύζυγό της για να μαγειρέψει !!!

Πόσο ενδιαφέρον (και πολύ ευχάριστο)!
Αφήστε τον να μαγειρέψει νόστιμα γλυκά για τη χαρά του συζύγου σας!

Θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου στον συγγραφέα. Αυτή είναι η δεύτερη φορά που βάζω τη ζύμη. Δεν υπήρχε κεφίρ, πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα, ήρθε ακόμη περισσότερο από την πρώτη φορά. Έψησε κέικ, λερώνοντας με ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα - αλάτι. Ο σύζυγος της αδερφής μου είπε ότι ήταν ciabata. Αποδείχθηκε 4 κομμάτια. Ζέστασα το φούρνο για μια ώρα (έχω φούρνο αερίου), δεν ξέρω αν χρειάστηκε τόσο πολύ; Το χαρτί ψησίματος απέτυχε - τα πρώτα δύο κέικ κολλήθηκαν και έπρεπε να σκίζονται κατά τη διάρκεια του γεύματος, το τελευταίο λερώθηκε με λάδι, αποδείχθηκε καλύτερα. (Ονειρεύομαι ένα χαλί σιλικόνης, αλλά όχι να το παραγγέλνω μέσω του Διαδικτύου, αλλά να το αγοράσω σε ένα κατάστημα. Δεν συνάντησα, ή ίσως φαίνομαι άσχημα;) Η κόρη μου-μπαλαρίνα έσπασε το ήμισυ του εαυτού της και μετά επέστρεψε για τα υπόλοιπα. Σήμερα θα τολμήσω να φτιάξω χαχαπούρι και πίτσα.

[Νικολέτη]

Νικολέτη, Νίκα, σας καλωσορίζω! 🌺
Όσον αφορά τη διάρκεια της θέρμανσης της κουζίνας αερίου: έχετε έναν αισθητήρα θερμοκρασίας για αναφορά; Διαφορετικά, δεν ξέρω τίποτα για τους φούρνους αερίου. Αλλά ένα πράγμα που μπορώ να πω σίγουρα είναι ότι ο φούρνος πρέπει να προθερμαίνεται πολύ καλά και κατά προτίμηση στη μέγιστη θερμοκρασία (όχι λιγότερο από 250 C).
Παρεμπιπτόντως, το ψήσιμο σας λειτούργησε καλά αυτή τη φορά; Τότε μπορείτε να διατηρήσετε για εσάς τον ίδιο αλγόριθμο δράσης για το μέλλον.

Όσο για το στρώμα σιλικόνης, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιείτε για ψήσιμο σε τόσο υψηλές θερμοκρασίες.
Έχει περιορισμούς, κατά κανόνα, η μέγιστη θερμοκρασία χρήσης είναι 230-240C.
Καλύτερα να επιλέξετε χαρτί ψησίματος. Η Paclan ήταν καλή, δεν κολλάει στο φαγητό και τα Toppits είναι υπέροχα. Και έπειτα υπάρχουν χαλιά τεφλόν για ψήσιμο, ψήνουν καλά και τίποτα δεν κολλάει.
Νίκα, ευχαριστώ για την συμβουλή! Ψήστε για τη χαρά των αγαπημένων σας! Αφήστε όλα να λειτουργήσουν!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Anya, παρακαλώ πες μου, η ζύμη βρισκόταν στο ψυγείο για 5 ημέρες σίγουρα, αν όχι περισσότερο. Το δοχείο είναι σφραγισμένο. Χθες το βράδυ έπεσε λίγο, σήμερα όταν το ανοίξατε υπήρχε ένα πολύ δυνατό αλκοόλ, ή δεν ξέρω τι να το ονομάσω, η μυρωδιά, μετά από λίγα δευτερόλεπτα εξαφανίστηκε ή η αίσθηση της μυρωδιάς. Πιστεύετε ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ή καλύτερα να μην το διακινδυνεύσετε;

[ικομ]

ικομ, οι συγγραφείς λένε ότι αυτή η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός 7 ημερών μετά την προετοιμασία, υπό την προϋπόθεση ότι αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Δεν είναι επιθυμητό να κλείσετε το δοχείο με τη ζύμη ερμητικά, πρέπει να αφήσετε τη σίκαλη.
Η ζύμωση ζύμης είναι η ίδια αλκοολική ζύμωση · τα σάκχαρα αλεύρων διασπώνται για να σχηματίσουν αλκοόλη και διοξείδιο του άνθρακα. Εάν το δοχείο ήταν κλειστό σφιχτά, από εκεί προέρχεται η έντονη μυρωδιά αλκοόλ. Έτσι θα ήταν ξεπερασμένος και δεν θα πάει.
Και κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, η μυρωδιά της ζύμης αλλάζει κάπως. Δεν αποθηκεύω τη ζύμη για περισσότερο από 4 ημέρες, την ψήνω νωρίτερα, καλύτερα να την παγώσω με το ψήσιμο. Αλλά αυτά είναι τα προσωπικά μου προβλήματα, δεν μου αρέσουν πολύ η ζύμη και τα προϊόντα που παράγονται από αυτήν, εάν έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το πιο σημαντικό πράγμα είναι ότι αν κάτι σας ενοχλεί ακόμα, τότε είναι καλύτερο να φτιάξετε μια νέα ζύμη για να μην ανησυχείτε.

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, ευχαριστώ πάρα πολύ για την απάντηση, συνήθως δεν με καθυστερεί, αλλά στη συνέχεια έγινα τεμπέλης)

Annechka, μέλι, σας ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή. Έχει δοκιμαστεί περισσότερες από μία φορές, αλλά τρώγεται σχεδόν αμέσως πριν κρυώσει. Εδώ είναι η τελευταία επιλογή, αποδείχθηκε ότι έχει συλληφθεί, αν και έχει ήδη γίνει. Ψήνονται κυρίως με ψωμάκια τύπου focacci, με αποξηραμένες ντομάτες και τυρί. υπενθύμισε για ντόνατς με μέλι. Θυμήθηκα την παιδική μου ηλικία. Μαμά, όταν έκανε το τεστ. Τηγανίστηκα το πρώτο μου κέικ σε ένα τηγάνι, το έσκυψα με μέλι για να μην τσιμπήσω την ακατέργαστη ζύμη.Αλλά δεν μεγάλωσε μαζί, ήταν απαραίτητο να επισυνάψετε 2 κομμάτια τυριού (τυρί φέτα και ρωσικό) προσπαθώντας να στεγνώσει. Τρίβονται και αναμιγνύονται με ωμό αυγό και ξεδιπλώνονται σαν μια οσετική πίτα, μόνο με πολλή ζύμη. Αλλά αποδείχθηκε εξαιρετικά νόστιμο. Το επόμενο μέρος θα είναι σίγουρα με μέλι

[Χαρίτα-ν]

Χαρίτα-ν, Νατάσα, τι υπέροχο κέικ στη φωτογραφία!
Τόσο νόστιμο που θέλω να ξεσκίσω το επόμενο κομμάτι!
Σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, χαίρομαι πολύ που μου αρέσει η ζύμη!

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Annechka, φυσικά για εσάς !!!
Μπορεί να μην έχω την πιο ευτυχισμένη αντίληψη της πρώτης παιδικής ηλικίας που σχετίζεται με κέικ με μέλι. Αλλά ως παιδί, δεν το παίρνεις στα σοβαρά. Την πρώτη φορά που ένας από τους γείτονες έφερε μια υπενθύμιση για 9 ημέρες, ήμουν περίπου πέντε ετών. Αλλά θυμάμαι ότι ήταν υπέροχα υπέροχο. Και μετά η μητέρα μου έψησε ειδικά για μένα, σαν διακοπές. Ως παιδί, μισούσα το μέλι, ήμουν συχνά άρρωστος, και η μητέρα μου με γέμισε με μέλι και νερό μέλι, από το οποίο ήμουν να είμαι ... Η μαμά έφυγε για πέμπτο έτος. Τα κέικ με μέλι είναι ακόμα μια ανάμνηση της μαμάς, τόσο ζεστή και ειλικρινή
«Με συγχωρείτε, ακόμα κι αν είμαι ανήλικος τώρα

Άνια! Ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή. Χθες έφτιαξα τη ζύμη 2 φορές. Από την πρώτη παρτίδα έφτιαξα τρία χαχαπούρι και μίνι μπαγκέτα. Η οικογένεια του άρεσε πολύ. Ζύμωσα ξανά τη ζύμη, την άφησα και την έβαλα στο ψυγείο (χωρίς να τη συνθλίβω) ...
Ερώτηση: ήταν απαραίτητο να το τσαλακώσετε πριν το βάλετε στο ψυγείο;

[Αλα]

Αλα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, είναι ωραίο που σας άρεσε η συνταγή!
Ψήστε για τη χαρά των αγαπημένων σας!

Ερώτηση: ήταν απαραίτητο να το τσαλακώσετε πριν το βάλετε στο ψυγείο;

Δεν χρειάζεται να συνθλίψετε τη ζύμη. Δείτε πώς ήρθε και βάλτε το στο ψυγείο.
Μόνο εσείς θα πρέπει να καλύψετε αυτό το δοχείο. Η ζύμη είναι υπέροχη!

Λοιπον, ευχαριστω! Με ηρέμησαν ... Διαφορετικά δεν μπορούσα να κοιμηθώ τη νύχτα ... Αναρωτήθηκα αν έκανα το σωστό ... αλλιώς θα ξαφνίζω ξαφνικά τέτοια ομορφιά και νόστιμη

[Γλυκάνισο]

ΓλυκάνισοΗ Anechka δεν θα κουράσει ποτέ να σας ευχαριστήσει και σας ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή αυτής της ζύμης !!! Και μια διεξοδική εξήγηση για το πώς να το χειριστώ, για παράδειγμα, ζυγίζω 120 γραμμάρια ζύμης για επίπεδες τούρτες και δεν τεντώνω το κεφάλι μου
Και πίτσα, και χαχαπούρι, και τώρα τορτίγιες φτιαγμένες από αυτή τη ζύμη έχουν εγκατασταθεί στο σπίτι μας! Η ζύμη δεν ζει στο ψυγείο μόνο όταν το δοχείο πλένεται
Εδώ είναι μια έκθεση φωτογραφίας με σπηλιές στο Λεπέι


Λίπανση με λάδι εγχυμένο με σκόρδο, πάπρικα, άνηθο

[Σολ * κα]

Σολ * καOlya, τι υπέροχο flatbread! Αναρωτιέμαι πόσο καλό!
Οι τρύπες στο ψίχουλο είναι πολύ ελκυστικές!
Σας ευχαριστούμε για τα όμορφα κέικ και τα θερμά σχόλια!

Λίπανση με λάδι εγχυμένο με σκόρδο, πάπρικα, άνηθο

Πόσο νόστιμο πρέπει να είναι!

[Άνια!]

Άνια! Τι υπέροχη ζύμη μας δώσατε! Δεν κουράζομαι ποτέ να σε ευχαριστήσω για αυτόν!
Σήμερα έψησα ένα κέικ σε στιλ Οσετίας στην Πριγκίπισσα. Όμως, το τέντωσα στο όριο, ώστε να αποδειχθεί πολύ λεπτό, γιατί σε ορισμένα μέρη, όπου ήταν πολύ λεπτό, η ζύμη χωρίστηκε ελαφρώς κατά το ψήσιμο. Όμως, απολύτως όχι κριτικό. Πίτα με λάχανο και αυγά. Ψήσιμο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια το γύρισε και άλλα 5 λεπτά. Το άνοιξα και το γράσα με λάδι. Βουκουσούνο! Η δική μου είπε ότι στη ζωή τόσο φοβερές πίτες δεν έχουν φάει ποτέ!
Σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε το μυστικό!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Ήρα, τι πίτα!
Πόσο νόστιμο!
Εδώ είναι αυτό το κομμένο κομμάτι από την πρώτη φωτογραφία, θα ήθελα να δοκιμάσω τώρα!
Ψήστε στην υγεία σας! Είναι τόσο ωραίο που η συνταγή είναι σε ζήτηση! Εγώ ο ίδιος το χρησιμοποιώ τόσο συχνά!

Αν το βάλεις όλη τη νύχτα και ψήνουμε μετά από 2 ημέρες. Θα έχει καλή γεύση;

Όλα θα είναι καλά, 2 μέρες για αυτή τη ζύμη είναι ακριβώς αυτό, και η γεύση θα πρέπει να είναι υπέροχη.

Ευχαριστώ! Ήθελα απλώς να ψήσω μετά το δείπνο. Μπορεί να σταθεί ακόμη και για δύο ημέρες. Συγγνώμη, το έγραψα λάθος.

Ακόμα, τα κέικ από αυτήν τη ζύμη λαμβάνονται καλύτερα στο φούρνο. Ψήνω στην πριγκίπισσα όλη την ώρα και χθες το δοκίμασα στο φούρνο: το θερμάνω μέχρι τους 270 βαθμούς με ένα φύλλο ψησίματος. Τέντωσε τη ζύμη με τα χέρια της σε χαρτί ψησίματος, πασπαλίστηκε με νερό και πασπαλίστηκε με σουσάμι.Επίσης πασπαλίζει το φούρνο με νερό και έστειλε το κέικ για ψήσιμο, μειώνοντας τη θερμοκρασία σε 250 και μετά από 5 λεπτά σε 230 μοίρες. Αυτός είναι ο παράδεισος και η γη! Η δική μου είπε ότι στην πριγκίπισσα δεν είχα χρόνο να φτιάξω άλλα κέικ. Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, αύριο το απόγευμα θα επαναλάβω, θα είμαι σίγουρος ότι θα αναφέρω πίσω!

Πρέπει να το δοκιμάσω σε ένα ταψί, αλλιώς παίρνω πίτα σε μια πέτρα

[Γλυκάνισο]

Γλυκάνισο, Anya, έχει ήδη φτιάξει τη ζύμη σύμφωνα με τη συνταγή σας περισσότερες από μία φορές, το κρατάω στο μυαλό μου για να σας ευχαριστήσω και τώρα τελικά έφτασα εκεί. Λοιπόν, απλά ερωτεύτηκα αυτήν τη ζύμη. Θέλω να σας ευχαριστήσω πολλές φορές για την ευκολία της συνταγής και για τη μαγεία κάποιου είδους σύνθεσης. Το γιαούρτι δίνει βαρύτητα στη ζύμη, ευάερο, γεμάτο τρύπες και κάθε φορά ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα. Προσπάθησα να φτιάξω πίτες εδώ, ψημένες στην Πριγκίπισσα. Ωστόσο, νόστιμο. Και σκέφτηκα για ντόνατς, νομίζω ότι πρέπει να είναι εξαιρετικές. Ευχαριστώ, ευχαριστώ πολύ, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας!
Χαίρομαι που γνωρίζουμε ότι η συνταγή είναι σε ζήτηση. Είθε να συνεχίσετε να ευχαριστείτε με την ευκολία της προετοιμασίας και τη γεύση του ψησίματος!

Αν θέλετε, μπορούμε να σας μιλήσουμε!

Ωστόσο, τα κέικ από αυτήν τη ζύμη λαμβάνονται καλύτερα στο φούρνο ... Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, θα το επαναλάβω αύριο το βράδυ, σίγουρα θα το αναφέρω!

Κάρα, Ήρα, θα λατρέψω να θαυμάσω τα κέικ, αν μπορώ να τα πιάσω.
Και ψήνω στο φούρνο όλη την ώρα, οπότε δεν μπορώ να συγκρίνω με το ψήσιμο στην πριγκίπισσα.

Αλλά δεν λειτούργησε για μένα (((((
Αρκετά ... έκανα κάτι. Αλλά, κατ 'αρχήν, η φιλία μου με το τεστ δεν έχει αποτέλεσμα ...
Η ζύμη βγήκε τέλεια, το πρωί έφτιαξα κέικ με σουλουγκούνι, η ζύμη είναι εύκαμπτη, κολλώδης, πασπαλισμένη με αλεύρι και ήταν φυσιολογικό να δουλέψουμε μαζί της, οι φυσαλίδες έσκασαν κάτω από τον πλάστη. ψημένο σε ανεστραμμένο τηγάνι. Ήμουν σίγουρος ότι θα αποδείχθηκε θαυματουργό, θαυματουργό ... αλλά αποδείχθηκε σκουπίδια, αν και δεν μπορείτε να μιλήσετε για ψωμί έτσι.
Στεγνώστε το επίπεδο κέικ και εκτός από ... λείο (αλλά πώς αλλιώς να το ονομάσετε).
Θα προσπαθήσω ξανά, σίγουρα. Αλλά τι έκανα λάθος ;;;

τι εκανα λαθος?

Τζούλια, είναι δύσκολο για μένα να προσδιορίσω τι έκανες λάθος.
Προσπαθήστε ξανά να διαβάσετε ξανά τη συνταγή και τις συμβουλές ψησίματος, συγκρίνετε με το πώς το κάνατε, ίσως θα βρείτε πού και τι δεν λειτούργησε.

Κάτι με τα αστέρια σήμερα ...
Η ζύμη δεν ταίριαζε καθόλου, ούτε καν ξέρω αν θα την αφήσω για άλλη μέρα ή να την πετάξω.
Και έτσι ήθελα να μαγειρέψω ένα κέικ. Και φάνηκε να κάνει τα πάντα όπως συνήθως.
Ω, όχι: σήμερα η μαγιά ήταν ασφαλής, και νωρίτερα ήταν ασφαλής στιγμή. Ίσως χρειάζεται διαφορετική ποσότητα ασφαλούς λεύκης;

Olya, σίγουρα! Τους έκαψα μερικές φορές, δεν υπήρχε στιγμή Saf, αγόρασα το Saf-Levure, μια άσπρη και μπλε τσάντα σαν αυτή. Την πρώτη φορά που η ζύμη στις πίτες της Οσετίας δεν ταιριάζει καθόλου, τη δεύτερη φορά ήταν το ψωμί Reinhart, με το οποίο δεν υπήρξε ποτέ παρεξήγηση από 100.500 φορές. Έστειλα αμέσως αυτή την τσάντα στα σκουπίδια, τώρα την παρακάμπτω!

αναφέρω

Αν θέλετε, μπορούμε να σας μιλήσουμε!

Ευχαριστώ, είμαι στην ευχάριστη θέση να υποστηρίξω.

Κορίτσια, είναι περίεργο για τη μαγιά. Χρησιμοποιώ το Saf-Levure αποκλειστικά για σχεδόν δύο χρόνια σχεδόν καθημερινά και δεν έκανα ούτε ένα τρύπημα μαζί τους. Μπορείτε να τα ρίξετε στεγνό σε αλεύρι; Πρέπει να εκτραφούν σε νερό.

Εδώ είναι η ζύμη

Για αναπαραγωγή στο νερό ;;; Δεν ήξερα Και αν, σύμφωνα με τη συνταγή για HP, για παράδειγμα, πρέπει να πασπαλίζετε μαγιά πάνω από το αλεύρι, ώστε να μην έρθει σε επαφή με το υγρό

[Κάρα]

Κάρα, έτσι στο ίδιο μέρος στην τσάντα είναι γραμμένο γι 'αυτήν. Απλώς ενεργοποιήστε το σε νερό και μετά από 10 λεπτά είναι έτοιμα να εισαχθούν στο αλεύρι!

Τότε δεν αποτελεί έκπληξη ότι η μαγιά δεν λειτούργησε.
Όταν τα βάζω σε ένα ψωμί, τα απλώνω σε λίγο υγρό και τα ρίχνω πάνω από το αλεύρι.

Τα χύσαμε αρχικά στον ορό, τα αναδεύτηκα και μετά μετρήσαμε τα υπόλοιπα και τα χύσω. Δεν είμαι σίγουρος αν έχουν περάσει 10 λεπτά, αλλά τουλάχιστον επτά.
Το αποτέλεσμα δεν ήταν ενθαρρυντικό.
Η διάρκεια ζωής φαίνεται να είναι φυσιολογική, το διατηρώ στην κατάψυξη.

Semyon Semyonitch Εδώ είμαι, Nastya, ευχαριστώ για το φωτισμό

[Όλγα VB]

Όλγα VB, αλλά παρατήρησα ότι είναι καλύτερο να το αραιώσουμε σε καθαρό νερό.Ακόμη και η προσθήκη γάλακτος ή ορού γάλακτος μειώνει την αναζωογόνησή τους. Θα πρέπει σίγουρα να αποδειχθεί όπως έδειξα στη φωτογραφία - ένα καπάκι ζωντανής μαγιάς, τότε μπορείτε να είστε σίγουροι ότι θα λειτουργήσουν καλά στη ζύμη.
Τους κρατώ ακριβώς στο συρτάρι του τραπεζιού της κουζίνας, και στην ανοιχτή τσάντα και καινούργιες.

[Αναστασία]

ΑναστασίαΕντάξει, θα προσπαθήσω να ακολουθήσω αυτήν τη στιγμή.

Λοιπόν, το απλώθηκε σε ζεστό νερό, παρέχοντας 30 * C, - χωρίς "καπέλα" για εσάς
Περίμενα άλλα 10 λεπτά - υπάρχει μυρωδιά, δεν υπάρχει κίνηση.
Φαίνεται ότι η μαγιά μου πέθανε ή ήταν αδύναμη από την αρχή. Και σύμφωνα με την ημερομηνία λήξης, όλα είναι καλά.
Είναι καλό που υπάρχουν και άλλοι.
Πήγα να το πετάξω.

Είναι παράξενο, Olya. Κατά κάποιον τρόπο πήρα τα ίδια, αλλά δεν ήθελα να τα χτυπήσω (για να αραιώσω στο νερό), έτσι το αρχικό πακέτο βρισκόταν,
οπότε ήδη λίγο καθυστερημένη, αποφάσισα να δοκιμάσω να χρησιμοποιώ τηγανίτες ζύμης, και αποδείχτηκε υπέροχες τηγανίτες.
Τους έκανα τηγανίτες αρκετές φορές και πάντα η ζύμη ήταν υπέροχη
Ίσως η αριστερά πιάστηκε; Ή κατά κάποιο τρόπο τα αποθηκεύσατε-μεταφέρθηκαν εσφαλμένα

Γιατί μαντέψτε τώρα ...
Αλλά είναι απίθανο να τα αγοράσω ξανά.
Η ασφαλή στιγμή δεν με απογοήτευσε ποτέ, θα περιοριστώ σε αυτήν.

Δεν έχω αγοράσει saf-levure εδώ και πολύ καιρό. Δεν μου αρέσουν. Φαίνεται να μυρίζει σαν μαγιά στα ψημένα προϊόντα

Κορίτσια, μόλις ξεκίνησα αυτή τη ζύμη ξανά στο Saf-Levyur, υπάρχει ένα καπέλο σε αραιωμένη μαγιά. Δεν υπάρχει μυρωδιά μαγιάς στο τελικό προϊόν. Αγοράζω στο Auchan, διάρκεια ζωής έως 16 χρόνια. Ένα ανοιχτό πακέτο βρίσκεται στο συρτάρι για ένα μήνα πριν καταναλωθεί. Η μαγιά λειτουργεί κανονικά καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου. Ψήνω για σχεδόν 2 χρόνια 5 φορές την εβδομάδα πάνω τους.
Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη μαγιά στην οποία είστε σίγουροι ότι σας αρέσει. Φοβάμαι ακόμη και να τα αλλάξω. Εδώ μπορώ να δω με μια ματιά αν η μαγιά λειτουργεί ή όχι πριν την προσθέσω στο υπόλοιπο φαγητό. Και θα προσθέσετε και άλλα ξηρά και θα περιμένετε, θα αυξηθεί ή όχι η ζύμη;
Με λίγα λόγια, είμαι συνηθισμένος σε αυτούς