Ψωμί σίτου-σίκαλης παπαρούνας με σταφίδες

Ψωμί σίτου-σίκαλης παπαρούνας με σταφίδες

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αγία μαγιά	10 γρ
Αλεύρι σίτου	300 γρ
αλεύρι σίκαλης	150 γρ
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας	1 κουτ
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Νερό	300 ml
Παπαρούνα	75 γρ
Σταφίδες	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτό το υπέροχο ψωμί αποκάλυψε τη γεύση του μόνο την επόμενη μέρα.
• Αλέστε το αλεύρι με μαγιά. Εάν στεγνώσει, διαλύστε το σε νερό. Προσθέστε αλάτι, λάδι, παπαρουνόσπορους.
• Διαλύστε το μέλι με νερό. Προσθέστε στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε σταφίδες στο τέλος.
• Αφήστε για δοκιμή για 1-1,5 ώρες. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 220 βαθμούς 30 λεπτά πριν από το τέλος της στεγανοποίησης. Αφήνω επίσης το ταψί να ζεσταθεί.
• Ψήνουμε στους 220 ° C για 15 λεπτά και 35 λεπτά στους 180 ° C.
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Ο σύζυγός μου βρήκε τις σταφίδες πολύ γλυκές. Δεν το σκέφτηκα.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα, ξηρούς καρπούς, σπόρους στη ζύμη. Δεν μπορείτε να χαλάσετε το κουάκερ με βούτυρο!
Η συνταγή είναι επίσης πλήρως προσαρμοσμένη στη μηχανή ψωμιού.

Η Ιρίνα, η συνταγή με ενδιέφερε. Λατρεύω τις σταφίδες σε ψωμί σίκαλης και σίκαλης. η ερώτηση προέκυψε, αλλά δεν υπάρχει ζύμωση ζύμης; ζυμώθηκε και τι θα βάλω σε ένα καλάθι για διόρθωση; Έχω ψωμί με σταφίδες και σπόρους, αλλά δεν σκέφτηκα καν να βάλω την παπαρούνα

Δεν υπάρχει ζύμωση. Βάζω αμέσως λίγο ψωμί στο καλάθι. Δοκιμάστε με ζύμωση, νομίζω ότι το αποτέλεσμα θα είναι καλό.