Κολοκυθάκια "κάτω από μανιτάρια γάλακτος"

Δεν ξέρω γιατί. Γιατί οι ραφές "εκρήγνυνται", γίνονται μούχλες, γίνονται ξινές, εάν η Σελήνη είναι στα σημάδια Ιχθύων, Καρκίνου και Παρθένου. Έτσι επηρεάζει, πιθανώς. Πάντα τηρίζω αυτόν τον κανόνα, και καμία τράπεζα στη ζωή μου δεν έχει πάει άσχημα. Τα λαχανικά μπορούν να περιμένουν μέχρι το μεθαύριο !! Μην το ρισκάρετε.
Τα «αρχαία» κολοκύθια σε αυτήν τη συνταγή είναι ακόμη πιο νόστιμα από τα νεαρά.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑΩ, πώς! Ευχαριστώ για τις πολύτιμες συμβουλές! Τότε θα πάω και θα αγοράσω μια γκαζαζίνη καπακιών και κουτιών, όλα είναι έτοιμα. Και θα οδηγήσω αυτήν την εβδομάδα

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, φέτος ζούμε στη ντάκα από την άνοιξη, εδώ και 3 μήνες. Και ό, τι έχει μεγαλώσει, το έβαλα σε βάζα από τον κήπο. Φέτος έχω μια τεράστια συγκομιδή κολοκυθιών, έχω τυλίξει περίπου 80 κουτιά (χωρητικότητας τουλάχιστον 1 λίτρου) από τουρσί κολοκυθάκια και έβρασα περίπου 30 λίτρα χαβιάρι σκουός. Λοιπόν, κάνω άλλα κενά, εκτός από αυτά. Λοιπόν - από όλα αυτά, το καπάκι μου διογκώθηκε 1 ένα βάζο κολοκυθιών (όχι θολό, αλλά λίγο ελαφρώς πρησμένο). Και κάνω κονσέρβες στο ντάκα καλά, κάθε μέρα, δεν ήξερα καν για αυτό το σεληνιακό ημερολόγιο.
Νωρίτερα στο παρελθόν, υπήρχαν εξώφυλλα και θόλωση των περιεχομένων, μερικές φορές πολύ, αλλά τώρα αυτό δεν είναι τίποτα! Δεν θέλω να αμφισβητήσω τη σημείωσή σας για το φεγγάρι, αλλά κάτι δεν λειτουργεί πάντα εδώ.

Και είναι πολύ καλό που όλα είναι καλά (είστε έξυπνοι, έχετε εργαστεί τόσο πολύ !!).

Και όμως το μιλάω. Οι περισσότεροι αμφιβάλλουν ή μοιάζουν ανόητοι, αλλά εξακολουθώ να λέω και λέω: το κύριο πράγμα είναι να προειδοποιώ και αυτό που σκέφτονται για μένα δεν είναι τόσο σημαντικό.

Τον Ιούλιο, υπήρχαν μόνο 5 τέτοιες "επικίνδυνες" ημέρες και όχι στη σειρά ... Τον Αύγουστο - 6.

Τον Ιούλιο, υπήρχαν μόνο 5 τέτοιες "επικίνδυνες" ημέρες και όχι στη σειρά ... Τον Αύγουστο - 6.

Και βρήκα ένα άρθρο όπου τον Ιούλιο υπάρχουν 10 δυσμενείς ημέρες για κονσερβοποίηση και τον Αύγουστο 9.
Εδώ

🔗

Κορίτσια, έτρεξαν για το χειμώνα, αλλά προέκυψαν αμφιβολίες. Τα κολοκύθια δεν καλύπτονται πλήρως με υγρό στα βάζα. Αν και έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.
Ίσως έχω κάποια ξηρά κολοκυθάκια;
Τώρα ανησυχώ - πιθανότατα θα εκραγούν χωρίς υγρό. Ίσως μην περιμένετε, ανοίξτε αμέσως;
ή είναι εντάξει ότι δεν καλύπτονται πλήρως με μαρινάδα;

Μην ανησυχείτε, οι "εκρήξεις" δεν εξαρτώνται από την ποσότητα της μαρινάδας! Μην ανοίγετε μέχρι το χειμώνα. Είναι εντάξει.

Σας ευχαριστώ πολύ, ηρεμήσατε !!!

Tatiana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμο! Δεν σέβεται καθόλου τα κολοκύθια και πίστευε ότι δεν υπήρχε τίποτα καλύτερο από τα αγγούρια για προετοιμασίες. Φέτος, το χαλάζι κατέστρεψε τα αγγούρια και, όπως αποδείχθηκε, "παρεμπιπτόντως" - έκανα τις συνταγές με κολοκυθάκια. Αποδεικνύεται ότι δεν ήξερα πώς να συνεργαστώ μαζί τους! Οι φίλες μου ήρθαν να πίνουν καφέ και θυμήθηκα για το ανοιχτό βάζο με τα κολοκύθια σου και αποφάσισα να το επιδείξω. Έτσι, τα κορίτσια ανάμεσα στον καφέ έσυραν όλα τα "μανιτάρια γάλακτος" στα στόματά τους και ζήτησαν τη συνταγή!

[Μιχα]

Μιχα, έτσι παίρνουν επιδόρπιο με καφέ! Λοιπόν, αν μου άρεσε. Χαίρομαι.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τατιάνα. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Λυπάμαι πολύ που έφτιαξα μόνο 6 βάζα 0,7 το καθένα.
Τρία κουτιά πέταξαν σε ένα χτύπημα. Τα υπόλοιπα έπρεπε να κρυφτούν.
Το επόμενο έτος θα κάνω πολλά!
Θα πρέπει ακόμα να προσπαθήσω να το φτιάξω σε μια σακούλα κενού.

Τα υπόλοιπα έπρεπε να κρυφτούν.

Στην υγεία σου!

Η Τάνια έβαλε κολοκυθάκια + αγγούρια + καρότα ως μακαρόν. Ψιλοκομμένο χύμα, χύθηκε ό, τι βρήκα στα μπαχαρικά επαρκή + χόρτα. Αλάτι, ζάχαρη και λάδι από τα μάτια. Παστερίστε και στρίψτε τη νύχτα. Αλλά ήδη τραβάω σιγά σιγά τα καρότα

Τα καρότα δεν θα είναι σκληρά; Ίσως είναι σε "κορεάτικο" τρίφτη; ..

Τα καρότα δεν θα είναι σκληρά; Ίσως είναι σε "κορεάτικο" τρίφτη; ..

σε αυτό και το πολύ απόλαυση. ήδη στριμμένο. Δεν είχα ακόμα αρκετό χρώμα για ένα μπουκέτο. νόστιμο τώρα. ας δούμε πώς θα σταθεί. αν κάτι - θα το φάω αμέσως!

Θα σταθεί κανονικά! Μην δημιουργήσετε λάθος διανοητική εικόνα ...

Η Τάνια έβαλε κολοκυθάκια + αγγούρια + καρότα ως μακαρόν σας. Ψιλοκομμένο χύμα, χύθηκε ό, τι βρήκα στα μπαχαρικά επαρκή + χόρτα. Αλάτι, ζάχαρη και λάδι από τα μάτια. Παστερίστε και κυλήστε τη νύχτα. Αλλά ήδη τραβάω σιγά σιγά τα καρότα

Ήρα. είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί;

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 08:22 ΠΜ

Μου άρεσε επίσης πολύ αυτά τα κολοκύθια, αλλά δεν μου αρέσει η αποστείρωση. πρέπει να γίνει, αλλά πώς είναι τα καρότα; φέτες;

Ήρα. είναι απαραίτητο να αποστειρωθεί;

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 08:22 ΠΜ

Μου άρεσε επίσης πολύ αυτά τα κολοκύθια, αλλά δεν μου αρέσει η αποστείρωση. πρέπει να γίνει, και πώς τα καρότα; φέτες;

σε αυτήν την περίπτωση είναι απαραίτητο - δεν μαγειρεύονται. καλά, ή μαγειρέψτε μια σαλάτα, αλλά όχι. κόψτε τα καρότα σε κύκλους και τα αγγούρια σε κύκλους. Θα τραβήξω μια φωτογραφία λίγο αργότερα. από μπαχαρικά - μάραθο, κόλιανδρο, άνηθο και κύμινο, ξηρό βασιλικό, δάφνη.

Νόστιμο. Έφτιαξα λίγο κολοκύθι από ένα κιλό για να μπορώ να φάω τώρα. Κάθισα εδώ, λαμβάνοντας ένα δείγμα. Δεν θα σταματήσω. Τα κολοκύθια θα γίνουν φθηνότερα - θα το διατηρήσω σίγουρα το χειμώνα.

Δεν θα σταματήσω.

Αυτό είναι υπέροχο. Το φαγητό έχει χαμηλές θερμίδες και πολύ υγιεινό γιατί είναι ωμό. Στην υγεία σου!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Τάνια, ευχαριστώ! Επίσης οι κάπροι (κολοκυθάκια) είναι γεμάτοι. Έλαβα το χαβιάρι 12 × 800ml, και είναι κλαδί και κλαδί. Θα κάνω "μανιτάρια γάλακτος"!

Μπορεί να αποστειρωθεί σε μικρόφωνο;

[στο]

Αποστειρώστε όπως θέλετε: σε νερό ή ατμόστο στη σόμπα, στο αεροπλάνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ... Όποιος έχει συνηθίσει.

Τάνια, δεν αποστειρώνω καθόλου, δεν έχω τέτοιες συνταγές, αλλά μου άρεσε πολύ αυτή. Επομένως, ρωτώ. Για μένα, ήταν μια τέτοια ανακάλυψη να αποστειρώσω τα δοχεία πριν κυλήσω στο μικρό .. και όλα τα δοχεία κρέμονται στον βραστήρα .. έτσι ρώτησα

Ρώτησα για αποστείρωση πριν από τη ραφή

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα.
Και εδώ είναι μια τέτοια συνταγή Βερόνικα (παραϊατρ. 1) απλωμένος. Μοιάζει με αυτό που κάνετε (στην προηγούμενη ανάρτηση)

Κολοκυθάκια με λάχανο
Κολοκυθάκια - 3 κιλά
Καρότα 0,5 κιλά
Κρεμμύδι 0,5 kg
Σκόρδο 1 κεφάλι
Φυτικό λάδι 1 φλιτζάνι 250 ml
Ζάχαρη 1 ποτήρι
Ξύδι 6% 1 φλιτζάνι (9% - 0,75 φλιτζάνια)
Αλάτι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τρίψτε τα λαχανικά για κορεάτικα καρότα ή χονδροειδές, κρεμμύδι, τεταρτημόρια. Ανακατέψτε, αφήστε για 1-2 ώρες. Στις όχθες, αποστειρώστε ένα βάζο 0,5 λίτρων για 25 λεπτά. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει. Η κατά προσέγγιση απόδοση είναι 4,2 λίτρα.
Κανένας από τους τρώγοντες δεν αναγνώρισε το κύριο συστατικό.

Πολύ νόστιμο!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα.
Και μια τέτοια συνταγή Βερόνικα (παραϊατρ. 1) απλωμένος. Μοιάζει με αυτό που κάνετε (στην προηγούμενη ανάρτηση)

Κολοκυθάκια με λάχανο
Κολοκυθάκια - 3 κιλά
Καρότα 0,5 κιλά
Κρεμμύδι 0,5 kg
Σκόρδο 1 κεφάλι
Φυτικό λάδι 1 φλιτζάνι 250 ml
Ζάχαρη 1 ποτήρι
Ξύδι 6% 1 φλιτζάνι (9% - 0,75 φλιτζάνια)
Αλάτι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τρίψτε τα λαχανικά για κορεάτικα καρότα ή χονδροειδές, κρεμμύδι, τετράγωνα δαχτυλίδια. Ανακατέψτε, αφήστε για 1-2 ώρες. Στις όχθες, αποστειρώστε ένα βάζο 0,5 λίτρων για 25 λεπτά. Τυλίξτε μέχρι να κρυώσει. Η κατά προσέγγιση απόδοση είναι 4,2 λίτρα.
Κανένας από τους τρώγοντες δεν αναγνώρισε το κύριο συστατικό.

Πολύ νόστιμο!

Ω αγαπητέ, το έφαγα σε ένα πάρτι. Ευχαριστώ!

Και εγώ σαν έκανε, μόνο αντί για κρεμμύδια - βουλγαρική πιπεριά. Επίσης νόστιμο και επίσης μη αναγνωρίσιμο!

Σήμερα το έκανα με αποστείρωση το χειμώνα. Από αυτόν τον αριθμό κολοκυθιών, 4 βάζα μισού λίτρου βγήκαν και έμειναν μερικές κουταλιές της σούπας, οπότε θα φάω. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Το έβαλα να μαρινάρω, θα το κλείσω επίσης λίγο για το χειμώνα
Συλλέχθηκαν κολοκύθια - 100 γραμμάρια έως ότου η ποσότητα της συνταγής δεν ήταν αρκετή. Ήμουν πολύ τεμπέλης για να μετρήσω, πρόσθεσα ένα σκληρό, πολύ πράσινο μήλο, από το «χειμώνα». Θα δούμε.

Και πόσα βάζα λίτρων με κολοκυθάκια για αποστείρωση;

[στο]

Και ανάλογα με τον τρόπο αποστείρωσης. Στο φούρνο μικροκυμάτων - όχι για πολύ (αλλά εξαρτάται επίσης από την ισχύ), για ατμόστο και σε βραστό νερό - περισσότερο, σε αεροπλάνο - 30 λεπτά, νομίζω. Ειδικά αν υπάρχουν 5 από αυτά.

Ευχαριστώ, Τάνια. Θα αποστειρώσω σε νερό, σε μια κατσαρόλα, 4 τεμ. Λοιπόν, 30 λεπτά από το βράσιμο;

Σε νερό σε μια κατσαρόλα, αρκεί 20 λεπτά από το βρασμό.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έκανα το καλοκαίρι, αλλά προσπαθούμε τώρα. Πολύ αρωματικό, τραγανό, αλλά πολύ ξινό για το γούστο μου. Πείτε μου ποια είναι η ελάχιστη ποσότητα ξιδιού που μπορείτε να προσθέσετε έτσι ώστε τα κομμάτια εργασίας να διατηρηθούν και όχι τόσο ξίδι.

[Τατιάνα]

Και το futasche μου δεν είναι ξινό))) και όλη η οικογένεια ζήτησε να αυξήσει τον αριθμό αυτών των βάζων τον επόμενο χρόνο)
Τατιάνα, Ευχαριστώ!!!

Ήμουν επίσης πολύ ξινή, η σαλάτα δεν πήγε καθόλου. Το έκανα μία φορά και αυτό είναι.

[Igch]

Igch, Δεν ξέρω τι να σας συμβουλέψω: Θα σας συμβουλέψω, αλλά θα πάρουν ... αυτό ....
Νομίζω ότι μπορείτε εύκολα να μειώσετε την ποσότητα ξιδιού: τα κορίτσια σε αυτό το νήμα έγραψαν ότι επέλεξαν το «ξινό» που τους αρέσει. Πιστεύω ότι το ξίδι παίζει πολύ μικρό ρόλο ως συντηρητικό. Έκανα αρκετούς ναυτικούς (για παράδειγμα, από μελιτζάνα) χωρίς ξύδι καθόλου, στάθηκαν υπέροχοι, δεν τους συνέβη τίποτα (αν και δεν ήταν πολύ νόστιμα, ήταν τόσο φρέσκα ...). Το κυριότερο είναι να μην κάνεις λάθος μέρα!

Ζανππίτσα, στην υγεία σας και των αγαπημένων σας!

Κατανοώ ότι αυτή η ποσότητα ξιδιού παρέχει το υγρό στο τεμάχιο εργασίας. Εάν η ποσότητα ξιδιού μειωθεί, ενδέχεται να μην υπάρχει αρκετό υγρό και αν προσθέσετε νερό, τότε τίθεται το ερώτημα για τις αναλογίες όλων των συστατικών. Μου άρεσαν τα πάντα, αλάτι, ζάχαρη, βότανα, ο συνδυασμός είναι εξαιρετικός, αλλά ξίδι ...

Η Τάνια έβαλε κολοκυθάκια + αγγούρια + καρότα ως macaron σας. Ψιλοκομμένο χοντρό, πασπαλίζω όλα όσα βρήκα στα μπαχαρικά επαρκή + χόρτα. Αλάτι, ζάχαρη και λάδι από τα μάτια. Παστερίστε και κυλήστε τη νύχτα. Αλλά ήδη τραβάω σιγά σιγά τα καρότα

Η Τάνια άνοιξε τα βάζα της. Νόστιμο! Συμβουλεύω όλους!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Μαρινάτος. Έχω ήδη δοκιμάσει αρκετούς κύβους, νόστιμα !!! Θρυμματισμένο σε κύβο Kenwood 1 * 1 cm.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!!

Για την υγεία σας και τους αγαπημένους σας!