Κουλούρια τυρί cottage με μήλα

Κουλούρια τυρί cottage με μήλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
τυρί cottage 5%	200 γρ
φυτικό λάδι	100 ml
ζάχαρη	100 γρ
αυγό	1 μεγάλο
αλεύρι	300 γρ
μπέικιν πάουντερ	3 ώρες λ
μικρά μήλα	2 τεμ
συμπυκνωμένο γάλα	3 κουταλιές της σούπας
καστανή ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας
βανίλια, κανέλα	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε το τυρί cottage μέσω κόσκινου.
• 
• Προσθέστε ζάχαρη και αυγό. Χτυπήστε ελαφρά με μεγάλη ταχύτητα και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ και ζυμώνετε τη ζύμη. Θα υπάρχει ένα μάλλον πυκνό κουλούρι (όπως η ζύμη κουλουρακιών). Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα μήλα, προσθέστε τα στη ζύμη και ζυμώστε καλά. Η ζύμη θα γίνει ήδη μαλακή, κολλώντας στα χέρια σας.
• 
• Σχηματίζουμε μπάλες με βρεγμένα χέρια και τις βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.
• Κάνουμε τομές σε σχήμα σταυρού στην κορυφή (είναι πιο βολικό να το κάνετε με ψαλίδι) και στάγουμε εκεί μια σταγόνα συμπυκνωμένου γάλακτος και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη στην κορυφή.
• 
• 
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 C για -35 λεπτά.
• 
• 
• Όταν δοκιμάζετε τη μέση, η πρώτη εντύπωση είναι ότι δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη. Αλλά αυτά τα ψωμάκια δημιουργούν μια πολύ νόστιμη μαλακή τραγανή κρούστα ζάχαρης. Και μαζί έχουμε μια πολύ ισορροπημένη γεύση. Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι δεν θα αυξήσω τη ζάχαρη στη συνταγή.
• Πι. Συ. Τρώγοντας το δεύτερο καρβέλι, σκέφτηκα ότι τα μήλα μου ήταν γλυκά, αλλά αν είναι ξινά, τότε, πιθανώς, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στη ζύμη. Τι υπέροχη κρούστα !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Η συνταγή αντιγράφηκε σε ένα βιβλίο κατά την εποχή του βασιλιά των μπιζελιών, είτε από τη "Λίζα" είτε από τη "Συλλογή συνταγών".

Τι ομορφιά! Σελιδοδείκτη τη συνταγή και σας ευχαριστώ για τα κατακόκκινα βασιλικά ψωμάκια

Δοκιμάστε το, γρήγορα και νόστιμα!

Ορίστε! Νόστιμα ξανά! Πώς να φάτε τα πάντα; Σημειώστε το! Σας ευχαριστώ!

[Rusalca]

Rusalca, εγγραφείτε στον τεράστιο στρατό υποστηρικτών, ρωτώντας - πώς έχετε χρόνο για τα πάντα;

[Ξένια]

Ξένια, ευχαριστώ για την πρόσκληση, ήμουν σε αυτόν τον στρατό για πολύ καιρό (όχι πολύ φυσικά) και προφανώς για πολύ καιρό!

Χθες έψαχνα μια συνταγή με μήλα και τυρί cottage, υπήρχαν κάποιες κατσαρόλες. Και εδώ είναι ένα τέτοιο θαύμα. Θα μαγειρεύω σήμερα.

Κάτια, θα περιμένουμε την έκθεση.

Ευχαριστώ Ksenia! Αποδείχθηκαν νόστιμα ψωμάκια, μετά τη φόρτιση του τηλεφώνου θα δείξω τη φωτογραφία.
Τώρα για τις αλλαγές και τις προσθήκες στη συνταγή - πρόσθεσα βανίλια και αλεσμένη κανέλα στη ζύμη, τρίβω τα μήλα σε έναν τρίφτη παντζαριών, ζυμώνω τα πάντα με τα χέρια μου (ήταν πολύ τεμπέλης για να πάρω τον Kenwood)
Ψήσιμο, γράφετε ότι πρέπει να ψήσετε στους 200 βαθμούς 35 λεπτά. Σε 10 λεπτά τόσο υψηλός ρυθμός. τα ψωμάκια έγιναν καστανό αλλά αργά, επιβραδύνθηκαν. έως 160 και ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν, δοκιμή πυρσού.

Θα προσθέσω επίσης κανέλα, αλλά η κόρη μου δεν τρώει. Απόκρυψα ακόμη και από αυτήν ότι υπήρχαν μήλα. Δεν τρώει κατηγορηματικά πίτες με φρούτα και, γενικά, όλα τα μεταποιημένα φρούτα. Αν ανακάλυψα ότι υπάρχουν μήλα (και δεν έχει σημασία ότι δεν είναι ορατά), δεν θα το δοκιμάσω, αλλά έφαγα 4 μήλα στο δείπνο.
Και σε βάρος του ψησίματος, όποιος έχει φούρνο εδώ.
Το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει το αποτέλεσμα.

Και σε βάρος του ψησίματος, όποιος έχει φούρνο εδώ.

Ο φούρνος μου είναι υπέροχος! 200 βαθμοί για κάθε φούρνο, και ακόμη και 35 λεπτά είναι πάρα πολύ.
Συνιστάται: γεια: 10 - 180 μοίρες, μέχρι να είναι έτοιμο.
Η υπόσχεση φωτογραφία -

Ω, τι όμορφα ψωμάκια!

Ο φούρνος μου είναι υπέροχος!

Έτσι κανείς δεν λέει ότι έχετε κακό. Όλοι γνωρίζουν το φούρνο τους και καθοδηγείται από τη δουλειά του. Για παράδειγμα, δεν έχω ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας, αλλά γυρίζοντας το κουμπί σε έναν ορισμένο κίνδυνο, αντίστοιχα, σχεδόν το έστριψα ή το έστριψα, και ο boh γνωρίζει τι έχει ρυθμιστεί η θερμοκρασία.Και μετά ανάλογα με τις περιστάσεις.

[Ναταλία13]

Ναταλία13, πολύ ορεκτικά ψωμάκια!

Και είμαι με την έκθεση. Αποφάσισα να προσθέσω περισσότερη ζάχαρη-120g. Ψήθηκε για 200g αλλά 30 λεπτά. Τα μπισκότα είναι νόστιμα, τη δεύτερη μέρα έγιναν μαλακά. Η ζάχαρη δεν μπορεί να αυξηθεί, η μαμά αποδείχθηκε γλυκιά.



Μετά την προσθήκη των μήλων, η ζύμη άρχισε να κολλάει τόσο πολύ που δεν υπάρχει θέμα ψαλιδιού, βρισκόταν σαν σκαντζόχοιρος σε ένα ταψί

Μόλις είδα ότι ξέχασα το συμπυκνωμένο γάλα. Την επόμενη φορά θα φτιάξω ζάχαρη με μια συνταγή και με συμπυκνωμένο γάλα)

Μετά την προσθήκη των μήλων, η ζύμη έγινε τόσο κολλώδης που δεν υπήρχε θέμα ψαλιδιού, βρισκόταν σαν σκαντζόχοιρος σε ένα ταψί

Νομίζω ότι όλα εξαρτώνται από το στάρπη. Είχα ξηρό τυρί cottage, αλλά με πιο μαλακό, φυσικά, δεν θα δουλέψουν koloboks.
Ακόμα και με τη μορφή picenki, όχι ρολά, είναι ακόμα νόστιμο.

[Κάτια]

Ω, τι όμορφα ψωμάκια!

Nataliya13, πολύ νόστιμα ψωμάκια!

Σας ευχαριστώ!

Μετά την προσθήκη των μήλων, η ζύμη έγινε τόσο κολλώδης που δεν υπήρχε θέμα ψαλιδιού, βρισκόταν σαν σκαντζόχοιρος σε ένα ταψί

Κάτια και το δικό μου, αλλά το διάβασα -

Η ζύμη θα γίνει ήδη μαλακή, κολλώντας στα χέρια σας. Σχηματίζουμε μπάλες με βρεγμένα χέρια και τις βάζουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή.

και το έκοψα ούτως ή άλλως, αν και δεν αποδείχτηκε τόσο όμορφο όσο το δικό μου Ξενία.

Ω, ξέχασα, χρησιμοποίησα 5% τυρί cottage. Δεν χρησιμοποιώ ποτέ τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά ή 0% λιπαρά.

Έχω επίσης 5% τυρί cottage, σε σύγκριση με το 18%, είναι μάλλον χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Είμαι λιγότερο από 5% και δεν αγοράζω.

ευχαριστώ για τη συνταγή!
μόνος μου θα προσθέσω - ε! Θα έπρεπε να διαβάσω τα σχόλια! γιατί δεν πρόσθεσα κανέλα;
και ένα ακόμη πράγμα - κορίτσια, εκτός από το φούρνο, πρέπει να προσέχετε το αλεύρι - Έκανα την πρώτη μερίδα σχεδόν να σπαταλάω, είμαι ηλίθιος πιγκουίνος και μετά πρόσθεσα αλεύρι και όλα ήταν καλά!
αφού το μήλο ήταν ένα και ξινό (το λατρεύω), τότε έβαλα τη ζάχαρη στη μέση αντίθετα με τη συνταγή - αν δεν ήξερα, δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω ότι ήταν σε κουλούρια!
θερμοκρασία και χρόνος - με ιατρική συνταγή

[Ξένια]

Έχω επίσης 5% τυρί cottage, σε σύγκριση με το 18%, είναι πιθανώς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Είμαι λιγότερο από 5% και δεν αγοράζω.

Τα χαμηλά λιπαρά είναι 0% λιπαρά και όλα πάνω από 0 έχουν τουλάχιστον λίγο% λίπος.

μόνος μου θα προσθέσω - ε! Θα έπρεπε να διαβάσω τα σχόλια! γιατί δεν πρόσθεσα κανέλα;

Ξένια Προτείνω να γράψω στη συνταγή - προσθέστε βανίλια και / ή κανέλα αν θέλετε.

και ένα ακόμη πράγμα - κορίτσια, εκτός από το φούρνο, πρέπει να προσέχετε το αλεύρι - Έκανα την πρώτη μερίδα σχεδόν να σπαταλάω, είμαι ηλίθιος πιγκουίνος και μετά πρόσθεσα αλεύρι και όλα ήταν καλά!

Ποτέ δεν ζυγίζω το αλεύρι συνταγής ΜΟΝΟ από τη συνέπεια της ζύμης.
Σημειώσεις φούρνου γραμμένες για αναγνώστες.

Πρόσθεσα βανιλίνη και κανέλα.
Για να μην υπάρχει σύγχυση με το τυρί cottage, το διόρθωσα στη συνταγή.
Και, γενικά, η Wikipedia λέει ότι:
• Έντονη (19-23%).
• Κλασικό (4-18%)
• Έντονη (μη λιπαρή) (1,8%)
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (0%)

Είστε από τη Wikipedia και εγώ από το ινστιτούτο και τη βιομηχανική πρακτική