Ψωμί κρεμμυδιού (αρτοποιός)

Ψωμί κρεμμυδιού (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Νερό	320 ml
Ηλιέλαιο	3,5 α. μεγάλο.
Ζάχαρη	2 κουτ
Αλας	2,5 κουτ
Αλεύρι	660 γρ
Μαγιά	1,5 κουτ.
Βολβός	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ναι, σύντροφοι, υπάρχει μια συνταγή για ψωμί κρεμμυδιού για μια μηχανή ψωμιού, αλλά λίγο διαφορετική και κατά κάποιον τρόπο δεν μπορούσα να το μαγειρέψω) Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή και ταυτόχρονα αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο, χνουδωτό, απίστευτα αρωματικό ψωμί κρεμμυδιού

Συμπληρώνουμε όλα τα συστατικά, εκτός από το κρεμμύδι με την υποδεικνυόμενη σειρά, ξεκινήστε το τυπικό πρόγραμμα και μετά προσθέστε το κρεμμύδι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κιλό

Ώρα προετοιμασίας:

3:20

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γαλλικό ψωμί

Σημείωση

Το έχω μαγειρεύει ήδη αρκετές φορές, οπότε υπάρχουν μερικά κόλπα. Τα κρεμμύδια πρέπει να τηγανίζονται έτσι ώστε να είναι χρυσά - μαγειρεμένα με ωμά κρεμμύδια - νόστιμα, αλλά όχι έτσι, το ίδιο, τα ωμά κρεμμύδια μέσα στη ζύμη δεν είναι παγωμένα. Πάρτε ένα μάλλον μεγάλο κρεμμύδι, όχι πολύ μεγάλο, αλλά όχι μικρό, γιατί το κρεμμύδι είναι πολύ τηγανητό.

Κόβω απλώς το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους τετράγωνα, πάλι με μάτι, και το τηγανίζω σε ηλιέλαιο, έπειτα ρίχνω τα πάντα μαζί με το λάδι σε έναν κάδο.

Σε γενικές γραμμές, όπως ίσως μαντέψατε, το κρεμμύδι πρέπει να πετάγεται μετά από το μπιπ, όπως γίνεται πάντα. Αλλά υπάρχει ένα μικρό τέχνασμα - μετά το σήμα, θα πρέπει να έχετε ένα έτοιμο κολόμποκ στον κάδο (παρεμπιπτόντως, πρέπει να παρακολουθείτε τη ζύμη, μπορεί να χρειαστείτε λίγο αλεύρι, το κολόμποκ δεν είναι πρέπει να κολλήσει στους τοίχους ή να λερώσει κατά μήκος του πυθμένα), και έτσι, αν ρίξετε κρεμμύδια σε λάδι, και ακόμη και με λάδι, σε αυτό το κουλούρι, τότε θα λερωθεί με λάδι και το nifiga δεν θα παρεμβαίνει στο κρεμμύδι. Αλλά ταυτόχρονα, ρίξτε ζεστά κρεμμύδια με το βούτυρο ακριβώς πάνω από το αλεύρι πριν το ζύμωμα δεν είναι επίσης καλή ιδέα)

Έτσι, από τη δοκιμή και το λάθος, αποφασίστηκε να πιάσει τη στιγμή που το νερό είχε ήδη λίγο πολύ παρεμβληθεί με το αλεύρι, αλλά η ζύμη ήταν ακόμα υγρή και υπήρχε πολύ αλεύρι γύρω από τις άκρες, δηλαδή, ΠΡΙΝ άρχισε να σχηματίζεται το κουλούρι. Έτσι, το βούτυρο και το κρεμμύδι κανονικά (ακόμη και τέλεια) παρεμβαίνουν στη ζύμη και τίποτα δεν θα πέσει στον πυθμένα, αφού δεν υπάρχει πλέον καθαρό νερό. Αυτά είναι τα πράγματα, αλλά το ψωμί είναι πραγματικά απίστευτα απλό!

Και μου αρέσει πολύ η υφή του ακόμη και μετά από λίγες μέρες.

Παρόμοιες συνταγές

Μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι με δαμάσκηνα (Διαχειριστής)

Peasant Onion Soup (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)

Ψωμί κρεμμυδιού (αρτοποιός) (Νεζ)

[Nez]

Nez, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Το έψησα σήμερα, μόνο στο φούρνο. Νόστιμο!

Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, μου αρέσει το ψωμί κρεμμυδιού, θα πρέπει να το ψήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

το έκανε, όλα λειτούργησαν, ευχαριστώ! Απλό και νόστιμο! Εδώ είναι λίγο αριστερά

Έτσι, από τη δοκιμή και το λάθος, αποφασίστηκε να πιάσει τη στιγμή που το νερό είχε ήδη λίγο πολύ παρεμβληθεί με το αλεύρι, αλλά η ζύμη ήταν ακόμα υγρή και υπήρχε πολύ αλεύρι γύρω από τις άκρες, δηλαδή, ΠΡΙΝ άρχισε να σχηματίζεται το κουλούρι. Έτσι, το βούτυρο και το κρεμμύδι κανονικά (ακόμη και τέλεια) παρεμβαίνουν στη ζύμη και τίποτα δεν θα πέσει στον πυθμένα, αφού δεν υπάρχει πλέον καθαρό νερό. Αυτά είναι τα πράγματα, αλλά το ψωμί είναι πραγματικά απίστευτα απλό!
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392373.0

Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Πρόσθεσα κρεμμύδια σε ένα σήμα και υπήρχαν προβλήματα με την ανάμιξη, κατέληξα επίσης στο ίδιο συμπέρασμα. Και το ψωμί είναι πραγματικά απλό και νόστιμο!

Παρακαλώ πείτε μου εάν το λάδι στο οποίο τηγανίζετε τα κρεμμύδια είναι ξεχωριστό ή είναι αυτά τα 3,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στη συνταγή;

[κουρτ]

κουρτ, Παίρνω ένα ξεχωριστό λάδι για τα κρεμμύδια, και δεν το μετανιώνω, κατά κανόνα, και προσπαθώ να ρίξω το κρεμμύδι στο ψωμί μετά το τηγάνισμα.

Έτσι, το λάδι στο οποίο τηγανίστηκαν τα κρεμμύδια θα είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο αρωματικό, προσθέστε το στη ζύμη

Ευχαριστώ!

Έψησα αυτό το ψωμί, μόνο με ωμή μαγιά, πολύ νόστιμο, πορώδες ... Τώρα αποφάσισα να ψήνω μόνο χωρίς κρεμμύδια (μόνο λευκό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή) ... Ευχαριστώ για τη συνταγή, έχω τώρα σελιδοδείκτες ..

[Ιαπωνικά]

Ιαπωνικά, όχι για τίποτα Το ψωμί αποδεικνύεται πραγματικά πολύ πλούσιο, πολύ ψηλό και απίστευτα νόστιμο. Δεν ξέρω, πραγματικά, πόσο καλός είναι χωρίς τόξο

[Ιαπωνικά]

Ιαπωνικά, όχι για τίποτα Το ψωμί αποδεικνύεται πραγματικά πολύ πλούσιο, πολύ ψηλό και απίστευτα νόστιμο. Δεν ξέρω, πραγματικά, πόσο καλός είναι χωρίς τόξο

Χωρίς το κρεμμύδι, αποδείχθηκε επίσης καλό, έβαλα περισσότερο βούτυρο ..

Πολύ νόστιμο και πλούσιο ψωμί, ευχαριστώ, είναι περίεργο που υπάρχουν λίγες κριτικές, κατά τη γνώμη μου μια πολύ άξια και καθολική συνταγή. Το έψησα σε διάφορες παραλλαγές: με κρεμμύδια, και με σκόρδο, και με βότανα, είναι πάντα εξαιρετικό, το μόνο πράγμα που προσαρμόστηκα ελαφρώς στις προτιμήσεις μου, άλλαξα την ποσότητα ζάχαρης και αλατιού και πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας υγρό. γιατί η ζύμη αποδεικνύεται λίγο σφιχτή

Ευχαριστώ! Χαίρομαι που σας άρεσε Πράγματι, στην οικογένειά μας, αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα)

Το πήρα - θα το ψήσω σήμερα!

[είδος ερυθρελάτης]

είδος ερυθρελάτης, Σίγουρα θα σας αρέσει

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή. Τηγανίζω τα κρεμμύδια σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία ψησίματος, αλλά χωρίς φανατισμό, έτσι ώστε να γίνεται μόνο ροζ. Ταυτόχρονα, χρειάζεστε κυριολεκτικά μια σταγόνα λαδιού. Κάνει ένα υπέροχο ψωμί.

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή. Τηγανίζω τα κρεμμύδια σε μια αργή κουζίνα στη λειτουργία ψησίματος, αλλά χωρίς φανατισμό, έτσι ώστε να γίνεται μόνο ροζ. Ταυτόχρονα, χρειάζεστε κυριολεκτικά μια σταγόνα λαδιού. Κάνει ένα υπέροχο ψωμί.

Είμαι πολύ χαρούμενος, ναι, αυτή είναι επίσης μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Αλλά απλά δεν καταλαβαίνω τους φανατικούς των πολλών κουζινών - καλά, ποιο είναι το πρόβλημα να τηγανίζουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι;)

Αλλά δεν καταλαβαίνω τους φανατικούς του multicooker - καλά, ποιο είναι το πρόβλημα να τηγανίζεις το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι;)

Για παράδειγμα, η σόμπα μου είναι καλυμμένη με σανίδα και υπάρχουν πολλές κουζίνες, δεν χρησιμοποιώ τηγάνια. Και το ψωμί είναι σούπερ, το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

λοιπόν, κρεμμύδι, στη συνέχεια τηγανίζουμε ποιο είναι το πρόβλημα σε ένα τηγάνι

Δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, αλλά σε ένα κουζινάκι χρειάζεστε κυριολεκτικά μια σταγόνα λαδιού και σε ένα τηγάνι χρειάζεστε πολύ περισσότερο λάδι. Υπάρχει ήδη λάδι στη συνταγή, δεν το χρειάζεστε πολύ στο ψωμί και το προϊόν δεν είναι πολύ χρήσιμο.
Έψησα ένα τέτοιο ψωμί - αντικατέστησα το νερό με ορό γάλακτος (έμεινε από σπιτικό τυρί). Επίσης πολύ νόστιμο.

Σήμερα έψησα αυτό το ψωμί. Μόνο δεν είχα χρόνο να τηγανίσω κρεμμύδια, έβαλα τα αποξηραμένα. Το ψωμί αποδείχθηκε ευάερο, νόστιμο, με ένα διακριτικό άρωμα κρεμμυδιού. Σίγουρα θα ψήσω λίγο περισσότερο.

Μόλις έψησα ένα κρεμμύδι στο Panasonic 2501. Μου φάνηκε αμέσως στη συνταγή ότι υπήρχε πολύ λίγο νερό. Προστέθηκε 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Έτσι αποδείχθηκε ακριβώς κάτω από το εξώφυλλο. Δεν ξέρω ακόμα τη γεύση.

[Τατιάνα Κλίμ]

Τατιάνα Κλίμ, τι όμορφος άντρας! Σε ποιο πρόγραμμα ξεκινήσατε;

[Τατιάνα Κλίμ]

Τατιάνα Κλίμπραγματικά όμορφος! Πρέπει να προσπαθήσω να ψήσω επίσης.

[Τατιάνα Κλίμ]

Σε ποιο πρόγραμμα ξεκινήσατε;

Κατά κύριο λόγο, το μέγεθος είναι το μεγαλύτερο XL, η κρούστα είναι μέτρια.

Προστέθηκε την Παρασκευή 23 Σεπτεμβρίου 2016 06:15 μ.μ.

Τατιάνα Κλίμπραγματικά όμορφος! Πρέπει να προσπαθήσω να ψήσω επίσης.

Μου άρεσε το αδύναμο άρωμα κρεμμυδιού, μπορείτε να βάλετε λίγο περισσότερο κρεμμύδι σε αυτήν την ποσότητα ψωμιού.

Στο κύριο

Ευχαριστώ! Και τότε μπερδεύτηκα ότι η συνταγή λέει: "Πρόγραμμα μαγειρικής: γαλλικό ψωμί."

Διαβάζω και είμαι έτοιμος να ψήσω. Και πώς να ψήσουμε αυτό το ψωμί χωρίς ψωμί; Δεν το έχω. Πιθανότατα θα ψήνω σε ένα multicooker.
Ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε τη ζύμη να ανέβει και μπορείτε να ψήσετε; Ή, αφού σηκώσετε τη ζύμη, μετακινήστε την ξανά και αφήστε την να ανασηκωθεί;

[Lera-7]

Σας ευχαριστώ πολύ για τα θετικά σας λόγια σχετικά με αυτό το ψωμί. Σας συνιστώ επίσης να δοκιμάσετε κανονικό ψωμί με γάλα σε σκόνη από το προφίλ μου - αυτό είναι ένα εξαιρετικό καθημερινό ψωμί που απαιτεί ελάχιστες ενέργειες. Φυσικά, μπορείτε να δοκιμάσετε την υπόλοιπη συνταγή - πραγματικά δεν υπάρχουν πολλά από αυτά

Lera-7, εδώ όλα εξαρτώνται από τη μηχανή ψωμιού, στο δικό μου - moulinex - το τυπικό πρόγραμμα ονομάζεται "γαλλικό ψωμί", το οποίο διαρκεί περίπου 3:20.
Τατιάνα Κλίμ, Τα κρεμμύδια δεν χρειάζεται να μετανιώσουν, είπα στη συνταγή ότι παίρνω ένα ολόκληρο κρεμμύδι και κατά κανόνα δεν είναι πολύ μεγάλο, αλλά περισσότερο από το μέσο όρο. Τέλος πάντων, όταν τηγανίζει, ψήνεται πολύ και αποδεικνύεται το ίδιο

Μαρίνα22, Νομίζω ότι πρέπει να αγοράσετε έναν κατασκευαστή ψωμιού για ψωμί - δεν θα μετανιώσετε πώς να το ψήνετε σε ένα πολυκουζινάκι. Πρέπει να φτιάξετε μια πλήρη ζύμη ζύμης - και αυτή είναι η κύρια αιμορροΐδες, την οποία επιλύει ο παρασκευαστής ψωμιού. Το πιο δύσκολο είναι να ζυμώσετε και να σηκώσετε τη ζύμη μόνο και να μην τη θερμάνετε η ζύμη ζεσταίνεται λίγο όταν στέκεται. Πώς να το κάνετε χειροκίνητα - δυστυχώς, δεν μπορώ να σας πω

[Nez]

Nez, ευχαριστώ πολύ για τη λεπτομερή απάντηση. Θα αγόραζα HP, αλλά δεν έχω απολύτως πουθενά. Όλα είναι ήδη τόσο αναγκαστικά που δεν ονειρεύομαι καν να αγοράσω κάτι. Από την απάντησή σας, φαντάστηκα περίπου πώς να ψήσω το hlpbushk σας. Θα δοκιμάσω μία φορά χωρίς HP. Ελπίζω να δουλεύει.

Προστέθηκε Κυριακή 25 Σεπ 2016 14:03

Nez, Έψησα σε μια μικρή αργή κουζίνα. Πήρα το μισό μέρος. Όλα λειτούργησαν. Ψήθηκε χθες, σήμερα έφαγε για πρωινό. Πολύ νόστιμο ψωμί. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

[Nez]

Nez, Θέλω τέτοιο ψωμί να είναι τρομερό, αλλά η HP είναι απασχολημένη όλη την ώρα ~ BOOM κάποιο είδος ψωμιού!))) Είτε λευκό, τώρα γκρι, τώρα μαύρο, τώρα γκρι-καφέ-βατόμουρο!))
Είτε οι καλεσμένοι, στη συνέχεια "σε μια επίσκεψη" για μεταφορά ... δεν υπάρχει χρόνος για να ψήσει η ψυχή!

Προστέθηκε Κυριακή 25 Σεπ 2016 02:22 ΜΜ

Μαρίνα22, Μαρίσα !!!!
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ!!))))
Τι όμορφος άντρας! Ευχαριστώ για την ιδέα, τώρα θα το δοκιμάσω και στο MV!
Στον συγγραφέα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!)))

Προστέθηκε Κυριακή 25 Σεπ 2016 02:24 ΜΜ

Ψήσαμε σε μια μικρή αργή κουζίνα. Πήρα το μισό μέρος. Όλα λειτούργησαν. Ψήθηκε χθες, σήμερα έφαγε για πρωινό. Πολύ νόστιμο ψωμί. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.

Φοβερό Kolobok, Marish !!!)))

[Μαρίνα22]

Μαρίνα22Wow Φαίνεται δροσερό Είμαι χαρούμενος που όλα λειτούργησαν))

μαμούσι, λοιπόν, πάρτε το και κάντε το "σε επίσκεψη" ή "στους επισκέπτες", τι εμποδίζει αυτό; Ή μήπως έχει προγραμματιστεί ένα σχέδιο με συγκεκριμένη ένδειξη ψωμιού για ένα μήνα νωρίτερα και κρέμεται στο ψυγείο;

έχει προγραμματιστεί ένα σχέδιο με συγκεκριμένη ένδειξη ψωμιού για ένα μήνα νωρίτερα και κρέμεται στο ψυγείο;

Ναί! Κάτι σαν αυτό!))) Και όλοι, όπως αυτό, υποφέρουν περισσότερο από τη Rye ... Αλλά θα σπάσουμε αυτό το σχέδιο, το είπα ήδη στο aysha!

Ευχαριστώ για την ιδέα, τώρα θα το δοκιμάσω και στο MV!
Στον συγγραφέα ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!)))

[Μαρίνα22]

Μαρίνα22Μαρίνα, το όμορφο κουλούρι σου, με έκανε να ψήσω λίγο ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. , πολύ ορεκτική φωτογραφία. Ήθελα να μοιραστώ τη ζύμη μεταξύ δύο παιδιών - Redik και Filipk, αλλά ξέχασα με ασφάλεια και ψήθηκε σε μια μηχανή ψωμιού. Paaaahnet! Αποδείχθηκε όμορφη, θα το δοκιμάσω αύριο!

Ένα άλλο ψωμί από το μικρό Redika

Πολύ νόστιμο ! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Το δοκίμασα, νόστιμο ψωμί. Είχα ένα κρεμμύδι, έτσι το άρωμα κρεμμυδιού στο ψωμί μου ήταν ελαφρώς αισθητό. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω και τα άλλα ψωμιά σας!

Είστε πάντα ευπρόσδεκτοι. Είμαι πολύ χαρούμενος που ξαφνικά η συνταγή μου έλαβε πολλές ευχαριστίες

[Nez]

Nezκαι σας έφερα ευχαριστώ για τη συνταγή! Έψησα μισή μερίδα σε μια κουλούρα Redmond 02, μόνο πήρα 300 γραμμάρια αλεύρι, όχι 330.

[Nez]

Nez, Έφερα μια έκθεση. Ζυμώνομαι πάντα τη ζύμη σε έναν αρτοποιό και την ψήνω στο φούρνο. Σήμερα το έφτιαξα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πρόσθεσα κρεμμύδια τη στιγμή που περιγράψατε και η διανομή τους στο ψωμί με έκανε ευτυχισμένο Ευχαριστώ!

[Τάτκα]

Τάτκα, Τάνια, τι όμορφος άντρας!

[Lera-7]

Lera-7, ευχαριστώ, Svetochka!
Με ένα ελαφρύ χέρι Nez

Εάν πάρετε μισή μερίδα αλεύρου, τότε μειώστε το νερό κατά 2 φορές, είναι σωστό;
Απλώς κάποιος είπε ότι δεν υπάρχει αρκετό νερό για μια πλήρη συνταγή, έτσι νομίζω, για 330 γραμμάρια. αλεύρι πόση ποσότητα νερού πρέπει να πάρετε;

Εστιάζουμε σε αυτόν τον πίνακα Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών

τμήμα βοήθειας ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ" συμπεριλαμβανομένων των MASTER CLASSES για ζύμη ζύμης (ΚΟΥΤΙΑ)

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα έψησα σύμφωνα με τη συνταγή της Έλενα Μπο, το ψωμί δεν λειτούργησε, η στέγη συρρικνώθηκε και έπεσε. Σύμφωνα με τη συνταγή σας, όλα αποδείχθηκαν εξαιρετικά σούπερ (μιλάω για την εμφάνιση)! Μόνο θα εκθέσω το φλοιό όχι ελαφρύ, αλλά μεσαίο, έτσι ώστε να είναι πιο στρογγυλό. Και φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε την αρχή «Αλεύρι στο νερό». Χρειάστηκε λίγο λιγότερο αλεύρι.
Δεν έχουν δοκιμάσει. Ακόμα ψύχεται. Θα διαγραφώ λίγο αργότερα.











Ωστόσο, όσοι έχουν φούρνο Redmond 1910:
1. Αυξήστε τον χρόνο ανάπαυσης της ζύμης μεταξύ του 1ου και του 2ου ζυμώματος κατά 30 - 40 λεπτά (10 λεπτά που διατίθενται σύμφωνα με το πρόγραμμα σαφώς δεν αρκούν).
2. Αυξήστε το χρόνο της δεύτερης δοκιμής κατά 20 - 25 λεπτά. Το ψωμί θα αποδειχθεί υψηλότερο. Έβαλα το παιδί στο κρεβάτι και κοιμήθηκα :-))) Το κάνω συνήθως χειροκίνητα. Πατάω το κουμπί "Έναρξη / Διακοπή" και το βγάζω από την πρίζα. Όταν το ενεργοποιώ, οι ρυθμίσεις αποθηκεύονται. Στο φούρνο μας, αυτή η ώρα μειώνεται επίσης σε σύγκριση με άλλα μοντέλα.



Θα ταιριάζει και στο Redmond 1919.



Εδώ είναι κομμένο - ένα απλό ψωμί κρεμμυδιού. Γευστικός. Μαγειρεμένα καλά. Η γεύση του κρεμμυδιού είναι έντονη. Την επόμενη φορά, μπορείτε να τηγανίσετε το μισό κεφάλι αντί για ολόκληρο (επιθυμία του συζύγου).







Ο φωτισμός είναι καλύτερος το πρωί παρά το βράδυ. Ως εκ τούτου, φωτογράφισα.

Και εγώ, nabot, λατρεύω όταν υπάρχουν περισσότερα κρεμμύδια. Δεν βλέπετε καν τα κρεμμύδια στη ζύμη)

Η ωμοπλάτη είναι αλεσμένο κρεμμύδι, αλλά υπάρχει ένα ολόκληρο τηγανητό κρεμμύδι. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

Το έψησα στο Redmond μου το 1908. Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Σκαρφάλωσε καλά, αλλά όχι ψηλότερα από τον κάδο.

Το έψησα στο Redmond μου το 1908. Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Σκαρφάλωσε καλά, αλλά όχι ψηλότερα από τον κάδο.

Μάθημα, είμαι πολύ χαρούμενος. Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές, πολύ απλή και ταυτόχρονα νόστιμη και ενδιαφέρουσα)

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψημένο σε ένα ολοκαίνουργιο Moulinex OW 240. Prog 4, για 3h07 λεπτά "Κλασικό λευκό ψωμί", κατά βάρος 1000, μεσαία κρούστα.
Πρώτα, χύθηκε ζεστό νερό σε ένα ποτήρι, πρόσθεσε ζάχαρη, μαγιά, αναδεύτηκε και αφέθηκε για 10 λεπτά. Χύθηκε λάδι σε έναν κάδο, στη συνέχεια νερό (με ζάχαρη και μαγιά), χύθηκε αλεύρι, στην κορυφή, στην κατάθλιψη - αλάτι.
Το κρεμμύδι αποκοιμήθηκε μετά από 7 λεπτά από την έναρξη του προγράμματος.

Υπάρχει μόνο μία απόκλιση από τη συνταγή - συμπίεσα 2 μεσαίες σκελίδες σκόρδου σε τηγανητά κρεμμύδια. Predportovaya αλεύρι, δεν το κοσκίνισα (η κούπα του κόσκινου έσπασε) και το μέτρησα με ένα ποτήρι μέτρησης (δεν έχω αγοράσει ακόμα τις ζυγαριές), αλλά όλα αποδείχθηκαν υπέροχα! Ενώ ζύμωσε η ζύμη, κοίταξα μέσα και μετά δεν έσπρωξα τη μύτη μου στο φούρνο. Το έκανα ζεστό "πλυμένο" με κρύο νερό και κάτω από μια πετσέτα για μια ώρα. Στη συνέχεια, σε μια πλαστική σακούλα, έτσι η κρούστα θα είναι μαλακή.
Το ψωμί ψήθηκε για τη μαμά, οπότε δεν υπάρχει φωτογραφία. Αλλά όλα είναι καλά εκεί. Το τόξο δεν είναι ορατό. Το δοκίμασα ήδη με τη μητέρα μου. Νόστιμο! Τώρα θα ψήσω για τη μαμά, της άρεσε! (Εγώ ο ίδιος, δυστυχώς, προσπαθώ να μην φάω λευκό ψωμί))))))))) Όλα έχουν υπέροχη γεύση, τα κρεμμύδια και το σκόρδο δίνουν μια πολύ ελαφριά «νόστιμη» νότα.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΣΤΟΝ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑ !!!
🔗 🔗

Έχω ήδη ψηθεί αυτό το ψωμί 3 φορές. Έβαλα 2 μεσαίους βολβούς + 3 μεσαίες σκελίδες σκόρδου. Έχει γεύση σαν μαγεία! Η κρούστα είναι τραγανή αλλά όχι σκληρή. Η αναλογία νερού-αλευριού είναι επίσης ιδανική για μένα, δεν προσθέτω τίποτα, δεν προσθέτω τίποτα. Το τελικό ψωμί είναι περίπου 1090g. Έχω μια ερώτηση για τους γνώστες των αρτοποιών - πώς να μετρήσω σωστά τα συστατικά για ένα μικρότερο κουλούρι βάρους 750g; Μαμά (ψήνω για αυτήν) 1 κιλό πολύ, είναι καλύτερα να ψήνεις πιο συχνά. Εδώ, τελικά, χρειάζονται μερικά "πρόσθετα κόλπα για τον νέο υπολογισμό" και όχι μόνο "λήψη και διαίρεση")))) Στο θέμα του επανυπολογισμού, δεν κατάλαβα τίποτα. Η συμβουλή "ακολουθήστε το kolobok" είναι για έμπειρους αρτοποιούς, δεν καταλαβαίνω πραγματικά πώς πρέπει να "φαίνεται σωστό" ...

Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή.
Ψημένο σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού Gorenie 1400 στη λειτουργία γαλλικού ψωμιού, βάρος 1000, μεσαία κρούστα. Για την προτίμησή σας έβαλα ζάχαρη 2,5 κουταλιές της σούπας, αλάτι 2 κουτ Το υπόλοιπο γίνεται με ιατρική συνταγή. Το κρεμμύδι αποκοιμήθηκε σε λίγα λεπτά από την αρχή της ζύμωσης, έως ότου σχηματίστηκε το κολόμποκ.
Σηκώθηκε τέλεια, ευχαριστώ πολύ στον συγγραφέα!