Peasant Onion Soup (Bauerliche zwiebelsuppe)

Peasant Onion Soup (Bauerliche zwiebelsuppe)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
κρεμμύδι	2 μεγάλα ή 4 μεσαία
βούτυρο	50 γρ
κύμινο	10 γρ
ζωμός / νερό	1 λ
αλάτι, πιπέρι, βότανα	γεύση
μαύρο ψωμί	για κρουτόν

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τη σούπα κρεμμυδιού, είναι πλούσιο και νόστιμο. Συνήθιζε να θεωρείται τροφή των φτωχών. Η σύνθεση ήταν απλή - τηγανητά κρεμμύδια σε λάδι, νερό, μπαχαρικά και κομμάτια ψωμιού. Στη Γερμανία, η αγροτική (η απλούστερη) σούπα κρεμμυδιού περιέχει μια μη ρεαλιστική ποσότητα κύμινου! Μου αρέσει πολύ το κύμινο, γι 'αυτό επέλεξα αυτή τη σούπα!
• Σοτάρετε λοιπόν το κρεμμύδι με τους σπόρους του κυμινοειδούς λάδι μέχρι να ροδίσει, ρίξτε ζωμό, αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
• Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, βότανα. Στην αρχική συνταγή, πρέπει να τηγανίσετε κομμάτια μαύρου ψωμιού στο εναπομείναν λάδι κρεμμυδιού, ξηραίνω τη φρυγανιά και καρύκευμα τη σούπα με ξινή κρέμα.
  Χρησιμοποίησα 4 κουταλάκια κύμινο από ένα μηχάνημα ψωμιού χωρίς τσουλήθρα, 10 γραμμάρια μου φάνηκαν πολύ ... Φοβόμουν ακόμη και από την ποσότητα μου, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αν και μέχρι το τέλος του γεύματος άρχισε να γίνεται αισθητή η γεύση του κύμινου. Και πώς είναι χρήσιμη αυτή η σούπα για θηλάζουσες μητέρες! Το γάλα ρέει πολύ από το κύμινο))))
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1L

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Παρόμοιες συνταγές

Μεξικάνικη σούπα κρεμμυδιού (εμπορικό σήμα 701) (Ksyushk @ -Plushk @)

Φραντζόλα κρεμμυδιού (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Τουρσί κρεμμύδια (Β-tina)

Λατρεύω τη σούπα κρεμμυδιού, αλλά δεν θα σκεφτόμουν ποτέ το κύμινο! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και πώς είναι χρήσιμη αυτή η σούπα για θηλάζουσες μητέρες! Το γάλα ρέει πολύ από το κύμινο

Αν ήξερα κάποτε αυτή την ιδιότητα του κυμινοειδούς κάμπου, θα το χρησιμοποιούσα σίγουρα.
Η συνταγή είναι υπέροχη αλλά ποτέ μαγειρεμένη σούπα κρεμμυδιού. Για μια αλλαγή θα πρέπει να γίνει.

[redleafa]

redleafa, Οι Γερμανοί χρησιμοποιούν συχνά σπόρους κυμινοειδούς, απλά δεν τους έχω δει σε επιδόρπια)))
Αλμπίνα, εκτός από τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου, υπάρχουν ακόμη πολλές "κινήσεις γάλακτος" και το πιο σημαντικό μέσο είναι να εφαρμόζεται συχνά, τόσο πιο συχνά - τόσο περισσότερο γάλα!

[NataliARH]

NataliARH, Ναταλία, είμαι εγώ για την περίοδο που γέννησα το πρώτο. Τότε έψαχνα για μεθόδους για να αυξήσω τη γαλουχία και νομίζω με επιτυχία. Ο πρωτότοκος είναι ήδη 21 ετών. Και μόλις έτρωγα τα επόμενα αγόρια όπως απαιτείται. Για μένα, αυτό δεν είναι πλέον σχετικό.