Ψωμί μπανάνας βουτύρου (χωρίς αυγά)

[Το πρόγραμμα "Λευκό ψωμί" βάρος 750 γρ. ελαφριά κρούστα]

Ψωμί μπανάνας βουτύρου (χωρίς αυγά)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Αλεύρι σίτου, premium	450 γρ.
Ώριμη μπανάνα (καθαρό βάρος) + γάλα	250 γρ.
Ζάχαρη	100 γρ
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο	50 γρ.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολτοποιήστε την μπανάνα με ένα πιρούνι. Προσθέστε γάλα στον πουρέ μπανάνας έτσι ώστε το συνολικό βάρος να είναι 250g. Βάλτε όλα τα συστατικά στον κάδο HP σύμφωνα με τις οδηγίες. Το πρόγραμμα "Λευκό ψωμί" βάρος 750 γρ. ελαφριά κρούστα
• 
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Καρβέλι ~ 780 γρ.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μάρκα HP 3801

Σημείωση

Το ψωμί αποδείχθηκε μέτρια (για μένα) γλυκό με το άρωμα και τη γεύση της μπανάνας που δεν μπορούσα να αντισταθώ, έφαγα ένα μεγάλο κομμάτι (κρούστα!), Mmmmm

Lenochka ευχαριστώ για τη συνταγή! Σελιδοδείκτη !!! Το μουσικό μου λατρεύει αυτά τα ψημένα προϊόντα. Το κύριο πράγμα είναι τόσο απλό!

[Γκουλάρα]

Γκουλάρα, στην υγεία σου! Επίσης, μου αρέσουν τα πάντα μπανάνα Το πρωί έσπασα ένα κομμάτι με έναν καφέ (το αλείφω με βούτυρο) - νόστιμο !!!

Πολύ πυροδοτήθηκε για να δοκιμάσετε τη συνταγή σας. Φαινόμουν ότι αποκοιμήθηκα σύμφωνα με τη λίστα, όλα ήταν όπως έπρεπε, αλλά δεν πήρα το kolobok, προσπάθησα να προσθέσω αλεύρι - ακόμα δεν υπήρχε kolobok. Για να μην πω, ότι ήταν απλό υγρό, αλλά όχι και κουλούρι. Ως αποτέλεσμα, για πολύ καιρό δεν μπορούσα να σηκωθώ, το τελείωσα και, εξωτερικά, με συνέπεια, αισθάνεται σαν να είναι ωμό μέσα

Τώρα θα κρυώσει - θα προσπαθήσουμε, αλλά προφανώς κάτι πήγε στραβά με αυτόν θα πειραματιστώ περαιτέρω

[Nez]

Nez, είναι κρίμα που δεν ξέρω καν τι να συμβουλεύσω. Αποδεικνύεται απλό ψωμί σίτου;

Φυσικά! Έχω ήδη κάνει διαφορετικά πράγματα, ξεκίνησα πρόσφατα σχετικά, οπότε δεν υπάρχει μεγάλη εμπειρία πίσω μου. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι δεν έχω κλίμακα κουζίνας και όλα γίνονται μέσα από κάθε είδους φλιτζάνια μέτρησης και εδώ με μπανάνες το μάτι μου με απέτυχε

Απλά λέτε, θα πρέπει να πάρετε μια όμορφη μπάλα ως αποτέλεσμα της μίξης;)

Παρεμπιπτόντως, το ψωμί δεν φαίνεται να είναι ωμό, νόστιμο, μετάδοση! Μόνο πολύ πυκνό και πολύ γλυκό - καλά, δεν σηκώθηκα να δω καθόλου, τι μπορώ να κάνω

Είναι πάντα πολύ ενοχλητικό όταν το ψωμί δεν λειτουργεί - είναι κρίμα για το φαγητό

Έλεν, ενώ την πήρε στους σελιδοδείκτες Θα προσπαθήσουμε. Ευχαριστώ!

[Nez]

Απλά λέτε, θα πρέπει να πάρετε μια όμορφη μπάλα ως αποτέλεσμα της μίξης;)

Φυσικά, το αποτέλεσμα πρέπει να είναι ένα όμορφο κουλούρι που δεν κολλάει στα χέρια σας.
Nez, παρ 'όλα αυτά, σας συμβουλεύω να αγοράσετε μια ζυγαριά κουζίνας, διαφορετικά "με το μάτι" θα υποφέρετε περισσότερο.

Είναι πάντα πολύ ενοχλητικό όταν το ψωμί δεν λειτουργεί - είναι κρίμα για τα προϊόντα

Και εγώ κι εγώ. Παρεμπιπτόντως, μπορεί να μην έχει αυξηθεί λόγω ζύμης.

[ninza]

ninza, καλή τύχη ελπίζω να το απολαύσετε

Προσπάθησα να το κάνω για δεύτερη φορά, αυτή τη φορά ζύγισε τα πάντα σε ένα γραμμάριο, ακολούθησε το κουλούρι - αποδείχθηκε μια καλή ζύμη. Τίποτα δεν συνέβη ξανά - απλά δεν σηκώθηκα πρακτικά - το πετάω ξανά Είτε κάτι με τη συνταγή είναι λάθος, είτε δεν καταλαβαίνω κάτι σε αυτήν τη ζωή

[Nez]

αυτή τη φορά ζυγίσαμε τα πάντα σε ένα γραμμάριο, ακολουθήσαμε το κουλούρι - αποδείχθηκε μια καλή ζύμη

Nez, συγγνώμη φυσικά, αλλά τι έχει να κάνει με τη συνταγή ;! Ο άνθρωπος με μελόψωμο αποδείχθηκε!

Απλώς δεν σηκώθηκα πρακτικά - το πετάω ξανά

Είστε σίγουροι για τη μαγιά; Είτε φταίει η μαγιά, είτε δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να αυξηθεί. Κοιτάξτε τις φωτογραφίες μου - Τράβηξα ειδικά μια φωτογραφία ψωμιού σε έναν κάδο. Λυπάμαι πολύ που αυτό το ψωμί δεν λειτουργεί για εσάς. Αν θέλετε, προσπαθήστε να το ψήσετε στο φούρνο.

[Έλβεν]

Έλβεν,
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψήσαμε ένα αρωματικό καρβέλι σε Panasonic 2501 hp σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένας σταυρός ανάμεσα στο ψήσιμο και το ψωμί, νόστιμο. Την επόμενη φορά θα ψήνω στη λειτουργία ελαφρού φλοιού, καθώς είναι ελαφρώς καστανή με μια σκοτεινή κρούστα.

[Όλγα]

Όλγα, καλή υγεία Χαίρομαι που μου άρεσε το κουλούρι

Την επόμενη φορά θα ψήνω σε λειτουργία ελαφρού φλοιού

Ακριβώς! Και υπογράμμισα συγκεκριμένα στη συνταγή ότι πρέπει να ψήσετε σε μια ελαφριά κρούστα

[ΌλγαΟΚ]

ΌλγαΟΚκαι το ψήσατε στην κύρια λειτουργία; Στην Panasonic είναι 4 ώρες, αλλά, όπως το καταλαβαίνω, αυτή τη φορά οφείλεται στη ρύθμιση της απόδειξης.

[Κωνοφόρος]

Κωνοφόρος, ναι, έψησα το κύριο και το χρειάζομαι με μια ελαφριά κρούστα (!). Στο Panasonic 2501. Για ψήσιμο 50-40 λεπτά εκεί, αν δεν κάνω λάθος, ο υπόλοιπος χρόνος είναι η διόγκωση, το ζύμωμα και η αύξηση. Παρακολούθησα το kolobok κατά τη ζύμωση, δεν θυμάμαι τώρα, αλλά νομίζω ότι πρόσθεσα λίγο αλεύρι. Βάζω αλεύρι σε υγρό στη σόμπα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο. Καλή σου τύχη!

[Κωνοφόρος]

Κωνοφόρος, ο φούρνος πρέπει να βρίσκεται στη βασική λειτουργία και πάντα σε ελαφριά κρούστα. Απλώς στο φούρνο μου, η κύρια λειτουργία ονομάζεται Λευκό ψωμί.
Ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν και περιμένω την έκθεση

Εχ, δεν συνέβη τίποτα ((Τώρα θα πάω και θα το ξαναβάλω. Φαίνεται ότι η ζύμη είναι πολύ βαρύ και η μαγιά δεν την παίρνει. Ή χρειάζεται περισσότερη μαγιά.
Πιο συγκεκριμένα, νόστιμο, αλλά πολύ γλυκό και δεν ανέβηκε.

[Κωνοφόρος]

Κωνοφόρος, είναι ντροπή
Όσο για τη ζάχαρη, έχω ένα γλυκό δόντι, οπότε δεν αισθάνομαι καθόλου γλυκό. Μειώστε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

η ζύμη είναι πολύ βαρύ και η μαγιά δεν θα την σηκώσει. Ή χρειάζεστε περισσότερη μαγιά.

Αποδεικνύεται η ζύμη βουτύρου. Όχι άλλη μαγιά. Εάν δείτε ότι η ζύμη δεν είχε χρόνο να αυξηθεί και το ψήσιμο θα ξεκινήσει σύντομα, σβήστε το φούρνο, αφήστε τη ζύμη να αναπτυχθεί
Και τι ήταν το κουλούρι; Ίσως πολύ σφιχτό;

[Κωνοφόρος]

Για άλλη μια φορά έψησα ψωμί - και πάλι βγήκε ένας όμορφος άντρας. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, χύσαμε μερικές ζύμες αλεύρι στη ζύμη. Δεν είναι σαφές γιατί δεν μπορείτε Κωνοφόρος, .

Έλβεν, Μου αρέσει επίσης πιο γλυκό. Δοκίμασα ένα ανάλογο στις πολιτείες, από τότε δεν έχω συναντήσει παρόμοιο. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

[Όλγα]

Όλγα, για άλλη μια φορά στην υγεία
Μπορείς να δείξεις τον όμορφο άντρα σου;

Δεν είναι σαφές γιατί η Khvoinolis δεν λειτουργεί για εσάς

Είναι πιθανό ότι το θέμα είναι σε μαγιά. Ελπίζω ότι η δεύτερη προσπάθεια θα είναι επιτυχής. Σε κάθε περίπτωση, περιμένω το αποτέλεσμα

SUPER ψωμί, πολύ όμορφο και υπέροχο! Η γεύση της μπανάνας δεν είναι σχεδόν αισθητή. Υπάρχει ένα πράγμα - δεν πληρούσα τους αποδεικτικούς χρόνους που δόθηκαν στην Panasonic, είναι ήδη θέμα ψησίματος και η άνοδος είναι ελάχιστη! Έπρεπε να κλείσω το hb για μια ώρα και μετά να ψήσω για 50 λεπτά, κάτι που δεν μετανιώσαμε ποτέ! Σεβασμός στον συγγραφέα !!!

[Τατιάνα]

ΤατιάναΣας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας! Χαίρομαι που σου άρεσε το ψωμί.

Υπάρχει ένα πράγμα - δεν πληρούσα τους αποδεικτικούς χρόνους που δόθηκαν στην Panasonic, είναι ήδη θέμα ψησίματος και η άνοδος είναι ελάχιστη!

Φαίνεται ότι η Panasonic δεν έχει αρκετό χρόνο για την απόδειξη.

Έπρεπε να κλείσω το hb για μια ώρα και μετά να ψήσω για 50 λεπτά, κάτι που δεν μετανιώσαμε ποτέ!

Αλλά αυτό είναι σωστό, επίσης, όταν βλέπω ότι το ψωμί δεν είχε χρόνο να αυξηθεί στον καθορισμένο χρόνο

πες μου, πόση ζύμη χρειάζεται; Θέλω να δοκιμάσω ψημένο ψωμί, αλλά όχι ξηρό.

πες μου, πόση ζωντανή μαγιά χρειάζεται; Θέλω να δοκιμάσω ψημένο ψωμί, αλλά όχι ξηρό.

Για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου, χρειάζεστε 2 γραμμάρια ζύμης φρέσκιας ζύμης.

Για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου, χρειάζεστε 2 γραμμάρια ζύμης φρέσκιας ζύμης.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ)

Το ψωμί είναι υπέροχο, χάρη σε αυτόν. Τα παιδιά το λατρεύουν απλά, μπορούν να φάνε χωρίς τίποτα. Τις τελευταίες δύο εβδομάδες, έχω ψηθεί 6 φορές και το έβαλα ξανά. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν έχω αρκετό υγρό, αλλά αφού ψήνω σύμφωνα με την αρχή του Γκι (ζυμώστε το κουλούρι και μετά για καθυστερημένη εκκίνηση), μπορώ πάντα να το διορθώσω). Ευχαριστώ και πάλι.

Σήμερα έψησα λίγο ψωμί. Φαίνεται όμορφη - κρυώνει τώρα, μέχρι να το δοκιμάσετε. Αλλά το άρωμα είναι υπέροχο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!