Ιταλικό ψωμί με κεφίρ σε αρτοποιείο

Ιταλικό ψωμί με κεφίρ σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ.
Αλεύρι	400 γρ
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κεφίρ	300 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λειτουργία ιταλικού ψωμιού

Παρόμοιες συνταγές

Ιταλικό ψωμί ζύμης (φούρνος) (Ομέλα)

Ιταλικό ψωμί με μείγμα "Ciabatta" (αρτοποιός) (sazalexter)

Ιταλικό ψωμί (αρτοποιός) (Διαχειριστής)

GruSha, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! στο νοικοκυριό μου άρεσε τόσο πολύ που τα άλλα μου πειράματα δεν επιτρέπουν, αλλά απαιτούν μόνο "On kefirchik" Λοιπόν, θα ταΐσω, τι να κάνω .... Και το ψωμί σου είναι απλώς ένα θαύμα! Πήγα να το βάλω ξανά.

[Γκριγκεριέφνα]

και μου αρέσει Γκριγκεριέφνα, Ψήνω ένα τέτοιο ψωμί στην Panaska με βότανα .. μερικές φορές με νερό, μερικές φορές με κεφίρ. Απλώς δεν ήξερα ότι υπάρχει ένα τέτοιο καθεστώς σε άλλες σόμπες ..
Ο Διαφωτισμός είναι η μητέρα της μάθησης !!! Είναι απλώς ότι δεν υπάρχει "ιταλική" λειτουργία στην Panasca ... Γνωρίστε !!

Το πείραμα στην επιλογή που καθορίστηκε στην ανάρτηση 12 με καθυστέρηση μέχρι το πρωί στέφθηκε με επιτυχία
Οι αναλογίες συνταγών βασίζονται σε ογκομετρικές τιμές, καθώς τα βάρη δεν είναι ακόμη διαθέσιμα.
Αποδείχθηκε πολύ ωραίο με μεσαία κρούστα. Και αυτό είναι το πρώτο μου ψωμί!

Μου άρεσε πολύ το ψωμί !! : nyam: Λόγω της έλλειψης HP στο dacha, ζυμώνομαι σε ένα θερμό μείγμα, ψημένο σε μια αργή κουζίνα. Πρώτη έγχυση ~ 60 λεπτά, έπειτα σε ένα πολυκουζινάκι για θέρμανση ~ 30, ψήσιμο 65 λεπτά στη μία πλευρά + 30 στην άλλη. Προστέθηκε 1η. μεγάλο. με μια διαφάνεια του μείγματος "Προβηγκιακά βότανα", αντικαταστάθηκαν 100g. αλεύρι για ολόκληρους κόκκους ZA. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!
Δεν είχα χρόνο να κάνω κλικ στο κομμάτι ... Ενώ οι τρώγοντες κρυώνονταν, πήραν ένα δάγκωμα!

Έψησα σε ένα παλιό ζυμωμένο ψημένο γάλα. Το ψωμί αποδείχθηκε ελαφρύ κρεμώδες, αρωματικό και νόστιμο. Το εκνευριστικό μου είναι χαρούμενο. Ευχαριστώ.

Η πιο επιτυχημένη συνταγή για ιταλικό ψωμί και αν προσθέσετε

ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων, η γεύση είναι εξαιρετική και το πιο σημαντικό, τι ψήνει

Σια γρήγορα.

Πρόσθεσε επίσης αλεύρι. Το ψωμί βγήκε υπέροχο - και ψηλό, ψητό και νόστιμο ... όλοι του άρεσαν, τώρα θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή. Ευχαριστώ

[Γκριγκόριβα]

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί είναι εξαιρετικό. Ψηλό, νόστιμο. Φτιαγμένο με σπιτικό ξινό γάλα. Αναλογίες όπως προτείνονται Γκριγκόριβα στην ανάρτηση # 12.
Σίγουρα θα έχω πάλι έναν τέτοιο φούρνο!

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πήρα τη συνταγή, ζύμωσα τη ζύμη σε hp και μετά αποφάσισα να φτιάξω μίνι μπαγκέτες. Αλλά τα ρολά αποδείχτηκαν ..)) Δεν επηρέασε τη γεύση. Τα παιδιά δεν μπορούν να απομακρυνθούν από αυτά ..))

[Γκρούσα]

Γκρούσα
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτό είναι το αγαπημένο μας ψωμί. Αυτό έκανα

Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή !!
Την πρώτη φορά που το έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή σας και αυτό συνέβη, τι ομορφιά

Έγινα ο περήφανος ιδιοκτήτης ενός κατασκευαστή ψωμιού Panasonic 2501.
Για το πρώτο ψωμί, έψαχνα για μια συνταγή για μεγάλο χρονικό διάστημα, διάβαζα το φόρουμ και σταμάτησα εκεί.
Δεν ξέρω γιατί, νομίζω ότι προσέλκυσα το κεφίρ (τον αγαπώ πάρα πολύ)
Βιάζω να πω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Ιδιαίτερες ευχαριστίες στην Grigorieva, αφού έψησα σύμφωνα με τη συνταγή της (μήνυμα αρ. 12).
Το έκανα σε γρήγορη λειτουργία.
Το ψωμί αποδεικνύεται πάντα (το έχω ψηθεί ήδη 4 φορές). Δεν θρυμματίζεται, είναι πολύ απαλό και νόστιμο.

Ιδιαίτερες ευχαριστίες στην Grigorieva, αφού έψησα σύμφωνα με τη συνταγή της (μήνυμα αρ. 12).
Το έκανα σε γρήγορη λειτουργία.

1. Ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιεί ο φούρνος; Έχω HP Scarlet.
2. Προσδιορίστε τη συνταγή του Grigorieva ???

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

1. Ποιο πρόγραμμα χρησιμοποιεί ο φούρνος; Έχω HP Scarlet.
2. Προσδιορίστε τη συνταγή του Grigorieva ???

Ψωμί από τις οδηγίες για το HP Panasonic.
1 κουτ μαγιά
400γρ. αλεύρι
1 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. υπο. ελαιογραφίες
260 ml. νερό, παίρνω 270 ml κεφίρ χωρίς λιπαρά
Βασική λειτουργία 4 ώρες.
Ή
2 κουτ μαγιά
400γρ. αλεύρι
1 κουτ άλας
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. υπο. ελαιογραφίες
260 ml.νερό, παίρνω 270 ml κεφίρ χωρίς λιπαρά
Γρήγορη λειτουργία 1 ώρα 55 λεπτά.
νόστιμο.
Προσθέστε ό, τι θέλετε. κρεμμύδι. γάλα σε σκόνη, τυρί cottage, τυρί.

Ψήστε στην υγεία σας!

Είμαι ενθουσιασμένος με πολύ νόστιμο ψωμί, ευχαριστώ για τη συνταγή που έφτιαξα για 4 ώρες.

Έτσι το έβαλα. Η ζύμη ζυμώνεται, ανεβαίνει. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν κάπως περίεργος, υδατώδης σε σύγκριση με το συνηθισμένο σιτάρι. Προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Έτσι πρέπει να είναι; Ανεβαίνει καλά.

Έπρεπε επίσης να προσθέσω αλεύρι (από το μάτι), αλλά σηκώθηκε και ψήθηκε τέλεια. στο LG μου η γαλλική λειτουργία είναι 4 ώρες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί είναι ένα θαύμα πόσο καλό! Θεϊκός!
Φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή

[Γκριγκόριβα]

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί είναι εξαιρετικό. Ψηλό, νόστιμο. Φτιαγμένο με σπιτικό ξινό γάλα. Αναλογίες όπως προτείνονται Γκριγκόριβα στην ανάρτηση # 12.

Πείτε μου πού να βρείτε αυτό το "post number 12" του Grigorieva; Ανεβάζω ολόκληρο τον ιστότοπο και η Αναζήτηση δεν βοήθησε ...
Μου άρεσε πολύ αυτό το ψωμί. Έχω ένα Kenwood BM 450 της ιταλικής λειτουργίας ψωμιού σε αυτό. Ποια λειτουργία μπορεί να αντικατασταθεί: Βασική, γρήγορη, γαλλική; Ευχαριστώ!

Δείτε τη συνταγή εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147223.0

Και πώς να προσδιορίσετε το βάρος και το καθεστώς ειδικά για αυτήν την ιταλική συνταγή ψωμιού; Προφανώς το βάρος ενός καρβέλι είναι 500g; Φ-στ!

Και πώς να προσδιορίσετε το βάρος και το καθεστώς ειδικά για αυτήν την ιταλική συνταγή ψωμιού; Προφανώς το βάρος ενός καρβέλι είναι 500g; Φ-στ!

Το βάρος του τελικού ψωμιού μπορεί να είναι περίπου 600-700 γραμμάρια

Θέμα: Η αναλογία του βάρους του τελικού ψωμιού και της ποσότητας του αλευριού https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

GruSha, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί - τόσο νόστιμη όσο και ομορφιά. Το κύριο πράγμα είναι πολύ απλό. Ψητή συνταγή. στην κύρια λειτουργία. Θα επαναλάβω σίγουρα

GruSha, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! στο νοικοκυριό μου άρεσε τόσο πολύ που τα άλλα πειράματά μου δεν το επιτρέπουν, αλλά απαιτούν μόνο "On kefirchik" Λοιπόν, θα ταΐσω, τι να κάνω .... Και το ψωμί σου είναι απλώς ένα θαύμα! Πήγα να το βάλω ξανά.

Πείτε μου, στην Panasonic, ποια είναι η λειτουργία αυτού του ψωμιού;

Ψήνω ψωμί στο κεφίρ με τους ίδιους τρόπους. σαν ψωμί στο νερό.
Δοκιμάστε ένα ψήσιμο σίκαλης σε κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Έδωσα τη συνταγή.
Ψωμί σίκαλης σε κεφίρ με σταφίδες
Ζύμη - 2 ώρες μεγάλο.
Αλεύρι σίτου - 225g
Αλεύρι σίκαλης - 325g
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βύνη σίκαλης - 3 κουταλιές της σούπας μεγάλο
Βραστό νερό για βύνη - 80ml
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. Πήρα μελάσα
Agram - 1 κουταλάκι του γλυκού
panifarin - 2 κουταλιές της σούπας.
σταφίδες σκοτεινές
κεφίρ χωρίς λιπαρά - 350 ml.
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη βύνη, ανακατέψτε και κρυώστε.
Πασπαλίστε τη μαγιά στο κάτω μέρος του κάδου του ψωμιού,
κοσκινίστε το αλεύρι από πάνω, προσθέστε άλλα συστατικά, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο βρασμένο βύνη και κεφίρ.
1. Βασικό πρόγραμμα γρήγορο 20 λεπτά. Ζύμωμα και ανύψωση 50 λεπτών. Στη συνέχεια, το απενεργοποιήσαμε βίαια και το αφήνουμε να ανέβει με το καπάκι κλειστό για άλλη 1 ώρα και 30 λεπτά.

2. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ψησίματος και ψήστε για 1 ώρα 05 λεπτά.
HP Panasonic 255.

Παρακαλώ γράψτε με περισσότερες λεπτομέρειες:

πόσο διαρκεί η παρτίδα;
πόσα ανεβαίνουν και πόσα υπάρχουν;
πόσα λεπτά ψήνονται σε αυτόν τον τρόπο λειτουργίας σας.

[Μαρούσκα]

Μαρούσκα, Δίνω μια μετάφραση από τα ρωσικά στα ρωσικά.

Πόσο διαρκεί η παρτίδα; 20 λεπτά στο γρήγορο πρόγραμμα.
Πόση άνοδος και πόσες υπάρχουν; 50 λεπτά + 1 ώρα 30 λεπτά Υπήρχε μόνο μία ανάβαση, αφού δεν υπήρχαν δυστοκίες.
Πόσα λεπτά ψήνονται σε αυτήν τη λειτουργία; Στο πρόγραμμα ψησίματος 1 ώρα 05 λεπτά.

Από πού το πήρα; Από την ανάρτηση του συγγραφέα. Απλά έπρεπε να διαβάσετε προσεκτικά!

Από πού το πήρα; Από την ανάρτηση του συγγραφέα. Απλά έπρεπε να διαβάσετε προσεκτικά!

Ευχαριστώ. Το είδα και αυτό, μόλις αποφάσισα ότι αυτή τη φορά σχετίζεται με ψωμί σίκαλης.
Η ανάβαση είναι πολύ μεγάλη. Πώς αυτό επηρεάζει τελικά τη γεύση;

Ευχαριστώ. Το είδα και αυτό, μόλις αποφάσισα ότι αυτή τη φορά σχετίζεται με ψωμί σίκαλης.
Η ανάβαση είναι πολύ μεγάλη. Πώς αυτό επηρεάζει τελικά τη γεύση;

Ψήνω επίσης ψωμί σίκαλης.Νόστιμο ψωμί.

Ψήνω επίσης ψωμί σίκαλης. Νόστιμο ψωμί.

Και πώς διαφέρει η σίκαλη με το κεφίρ από τη σίκαλη με νερό, απαλότητα ή οξύτητα ;;

Και πώς διαφέρει η σίκαλη με το κεφίρ από τη σίκαλη με νερό, απαλότητα ή οξύτητα ;;

Δεν έχω ψηθεί τίποτα στο νερό εδώ και πολύ καιρό. Παίρνω ορό γάλακτος, κεφίρ ή νερό με γάλα.

Και πώς διαφέρει η σίκαλη με το κεφίρ από τη σίκαλη με νερό, απαλότητα ή οξύτητα ;;

Ποιότητα ζύμης, γεύση, επειδή το αλεύρι σίκαλης λατρεύει τα βακτήρια γαλακτικού οξέος και τα οποία έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στη ζύμη ψωμιού.

Ζύμη αλευριού σίκαλης - ιδιότητες και χαρακτηριστικά της ζύμωσης https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102005.0

Σήμερα δοκίμασα αυτό το ψωμί, το έφτιαξα με αλεύρι ολικής αλέσεως. Μου άρεσε το ψωμί, τριαντάφυλλο καλά και στην εκδοχή μου έμοιαζε με ψωμί τύπου Doktor, με ελαφριά ξινή. Ήθελα απλώς να το κάνω πιο γλυκό, προφανώς όλη η ζάχαρη «σπαταλάται» στη μαγιά, δεν υπάρχει απολύτως γλυκύτητα στο ψωμί. Και ο τρούλος μου φαίνεται σαν ηφαίστειο, γιατί είναι αυτό;

κάτι τέτοιο

🔗

Ποια λειτουργία πρέπει να ρυθμίσω στον κατασκευαστή ψωμιού Panasonic 2501; Γαλλικά ή τακτικά;

Ευχαριστώ εκ των προτέρων!

GruSha, μια υπέροχη συνταγή. Ευχαριστώ. Δεν είμαι σπουδαίος τεχνίτης, αλλά όλα αποδείχτηκαν σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά βότανα. Το άρωμα είναι υπέροχο. Ψωμί με ελαφριά ξινή (είναι λόγω του κεφίρ;). Ο μικρός μου λατρεύει το ψωμί, αλλά συνήθως θρυμματίζει το αγορασμένο, τρώει το φλοιό και έπειτα έτρωγε ολόκληρο το κομμάτι))).

Ετοίμασα ψωμί στη Μούλκα Μου. Ενώ κρυώνει. Η κρούστα αποδείχθηκε όμορφη ακόμη.

Έψησα αυτό το ψωμί, χρησιμοποίησα τις αναλογίες του Grigorieva. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο! Η οροφή δεν ανέβηκε πολύ, νομίζω ότι είναι επειδή έχει χτυπηθεί με ένα κουλούρι. Μου φάνηκε στην αρχή ότι το κουλούρι ήταν πολύ απότομο, πρόσθεσα λίγο κεφίρ και στη συνέχεια αποδείχθηκε υγρό, πρόσθεσα αλεύρι. Ε, γιατί πήγα εκεί))). Αλλά στο τέλος αποδείχθηκε καλά. Την επόμενη φορά θα το κάνω ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή και δεν θα πάω στο kolobok. Έχει ξινή γεύση, μου άρεσε. Η κρούστα είναι μαλακή, η κρούστα θρυμματίζεται ελαφρώς. Η λειτουργία # 1 είναι η κύρια.

[Γκρουσα]

Γκρουσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ το ψωμί. Προστέθηκε μόνο 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κάτω. λάδια και κατόπιν συμβουλών Ομέλ 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Προβηγκικά βότανα. Νόστιμο! Το πήρα στους σελιδοδείκτες!

Και εδώ είναι ο έλεγχος του ιταλικού καθεστώτος στο Panasonic 2502. Δεν άλλαξα τη συνταγή, έριξα μόνο 1 κουταλιά της σούπας στο κάτω μέρος. μεγάλο. λάδι μουστάρδας (καλά, δεν μπορώ να ζήσω χωρίς αυτό). Παρά το γεγονός ότι το κουλούρι ήταν λίγο λεπτό, αποφάσισα να περιμένω το αποτέλεσμα. Μου άρεσε το αποτέλεσμα, ένα τακτοποιημένο ψωμί, η γεύση είναι ενδιαφέρουσα, αλλά η ξινή είναι πολύ έντονη (πήρα το παλιό κεφίρ, την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω φρέσκο) Αξιοπρεπές επιτραπέζιο ψωμί για το πρώτο και το δεύτερο και για ένα σάντουιτς. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Και ξέχασα, η μαγιά είναι φρέσκια.

Τέλος, πρόσθεσε ένα παλιό κεφίρ - έψησε λίγο ψωμί. Το καρβέλι βγήκε καλό, σωστό. Φοβόμουν ότι θα ήταν ξινή, πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβήνοντας το οξύ του κεφίρ. Μέχρι να το δοκιμάσω, αξίζει να κρυώσει.

Και εδώ είναι ο κόπτης

Νόστιμο ψωμί. Χωρίς ξινή. Δεν καταρρέει.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Εξαιρετικό ψωμί με ευχάριστη ξινή. Η φωτογραφία από την απάντηση # 3 είναι ένα αντίγραφο του ψωμιού μου, μόνο η κορυφή δεν είναι τόσο ρόδινη. Το ψίχουλο είναι πυκνό, αλλά με μεγάλες τρύπες. Το καρβέλι είναι χαμηλό αλλά ψημένο καλά. Ήμουν έκπληκτος που δεν υπήρχε λάδι στη συνταγή. Αν κάποιος είναι τεμπέλης να μετρήσει ξεχωριστά την κεφίρ σε χιλιοστόλιτρα, τότε σε γραμμάρια είναι 285 γραμμάρια

Μου άρεσε επίσης πολύ αυτή η συνταγή ιταλικού ψωμιού. Καλό ψίχουλο, ελαφρώς ελαστικό και δεν θρυμματίζεται. Τα μαξιλάρια σάντουιτς του παιδιού δεν διαλύθηκαν :-)
Μια άλλη μεγάλη ευκαιρία για την ανακύκλωση του παλιού κεφίρ.
Πήρα τη συνταγή από την πρώτη σελίδα και, όπως πολλοί, δεν μπορούσα να αντισταθώ - πρόσθεσα μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και μια γενναιόδωρη χούφτα σουσάμι.
Η μαγιά είναι φρέσκια.
Για όσους έχουν μια παλιά σόμπα Panasonic 257, καθορίζω - τη "γαλλική" λειτουργία, δηλαδή, με τη μεγαλύτερη άνοδο. Η ζύμη έχει καλή απόσταση.
Θαυμάσια συνταγή, θα κάνουμε περισσότερα.

Λοιπόν, η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη. Προσπάθησα να κάνω τη δεύτερη επιλογή (γρήγορη) στο κεφίρ, αλλά για κάποιο λόγο δεν ανέβηκε σχεδόν. Η ζύμη Saf-moment πήρε, όπως φρέσκια, κρίνοντας την ημερομηνία κατασκευής. Έβαλα το πρόγραμμα 12, μέτρια κρούστα, 750. Η ζύμη φάνηκε να είναι καλά ζυμωμένη με συνέπεια (έφτιαχνα πολύ ψωμί στο φούρνο, έτσι μπορώ να φανταστώ περίπου τι θα έπρεπε). Αλλά για κάποιο λόγο η μαγιά "δεν λειτούργησε" ... Πρόσθεσα ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά το ψωμί είχε γλυκιά γεύση, οπότε η μαγιά δεν ζυμώθηκε σωστά, αν καταλαβαίνω σωστά; Ίσως επειδή το κεφίρ δεν είχε χρόνο να ζεσταθεί ... Ή κάτι δεν πάει καλά με τη μαγιά. Αλάτι, ζάχαρη και μαγιά χύθηκαν σε διαφορετικά μέρη του αλευριού, έτσι ώστε να μην έρθουν σε επαφή μεταξύ τους εκ των προτέρων. Ως αποτέλεσμα: η κρούστα είναι παχιά, σκληρή (αν και μου αρέσει αυτό) και το ψίχα είναι βαρύ, πυκνό και γλυκό.

Αλλά το έλεγξα - λειτουργεί ο παρασκευαστής ψωμιού. Αυτό είναι ήδη ένα πλεονέκτημα

Σε αυτό το θέμα, χρειάζεται μόνο να σχολιάσετε αυτήν τη συνταγή

Εάν έχετε γενικές ερωτήσεις σχετικά με το ψωμί ζύμης, τότε τους ρωτάμε στο θέμα Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Και συνιστάται να εξοικειωθείτε με όλα τα θέματα στους παραπάνω συνδέσμους, ειδικά με το εγχειρίδιο αρτοποιίας, θα βρείτε απαντήσεις σε πολλές ερωτήσεις

Λοιπόν, η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη. Προσπάθησα να κάνω τη δεύτερη επιλογή (γρήγορη) στο κεφίρ, αλλά για κάποιο λόγο δεν ανέβηκε σχεδόν. Η ζύμη Saf-moment πήρε, όπως φρέσκια, κρίνοντας την ημερομηνία κατασκευής. Έβαλα το πρόγραμμα 12, μέτρια κρούστα, 750. Η ζύμη φάνηκε να είναι καλά ζυμωμένη με συνέπεια (έφτιαχνα πολύ ψωμί στο φούρνο, έτσι μπορώ να φανταστώ περίπου τι θα έπρεπε). Αλλά για κάποιο λόγο η μαγιά "δεν λειτούργησε" ... Πρόσθεσα ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά το ψωμί είχε γλυκιά γεύση, οπότε η μαγιά δεν ζυμώθηκε σωστά, αν καταλαβαίνω σωστά; Ίσως επειδή το κεφίρ δεν είχε χρόνο να ζεσταθεί ... Ή κάτι δεν πάει καλά με τη μαγιά. Αλάτι, ζάχαρη και μαγιά χύθηκαν σε διαφορετικά μέρη του αλευριού, έτσι ώστε να μην έρθουν σε επαφή μεταξύ τους εκ των προτέρων. Ως αποτέλεσμα: η κρούστα είναι παχιά, σκληρή (αν και μου αρέσει αυτό) και το ψίχα είναι βαρύ, πυκνό και γλυκό.

Αλλά το έλεγξα - λειτουργεί ο παρασκευαστής ψωμιού. Αυτό είναι ήδη ένα πλεονέκτημα

Tramp, ποια είναι η λειτουργία 12 σας; Δεν το κατάλαβα λίγο. Το 2502 BXE είναι ένα σχήμα χωρίς γλουτένη. 2502 BTS είναι ψημένα προϊόντα. Ίσως κάτι μπέρδεψε στις λειτουργίες.

Σε αυτό το θέμα, χρειάζεται μόνο να σχολιάσετε αυτήν τη συνταγή

Εάν έχετε γενικές ερωτήσεις σχετικά με το ψωμί ζύμης, τότε τους ρωτάμε στο θέμα Το ψωμί δεν λειτούργησε ξανά, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Τι μπορεί να είναι λάθος; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Και συνιστάται να εξοικειωθείτε με όλα τα θέματα στους παραπάνω συνδέσμους, ειδικά με το εγχειρίδιο αρτοποιίας, θα βρείτε απαντήσεις σε πολλές ερωτήσεις

Χμμ ... Λοιπόν, έγραψα για αυτήν τη συνταγή ... ή μπορείτε να γράψετε εδώ μόνο αν όλα λειτουργούν; Όσο για τους παραπάνω συνδέσμους, ήμουν εκεί, διάβασα τα πάντα. Είμαι ένας από αυτούς που διάβασαν πρώτα όλες τις οδηγίες διακόσια πενήντα φορές πριν ξεκινήσω κάτι.