Χοιρινή μπριζόλα σε ροζ πιπέρι ("Sous-Vid" Steba DD1)

Χοιρινή μπριζόλα σε ροζ πιπέρι ("Sous-Vid" Steba DD1)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό ανθρακονήμα	1 κιλό
Μαρινάδα:
Νερό	1,5 λίτρο
Αλας	2 ώρες μεγάλο.
Ζάχαρη	1 ος μεγάλο.
δάφνη	2 τεμ.
Αρωματοπιπέρι	5 κομμάτια.
Γαρύφαλλο	3 τεμ.
Μούρα αρκεύθου	5 κομμάτια.
Σκόρδο	2-3 δόντια
Tamarind (προαιρετικό)	20 γρ
μηλόξυδο	2 ώρες μεγάλο.
Επένδυση:
Αλας	γεύση
Ροζ πιπέρι	3 ώρες μεγάλο.
Δενδρολίβανο	2 κλαδιά
Βούτυρο	20 γρ
Γκι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Βράζουμε το νερό, προσθέτουμε όλα τα υλικά και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να βράσει για 30 λεπτά, στη συνέχεια ψύξτε και στραγγίξτε. Κατ 'αρχήν, τα συστατικά για τη μαρινάδα μπορεί να είναι οτιδήποτε. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κρέας είναι κορεσμένο με καλούδια.
• Τοποθετήστε το κρέας στην άλμη, καλύψτε και ψύξτε για 12 ώρες.
• Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές σε ένα χαλύβδινο μπολ στη λειτουργία Fry.
• Αλέθουμε ροζ πιπέρι σε γουδί με αλάτι. Τρίβουμε το κρέας από όλες τις πλευρές με το μείγμα.
• Βάλτε το κρέας, το λάδι, το δεντρολίβανο σε μια σακούλα κενού. Εκκενώνω.
• Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, τοποθετήστε μια σακούλα (εξακολουθώ να πιέζω στην κορυφή με μια πέτρα). Μαγειρέψτε σύμφωνα με το σχήμα:
• 2 ώρες στους 40C
• 8 ώρες στους 65C
• Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να κρυώσει στο μπολ για άλλες 2 ώρες.
• Στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο ακριβώς στη σακούλα. Κόψτε την επόμενη μέρα.
• 
• Μαγειρεύω για άλλους, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Δεν είχα ψέματα με τη σειρά του καταστήματος.)))

Σημείωση

Πήρα ως βάση τη συνταγή Machine:

Χοιρινή μπριζόλα με μπαχαρικά (Sousvide Steba SV-1) (Μασίνεν)

[Γκι,]

Γκι, τι νόστιμα πράγματα βλέπουν τη νύχτα! Πολύ δελεαστικά κομμάτια! Το κρέας είναι τόσο unoooooooooooooooooooooooooooooooo! Ξεμυαλίστρα!

[Ομέλα]

Ομέλατι κρέας! Πού να αγοράσετε ροζ πιπέρι;

[Πού να αγοράσετε ροζ πιπέρι;]

Πού να αγοράσετε ροζ πιπέρι;

Όλγα, θα ήταν πιο σωστό να ρωτήσετε πού να αγοράσετε tamarind;

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Όλγαευχαριστώ κορίτσια! Έκαναν διασκέδαση. Tamarind και ροζ πιπέρι σε ένα μέρος - σε ινδικά μπαχαρικά. Αγόρασα tamarind πριν από πολύ καιρό, όταν προσπάθησα να μαγειρεύω κρέας μαζί του, δεν μου άρεσε. Έτσι ξηράνθηκε με ασφάλεια ... αλλά είναι κρίμα να το πετάξουμε.

Ksyusha, με την άδειά σας)) Ξαφνικά κάποιος, όπως εγώ, δεν θα μπορέσει να κοιμηθεί μέχρι να το ανακαλύψει, από το tamarind
Ινδικό Tamarind (Latin Tamarindus indica) ή Ινδική ημερομηνία - ένα φυτό της οικογένειας των οσπρίων (Fabaceae), ο μόνος εκπρόσωπος του γένους Tamarind. Είναι ένα τροπικό δέντρο που προέρχεται από την Ανατολική Αφρική. Ο πολτός του φρούτου είναι βρώσιμος και δημοφιλής. Ο πολτός των πράσινων φρούτων έχει πολύ ξινή γεύση και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πικάντικων πιάτων. Τα ώριμα φρούτα είναι πιο γλυκά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή επιδορπίων, ποτών, σνακ. Το Tamarind είναι άμεσα διαθέσιμο παγκοσμίως από καταστήματα ανατολίτικων τροφίμων.

[Μαρούσια]

Μαρούσια, ευχαριστώ, νόμιζα ότι όλοι ήξεραν.

[Ksyusha,]

Έτσι ξηράνθηκε με ασφάλεια ... αλλά είναι κρίμα να το πετάξουμε.

Ksyusha, δηλαδή, αυτό το υπέροχο κομμάτι κρέατος το έχει; Πώς, λοιπόν?

[ανθρακικό άλας]

Ksyusha, με την άδειά σας)) Ξαφνικά κάποιος σαν εμένα δεν θα μπορεί να κοιμηθεί

Δεν μπορώ να κοιμηθώ, αλλά για έναν εντελώς διαφορετικό λόγο. Εξάλλου, έχει ήδη προτείνει την απαγόρευση των συνταγών του Svinushkin! Ακόμα κι αν αποκοιμηθεί, αυτό το ζουμερό, μυαλό ανθρακικό άλας
Ομελάχκα χωρίς λόγια, μόνο κατάποση. Μένει μόνο να ευχαριστήσω, για την έντονη νύχτα

Ksyusha, myasko για μένα!

Ksyusha, όπως πάντα
Πες μου παρακαλώ, τα ελαττωματικά άτομα που δεν έχουν σόου-βιντς και δοχείο κενού (ή δοχείο κενού, Θεέ με συγχωρείτε), αλλά που έχουν κουζίνα καπνού-πίεσης Μάρκα, θα κάνουν τίποτα; Μπορώ να το τυλίξω σφιχτά σε απλό φιλμ και για μαγείρεμα;

[Ομέλα]

Ομέλα, υπέροχη συνταγή! Γιατί χρειαζόμαστε καπνιστό λουκάνικο από το κατάστημα, δεν είναι γνωστό από τι αποτελείται, όταν έχουμε χέρια, κεφάλι, συσκευές κουζίνας και τέτοιες υπέροχες συνταγές!
Κάρα, δείτε τις συνταγές lana19, κάνει μια ματιά στο καπνό και το κενό ...

[Ομέλα]

Ομέλα, τρελός, τι υπέροχη !!! Κάθομαι, καταπατώ το πλιγούρι βρώμης, και εδώ είναι !!!!! : swoon: FSE, για το Πάσχα θα μπούψω και θα βάλω σε λεπτές φέτες, αλλιώς θα συσσωρευτούν καταβροχθίζω χτυπήστε το μουστάκι ταυτόχρονα!

[Ομέλα]

Ομέλα, νόστιμο, πολύ νόστιμο !!!

[Ομέλα]

Ομέλα, Το κρέας φαίνεται υπέροχο. Και πώς αποκτήσατε ένα τόσο όμορφο ροζ χρώμα; Και μια ερώτηση για το ροζ πιπέρι. Έδωσε στο κρέας κάποια ιδιαίτερη γεύση; Ήθελα επίσης να φτιάξω ένα sous vide με ροζ πιπέρι. Και διάβασα ότι αυτό είναι ακριβώς το μπαχαρικό που πρέπει να βοηθηθεί για να αποκαλύψει το άρωμά του. Το Sous vide ενισχύει σημαντικά το άρωμα των μπαχαρικών στο προϊόν! Αλλά βρήκα επίσης πολλές προειδοποιητικές πληροφορίες σχετικά με το ροζ πιπέρι, για παράδειγμα 🔗 .

[Κύριε]

Κύριε, Μασίνεν, Κάρα, γκαλά10, Σκάρλετ, Σημάδι, lana19ευχαριστώ κορίτσια! Καμία από τις συνταγές μου δεν έχει συγκεντρώσει τόσο μεγάλο ενθουσιασμό !!!

Δεν διάβασα τον εαυτό μου για το ροζ πιπέρι (κατ 'αρχήν), αλλά άκουσα κάθε είδους ιστορίες τρόμου από άλλους. Μου αρέσει στη γεύση μου. Έφτιαξα σάλτσα μήλου εδώ ΕΔΩ. Εάν έχετε προκατάληψη έναντι του ροζ πιπεριού, αντικαταστήστε το με το αγαπημένο σας μπαχαρικό.

Το ροζ χρώμα του κρέατος, δεν ξέρω γιατί αποδείχθηκε, ίσως λόγω της μαρινάδας στην οποία βρισκόταν. Η μαρινάδα είχε σκούρο χρώμα. Το tamarind που χρησιμοποιείται δίνει ξινό στη μαρινάδα. Αν και, έχω ήδη πει ότι στην πραγματική ζωή το κρέας είναι πολύ πιο λευκό.

[Ιρ]

Μπορείτε να το τυλίξετε σφιχτά σε απλό φιλμ και για μαγείρεμα;

Δεν, Ιρ, δεν θα πάει στην ταινία και στο μαγείρεμα. Πρώτον, το νερό θα περάσει μέσα από το φιλμ, και δεύτερον, η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή κατά το μαγείρεμα. Μπορείτε να εξαναγκάσετε τον αέρα από τη σακούλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα .. Βάλτε το κρέας σε μια σακούλα, χαμηλώστε προσεκτικά τη σακούλα στο νερό, μην αφήσετε το νερό να εισέλθει στη σακούλα και δέστε τη σακούλα όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κρέας. Ή απλώς πιέστε τη σακούλα στο τραπέζι, προσπαθώντας να αποβάλλετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. Χωρίς φανατισμό, έτσι ώστε η τσάντα να μην σπάσει κατά το μαγείρεμα. Επειδή είναι παχιά σακούλες κενού. Προσπάθησα να μαγειρέψω σε μια τσάντα με φερμουάρ πριν από την ηλεκτρική σκούπα, αλλά έσπασε. Αυτό είναι το πακέτο.

Τώρα για μαγείρεμα. Έχετε πολυκουζινάκι; Μπορείτε να μαγειρέψετε στο θερμαινόμενο MV. Εκεί, φυσικά, η θερμοκρασία θα είναι ελαφρώς υψηλότερη από ό, τι στο sous-vide, αλλά ως επιλογή, ξέρω, τα κορίτσια μαγειρεύτηκαν.

Ω ... θα το δοκιμάσω για το Σαββατοκύριακο. Πόσες ώρες να εκθέσω στο MV;

Λοιπόν, πόσο .. όχι λιγότερο από 8.

Το Carbonad είναι πέρα ​​από τον έπαινο!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ!

Ksyusha, το κρέας είναι καταπληκτικό! Έφτιαξα ένα λαιμό σύμφωνα με τη συνταγή σου. Αυτό είναι νόστιμο. Το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και όμορφο ροζ χρώμα. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή.

Ομέλα,
το κρέας είναι καταπληκτικό!
Το καθεστώς χωρίζεται σε δύο στάδια,
Εξηγήστε γιατί στην αρχή 2 ώρες στους 40 βαθμούς;
Έχω ένα Multipovar Plus, οπότε μπορώ να ρυθμίσω τη θερμοκρασία σε στάδια όπως μου αρέσει. Μόλις το έβαλα στους 65 βαθμούς. Για πάντα.

[Άννα]

Το κρέας είναι ζουμερό, τρυφερό και όμορφο ροζ χρώμα.

Άννα, χαίρομαι που σου άρεσε! Σκέφτομαι, ίσως είναι ροζ πιπέρι που δίνει χρώμα στο κρέας ???

Εξηγήστε γιατί στην αρχή 2 ώρες στους 40 βαθμούς;

Zinfandel, πιθανώς, είναι δυνατό για όλους τους 65C. Η Λένα μόλις ενημέρωσε kubanochka, γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το φαγητό και το νερό ζεσταίνονται και προετοιμάζονται για μαγείρεμα. Αυτό κάνω λοιπόν. Και αφού το αποτέλεσμα μου ταιριάζει, δεν αλλάζω τίποτα στην τεχνολογία. Γιου

... γιατί κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το φαγητό και το νερό ζεσταίνονται και προετοιμάζονται για μαγείρεμα.

Ωχ, εντάξει! Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω.

[Ομέλα]

Ομέλα, Σκέφτηκα επίσης για πιπέρι. Αλλά το πήρα λιγότερο. Μαγειρεύω για 9 ώρες στους 65 βαθμούς. Προφανώς η μαρινάδα δίνει το ροζ χρώμα. Περιέχει ξύδι και διορθώνει το χρώμα.Αναλογικά, όταν χρωματίζετε αυγά σε δέρματα κρεμμυδιών ή ύφασμα ή μαλλί. Εκεί, επίσης, πρέπει να προστεθεί ξύδι στο χρώμα για καλύτερη χρώση και πιο ζουμερό χρώμα.

Το ροζ χρώμα του κρέατος που μαγειρεύεται σε τόσο χαμηλή θερμοκρασία 65C οφείλεται στο γεγονός ότι η αιμοσφαιρίνη του αίματος δεν καταστρέφεται. Το διάβασα κάπου σε ένα βιβλίο για την τεχνολογία sous-vide.

[Zinfandel]

Το ροζ χρώμα του κρέατος που μαγειρεύεται σε τόσο χαμηλή θερμοκρασία 65C οφείλεται στο γεγονός ότι η αιμοσφαιρίνη του αίματος δεν καταστρέφεται.

Ω, πώς αποδεικνύεται !!! Zinfandel Ευχαριστώ για τη διευκρίνιση!

[Ομέλα]

Ομέλα, σε ποιο πρόγραμμα προετοιμάζεται αυτό το αριστούργημα ??? Κατά τη θέρμανση ή στο λαιμό ??? Έχω ήδη το κρέας μου στο κουτί, αλλά δεν ξέρω ποιο πρόγραμμα θα επιλέξω: girl_cray1: wow !!!

Το έβαλα στη θέρμανση 40s - 2 ώρες .... ... ξαφνικά κάποιος απαντά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.

Το κάνω και τώρα. Μαγειρέψτε στο κάτω δεξί κουμπί.
Μόλις το έβαλα στους 75 βαθμούς για 5 ώρες. Αυτό συνέστησε ο επικεφαλής τεχνολόγος του εργοστασίου Okraina. Θέλω να δω τι συμβαίνει.

[Ζωγραφική]

Ζωγραφική , ευχαριστώ για την υπόδειξη)))!
Θα κολλήσω στο πρωτότυπο και μετά θα πειραματιστώ))).

Έχοντας δοκιμάσει τη δημιουργία του Tomka (Krasya) σήμερα, μπορώ να πω ότι το κρέας αποδείχθηκε πολύ ζουμερό, τρυφερό, ροζ. Δεδομένου ότι είχε kusman περίπου 1,2 κιλά, το έψησε για 6 ώρες στους 75 βαθμούς.

Μπορώ να δείξω το δικό μου; χοιρινό 1kg 100g Μαγείρεμα t 65 6 ώρες

[Τάνουκα]

Τάνουκα, Η Τατιάνα είναι μια εξαιρετική ανθρακονήματα !!

Ευχαριστώ Μαρία, προσπάθησα να παρακολουθήσω την εμπειρία των κοριτσιών.

Κορίτσια, ζητώ συγνώμη που δεν απάντησα, οι ειδοποιήσεις δεν έρχονται. (Πρέπει να μαγειρέψετε στη θέρμανση.

Αποδείχθηκε η Τατιάνα, ένα πολύ όμορφο ανθρακικό άλας.

[Ομέλα]

Ομέλα
Προσδιορίστε σύμφωνα με τη συνταγή σας:
- Allspice 5τμχ.
5 τεμάχια από τι; Πιπέρι μπιζέλι;
- Γαρίφαλο 3τμχ.
Σε μια τσάντα - "Ολόκληρα γαρίφαλα", 3 τεμ. - μικρά σιτάρια από μια τσάντα;
- Μούρα αρκεύθου 5τμχ.
5τεμ μούρα;
- Ροζ πιπέρι 3 ώρες. μεγάλο.
Αλεσμένα ή μπιζέλια;
- Δενδρολίβανο 2 κλαδάκια
Μπορεί να αντικατασταθεί με έδαφος (μικρές βελόνες); Πόσα?
- Γκι για τηγάνισμα - μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο; Ποιο είναι το πλεονέκτημα του ghee;
Πού να πάρετε Tamarind και Pink - διαβάστε σε αυτό το νήμα.
Θα ήθελα να επαναλάβω τη συνταγή.
Ευχαριστώ

[Iskatel-X]

Iskatel-X,
- Allspice 5τμχ. αρακάς
- Γαρίφαλο 3τμχ. μικρά σιτάρια από μια τσάντα
- Μούρα αρκεύθου 5τμχ. 5τεμ μούρα
- Ροζ πιπέρι 3 ώρες. μεγάλο. αρακάς
- Δενδρολίβανο 2 κλαδιά Αφαιρέστε τις βελόνες από το κλαδί, αντικαταστήστε 2 κουτ αποξηραμένος
- Ghee για τηγάνισμα - μπορεί να αλλάξει αφρογαλακτώδης... Το πλεονέκτημα του ghee είναι πιο χρήσιμο.
- Πού να πάρετε το Tamarind - στα ινδικά μπαχαρικά.

Καλή τύχη!

[Ομέλα]

Ομέλα
- Ξίδι μηλίτη μήλου - απαιτείται μήλο; Για γεύση ή μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κανονικό;
Θα προτιμούσα το χυμό λεμονιού (φυσικό φρέσκο ​​προϊόν) εάν δεν αλλάξει / χαλάσει τη γεύση του πιάτου;
- Το Tamarind έχει μια γλυκιά μυρωδιά και γλυκόξινη, φρουτώδη γεύση. Για τα κέικ, ο αποξηραμένος πολτός βυθίζεται σε βραστό νερό και βράζει λίγο, το προκύπτον υγρό διηθείται και χρησιμοποιείται ως χυμός λεμονιού.
- Χυμός λεμονιού - πώς θα ήταν; Θα συμπληρώσει, ταιριάζει; Ή, αντίθετα, θα αντιγραφεί και θα καταστείλει;

- στέλεχος - μέσω του τυροσκοπίου σε 2 στρώσεις ή αρκεί ένα κανονικό κόσκινο;
Είναι μόνο για αισθητική; Ή χωρίς περιορισμούς - θα αποδειχθεί πολύ ζεστό μαρινάρισμα;
/ Για παράδειγμα, όταν αλατίζω ψάρια, άνηθο, δεν το αφαιρώ όταν είναι έτοιμο - αποδεικνύεται πιο νόστιμο! /
Κατά την πληκτρολόγηση, κατάλαβα. Ακαθάριστα - μην στεγνώσετε, όλα θα παραμείνουν στην πετσέτα ...

Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας από τη μαρινάδα, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και τηγανίστε σε όλες τις πλευρές σε ένα χαλύβδινο μπολ στη λειτουργία Fry.

Τηγάνισμα για αισθητική; Μπορείτε να παραλείψετε αυτήν τη φάση.
Συνήθως, δεν τηγανίζω.
Ευχαριστώ

Τηγάνισμα για αισθητική;

Το ψήσιμο είναι απαραίτητο σύμφωνα με την τεχνολογία, καθώς το κρέας μαγειρεύεται σε χαμηλές θερμοκρασίες για να αποφευχθεί η ανάπτυξη βουταλισμού κ.λπ. Μπορείτε να τηγανίσετε πριν ή μετά το μαγείρεμα.

Ξίδι μηλίτη μήλου - απαραίτητα μηλίτης μήλου;

Οχι απαραίτητο. Για μένα, είναι πιο μαλακός.

Θα προτιμούσα το χυμό λεμονιού

Δεν χρησιμοποιώ ποτέ χυμό λεμονιού, δεν μπορώ να πω τίποτα.

μέσω τυροκομίας σε 2 στρώσεις ή είναι αρκετό ένα κανονικό κόσκινο;

Το φιλτράρισα μέσω κόσκινου. Είναι δυνατόν να μην φιλτράρετε, αλλά να καθαρίσετε τα υπολείμματα της μαρινάδας πριν σκουπίσετε το κρέας με μια πετσέτα.

Καλή τύχη!

Μπορεί το τουρσί που απομένει από το κρέας να χρησιμοποιηθεί κάπου;
Αρωματικά, πολλά μπαχαρικά!
Ως σάλτσα - δεν μπορείτε, γιατί το ωμό κρέας τουρσί.
Αποτυχημένος?
Ευχαριστώ

[Iskatel-X]

Iskatel-X, άλμη (ή μάλλον ένα μέρος του, είναι πάρα πολύ εκεί), εάν θέλετε, μπορείτε να βράσετε (μερικώς ατμός), να στραγγίξετε, να παχύνετε με άμυλο.

[Ομέλα]

Ομέλα

πυκνωμένο με άμυλο

Τι είναι διαφορετικό.
Το κύριο ερώτημα και, στη συνέχεια, τι να κάνω με αυτό;
Θα λειτουργήσει η σάλτσα; Το χρειάζομαι για ρύζι / φαγόπυρο ή οπουδήποτε ...
Πολλές ερωτήσεις ... Απλώς μαθαίνω συνταγές.
Βράστε - πόσα λεπτά;
Το στέλεχος είναι το πιο κατανοητό.
Πυκνωμένο - πόσο άμυλο ανά λίτρο άλμης;

Όπως είπατε, το ξίδι μηλίτη της Apple είναι πιο απαλό και ... πιο αρωματικό!
Ευχαριστώ

Θα λειτουργήσει η σάλτσα;

Ναι, σάλτσα. Μόλις έκανα μια μαρινάδα γαρίδας με τον ίδιο τρόπο. Δεν το φιλτράρισα (υπήρχε μόνο σκόρδο και λάδι) και μετά το μαγείρεμα με ένα μπλέντερ το έκοψα σε ομοιογενή μάζα.

Βράστε - πόσα λεπτά;

Αν θέλετε παχύτερο και πιο κορεσμένο, στη συνέχεια βράστε χωρίς καπάκι, έτσι ώστε να βράσει τουλάχιστον το 1/3, και περισσότερα είναι δυνατά. Εάν είναι απλό, τότε θα είναι αρκετά 15 λεπτά.

Πυκνωμένο - πόσο άμυλο ανά λίτρο άλμης;

Εξαρτάται από την πυκνότητα που θέλετε. Περίπου 1 ος. μεγάλο. για 1 λίτρο, θα είναι μεσαίας πυκνότητας.

Βράζουμε, σουρώνουμε, προσθέτουμε άμυλο, ανακατεύουμε.
Σωστά?
Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε με άμυλο;
Την πρώτη φορά που θα το κάνω.
Ευχαριστώ.

Βράζουμε, σουρώνουμε, ξαναβάζουμε φωτιά. Διαλύστε το άμυλο σε μικρή ποσότητα κρύου νερού και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε στη μαρινάδα που βράζει. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας για 5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Εάν κατά τη γνώμη σας είναι υδατώδες, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο άμυλο, επίσης αραιωμένο σε κρύο νερό. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι μετά την ψύξη θα εξακολουθεί να παχύνεται. Επομένως, είναι καλύτερο να μην προσθέσετε άμυλο αμέσως, αλλά να αξιολογήσετε την πυκνότητα την επόμενη μέρα. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να αφομοιώσετε.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Τώρα θα προσπαθήσω να μαγειρέψω!

[Iskatel-X]

Iskatel-X, καλή τύχη. Παρασκευάζεται σαν ζελέ.)

Δεν είναι ακόμη «αρκετά ώριμο» για να ζελέ. Με τη βοήθειά σας, θα διαβάσω το φόρουμ και θα μαγειρέψω!