Καρυκεύματα και σάλτσες Poskrebysheva

Αντίγραφο:
Συμβουλεύω όλους να αγοράσουν το βιβλίο του Poskrebysheva "Σάλτσες και καρυκεύματα". Έτσι φαίνεται: 🔗
Το βιβλίο είναι υπέροχο! Ψάχνω για ένα κατάλληλο βιβλίο εδώ και πολύ καιρό. Έχω πρόβλημα με τις σάλτσες. Αλλά όπου κι αν κοιτάξετε, παντού οι σάλτσες είναι νόστιμες, αλλά πολύ βαριές, που συνήθως περιλαμβάνουν τουλάχιστον βούτυρο και αλεύρι. νόστιμα φυσικά, αλλά ω
Έχω παρόμοιο. Επίσης καλό, αλλά δεν θα το προτείνω γιατί καταλαβαίνω ότι είναι καλύτερα να μην το κακοποιώ.

Και αυτό το βιβλίο είναι υπέροχο όπως είναι. Υπάρχει μόνο μία παρόμοια ενότητα, σχετικά με τη μαγιονέζα. Όλα τα άλλα είναι ελαφριά και νόστιμα. και ενδιαφέρον.

Δημοσιεύω εδώ μια φωτογραφία του περιεχομένου του βιβλίου. Εάν κάποιος το χρειάζεται, αλλά δεν υπάρχει βιβλίο, μην διστάσετε να ρωτήσετε για τη συνταγή που σας αρέσει. Θα δείτε ότι θα ανατυπώσει ολόκληρο το βιβλίο σε αυτόν τον ιστότοπο

Εδώ είναι απλώς οι εικόνες που αποδεικνύονται αξιοπρεπώς. Πρέπει να τα βάλω όλα στην πρώτη σελίδα; Υπάρχουν επίσης άτομα με μόντεμ. Δεν μπορεί να φορτωθεί

Ή είναι καλύτερο να το κατεβάσετε ως συνημμένο; Προσπάθησα να το κάνω μία φορά, οπότε η φωτογραφία δεν μεγάλωσε.
Προσπαθήστε να το αυξήσετε.

[Ξινή κρέμα με καρότα:]

Και τώρα για τη χθεσινή σάλτσα καρότου. Αυτό το νόστιμο αποδείχθηκε δροσερό με κοτόπουλο και τηγανητά λαχανικά.

Ξινή κρέμα με καρότα:
- Ξινή κρέμα 300γρ
- Καρότα 100γρ
- Σκόρδο 50γρ
- Αλάτι για γεύση
Πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε ένα τρίφτη. Ξεφλουδίστε και συνθλίψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε τα καρότα και το σκόρδο, προσθέστε ξινή κρέμα και κτυπήστε τα πάντα με ένα μίξερ, προ-αλάτι. Σερβίρετε με λαχανικά και πιάτα πουλερικών.
Τώρα θα είμαι έξυπνος. Σας συμβουλεύω να πάρετε έναν τρίφτη τόσο μικρό ώστε τα καρότα να τρίβονται σχεδόν σε πουρέ. Δίνει ακόμα χυμό. Μην στραγγίζετε το χυμό. Όλα θα πάνε. Συνθλίψτε το σκόρδο φυσικά σε μια πρέσα σκόρδου. Πάρτε ξινή κρέμα περισσότερο λίπος. Και το πιο σημαντικό, παρακολουθείτε τον αριθμό των συστατικών στη συνταγή. Και πώς μπορεί να λέει το ρητό: Τι είναι καλό για έναν Ρώσο, θάνατο για έναν Γερμανό ...

Για παράδειγμα, θα έπαιρνα λιγότερο σκόρδο και λίγο λιγότερο ξινή κρέμα. Τι πραγματικά έκανε. Έτσι η σάλτσα αποδεικνύεται παχύτερη, και μια τόσο καλή γεύση καρότου. Και μόνο ένας ανεμιστήρας σκόρδου μπορεί να φάει τόσο πολύ σκόρδο αργότερα.
Τώρα για το κτύπημα: αν χτυπήσετε το όλο πράγμα, η ξινή κρέμα χάνει λίγο την πυκνότητά της και η σάλτσα αποδεικνύεται υδαρή. Εδώ για έναν ερασιτέχνη. Μπορείτε να ζυμώσετε απαλά με ένα κουτάλι, αλλά για μεγάλο χρονικό διάστημα, ώστε όλα να είναι καλά αναμεμιγμένα

[foxtrader]

foxtrader, Έχω αυξηθεί, αλλά λίγο, τα πάντα μπορούν να διαβαστούν με σαφήνεια.
: - \ Τι να ζητήσετε ;! Ναι, αποφάσισα-
πιπέρι και σάλτσα τυριού
φρέσκια σάλτσα αγγουριού: :) Αν είναι δυνατόν, όσο υπάρχει χρόνος, θα περιμένουμε ...
Ναι, μου άρεσε και η δημοσιευμένη σάλτσα, την πήρα!

...

...

...

[Κορίτσια, σας παρακαλώ, γράψτε τις επιθυμίες σας με έντονα γράμματα ή γράψτε σε μια στήλη, κάτω από τους αριθμούς. Και τότε θα είναι δύσκολο για μένα αργότερα να τα αναζητήσω από τα μηνύματά σας. Διάβασα τα πάντα, αλλά θα είναι δύσκολο να θυμηθώ όλες τις ευχές ταυτόχρονα]

Κορίτσια, σας παρακαλώ, γράψτε τις επιθυμίες σας με έντονα γράμματα ή γράψτε σε μια στήλη, κάτω από τους αριθμούς. Και τότε θα είναι δύσκολο για μένα αργότερα να τα αναζητήσω από τα μηνύματά σας. Διάβασα τα πάντα, αλλά θα είναι δύσκολο να θυμηθώ όλες τις ευχές ταυτόχρονα Και είναι σκόπιμο να αναφέρω τον αριθμό του αρχείου, ώστε να είναι πιο εύκολο για μένα να καταλάβω ακριβώς πού βρίσκεται αυτή η συνταγή.

[Μούσλικ]

Μούσλικ, λάβετε και υπογράψτε

Σάλτσα πιπεριού και τυριού:
- γλυκό πιπέρι 100γρ
- μεταποιημένο τυρί 100γρ
- κρεμμύδι 50γρ
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ξινή κρέμα 100γρ
- φυτικό λάδι 50γρ
- ζεστό πιπέρι για γεύση
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε. λάδι. Αλέθουμε το τυρί και την ξινή κρέμα σε ομοιογενή μάζα, ανακατεύουμε με καστανό λαχανικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι, χτυπάμε με ένα μίξερ. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και πουλερικά.
Φρέσκια σάλτσα αγγουριού:
- φρέσκα αγγούρια 200γρ
- σκόρδο 50γρ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού
Πλύνετε τα αγγούρια, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τρίψτε το σκόρδο. ανακατεύετε τα αγγούρια και το σκόρδο, προσθέτοντας αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Σερβίρετε τη σάλτσα με πιάτα κρέατος, πουλερικών και ψαριών.

: (Ω, μούμιες, πόσες από αυτές είναι εδώ !!! Έσυρα ό, τι ζήτησα. :) Δεν θα είμαι ανυπόμονος, αφήστε τους ανθρώπους να εκφραστούν που τους αρέσει αυτό. Ευχαριστώ!

[Σάλτσα καβουριών]

Σάλτσα καβουριών από το αρχείο αρ. 7 και τη σάλτσα "Ξινή κρέμα μανιταριών" από τον αριθμό αρχείου 14 παρακαλώ αναφέρετε

[Τα παντζάρια με δαμάσκηνα? Καρότο]

Και ο αριθμός των "Wishlist" είναι περιορισμένος ;! Μετά από όλα, για να είμαι ειλικρινής, θέλω τα πάντα ...
Αλλά τουλάχιστον: Τα παντζάρια με δαμάσκηνα? Καρότο από το νούμερο 1. Πράσο; Φασόλια με πράσινη αγάπη από το αρ. 2. Τσουκνίδα; Από κορυφές τεύτλων. Τυρί και βούτυρο με βότανα № 3. Τζίντζερ τουρσί από το αρ. 4.
Άτομα, αν κάποιος το δει σε διαδικτυακά βιβλιοπωλεία ή σε ιστότοπους λήψης, δημοσιεύστε έναν σύνδεσμο. Οι γιατροί έθεσαν ταμπού σε πολλά προϊόντα και με σάλτσες, μπορείτε να μαγειρέψετε μια λιχουδιά από το ελάχιστο.

[Σάλτσα καβουριών:]

Μπορείς να θέλεις πολύ, θα προσπαθήσω να σεβάσω όλους. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος.

Σάλτσα καβουριών:
- Φυσικά κονσερβοποιημένα καβούρια 200g (Δεδομένου ότι είναι απαγορευτικά ακριβά, και όχι εξαιρετικά νόστιμα, θα προτιμούσα να τα αντικαταστήσω με φυσικά "πόδια" με καβούρι, βραστά εκ των προτέρων. Στη χειρότερη περίπτωση, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μπαστούνια ψαριών).
- Κρέμα 10% 400g.
Κόβουμε το κρέας καβουριών πολύ καλά, ρίχνουμε σε βραστή κρέμα, προσθέτοντας κονσέρβες χυμού καβουριού (θα έπαιρνα το ζωμό από βραστά καβούρια). Βράστε τη σάλτσα. Η σάλτσα έχει πολύ λεπτή γεύση. Σερβίρεται με ατμό και βραστά πιάτα από φιλέτο λούτσας, καλκάνι κ.λπ.

Ξινή κρέμα μανιταριών:

- Φρέσκα ασημί 200γρ
- Ξινή κρέμα 200-300g

Σκουπίστε προσεκτικά τα σαμπάνια με ένα βρεγμένο πανί (μην πλένετε!), Κόψτε ψιλά (ελαφρώς μεγαλύτερο από τους κόκκους ρυζιού), βάλτε σε ένα μικρό τηγάνι, προσθέστε ξινή κρέμα, βράστε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά, ελαφρά αλάτι.
Σερβίρετε τη σάλτσα με τηγανίτες, πουλερικά, ψάρια.
Άνθρωποι, σας συμβουλεύω να ενδιαφέρεστε για ασυνήθιστες σάλτσες. Για παράδειγμα, φρουτώδες. Αυτό είναι ένα παραμύθι
Τα υπόλοιπα θα είναι αργότερα. Φεύγω τώρα

Σίγουρα θα φτιάξω τη σάλτσα "Ξινή κρέμα μανιταριού", από καιρό ήθελα μια σάλτσα με μανιτάρια.
Με τι τρώνε σάλτσες φρούτων;

foxtrader, τι άλλο υπάρχει με τα champignons;

[foxtrader]

foxtrader
Αν δεν είναι δύσκολο, 10 αρχείο, σάλτσα lingonberry και σάλτσα των βακκίνιων.
Το χειμώνα αγόρασα έτοιμες, γράφτηκε ότι σύμφωνα με αυτές τις συνταγές, αυτό είναι ενδιαφέρον, αλλά μπορείτε να κάνετε το ίδιο και εσείς ...

[Παντζάρι με δαμάσκηνα:]

Παντζάρι με δαμάσκηνα:
- τεύτλα 100g
- δαμάσκηνα 100g
- μαϊντανό, χόρτα 20γρ
- κρέμα γάλακτος ή ξινή 200γρ
- αλάτι για γεύση
Πλύνετε τα τεύτλα, βράστε και στη συνέχεια ξεφλουδίστε. Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα και βράστε σε μικρή ποσότητα νερού. Τρίψτε τα τεύτλα και τα δαμάσκηνα μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και κρέμα, κτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Σερβίρετε με πιάτα με κρέας.

Καρότο:
- καρότα 200g
- σκληρό τυρί 50γρ
- αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
- κρέμα 200g
Πλύνετε τα καρότα, βράστε σε νερό και τρίψτε με ένα κόσκινο. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και ανακατέψτε το στην κρέμα. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε τα καρότα, το τυρί και την κρέμα και χτυπήστε καλά με ένα μίξερ. Σερβίρετε τη σάλτσα με βραστά λαχανικά.
Πράσο:
- πράσα 300g
- φρέσκο ​​σπανάκι 200γρ
- λεμόνι 1 τεμ
- ελαιόλαδο 50γρ
- αλάτι 1/2 κουτ
Ξεπλύνετε καλά το κρεμμύδι, στεγνώστε το, κόψτε το, προσθέστε βραστό νερό για να καλύψετε το κρεμμύδι, βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο σπανάκι σε τηγάνι σε ελαιόλαδο.
Τρίψτε το κρεμμύδι και το σπανάκι μέσα από ένα κόσκινο, αλατίστε, προσθέστε χυμό λεμονιού και κτυπήστε καλά.
Σερβίρετε τη σάλτσα με κρέας, ψάρι, λαχανικά, πουλερικά.
Η σάλτσα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή.
Σάλτσα φασολιών και lovage:
- φασόλια 200g
- lovage, χόρτα 20g
- σουσάμι, 20γρ
- φυτικό λάδι 50 γρ
- αλάτι για γεύση
Μουλιάστε τα φασόλια, βράστε στο ίδιο νερό, τρίψτε ένα κόσκινο. Πλύνετε τα χόρτα του lovage, πιέστε και στεγνώστε με μια πετσέτα, ψιλοκόψτε και σοτάρετε. λάδι.
Τηγανίστε σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι και συνθλίψτε.
Ανακατέψτε τα τριμμένα φασόλια, τα σοταρισμένα χόρτα και τους ψιλοκομμένους σουσάμι, αλατίστε το μείγμα και κτυπήστε με ένα μίξερ. Αντί για σουσάμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους πυρήνες οποιωνδήποτε ξηρών καρπών σε αυτήν τη συνταγή, διπλασιάζοντας τον αριθμό.
Σερβίρετε με πιάτα λαχανικών.
Σάλτσα τσουκνίδας:
- τσουκνίδα 250g
- οξαλί 100γρ
- μαϊντανό 50γρ
- σκόρδο, βότανα 50γρ
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l (Αν δεν τρώτε ζάχαρη, αντικαταστήστε την με φρουκτόζη σε όλες τις συνταγές)
- ξινή κρέμα 50γρ
- αλάτι για γεύση
Ξεπλύνετε τα χόρτα, βράστε την τσουκνίδα σε μικρή ποσότητα νερού, στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό και συνδυάστε την τσουκνίδα με τα υπόλοιπα χόρτα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από όλα και βράστε για 2-3 λεπτά.
Τρίψτε τη βρασμένη πράσινη μάζα μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το ζωμό, προσθέστε ψιλοκομμένο και χοντρό σκόρδο, ξινή κρέμα, αλάτι, ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
Η σάλτσα σερβίρεται κρύα με πιάτα με κρέας και λαχανικά.
Πράσινη σάλτσα τεύτλων: (Ήταν απαραίτητο;)
- Κορυφές τεύτλων 200γρ
- οξαλί 200γρ
- άγριο σκόρδο 50γρ
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
- κρέμα 50γρ
- νερό 200g
- αλάτι για γεύση
Ξεπλύνετε τα χόρτα, βράστε και τρίψτε ένα κόσκινο μαζί με το ζωμό.
Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και κρέμα στην πολτοποιημένη μάζα, ανακατέψτε και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας.
Από τυρί και βούτυρο με βότανα:
- μεταποιημένο τυρί 100γρ
- βούτυρο 50γρ
- άνηθο 50γρ
- χυμός καρότου 30g
Ανακατέψτε το βούτυρο και το τυρί και αλέστε μέχρι να λιώσουν, ρίξτε βραστό νερό, βράστε και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά (Μην το παρακάνετε με βραστό νερό. Πόσο δεν είναι γραμμένο). Ψύξτε και κτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέστε χυμό καρότου και ψιλοκομμένο άνηθο σε μικρές μερίδες κατά τη διάρκεια του κτυπήματος.
Σερβίρετε με πιάτα λαχανικών και ζυμαρικά.
Τζίντζερ τουρσί:
- τζίντζερ 200γρ
Μαρινάδα:
- νερό 500g
- αλάτι 15g
- ξύδι μήλου μηλίτη 50γρ
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 50g
Πλένουμε τη ρίζα τζίντζερ σε ζεστό νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε πολύ λεπτά στις ίνες.
Τοποθετήστε σε γυάλινα βάζα, ρίξτε κρύα μαρινάδα.
Για μακροχρόνια αποθήκευση, ρίξτε το τζίντζερ με ένα διάλυμα βρασμού. Αποστειρώ. τυλίξτε το καπάκι.
Το τουρσί τζίντζερ μπορεί να προστεθεί σε σάλτσες και γαρνιτούρες για μια πικάντικη γεύση.
Αυτοδίδακτος αρτοποιός , Εγκρίνω την επιλογή σας Τα βακκίνια και τα lingonberries είναι τέλεια με το κρέας.

Σάλτσα Lingonberry:
- lingonberry 500g
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 100g (χωρίς ζάχαρη) Και θα είχα χτυπήσει. Η γλυκιά σάλτσα μούρων παίζει καλά σε αντίθεση με το κρέας.
- νερό 200
Πλύνετε τα lingonberries, προσθέστε νερό, προσθέστε ζάχαρη. άμμο, βράστε.
Σερβίρετε ζεστή σάλτσα με κρέας. στο ψάρι - κρύο.
Και μετά, όπως έγραψαν ειδικά για εμάς, οι αρτοποιοί: Πρέπει επίσης να σερβίρετε φρέσκο ​​ζεστό ψωμί
Σάλτσα από φίγγι:
- βακκίνια 400γρ
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 50g
- βότκα (προαιρετικά) 40g που σίγουρα θα προσθέσω.
Φρέσκια ή κατεψυγμένη σάλτσα των βακκίνιων προετοιμάζεται λίγο πριν το σερβίρετε.
Πλύνετε τα βακκίνια, τρίψτε ένα κόσκινο ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ, προσθέστε ζάχαρη. άμμος. , μια μικρή ποσότητα νερού, αλατιού.
Μπορείτε να προσθέσετε βότκα σε πολτοποιημένα βακκίνια.
Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα με πιάτα με ψάρι.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Μπορείς να είσαι έξυπνος; Εάν προσθέσετε ρωσική μουστάρδα σε αυτές τις σάλτσες, θα γίνει πικάντικη και πληρέστερη. Δοκιμάστε μια μικρή ποσότητα έτοιμης σάλτσας.

[Έλενα Μπο]

Έλενα Μπο, με μανιτάρια: Λευκή λευκή σάλτσα, σάλτσα μανιταριού με ξινή κρέμα.
Όλα τα υπόλοιπα: μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια, μανιτάρια, chanterelles, ξηρά λευκά, απλά στεγνά. Και μερικές συνταγές όπου αναφέρεται απλά: Φρέσκα μανιτάρια. Εκεί, όπως το καταλαβαίνω, μπορούν να συμπεριληφθούν και τα μανιτάρια.

Φρέσκες σάλτσες μανιταριών: σάλτσα μανιταριών με μελιτζάνα, σάλτσα μανιταριών με μελιτζάνα και ντομάτα, σάλτσα μανιταριών με πράσα και ντομάτες, σάλτσα μανιταριών με κολοκυθάκια, σάλτσα μανιταριών με κολοκυθάκια και παστινάκες.

Με τι τρώνε σάλτσες φρούτων;

Με κρέας, οποιοδήποτε, ακόμη και ψάρι
Τρώγατε αληθινό Τκεμέλι; Περιέχει τη βάση δαμάσκηνου. Έβαλαν επίσης ξινά δαμάσκηνα σε kharcho. Μπορούν επίσης να βάλουν dogwood.
Και με ενδιέφερε η σάλτσα καραμέλας. Πηγαίνει επίσης στο κρέας, έφαγα κάτι τέτοιο, αλλά δεν το έκανα μόνος μου. Η βάση είναι ζάχαρη και κρασί.
Το πεπόνι είναι επίσης ενδιαφέρον.

[foxtrader]

foxtrader, Ευχαριστώ πολύ. Για να αφιερώσετε χρόνο για να ικανοποιήσετε τις επιθυμίες μας!
Μπορώ ακόμα να ρωτήσω ;!
Ντομάτα και μήλο Πράσινο πιπέρι με τζίντζερ Από πιπέρι και τυρί. Από στελέχη και αγγούρια (αυτό είναι από το πρώτο αρχείο, το οποίο επισημαίνεται έτσι !!!!)
Κολοκύθι από το νούμερο 1. Γαλακτοκομικά φασόλια από το αρ. 2. Ξύλινες ψείρες από το αρ. 3.
Από φύκια; Φύκια με χυμό λεμονιού από το αρ. 7.
Καταλαβαίνω ότι δεν μπορείς να είσαι αδιάφορος. Αλλά όλα είναι πολύ δελεαστικά ... Ειδικά τώρα ξεκινά η περίοδος της πρασινάδας.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[foxtrader]

foxtrader
Ευχαριστώ, το έχω ήδη ανεβάσει στον εαυτό μου
ΑΛΛΑ αμφιβάλλει για βασανισμό: δεν υπήρχε ζάχαρη για τις έτοιμες σάλτσες από το Poskrebysheva (τουλάχιστον γράφτηκε στην ετικέτα, το πέταξα, αλλά μάταια) ...
Υπήρχαν: lingonberries, βότανα, ξύδι.
Και το πιο ενδιαφέρον πράγμα ήταν ΟΧΙ αλάτι.
Μας εξαπατούν, ε;

[Αυτοδίδακτος αρτοποιός]

Αυτοδίδακτος αρτοποιός, δεν είναι γεγονός, νομίζω ότι έχει συσσωρεύσει περισσότερες από χίλιες συνταγές.
Μια υπόθεση από τη ζωή κάποιου. Ο σύζυγός μου γράφει βιβλία και άρθρα. Τον ρώτησα κάποτε γιατί δεν θέλει να δημοσιεύσει ένα βιβλίο, το οποίο γράφει εδώ και πολύ καιρό. Είπε ότι θα έπρεπε να χωριστεί σε αρκετά μικρότερα. Συγγνώμη, αλλά τι να κάνω. Αυτό το βιβλίο θα έχει χίλιες σελίδες, ίσως περισσότερες. Το κόστος του, αντίστοιχα, θα ήταν τουλάχιστον χίλια ρούβλια. Λοιπόν, πόσοι άνθρωποι το αγόρασαν; Θα αγοράσουν περισσότερα όταν τα βιβλία δεν είναι πολύ μεγάλα.
Με απλά λόγια, δεν περιλαμβάνονται όλες οι συνταγές σε αυτό το βιβλίο. Αυτό είναι δεδομένο :-)

Έχω αγοράσει επίσης σάλτσα μουστάρδας lingonberry στο σπίτι. Στο καπάκι είναι γραμμένο: Παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή του G.I.Poskrebysheva. Λοιπόν, εδώ είναι με τη ζάχαρη. Θα έλεγα ότι υπάρχει πολύ ζάχαρη. Πολύ νόστιμο.

[Ντομάτα-μήλο:]

Ντομάτα-μήλο:
- ντομάτες (πολύ ώριμες) 400γρ
- αποφλοιωμένα μήλα 200γρ
- ελαιόλαδο 50γρ
- γλυκό κρασί 100g (εάν το κρασί είναι στεγνό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη)
- αλάτι για γεύση
Πλύνετε τις ντομάτες και τα μήλα, ψιλοκόψτε τα. Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο και μετά βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, προσθέτουμε κρασί, αλατίζουμε. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα με πιάτα με κρέας και ψάρι.
Πράσινο πιπέρι με τζίντζερ:
- πράσινη πιπεριά 400γρ
- μέλι 100γρ
- τζίντζερ 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
- ξύδι μήλου μηλίτη 50γρ
Χύστε το πιπέρι με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα, αφαιρέστε τους σπόρους, ψιλοκόψτε, καθίστε με μέλι και ξύδι.
Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. Είμαι ψιλοκομμένο τζίντζερ.
Η σάλτσα πρέπει να εγχυθεί για 12 ώρες.
Σερβίρετε τη σάλτσα κρύα με πιάτα με κρέας ή ψάρι.
Από πιπέρι και τυρί:
- γλυκό πιπέρι 100γρ
- μεταποιημένο τυρί 100γρ
- κρεμμύδι 50γρ
- 3 σκελίδες σκόρδο
- ξινή κρέμα 100γρ
- φυτικό λάδι 50γρ
- ζεστό πιπέρι για γεύση
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και σοτάρουμε σε φυτικό λάδι. Αλέθουμε το τυρί και την ξινή κρέμα σε ομοιογενή μάζα, ανακατεύουμε με καστανό λαχανικά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο καυτό πιπέρι, χτυπάμε με ένα μίξερ.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και πουλερικά.
Από στελέχη και αγγούρια
- μίσχο 200γρ
- φρέσκα αγγούρια 200γρ
- σκόρδο 50γρ
- αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού μεγάλο.
- αλεσμένο πιπέρι 1/2 κουτ.
Πλύνετε το σέλινο και τα αγγούρια, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη.
Ξεφλουδίστε, πουρέ ή τρίβετε το σκόρδο.
Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και ψάρι.

[Κολοκύθι:]

Κολοκύθι:
- κολοκύθα 300g
- κρέμα 200g
- 1 γαρίφαλο σκόρδο
- άνηθο, χόρτα 50γρ
- αλάτι για γεύση
Τρίβουμε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε λεπτό τρίφτη, ρίχνουμε σε βραστή κρέμα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας, πουλερικά και ψάρια.
Γαλακτοκομικά φασόλια:
- φασόλια 200g
- κρέμα γάλακτος ή 200γρ
- μαϊντανό, χόρτα 50γρ
- αλάτι για γεύση
Ξεπλύνετε τα φασόλια, μουλιάστε, βράστε στο ίδιο νερό και τρίψτε με ένα κόσκινο.
Ρίχνουμε βραστή κρέμα (ή γάλα) πάνω στην καυτή πολτοποιημένη μάζα, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, ανακατεύουμε και χτυπάμε με ένα μίξερ. Σερβίρετε με πουλερικά και βραστά λαχανικά.
Από ξύλο:
- ψείρες από φρέσκο ​​ξύλο 500g
- σκόρδο, βότανα 100γρ
- χυμό λεμονιού 50γρ
- φυτικό λάδι 50γρ
- αλάτι για γεύση
Ξεπλύνετε φρέσκα χόρτα από ξύλο, βράστε σε μικρή ποσότητα νερού, τρίψτε ένα κόσκινο.
Πλύνετε μικρά χόρτα σκόρδου, ψιλοκόψτε και αλέστε, ανακατέψτε με πουρέ ξύλου, αλάτι, προσθέστε ψητό. βούτυρο και ανακατέψτε, προσθέστε χυμό λεμονιού.
Σερβίρετε με λαχανικά και πιάτα με βάση το κρέας.
Από φύκια:
- θαλασσινό λάχανο 500γρ
- κρεμμύδια 200γρ
- ξύδι μήλου μηλίτη 100γρ
- μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη 500γρ (nifiga μόνοι σας)
- καυτή πιπεριά 1 λοβό
Ξεπλύνετε τα φύκια, βράστε το, κιμά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Πλύνετε το καυτό πιπέρι και ψιλοκόψτε πολύ καλά.
Βράστε το σιρόπι από μέλι ή κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Ανακατέψτε τα φύκια με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καυτερή πιπεριά, προσθέτοντας ξύδι μήλου μηλίτη και βραστό σιρόπι.
Σερβίρετε με πιάτα με ψάρι και θαλασσινά.
Από φύκια με χυμό λεμονιού:
- φύκια 500-600g
- χυμό λεμονιού 50γρ
- ελαιόλαδο 50γρ
Πάρτε τρία είδη (λευκά, πράσινα, κόκκινα) φύκια (στεγνά), βυθίστε το σε κρύο νερό, αλατίστε με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.
Τακτοποιήστε το λάχανο σε στρώσεις ή σε ξεχωριστά κομμάτια.
Σερβίρετε τη σάλτσα με τηγανητά ή βραστά ψάρια.
Λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος σαλάτας, όχι μια σάλτσα Και πού μπορώ να βρω ένα τέτοιο λάχανο;

Αυτό είναι σίγουρο! Το ευθύ πιάτο συνοδεύεται ...
Και δεν έχω συναντήσει τέτοιο λάχανο. Όλη τη ζωή μου, ήμουν φίλος με τα φύκια και δεν έχω γνωρίσει ποτέ τίποτα άλλο από το πράσινο.
Μπορείτε να συνεχίσετε να θέλετε ;!

[Τασένκα]

Τασένκα, μπορώ

["ΘΕΛΩ"]

Ω! καλά τότε "ΘΕΛΩ" (αυτό είναι) !!!!!
Μήλο; Μήλο με σπόρους κύμινο Μηλίτης μήλου με σέλινο και κρεμμύδια (№ .
Λεμόνι-μήλο με τζίντζερ Κιτρικός (№ 9).
Lingonberry και κονιάκ; Μαύρη σταφίδα (№ 10).
Κόκκινη σταφίδα; Κόκκινη σταφίδα με δαμάσκηνα. Αποξηραμένα βερίκοκα ή φρέσκα βερίκοκα με ρούμι " (№ 11).
Από μούρα έως κρέας και λαχανικά. Φρέσκα μούρα (№ 12).
Είναι κρίμα, σε σημείο ντροπής .... Αλλά αυτό δεν είναι όλο το Wishlist.
Πολύ πολύ ΘΕΛΩ (να είσαι απρόσεκτος, τόσο γεμάτος!) ΟΛΟ το Πέστο και Μαγιονέζα.
Όχι, φυσικά, αν είναι πολύ δροσερό, τότε μπορείς να με ντρέψεις.

[foxtrader]

Είναι απληστία;
Αντιγράφω όλες τις σάλτσες, αν και δεν είδα ποτέ ξύλινες ψείρες στη ζωή μου
foxtrader , ευχαριστώ για ένα τόσο υπέροχο πράγμα!

Το Woodlice είναι ένα ζιζάνιο. Οι «σαδιστές» την γνωρίζουν πολύ καλά. Αλλά, αν πιστεύετε ότι είναι γραμμένο για αυτήν, είναι πολύ χρήσιμο. Το προσθέτω στις πράσινες σαλάτες.

[foxtrader]

foxtrader
Πιθανότατα έχετε δίκιο.
Μια άλλη ερώτηση 6, όπως κατάλαβα στο βάζο της σάλτσας σας - είναι η μάζα ομοιογενής;
Αγόρασα - έτσι θα μπορούσατε να δείτε τα βακκίνια και τα lingonberries, σχεδόν ολόκληρα μούρα.

[Τασένκα]

Τασένκα , φαίνεται να ζητάτε από όλους. Έχουν μόνο χρόνο να αντιγράψουν

Δώσε μου χρόνο, θα εκτυπώσω τα πάντα. Και μετά τις διακοπές. Δεν υπάρχει καν στο σπίτι
Έλενα4κα, καθόλου ελπίζω ότι οι εκδότες του βιβλίου δεν θα με ανατινάξουν, και δεν θα με χτυπήσουν στο κεφάλι του κήπου μου για απρόσεκτη μαζική εκτύπωση
Αυτοδίδακτος αρτοποιός , όχι, σε αυτό, επίσης, τα μούρα είναι καθαρά ορατά. Απλώς δεν υπήρχε τίποτα στο βάζο και το έβαλα "στην πλάτη μου" για να τραβήξω μια φωτογραφία. Όλα τα περιεχόμενα μειώθηκαν.

Ω, αντιγράφουμε, πώς αντιγράφουμε, κοιτάζουμε ατελείωτα τη σελίδα!
Έχω ήδη έναν ξεχωριστό μπαμπά, υπογεγραμμένο: σάλτσες μαγιονέζας, υπάρχουν πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές
Δεν ξέρω καν τι να προσπαθήσω να μαγειρέψω πρώτα ...

Ευχαριστώ για τις γρήγορες απαντήσεις !!

Και πώς να φτιάξετε tkemali, ποιος ξέρει;

Το κεράσι δαμάσκηνο με σπόρους μαγειρεύεται σε μικρή ποσότητα νερού, τρίβεται μέσω κόσκινου και στη συνέχεια βράζεται με σκόρδο, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, κόλιαντρο και άνηθο

[Μήλο:]

Κορίτσια, με συγχωρείτε που εξαφανίστηκα. Οι φίλοι εδώ μας έκαναν διακοπές. Αρνήθηκε 2 εβδομάδες πριν από τις διακοπές.Έχουμε ήδη αγοράσει ό, τι είναι δυνατό, καθαρισμένο πρακτικά, και εδώ είναι Κάποιος που δεν είναι σκόπιμος, αυτοί οι ίδιοι εξαπατήθηκαν. Και κάποιος ενήργησε σαν χοίρος.
Έτσι, ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε σαν άλογα, τρέχουμε μέχρι τις διακοπές, τελειώνουμε τη δουλειά μας και ψάχνουμε για αντικατάσταση του χαλασμένου ταξιδιού. Είμαι εντελώς αναστατωμένος. Ίσως με διακοπές φέτος θα σταματήσουμε, είμαι κατάθλιψη. Δεν θέλω πλέον να πάω στον υπολογιστή μου. και έτσι κάθομαι πίσω του όλο το χρόνο
Θα σου γράψω κάτι για να σε ενθαρρύνω
Μήλο:
- Μήλα 300g
- Κρέμα 50γρ
- Τυρί 50γρ
Κόβουμε τα μήλα σε 2-4 κομμάτια, μαγειρεύουμε σε μικρή ποσότητα νερού και τρίβουμε ένα κόσκινο.
Προσθέστε κρέμα και ψιλοκομμένο τυρί στα τριμμένα μήλα, ανακατέψτε και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Σερβίρετε με πιάτα με ψάρι και κρέας.
Μήλο με σπόρους κύμινο:
- μήλα 300g
- κύμινο, σπόροι 20g (Για μένα υπάρχουν πολλά - προσέξτε με αυτό)
- κρέμα 200γρ
- αλάτι για γεύση
Κόψτε όπως γράφεται παραπάνω, σβήστε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να μαλακώσει.
Στη συνέχεια τρίψτε ένα κόσκινο, αλάτι, προσθέστε τους κόκκους κύμινο σε σκόνη και χτυπήστε με ένα μίξερ, προσθέτοντας κρέμα σε μικρές μερίδες, μέχρι να χνουδωθούν.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και λαχανικά.
Μηλίτης μήλου με σέλινο και κρεμμύδια:
- μήλα 500g
- μίσχο 200γρ
- κρεμμύδι 100γρ
- ξύδι μήλου μηλίτη 50γρ
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 200g
- καυτή πιπεριά 1 ώρα. μεγάλο
- μπιζέλια μπαχάρι 5τμχ
Κόψτε τα μήλα και το σέλινο σε μικρούς κύβους, ρίξτε βραστό νερό. Όταν το νερό έχει κρυώσει, στραγγίξτε το.
Πασπαλίζουμε τα μήλα και το σέλινο με ζάχαρη, προσθέτουμε ξύδι, ζεστό μπαχάρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου τα μήλα διαφανή.
Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα με μοσχάρι και πουλερικά.
Αρκετά για τώρα

[foxtrader]

foxtrader , μην ανησυχείτε τόσο πολύ για τις διακοπές. Υποθέτουμε, αλλά ο Κύριος διαθέτει! Και δεν είναι γνωστό τι θα μπορούσε να σας συμβεί στο ταξίδι. Όλα όσα γίνονται είναι προς το καλύτερο

[foxtrader]

foxtrader, έρχεται το καλοκαίρι και θα υπάρξουν πολλές σταφίδες. Εάν έχετε μια στιγμή, τότε δημοσιεύστε τις συνταγές σάλτσα μαύρης σταφίδας Παρακαλώ. Και πολλές ευχαριστίες για τις προηγούμενες συνταγές, η δοκιμή είναι ήδη σε εξέλιξη. Μου άρεσε πολύ η σάλτσα καρότου με ξινή κρέμα και σκόρδο.

[Πράσινη σάλτσα σπανακιού]

Ω, και μπορώ να υποβάλω αίτηση;

Πράσινη σάλτσα σπανακιού και Σπανάκι με σκόρδο, περισσότερο Σάλτσα παστινάκης με κονιάκ και κρέμα... Ευχαριστώ.

[Λεμόνι-μήλο με τζίντζερ Λεμόνι (αρ. 9).Lingonberry και κονιάκ; Μαύρη σταφίδα (αρ. 10).Κόκκινη σταφίδα; Κόκκινη σταφίδα με δαμάσκηνα. Από αποξηραμένα βερίκοκα ή φρέσκα βερίκοκα με ρούμι "(αρ. 11).Από μούρα έως κρέας και λαχανικά. Φρέσκα μούρα (αρ. 12).ΟΛΕΣ οι πέστο και η μαγιονέζα.]

Ναι, δεν ανησυχώ τόσο πολύ για τις ίδιες τις διακοπές, αλλά πολύ περισσότερο επειδή το έκαναν αυτό σε εμάς. Όλο το πλήθος συγκεντρώθηκε σε ένα αυτοκίνητο προς το Νότο, και μόνο ο σύζυγός μου και εγώ παρέμεινα στο τέλος. Για 13 χρόνια, είχαν μια ανάπαυση μόνο μία φορά (τα σκυλιά συντηρούσαν στο σπίτι - τώρα δεν είναι). Και θα μπορούσαμε να πάμε στο εξωτερικό, αλλά τώρα τελειώνουμε. Δεν έχουμε καν πίνακες, και επιπλέον, πρέπει να βρούμε μια κατάλληλη περιοδεία. Εν ολίγοις, πιστεύουμε τι θα κάνουμε τώρα. Ο Ροδόκης καλεί στο χωριό Δεν θέλουν να μας αφήσουν μαζί με το αυτοκίνητο - όπως ανησυχούν
Έτσι, θα κάνω μια λίστα με το παρελθόν σας και θα διαγράψω αυτά που έχω ήδη γράψει, για ευκολία:

1)
Λεμόνι-μήλο με τζίντζερ Λεμόνι (αρ. 9).
Lingonberry και κονιάκ; Μαύρη σταφίδα (αρ. 10).
Κόκκινη σταφίδα; Κόκκινη σταφίδα με δαμάσκηνα. Από αποξηραμένα βερίκοκα ή φρέσκα βερίκοκα με ρούμι "(αρ. 11).
Από μούρα έως κρέας και λαχανικά. Φρέσκα μούρα (αρ. 12).
ΟΛΕΣ οι πέστο και η μαγιονέζα.
Θα γράψω σε αντίθεση, ώστε όλοι να το πάρουν.
Υπάρχουν μόνο δύο μαύρες σταφίδες, κατάλαβα σωστά; Διαφορετικά, μπορώ να το παραλείψω αν δεν γράψω το όνομα με σαφήνεια.
Σάλτσα φραγκοστάφυλου:
- μαύρη σταφίδα 200g
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 500g
- κρέμα ή ξινή κρέμα 100γρ
Ταξινόμηση φρέσκων ή κατεψυγμένων σταφίδων, πλύνετε, βράστε με ή χωρίς κοκκοποιημένη ζάχαρη, τρίψτε μέσω κόσκινου ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Ρίξτε τα έτοιμα φραγκοστάφυλα, σαντιγί ή φρέσκια ξινή κρέμα σε ένα πιάτο ταυτόχρονα για να πάρετε μια μαρμάρινη σάλτσα.
Ανακατέψτε απαλά τα περιεχόμενα με ένα πιρούνι.
Σερβίρετε τη σάλτσα με τυρόπιτα, τυρί cottage, κατσαρόλες.
Σάλτσα φραγκοστάφυλου με μουστάρδα:
- μαύρη σταφίδα 300g
- νερό 200g
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 100g
- έτοιμη μουστάρδα 1ος. μεγάλο
Πλύνετε τα μούρα σταφίδας, τακτοποιήστε, προσθέστε νερό, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, βράστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια τρίψτε με ένα κόσκινο.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στην καυτή σάλτσα. λ. τελειωμένη μουστάρδα, ανακατέψτε.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και κοτόπουλο.

Πράσινη σάλτσα σπανακιού:
- σπανάκι 200γρ
- οξαλί 100γρ
- πράσινο κρεμμύδι 200γρ
- άνηθο, χόρτα 50γρ
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
- ξηρή μουστάρδα 1 ώρα μεγάλο
- αλάτι για γεύση
Ξεπλύνετε τα χόρτα.
Βράζουμε το κρεμμύδι, το σπανάκι και τον οξαλίδα σε μια μικρή ποσότητα νερού και τρίβουμε μαζί με το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο.
Προσθέστε πολύ ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, ζάχαρη και σκόνη μουστάρδας στην πολτοποιημένη μάζα, ανακατέψτε και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Σερβίρετε τη σάλτσα με ψάρι, κρέας, λαχανικά ως κρύο καρύκευμα.
Σπανάκι με σκόρδο:
- σπανάκι 200γρ
- οξαλίδα 100g
- άνηθο 50γρ
- σκόρδο 50γρ
- φυτικό λάδι 50γρ
- αλάτι για γεύση
Ξεπλύνετε το σπανάκι, οξαλίδα και άνηθο, μαγειρέψτε σε μια μικρή ποσότητα νερού (200 ml) και τρίψτε με ένα κόσκινο.
Ξεφλουδίστε και αλέστε το σκόρδο.
Ανακατέψτε πουρέ βότανα με σκόρδο, προσθέστε ψητό. βούτυρο, αλάτι και κτυπήστε με ένα μίξερ.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και ψάρι.
Σάλτσα παστινάκης με κονιάκ και κρέμα:
- ρίζα παστινάκας 500g
- κρέμα 20% 200g
- κονιάκ 50γρ
φρέσκο ​​χυμό καρότου 50γρ
Τρίβουμε την αποφλοιωμένη ρίζα παστινάκας σε χοντρό τρίφτη, ρίχνουμε βραστό νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε αλάτι.
Χτυπάμε με μπλέντερ, προσθέτοντας κρέμα σε μικρές μερίδες.
Στη συνέχεια προσθέστε 50g. κονιάκ.
Σερβίρετε τη σάλτσα με πουλερικά και βραστά ψάρια.
Η σάλτσα είναι λεπτή, οπότε σερβίρεται με βραστά λαχανικά, γαλοπούλα ή κοτόπουλο.
Ρυθμίστε το πάχος της σάλτσας προσθέτοντας κρέμα. Μπορείτε να πάρετε κρέμα και άλλα λιπαρά (10-15%). Στο τέλος του κτυπήματος της σάλτσας, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​χυμό καρότου και στη συνέχεια να μειώσετε την ποσότητα κρέμας κατά την ίδια ποσότητα.

[foxtrader]

foxtrader , ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για το έργο σας ... Έψαξα στο Διαδίκτυο για αυτό το βιβλίο ήδη σε ηλεκτρονική μορφή (λήψη), αλλά η Poskrebysheva έχει μόνο εργασία στο σπίτι ... και το έχω σε έντυπη μορφή.

Λοιπόν, σχετικά με τις διακοπές: η οικογενειακή μας εμπειρία δείχνει ότι το ταξίδι σε δύο δεν είναι χειρότερο, και με κάποιους τρόπους ακόμη καλύτερο από ό, τι με τους ανθρώπους, είναι οι δικοί τους δάσκαλοι. Μπορείτε, για παράδειγμα, να αλλάξετε τη διαδρομή εν κινήσει, καθώς έρχεται στο μυαλό (κάποτε πήγαμε στο Pyatigorsk, αλλά ξυπνήσαμε το πρωί, αποφασίσαμε ότι δεν είχαμε πάει ποτέ στη Βολογκντά ... καλά, χωρίς δισταγμό, μπήκαμε στο αυτοκίνητο και σπεύσαμε εκεί!) ...

Λοιπόν, εάν υπάρχει ακόμα ένα λεπτό, για παράδειγμα, μετά τις διακοπές, γράψτε μαγιονέζα με φραγκοστάφυλο και τι άλλο είναι λάδι σαλάτας, για παράδειγμα, ποιο είναι το νήμα συνταγών; στο γούστο σας

Είμαι εντελώς νέος εδώ, λυπάμαι που παρεμβαίνω. Και δεν ξέρω καθόλου από πού πρέπει να πάτε ... Αλλά προτείνω ανεπιφύλακτα τα Καρπάθια (αν ενδιαφέρομαι, μπορώ να δώσω έναν σύνδεσμο για το ξενοδοχείο στο οποίο ξεκουραστήκαμε). Σε μια γραφομηχανή - πολύ μακριά, αλλά μπορείτε, για παράδειγμα, με μια στάση στο Κίεβο. Οι ίδιοι χωρίς διαβατήριο, πηγαίνουμε στη Γιάλτα (ήμασταν μόνο τον Απρίλιο, αλλά αποφάσισαμε να πάμε το παιδί στο ίδιο ξενοδοχείο για άλλη μια εβδομάδα). Δεν μπορώ να πω τίποτα ακόμη. Ο νότος εκτός εποχής και ο νότος στη σεζόν είναι πολύ διαφορετικά πράγματα. Εάν η ψυχαγωγία δεν είναι τόσο σημαντική, τότε είναι πολύ καλή, ειδικά με τα παιδιά στο Azov, το Arabat Spit. Ή Valdai (μπορώ επίσης να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου). Αλλά οι διακοπές δεν μπορούν να ακυρωθούν. Και πραγματικά η προσωπική μου γνώμη: Δεν μου αρέσει να ταξιδεύω με φίλους.

[Κοσάρικ]

Κοσάρικ , ευχαριστώ πολύ, αλλά σχεδόν δεν χρειάζεται. Πηγαίνουμε από την Αγία Πετρούπολη, αλλά υπάρχει μόνο ένας οδηγός. Με διανυκτέρευση φυσικά. Επομένως, έγραψα παραπάνω ότι αντιμετωπίζαμε άσχημα. Έχουμε ήδη εισάγει ένα άτομο στην ασφάλειά μας, ώστε να αντικαταστήσει τον άντρα μου. Τώρα πηγαίνουμε ακόμη και στην Ανάπα (1650 χλμ. Κάτι τέτοιο) για τρεις ημέρες αντί για 2, μονόδρομη. Έξι ημέρες στο δρόμο είναι τρομερό. Δεν το έχω οδηγήσει εδώ και πολύ καιρό, και τότε το αυτοκίνητο είναι εντελώς νέο και υγιές. Φοβάμαι από αυτήν, αλλά μπορεί να πρέπει να θυμάστε τα παλιά βασικά.

Κυβικός μπορεί να εμφανιστεί αργότερα. Μην χάσετε την ελπίδα
Λίστα:
1) Λεμόνι-μήλο με τζίντζερ. Λεμόνι (αρ. 9).
Lingonberry και κονιάκ; Μαύρη σταφίδα (αρ. 10).
Κόκκινη σταφίδα; Κόκκινη σταφίδα με δαμάσκηνα. Από αποξηραμένα βερίκοκα ή φρέσκα βερίκοκα με ρούμι "(αρ. 11).
Από μούρα έως κρέας και λαχανικά. Φρέσκα μούρα (αρ. 12).
ΟΛΕΣ οι πέστο και η μαγιονέζα.
Μαγιονέζα φραγκοστάφυλου:
- κρόκοι αυγών 2 τεμ.
- φραγκοστάφυλο 50g
- φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
- επιτραπέζια μουστάρδα 1 ώρα. μεγάλο
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 1 ώρα.l (και δεν θα έβαζα ζάχαρη αν τα φραγκοστάφυλα είναι γλυκά)
- αλάτι για γεύση
Βράζουμε τα φραγκοστάφυλα σε μεγάλη ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν και τρίβουμε μέσα από ένα κόσκινο.
Ανακατέψτε τους κρόκους φρέσκων αυγών με έτοιμη μουστάρδα και τριμμένα φραγκοστάφυλα, κτυπήστε ολόκληρη τη μάζα με ένα μίξερ έως ότου παχιά και, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε, προσθέστε φυτικό λάδι σε μικρές μερίδες και στη συνέχεια ζάχαρη και αλάτι.
Σερβίρετε με πιάτα με κρέας και πουλερικά.
Το λάδι σαλάτας είναι ένα εγχυμένο φυτικό έλαιο που περιλαμβάνει λάδι και επιπλέον. συστατικά.
Δεν θα σας δώσω μια συνταγή από το βιβλίο τώρα, αλλά αγαπημένη μου, ώστε να γίνει σαφές τι ήταν αυτό. Είναι αλήθεια ότι το κάνω με το μάτι.
Στεγνώνω τις ντομάτες στα μισά, πασπαλίζομαι με μπαχαρικά και βότανα στο στεγνωτήριο - και στεγνώνω. Στη συνέχεια έβαλα το τελικό προϊόν σε ένα βάζο, ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα φέτες σε φέτες και ρίχνω αυτή την θήκη με ελαιόλαδο. Επιμένω 2 εβδομάδες.
Το λάδι αποδεικνύεται απλώς μαγικά νόστιμο. Μπορεί να προστεθεί οπουδήποτε, ακόμη και τηγανισμένο σε αυτό. Για τέτοιο λάδι, δεν χρειάζονται πολλές αποξηραμένες ντομάτες, καθώς δεν αποτελούν τη βάση. Αλλά αν σφυρίξετε ένα βάζο με ντομάτες με σκόρδο (δεν υπάρχει αρκετό σκόρδο) στο χείλος και να το γεμίσετε με λάδι, θα πάρετε όχι μόνο πολύ αρωματικό λάδι, αλλά και εξαιρετικές μαλακές ντομάτες που έχουν εμποτιστεί με λάδι. Μπορείτε να τα ρίξετε σε όλα, ακόμη και σε ένα ζεστό σάντουιτς. Και πίτσα και ψωμί μαζί τους είναι ασύγκριτες. Και ακόμη και το κανονικό στιφάδο αρχίζει να παίζει με έναν νέο τρόπο. Το συνιστώ ανεπιφύλακτα.

[Λεμόνι-μήλο με τζίντζερ:]

Συνεχίζω να παραπονιέμαι, συγνώμη, χρειάζομαι κάποιον να μιλήσει
Μαμά, έχοντας μάθει ότι οι δυο μας θα πήγαμε, ασυνόδευτοι, ρίξαμε ένα ξέσπασμα. Οι μπάντιγκαν, λένε, στέκονται στους δρόμους, όλο το πλήθος πηγαίνει προς το Νότο, οπότε τι θα ήθελαν να βρούμε αυτοί οι ηλίθιοι και τα αυτοκίνητα να πάρουν, αν όχι χειρότερα. Εν ολίγοις, δεν μας αφήνει να πάμε εκεί με το αυτοκίνητο. Και έχουμε ήδη εφοδιάσει με χάρτες. Έτσι έπρεπε να προσαρμόσω τις προθεσμίες, να ασχοληθώ με τις επιχειρήσεις και να αναβάλω τις διακοπές - ευτυχώς, μια τέτοια ευκαιρία εμφανίστηκε. Έδωσα στη μητέρα μου ένα τελεσίγραφο ότι σε αυτήν την περίπτωση, ώστε να έχουμε όλοι χρόνο, θα πήγαινε τη γάτα μου στο χωριό της ανά πάσα στιγμή.
Θα φτιάξουμε διαβατήρια. Ψάχνω για εκδρομές. Ήδη σχεδόν αποφάσισε.
Λίστα:
1)
Κόκκινη σταφίδα με δαμάσκηνα. Από αποξηραμένα βερίκοκα ή φρέσκα βερίκοκα με ρούμι "(αρ. 11).
Από μούρα έως κρέας και λαχανικά. Φρέσκα μούρα (αρ. 12).
ΟΛΕΣ οι πέστο και η μαγιονέζα.
Λεμόνι-μήλο με τζίντζερ:- μήλα 200g
- λεμόνι 1 τεμ
- ελαιόλαδο 50γρ
- τζίντζερ 1 ώρα μεγάλο
- αλάτι 1,4 κουτ μεγάλο
Πλύνετε το λεμόνι και ρίξτε το με βραστό νερό, σκουπίστε το, στεγνώστε με το φλούδα.
Πλύνετε τα μήλα, ψιλοκόψτε, προσθέστε φρεσκοτριμμένο τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίστε με ζάχαρη.
Ρίχνουμε σε λίγο νερό, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
Τρίψτε το μείγμα με κόσκινο και κτυπήστε με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
σερβίρετε με πιάτα με κρέας.
Κιτρικός:
- χυμό λεμονιού 100γρ
- ελαιόλαδο 30γρ

Χτυπάμε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα γαλάκτωμα.
Σερβίρετε με κρέας, πουλερικά, πιάτα με ψάρι.
Από το lingonberry και το κονιάκ:
- lingonberry 400γρ
- νερό 200g
- κονιάκ 50γρ
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα έτοιμα μούρα, αφήστε το να βράσει, προσθέτουμε κονιάκ.
Σερβίρετε ζεστό ή κρύο στο τραπέζι με πιάτα με κρέας και πουλερικά.
Κόκκινη σταφίδα με cahors:
- κόκκινη σταφίδα 300g
- Cahors 100g
- νερό 100g
Πλύνετε τις κόκκινες σταφίδες, τακτοποιήστε, προσθέστε νερό, βράστε.
Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε με καόρ, αφήστε το να βράσει.
Σερβίρετε με κρέας και πουλερικά.
Κόκκινη σταφίδα:
- κόκκινη σταφίδα 300g
- κοκκοποιημένη ζάχαρη 50g
Ταξινόμηση μούρων κόκκινων σταφίδων, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, ρίξτε βραστό νερό.
Βράζουμε, τρίβουμε ένα κόσκινο, προσθέτουμε κοκκοποιημένη ζάχαρη.
Σερβίρετε την προετοιμασμένη σάλτσα με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Μεγάλη σάλτσα μαγιονέζας. Χάρη στον εφευρέτη του. Όμως, η ζωή δεν σταματά και θέλετε κάτι νέο.
Ποιος γνωρίζει υποκατάστατο της μαγιονέζας, μοιραστείτε τις συνταγές.

[foxtrader]

foxtraderΣας ευχαριστώ πολύ που αφιερώσατε χρόνο για να γράψετε συνταγές παρά τις ανησυχίες και τα προβλήματα.
Και μην ανησυχείτε, όλα θα πάνε καλά.

[valdis]

valdisκαι τι σημαίνει αντικατάσταση της μαγιονέζας; Για καλή υγεία; Το ξερω αυτο. Πιο συγκεκριμένα, δεν είναι μαγιονέζα, αλλά είναι παρόμοιο και δεν είναι τόσο επιβλαβές για την υγεία. Αυτό είναι το μόνο που οι γιατροί μου επιτρέπουν να τρώω. Είναι αναγκαίο?

Τασένκα , ευχαριστώ. Μίλησα και φαίνεται ότι έγινε πιο εύκολο. Καταλήγουμε να έχουμε πολύ καλύτερες διακοπές από ό, τι σχεδιάσαμε

foxtrader, μπορεί να μην θέσω με ακρίβεια την ερώτηση. Η μαγιονέζα είναι μια υπέροχη σάλτσα και υπάρχουν αμέτρητες παραλλαγές της, αλλά είναι τόσο «χακαρισμένη» και είμαστε τόσο χαλασμένοι που θέλουμε κάτι νέο που δεν έχουμε δοκιμάσει ακόμη.

[valdis]

valdis , Δεν καταλαβαίνω την ίδια την έκφραση «αντικατάσταση μαγιονέζας». Για μένα, μια αντικατάσταση, σημαίνει την ίδια γεύση, αλλά από διαφορετικά προϊόντα. Ή, όπως το καταλαβαίνω, θέλετε να εκτυπώσω συνταγές από την ενότητα μαγιονέζας;
Συγγνώμη, είμαι ένα φρένο τελευταία - το κεφάλι μου είναι γεμάτο από άλλους

Foxtrader, με την "αντικατάσταση μαγιονέζας" εννοώ κάποια νέα σάλτσα που θα είναι καλύτερη από τη μαγιονέζα, και υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για μαγιονέζα σε κάθε γαστρονομική τοποθεσία.

Ποιος ξέρει λοιπόν το γούστο σας; Βλέπετε ποιες σάλτσες είναι τυπωμένες και επιλέξτε ανάλογα με το γούστο σας. Ή κοιτάξτε την πρώτη σελίδα για εσάς και επιλέξτε σάλτσες με τα αγαπημένα σας συστατικά και θα προσπαθήσω να τις εκτυπώσω το συντομότερο δυνατό.