Cevapchichi από ένα μπουκάλι

Cevapchichi από ένα μπουκάλι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Σέρβος

Συστατικά
Μικτός κιμάς	600 γρ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Σκόρδο	2 δόντια
Πάπρικα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	0,5 κουτ
Μεταλλικό νερό πάγου	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά	γεύση
Ραστ. λάδι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν πολλές συνταγές για chevapchas, και δημοσιεύω αυτήν τη συνταγή για να σας δείξω έναν άλλο βολικό τρόπο για να σχηματίσετε αυτά τα νόστιμα λουκάνικα.
• Έχοντας ψιλοκόψει το κρεμμύδι και το σκόρδο, συνδυάζουμε όλα τα συστατικά, εκτός από το λάδι (ειλικρινά παραδέχομαι ότι πάντα προσθέτω ένα παγωμένο μίσχο σέλινου στα κρεμμύδια και το σκόρδο, και σε μπαχαρικά - chaman και μια πρέζα ζάχαρη, αλλά δεν το γράφω στα συστατικά, γιατί στην αυθεντική Δεν έχω δει κάτι τέτοιο σε συνταγές chevapchichi) και να ζυμώνω καλά τον κιμά. Λιπάνετε το με λάδι, καλύψτε το με μια μεμβράνη και στείλτε το στο ψυγείο για γήρανση για αρκετές ώρες.
• 
• Κόψτε την κορυφή ενός συνηθισμένου πλαστικού μπουκαλιού - αυτή θα είναι μια "συσκευή σχηματισμού" για λουκάνικα
• 
• Τώρα βάζουμε τον κιμά στο μπουκάλι και το πιέζουμε στο λαιμό, παίρνοντας τα ίδια λουκάνικα με το απαιτούμενο μήκος (έκανα κοντό για παιδιά, 8-10 cm)
• 
• Απομένει να τα τηγανίσουμε μέχρι να μαγειρευτούν σε θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο.

Έτσι συμβαίνει. Έχοντας εκατοντάδες χιλιάδες γαστρονομικά, η Λάρισα τραβήχτηκε σε σημεία συμφόρησης
Σούπερ! Σίγουρα θα μαγειρεύω αυτό το Σαββατοκύριακο!)

[Λάρισα]

ΛάρισαΕυχαριστώ για την απροσδόκητα πρωτότυπη χύτευση - απλή, γρήγορη, προσιτή και φθηνή.

Ποτέ δεν μαγειρεύω chevapchichi, αλλά το δοκίμασα με μεγάλη χαρά!
Πολύ νόστιμο!
Larochka, σας ευχαριστώ για τη συνταγή, τη μέθοδο χύτευσης και για την υπέροχη φωτογραφία!

ζυμώνουμε καλά τον κιμά. Λιπάνετε το με λάδι, καλύψτε με μια μεμβράνη

Larochka, δηλαδή, πρέπει να λιπαίνετε το τελικό κιμά στην κορυφή; Λίπανση και κάλυψη με ταινία, σωστά;

Αχ-αχ ... και πάλι ομορφιά από τη Λαρόκα. Και πώς σχεδιάζονται οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι μια άλλη ιστορία! Οι άνθρωποι μπορούν να το κάνουν ... Και η μέθοδος χύτευσης είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Η ομορφιά! Νόστιμο και απλό! Και πώς να σπρώξω κάτι, Larisochka;

Larochka, τι όμορφη παρουσίαση.

Λάρισα, ευχαριστώ για τη μέθοδο χύτευσης

Εκτός από τη μέθοδο χύτευσης: Είδα έναν κύλινδρο της ίδιας κατασκευής. Λαμβάνεται μόνο το μπουκάλι με μικρότερη διάμετρο, που ταιριάζει με τη διάμετρο ενός κουτιού Pepsi ή μπύρας. Ένα ξύλινο σουβλάκι εισάγεται στο λαιμό της φιάλης, το μπουκάλι γεμίζει με κιμά και ένα άδειο (ή γεμάτο;) δοχείο κασσίτερου συμπιέζεται από τη φιάλη. Και το κάτω μέρος του πλαστικού μπουκαλιού κόβεται κυριολεκτικά. Είναι μικρότερο σε όγκο. Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε το λουκάνικο απευθείας στο σουβλάκι. Ειλικρινά, δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος. Μόλις το είδα πρόσφατα.

Υπέροχο, σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ για την ιδέα!

Τι λουκάνικα, και η ιδέα με ένα μπουκάλι vapsche !!!
Larisochka, ευχαριστώ για τη συνταγή και την ιδέα!

[Λάρης]

Λάρης, ευχαριστημένος με τον σχεδιασμό και τον αρχικό τρόπο χύτευσης.

[Λάρισα]

Λάρισα, υπέροχη ιδέα υπέροχα λουκάνικα

[Λάρισα]

ChevapBucici !!! Δροσερός! Ευχαριστώ, Λάρισα!

[Λάμψη]

Κορίτσια, ευχαριστώ, αγαπητέ μου!

τράβηξε σε σημεία συμφόρησης

Gee)))! Το λατρεύω επίσης πολύ, Λάμψη, - για λίπανση κάτι χρήσιμο από αυτοσχέδια μέσα.

Λίπανση και κάλυψη με ταινία, σωστά;

Ναι, Ριτσιλιά, έτσι φαίνεται να ωριμάζει γρηγορότερα και δεν έχει καιρό.

Και πώς να σπρώξω κάτι, Larisochka;

Όλυα, Απλώς σπρώχνω με μια γροθιά σε ένα γάντι, μου φάνηκε πιο βολικό από τον "κώλο" από το ίδιο μπουκάλι.Ο πυθμένας και η αντοχή απαιτείται λίγο περισσότερο και ένα λεπτό στρώμα κιμά συμπιέζεται ανάμεσα στους τοίχους, ενοχλώντας. και έτσι πατάω με μια γροθιά και ρυθμίζω τη ροή με τα δάχτυλά μου. Λοιπόν, είναι πιο βολικό για όλους.

Λαμβάνεται μόνο το μπουκάλι με μικρότερη διάμετρο

Έχω μόνο ένα μικρό, κάτω από το Pepsi. Και η τράπεζα μπαίνει εκεί, ναι.
Αλλά όπως έγραψα παραπάνω, μου άρεσε ακόμα περισσότερο η γροθιά μου, τι είναι ...

Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooous, αλλά είμαι βέβαιος ότι μπορείτε να τα ψήσετε χωρίς βούτυρο; Στην επαφή; Δεν θα υπάρχουν σκληροί λίθοι, γιατί είναι χωρίς ψωμί εκεί, χωρίς τα πάντα εκτός από τα κρεμμύδια;

Olya, τα κάνω sooooo ζουμερά. Αλλά είμαι σίγουρος ότι το παγωμένο σέλινο μου παίζει μεγάλο ρόλο σε αυτό. Σε γενικές γραμμές, προσπαθώ πάντα να τραβάω τα κατεψυγμένα λαχανικά σε όλα τα κιμά: παγώνω το λάχανο, μετά τα κολοκύθια και μετά το σέλινο. Λοιπόν, δεν κόβω το κρεμμύδι μέχρι να είναι γεμάτο κουάκερ, αλλά για να παραμείνουν τα κομμάτια, τότε ο χυμός εξατμίζεται λιγότερο. Και στην αρχή τηγανίζω πάντα σε υψηλή θερμοκρασία - σχηματίζεται γρήγορα μια εξωτερική κρούστα, σφραγίζοντας τους χυμούς μέσα.

Λάρις, είναι παγωμένο; Και τα σπρώχνω - κολοκυθάκια, λάχανο ... ποιο είναι το παγωτό τσιπ;

Είναι παγωμένα! Επομένως περισσότερη υγρασία! Γι 'αυτό, παγάκια προστίθενται συχνά στον κιμά, αλλά τα λαχανικά από πάγο είναι πιο νόστιμα.

αλλά τα λαχανικά από πάγο είναι πιο νόστιμα.

Αχα, τώρα όλα είναι ξεκάθαρα - έκρηξη! Έλεος σε σένα!

[Λάρισα]

ΛάρισαΛάρις! Δεν κατάλαβα κάτι, αλλά πώς μπορούν να προστεθούν κατεψυγμένα λαχανικά στον κιμά; Είναι με τη μορφή χωριστών κύβων και δεν μετατράπηκαν σε μονολιθικό κομμάτι κατά την κατάψυξη; δηλαδή, παγώνουν σαν μούρα ξεχωριστά, σωστά;
Σπρώχνω τα υπόλοιπα λαχανικά μαζί σε μια σακούλα και στον καταψύκτη και μετά αυτό το κομμάτι πετάει στο μπλέντερ όταν μαγειρεύω πουρέ σούπας. εδώ ένα τέτοιο τέχνασμα δεν θα λειτουργήσει

στην τσάντα και στον καταψύκτη και

Και αν τα σπάσετε κατεψυγμένα με μπλέντερ σε ψίχουλα

Και αν τα σπάσετε κατεψυγμένα με μπλέντερ σε ψίχουλα

Ναι, αλέθω μαζί με τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ. Όχι όμως σε χυλό, αλλά σε μεγάλα ψίχουλα.

Λάρισα, ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή και ειδικά για τη μέθοδο χύτευσης! Την άνοιξη στη Σερβία έφαγα, τι νόστιμη είναι! Και το δικό σου είναι όμορφο όπως πάντα!

Λάρισα, ευχαριστώ για την αρχική συνταγή. Φτιαγμένο στη σχάρα για σουβλάκια. Πολύ νόστιμο, σχεδόν τίποτα δεν έφτασε στο τραπέζι. Όλα έφαγαν επί τόπου

[LelyaLelya]

LelyaLelya, ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, χαίρομαι πολύ!