Μαρμελάδα δαμάσκηνου και μήλου

Μαρμελάδα δαμάσκηνου και μήλου

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μήλο και πουρέ δαμάσκηνου	1 κιλό
Ζάχαρη	800 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να παρασκευαστεί μια μαρμελάδα με πολύ πυκνή σύσταση από έναν πουρέ δαμάσκηνου, το 30-40% του μήλου προστίθεται στον πουρέ δαμάσκηνου.
• Βάλτε τα μήλα, κόψτε τις σφήνες και τα δαμάσκηνα σε κατσαρόλα, προσθέστε νερό (μόλις μια σταγόνα), καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, χωρίς να το αφήσετε να κρυώσει, τρίψτε το με κόσκινο ή μπλέντερ - αποδεικνύεται πολύ γρήγορα και υψηλής ποιότητας!
• Στη συνέχεια, το μείγμα πουρέ βράζεται για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη, με συνεχή ανάδευση, η μαρμελάδα βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε συχνά, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το επιθυμητό πάχος να είναι περίπου 1,5 ώρες.
• Η τελική ζεστή μαρμελάδα συσκευάζεται σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα, ερμητικά σφραγισμένα, τα βάζα αναποδογυρίζονται και ψύχονται.
• Μετά την ψύξη των δοχείων στους 40-50 ° C, αναποδογυρίζονται έτσι ώστε η παγωμένη μαρμελάδα να μην κολλήσει στο καπάκι.

Σημείωση

Πριν είχα χρόνο να μαγειρέψω τη μαρμελάδα, τα παιδιά «έκαναν». Είχα μόνο χρόνο να βάλουν αυτή τη μαρμελάδα σε ένα μπιζέλι σε ένα στρογγυλό μπισκότο!

Πηγή - "Domashny Ochag"

Πάντα έκανα μια τέτοια μαρμελάδα, είναι υπέροχο, καθώς απορροφά τις καλύτερες ιδιότητες των μήλων και των δαμάσκηνων. Μόνο μαρμελάδα βερίκοκου μπορεί να ανταγωνιστεί με αυτό.

Μαγειρεύω επίσης μια τέτοια μαρμελάδα τις προάλλες, απλά έβαλα περισσότερη ζάχαρη

[Κρεμώδης, Μέρι]

Κρεμώδης, ΜέριΕυχαριστώ για τα σχόλια! Και κάνω αυτήν την μαρμελάδα για πρώτη φορά και είμαι 100% σίγουρος - τώρα είναι δικό μας !!!!